La ciutat italiana de Matera es troba en un penya-segat de pedra calcària sobre el congost. Gravina. Carrers costeruts de barris antics, esglésies i edificis residencials estan tallats en aquesta pedra. No és estrany que el nou hotel original d'aquesta ciutat es digui "Le Grota della Civita"(Cova Civita"). L'hotel va estar en construcció durant tres anys, per a 18 habitacions i un restaurant es van utilitzar coves antigues i se'n van tallar de noves. Mantenint la impressió naturalitat, els interiors utilitzaven mitjans escassos: mobles de fusta rugosa, rajoles de pedra.
Pràcticament no hi ha decoracions. De fet, hi ha moltes millores còmodes: hi ha un sistema de ventilació, il·luminació oculta i terres climatitzats. Per a l'originalitat, l'hotel va rebre l'estatus d'hotel de quatre estrelles, que és molt per a la província d'Itàlia. Sens dubte, les ombrívoles habitacions d'un hotel exòtic atrauran els amants de les emocions, però encara és millor dinar deliciós al carrer.
