L'Hotel Ammos, gràcies a l'arquitecta Elisa Manola, que va treballar en el projecte, va destacar entre altres hotels. Les persones que han estat a Creta poden declarar que mai han vist un hotel així. A centenars d'hotels de Chania i altres zones turístiques de Creta, s'expressen clarament dos estils: l'estil familiar grec tradicional o el minimalisme europeu sense rostre. Aquest hotel s'allunya dels estereotips, fent-ho de vegades al límit de la indignació. Naturalment, aquest efecte només es pot aconseguir mitjançant un eclecticisme emfatitzat. Per a això, s'utilitzen un conjunt de cadires de diferents mides en un restaurant, un cap de guix absurd a la paret d'una àrea d'esbarjo i xinxetes d'estil diferent en un bufet imperi. Com a resultat, es parlarà, per descomptat, de l'hotel, cosa que augmentarà la seva popularitat.
