تزيين وخدمة مائدة الأعياد

عند التحضير لأي وليمة ، يكون التركيز الأساسي على قائمة الأعياد ، ومع ذلك ، فإن الديكور وإعداد الطاولة الجميل مهمان أيضًا.

الترتيب المناسب لأدوات المائدة والإكسسوارات يمكن أن يأخذ غداء أو عشاء مخصصًا لحدث مهم إلى مستوى أعلى.

إعداد الجدول هو فن من الضروري اتباع القواعد ومراعاة الفروق الدقيقة ، ولكن هذا ليس بالأمر الصعب كما يبدو للوهلة الأولى - هناك "صيغ" بسيطة من شأنها أن تساعد في خلق بيئة مريحة لكل ضيف .

قواعد إعداد الجدول الاحتفالي

هناك العديد من القواعد العالمية التي يوصى بمراعاتها عند تنظيم وليمة مخصصة لأي مناسبة.

عند اختيار عناصر التقديم ، من الضروري اختيار هذه المنتجات التي تتوافق مع موضوع العطلة وتتناغم مع الجزء الداخلي للغرفة.

يجب أن تكون الأواني الفخارية وأدوات المائدة والمناديل بنفس الأسلوب. ستجلب الأشياء المتنوعة التنافر ، وحتى الطاولة المليئة بأطباق الذواقة ستبدو سيئة. عند الاختيار ، من المهم أيضًا مراعاة لون المنسوجات: المناديل ومفارش المائدة.

لا تؤدي خدمة المائدة الاحتفالية وظيفة جمالية فحسب ، بل إنها ضرورية ليس فقط لخلق جو مناسب وروح عالية. مهمتها الثانية التي لا تقل أهمية هي ضمان أقصى قدر من الراحة للحاضرين. من الضروري التفكير في ترتيب أدوات المائدة والأطباق بطريقة تجعل كل ضيف يستخدم المناديل والأطباق والسكين والشوكة.

التسلسل الكلاسيكي لخدمة طاولة الأعياد:

• بادئ ذي بدء ، الجدول مغطى بفرش طاولة. يجب أن تكون المنسوجات نظيفة ومكواة بعناية. لحماية سطح الطاولة من المشروبات المنسكبة عن طريق الخطأ وبقع الشحوم التي قد تظهر أثناء العيد ، يمكنك وضع فيلم تحتها ، ولكن يجب القيام بذلك حتى لا يكون مرئيًا للضيوف. تبدو مفارش المائدة بألوان الباستيل (الكريمية أو البيجية) أو الألوان الزاهية العصير أكثر فائدة.

• الخطوة التالية هي ترتيب اللوحات. يتم وضعهم على مسافة متساوية من بعضهم البعض ، مع التركيز على عدد الضيوف.

• يتم وضع أدوات المائدة بالقرب من الأطباق الموضوعة على الطاولة. اعتمادًا على القائمة والأطباق المخططة للتقديم ، اختر الكمية المناسبة. لا فائدة من وضع مجموعة أدوات تناول الطعام بأكملها - إذا لم يكن هناك سمك على الطاولة ، فلن تكون هناك حاجة إلى الشوك والسكاكين.

• عند اختيار أدوات المائدة ووضعها ، يشرعون في ترتيب الأواني الزجاجية: الكؤوس والأطباق وكؤوس النبيذ والمزهريات.

• يتم وضع المناديل على الطاولة تقريبًا تقريبًا. الخيار المثالي مطوي مجازيًا ، لكن يمكنك استخدام حلقات خاصة لجعل المناديل تبدو أنيقة. بالنسبة لطاولة الأعياد ، ستحتاج إلى نوعين من المناديل - الورق والنسيج.

• يجب أن يكون كل ضيف قادرًا على تذوق طعام الملح أو الفلفل حسب الرغبة ، وبالتالي يجب وضع التوابل على المائدة. تعتبر الطاولة التي تقدم بدون هذا التافه مزينة بشكل غير صحيح.

• المرحلة الأخيرة من تقديم طاولة الأعياد هي ترتيب الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة.

المزهريات الجميلة بالزهور هي سمة ثابتة لتزيين الطاولة في حفلات الاستقبال الرسمية والتجارية. ستصبح أيضًا زخرفة رائعة ومتناغمة للطاولة الاحتفالية.

يجب ألا تكون جميع الأواني الزجاجية وأدوات المائدة المستخدمة في تقديم طاولة الأعياد نظيفة فحسب ، بل يجب أيضًا أن تكون لامعة. لتحقيق التأثير المطلوب ، بعد غسلها وتجفيفها جيدًا ، يتم صقلها بمناديل من القماش.

العودة إلى الفهرس ↑

نصائح التقديم

"لتقديم طاولة احتفالية ، يمكنك استخدام مجموعات متباينة - استخدم طبقًا أبيض وملونًا معًا ، ضع مفرشًا داكنًا أسفل الأطباق الخفيفة"

بعض النصائح لمساعدتك على الاستعداد لهذا الحدث:

• يجب أن تبدأ بإعداد القائمة واختيار الأطباق واختيار المناديل والملحقات لتزيين الطاولة.

• بعد ذلك ينتقلون إلى الأطباق. ستبدو مجموعة من نفس الأطباق أفضل ، ولكن يُسمح أيضًا بمجموعة ماهرة من العناصر من مجموعات مختلفة. من المستحسن أن تكون الأطباق بيضاء - هذا اللون الكلاسيكي هو الأنسب لقضاء عطلة. مزيج جيد هو الأطباق البيضاء على مفرش المائدة الساطع الساطع.

• وفقًا للقواعد ، يلزم وجود جهاز منفصل لكل مشروب. من المهم جدًا أن يتم تصميمها جميعًا بنفس الأسلوب.

• عندما يتم وضع الطاولة ، يجب فحصها - إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، يجب أن تشكل تركيبة واحدة ، حيث يتم دمج جميع العناصر - الأطباق ومفارش المائدة والزهور وأدوات المائدة - بشكل متناغم مع بعضها البعض.

• ليس من الضروري الالتزام الصارم بجميع القواعد - التجارب الناجحة مرحب بها. لتقديم طاولة احتفالية ، يمكنك استخدام مجموعات متناقضة - استخدم طبقًا أبيض وملونًا معًا ، ضع مفرشًا داكنًا أسفل الأطباق الخفيفة.

• يمكنك الخروج عن المعايير عند اختيار المواد: استبدل بساط البامبو بجبر أو تقليد الطحالب. بدلاً من الأطباق الخزفية ، خذ الأطباق الخشبية. يمكن أن تستخدم Needlewomen مهاراتهن - على سبيل المثال ، إكسسوارات متماسكة ستضفي لمسة من الدفء على العيد.

• أحد العناصر التقليدية لتزيين طاولة الأعياد هو منديل مطوي في الأصل. يتم طي الأقمشة في أنبوب وربطها بشرائط أو مزينة بالورود ، وتصنع التماثيل من أوراق ورقية: على سبيل المثال ، قارب أو وردة.

• لن يتم اعتبار طاولة احتفالية واحدة معدة بشكل صحيح إذا لم يتمكن الضيوف من العثور على شاكر الملح والفلفل عليها. لكل ضيف تفضيلاته الخاصة ، ومن المستحيل حرمانه من فرصة تتبيل الطبق حسب الرغبة.بالإضافة إلى المجموعة القياسية ، يمكنك وضع توابل أخرى على الطاولة: ستبدو القوارير الزجاجية ذات الشكل الأنيق مع الخل والزيوت النباتية والمطاحن ومزيج الأعشاب مثيرة للاهتمام.

• طريقة رائعة لتزيين طاولة هي استخدام مواد طبيعية مثل الأقماع أو الزهور أو التوت. عند اختيار باقة ، يجب الانتباه إلى رائحة الزهور - لا ينبغي استخدام تلك التي تنبعث منها رائحة شديدة.

العودة إلى الفهرس ↑

اختيار المناديل ومفارش المائدة لتزيين طاولة الأعياد

يمكن أن تكون المناديل الخاصة بالطاولة الاحتفالية بيضاء اللون وملونة. مطوية في شكل غريب ، سوف تجلب الجدية إلى الغلاف الجوي. عند اختيار المنسوجات ، يجب أن تفكر مسبقًا في الشكل الذي ستكون عليه - لتتناسب مع مفرش المائدة أو تتناقض معه. من المهم أن تتذكر أن الأطباق يجب أن تكون منسجمة مع المناديل ومفارش المائدة.

إذا لم يتم العثور على المنسوجات المناسبة بعد ، يمكنك استخدام حل عالمي - اختر الملحقات من قماش عادي. سيتم دمجها بنجاح مع أي أطباق ، حتى الملونة.

خيار جيد آخر لتزيين طاولة الأعياد هو الأطباق ذات النقش ، أحد ألوانها يتناسب مع لون المناديل ومفارش المائدة.

إذا بدت المنسوجات العادية عادية جدًا ، يمكنك تزيينها بشرائط من الحرير.

ستبدو خدمة القهوة الأنيقة أكثر فائدة على خلفية مجموعة من مفارش المائدة والمناديل المزينة بدانتيل بسيط.

ليس من الضروري استخدام مفرش جديد لتقديم طاولة احتفالية - إذا كان المنزل قديمًا فقط ، فيمكن تغطيته بقطعة قماش شفافة مع إضافة لوريكس أو تول.

يمكن أن يكون تسليط الضوء على استخدام المناديل الورقية المطوية بطريقة مثيرة للاهتمام. هناك العديد من تقنيات طي المناديل ، واختيار الأنسب لهذه المناسبة بسيط للغاية. من المهم أيضًا مراعاة لون المناديل الورقية - هناك الكثير منها معروض للبيع: أبيض ، ملون ، بنمط ، زخرفة ، ثقب. تشتمل مجموعة معظم أطقم الاحتفال على حلقات منديل خاصة ، يوصى باستخدامها.

على الرغم من كل التنوع ، لا يمكنك رفض المناديل البيضاء المعتادة - يمكن أيضًا طيها بطريقة مثيرة للاهتمام. الخيارات الممكنة: مروحة ، مثلث ، لفة وغيرها. بالنسبة للمنتجات المطوية بهذه الطريقة ، قد لا يكون هناك حاملات ، ثم ستأتي الكؤوس المصنوعة من الكريستال أو الزجاج للإنقاذ.

العودة إلى الفهرس ↑

الشموع والشمعدانات

ستساعد الشموع المضاءة على الطاولة الاحتفالية في خلق جو رومانسي حميمي ، فهي تبدو جيدة في أي وليمة. ومع ذلك ، يجب ألا ترتكب خطأ شائعًا - لاستخدام إضاءة الشموع فقط ، ورفض كامل الأهلية. يجب أن تكون طاولة عدد كبير من الضيوف مضاءة جيدًا ومتساوية. في الغسق ، عندما لا تكون الأطباق على الطاولة مرئية ، ولا يكاد يتم تخمين صورة ظلية الشخص الجالس بجانبها ، يصعب الحفاظ على مزاج مرح.

يجب اختيار الشموع ، مع مراعاة نظام الألوان لبقية الديكور وعناصر خدمة المائدة الاحتفالية. في أي عطلة ، ستكون الشموع البيضاء خيارًا جيدًا ، بينما الشموع الحمراء ، التي يتم إدخالها في الشمعدانات وتزيينها بأقدام شجرة التنوب ، ستبدو رائعة على طاولات الكريسماس ورأس السنة الجديدة.

تتنوع طرق ترتيب الشموع أيضًا. يمكن وضعها بين مزهريات الزهور ، مجمعة في ترتيبات صغيرة على مساحة الطاولة بأكملها ، مثبتة بحامل زهور بحيث تكون فوق الباقة.

لتزيين طاولة الأعياد ، فإن الشمعدانات المصنوعة من أي مادة مناسبة: السيراميك أو المعدن أو الخشب أو الزجاج أو البورسلين.ومع ذلك ، يجب أن تتطابق مع الأطباق - ستبدو الشمعدان الخشبي سيئًا محاطًا بألواح خزفية.
لا يمكن العثور على الشمعدانات ، أو أنها لا تتطابق مع العناصر الأخرى على الطاولة؟ ثم يمكنك استخدام أكواب زجاجية صغيرة. إذا ملأت الحاويات بالماء وأدخلت شموعًا مشتعلة فيها ، فستبدو غير عادية ورائعة. وبالنسبة لمركز الطاولة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بناء تركيبة أكثر أصالة: صينية عميقة مملوءة بالماء ، حيث تطفو الكثير من الشموع والأقراص المضاءة.

يجب اختيار الشمعدانات ليس فقط حسب المادة ، ولكن أيضًا بالشكل والارتفاع: وفقًا للقواعد ، توضع الشموع الصغيرة في حوامل عالية ، والشموع الطويلة في الشموع المنخفضة.

حيلة صغيرة: حتى لا تسقط الشمعة أثناء العيد ، تذوب نهايتها قليلاً (باستخدام النار أو الماء الساخن) ، وبمجرد أن يلين القاع ، توضع في شمعدان. إذا كان الجزء السفلي من الحامل يحتوي على إبرة معدنية ، فسيكون كل شيء أبسط بكثير - ببساطة يتم وخز الشمعة عليه.

تركيبات من عدة شموع تزين إعداد طاولة الأعياد. على سبيل المثال ، يتم وضع عدة شموع في حاوية ، تختلف عن بعضها البعض في الحجم والشكل ، ويتم سكب الماء فيها ، حيث يتم إلقاء الزهور والبتلات المجففة أو الطازجة.

خيار مثير للاهتمام هو وضع شمعدان صغير مع شمعة صغيرة بجوار أجهزة كل ضيف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين التكوين مع العروة وبطاقة الاسم.
من الأفضل أن تضيء الشموع قبل وصول الضيوف - في الوقت الذي يستقر فيه الجميع بالفعل ، يمكن لهذا الإجراء المطول أن يجعل الجمهور يشعر بالملل. لا ينصح بإطفاء الإنارة الرئيسية أثناء الغداء.

لكي تحترق الشموع لأطول فترة ممكنة ، يتم وضعها في الفريزر قبل ساعات قليلة من الموعد المحدد للحدث.

العودة إلى الفهرس ↑

لوحات لطاولة الأعياد

"قبل أن تبدأ في وضع الأطباق على الطاولة ، تحتاج إلى تسوية مفرش المائدة بعناية ، وإزالة أدنى طيات وحطام منه ، وبعد ذلك فقط يمكنك البدء في تقديم طاولة الأعياد"

اختيار اللوحات لحدث رسمي هو مهمة مسؤولة. في كثير من الأحيان يمكنهم تحديد جو العطلة. سيكون من الجيد أن يكون لديك مجموعة من الأطباق مخصصة لاستقبال الضيوف.

بعض النصائح لوضع اللوحة بشكل صحيح:

• قبل البدء في وضع الأطباق على الطاولة ، تحتاج إلى تسوية مفرش المائدة بعناية ، وإزالة أدنى طيات وحطام منه ، وبعد ذلك فقط يمكنك البدء في تقديم طاولة الأعياد. يجب وضع اللوحات أمام كرسي كل ضيف. من غير المقبول وضعها على حافة الطاولة. المسافة المثلى هي 2 سم. لإحراز تقدم في العمل بسرعة وعدم الحاجة إلى استخدام المسطرة ، يمكنك اعتماد تقنية النوادل - فهم يقيسون المسافة من حافة الطاولة إلى اللوحة بإصبعين (السبابة والوسط) مطويين سويا.

• لحفلات العشاء الرسمية بشكل خاص ، يوصى بوضع "أطباق مزدوجة": بار للوجبات الخفيفة أعلى غرفة طعام صغيرة. لمنع الأطباق من الانزلاق والصرير ، يجدر وضع منديل بين لوحين.

• وفقًا للقواعد ، يتم وضع اللوحة على يسار اللوحة الرئيسية ، مع الاحتفاظ بمسافة من 5 إلى 12 سم بينهما.

• بالنسبة لوجبات الغداء التي تحتوي على العديد من الأطباق ، توضع جميع الأطباق في صف: مطاعم الوجبات الخفيفة ، والمقاصف ، والفطائر. يجب أن يكون منتصف كل لوحة على نفس الخط.

من المهم جدًا ترتيب الأطباق بشكل صحيح - بالإضافة إلى ذلك ، سيتم وضع أدوات المائدة والمزهريات وسلطانيات السلطة على الطاولة. إذا لم تتبع القواعد ، فقد يكون الضيوف غير مرتاحين ، وسوف يسيئون للجيران ، ولن يتمكنوا من أخذ ما يريدون بحرية من الطاولة.

العودة إلى الفهرس ↑

أدوات المائدة لطاولة الأعياد

إذا كان الشخص في الحياة العادية يدير مجموعة الحد الأدنى من الشوك والملاعق ولا يفكر حقًا في موقعه الصحيح ، فإن هذا النهج غير مقبول عند تقديم طاولة احتفالية.

من المهم مراعاة جميع الفروق الدقيقة:

• يقع السكين دائمًا على يمين اللوحة ، بينما يجب توجيه نصلته نحوه. إذا كان هناك عدة سكاكين ، فسيتم وضع غرفة الطعام بجوار الطبق ، وتكون السمكة في المنتصف ، ويكون مطعم الوجبات الخفيفة هو الأبعد.
• يتم وضع الملعقة رأسًا على عقب. يتم وضع الملعقة التقليدي بين السكاكين ، ومن السهل جدًا القيام بذلك إذا لم يكن هناك سمكة في القائمة ولا يوجد سكين لها. إذا كان هناك ثلاث سكاكين على المنضدة ، توضع الملعقة بين العشاء والسمكة.
• الشوكات دائما على اليسار. مخطط وضعها بعيدًا عن الطبق: غرفة طعام ، للأسماك ، مطعم للوجبات الخفيفة. يجب أن تبحث أسنان الأدوات.

المسافة المثلى من أقرب جهاز إلى اللوحة حوالي 5 مم. يتم وضع جميع الأجهزة بشكل عمودي على حافة الطاولة ومتوازية تمامًا مع بعضها البعض.

يجب ألا تضع مجموعة أدوات المائدة بالكامل - فقط تلك المخصصة للأطباق الواردة في القائمة ستكون مطلوبة. إذا تم التخطيط للوجبات الخفيفة فقط ، فلن تكون هناك حاجة إلى المقاصف المستخدمة للأطباق الساخنة.

توضع الحلوى أمام الطبق: أولاً تأتي السكين ، وفي المنتصف توجد الشوكة ، وعلى الحافة توجد الملعقة. تتجه مقابض الملعقة والسكين إلى اليمين ، والأشواك إلى اليسار.

العودة إلى الفهرس ↑

الأواني الزجاجية على الطاولة

من الصعب المبالغة في تقدير دور الأواني الزجاجية على طاولة الأعياد. الكؤوس وكؤوس النبيذ ليست عملية فحسب ، بل هي بمثابة زخرفة للتكوين الكامل للطاولة الاحتفالية. للاحتفال ، يجب أن تختار نظارات مريحة وملائمة في راحة يدك.

قواعد تقديم طاولة احتفالية بأواني زجاجية:

• يمكن أن تقف كؤوس النبيذ على يمين الأطباق أو في المنتصف. إذا تم وضعه في الوسط ، فيجب أن يكون خلف اللوحة ، إذا كان على الجانب ، ثم في المكان الذي تتقاطع فيه الحافة العلوية للوحة مع طرف السكين الأول. هذا الزجاج مصمم للعصير أو المياه المعدنية.

• إذا كانت القائمة تحتوي على كفاس أو مشروب فواكه ، فستحتاج إلى أكواب. يجب تدوير مقابض الأواني الزجاجية جهة اليمين.

• يتم وضع أكواب وأكواب النبيذ المخصصة للكحول على مسافة قصيرة إلى يمين كأس الماء. إذا تم تقديم عدد كبير من المشروبات للاختيار من بينها ، فيجب أن تكون جميع الأواني الزجاجية الخاصة بالكحول على يمين الطبق وكوب من الماء على اليسار. في الوقت نفسه ، من المهم عدم المبالغة في ذلك: الحد الأقصى المسموح به من أكواب النبيذ في صف واحد هو 3 ، إذا وضعت أكثر ، فقد يشعر الضيف بالارتباك ويشعر بعدم الارتياح.

• المسافة الموصى بها بين الكؤوس هي 1 سم.

العودة إلى الفهرس ↑

باقات لتزيين طاولة الأعياد

الزهور هي زخرفة تقليدية للطاولة الاحتفالية ، والتي من السهل أن تضفي جوًا احتفاليًا على الجو.

مجموعة متنوعة من الخيارات - صغيرة ، مكونة من أزهار برية ، فاخرة ، ألوان غنية أو باقات ملونة - ستساعد في ضبط نغمة الحدث بالإضافة إلى الموسيقى.

بمساعدة الزهور ، من السهل خلق جو من الراحة ، وجعل الغرفة أكثر إشراقًا وأكثر ترحيباً. لهذا الغرض ، ليست هناك حاجة دائمًا إلى تلك الكبيرة باهظة الثمن ؛ مع اتباع نهج ماهر ، ستعمل باقات صغيرة مكونة من أزهار برية بسيطة أيضًا على التعامل مع المهمة.

العودة إلى الفهرس ↑

أفكار إعداد الجدول الاحتفالي

يمكن تقديم طاولة احتفالية بعدة طرق ، ويمكنك اختيار الديكور المناسب لأي احتفال.

لعشاء رومانسي

لكي يكون التاريخ ناجحًا ، عند التحضير ، يجدر التخلي عن الألوان النشطة والبراقة واختيار 2-3 كألوان رئيسية.

على سبيل المثال ، يمكن أن تكون المنسوجات والشموع والزهور حمراء ، وفي هذه الحالة ستكمل أدوات المائدة الذهبية أو الألواح ذات اللون الأبيض الثلجي أو الزجاج أو الزجاج أو المزهرية التكوين تمامًا. الديكور المواضيعي - تمثال على شكل قلب أو كيوبيد أو آخر - يمكن أن يكون له أيضًا طلاء ذهبي.

من أجل وليمة ودية

تم تزيين الطاولة بأسلوب بحري ، وهي مثالية لتناول طعام الغداء مع الأصدقاء أو إفطار رأس السنة.

من الأفضل أن تأخذ مفرش طاولة أزرق لهذا الحدث ، وتضع باقة أو شجرة زخرفية في مزهرية من نفس اللون في وسط الطاولة.
تعتبر الأكواب الشفافة ومزهريات الحلوى مثالية للأطباق البيضاء. ينصح باستخدام المناديل الخفيفة. في الجزء العلوي من أطباق العشاء ، من المستحسن وضع الأطباق الصغيرة ذات الطابع البحري.

طابع قروي

ستبدو طاولة الكريسماس بشكل أفضل إذا كنت تستخدم الطراز الريفي لتزيينها: ضع أطباق بسيطة على طاولة مصنوعة من الخشب الطبيعي ، غير مغطاة بفرش طاولة. غطي وسط الطاولة بمنديل أحمر ، ورتب عليها أشجار عيد الميلاد الصغيرة أو الكرات.

سيخلق مثل هذا الجو المتواضع جوًا من الهدوء والوئام بين الحاضرين.

للاحتفال بالعام الجديد

من أجل ترتيب الطاولة التي يخطط عليها للاحتفال بالعام الجديد بطريقة أصلية ، يجدر استخدام الهدايا التذكارية على شكل علب بها هدايا كديكور رئيسي - ملفوفة في قماش شفاف ، وتوضع على كل لوحة ووضع منديل تحتها. خيار آخر محتمل هو وضع زينة عيد الميلاد المشرقة على ألواح بيضاء.

فكرة جيدة أخرى لتقديم طاولة احتفالية هي تكوين شموع حمراء في شمعدانات مزينة بإبر صناعية.

يمكن طي المناديل على شكل محافظ - سترمز هذه الزخارف إلى الازدهار الذي ينتظر كل من تجمعوا العام المقبل.

مزيج جيد من الألوان لتزيين طاولة رأس السنة: الأخضر والبيج والبني.

العودة إلى الفهرس ↑

معرض الصور - إعداد الجدول الاحتفالي

العودة إلى الفهرس ↑

فيديو

 

---