Decoració i servei de la taula festiva

Quan et prepares per a qualsevol festa, l'atenció principal se centra en el menú festiu, però, la decoració i la bellesa de la taula també són importants.

La correcta disposició dels coberts i complements pot portar un dinar o sopar dedicat a un esdeveniment important a un nivell superior.

El muntatge de la taula és un art en el qual cal seguir les regles i tenir en compte els matisos, però això no és tan difícil com sembla a primera vista: hi ha "fórmules" senzilles que ajudaran a crear un entorn còmode per a cada convidat. .

Normes de muntatge de la taula festiva

Hi ha diverses regles universals que es recomana observar quan s'organitza una festa dedicada a qualsevol ocasió.

En triar articles per servir, cal triar productes que corresponguin al tema de les vacances i que estiguin en harmonia amb l'interior de l'habitació.

La vaixella, els coberts i els tovallons han de ser del mateix estil. Els objectes diversos provocaran dissonància, i fins i tot una taula ricament carregada de plats gourmet es veurà malament. A l'hora de triar, també és important tenir en compte el color dels tèxtils: tovallons i estovalles.

Servir una taula festiva no només compleix una funció estètica, sinó que és necessari no només per crear un ambient adequat i un gran ànim. La seva segona tasca, no menys important, és garantir la màxima comoditat per als presents. Cal pensar en la disposició dels coberts i els plats de manera que sigui convenient que cada convidat faci servir tovallons, plats, un ganivet i una forquilla.

La seqüència clàssica de servir la taula festiva:

• En primer lloc, la taula està coberta amb una estovalla. Els tèxtils han d'estar nets i planxats amb cura. Per protegir la superfície de la taula de les begudes vessades accidentalment i les taques de greix que puguin aparèixer durant la festa, podeu posar-hi una pel·lícula a sota, però això s'ha de fer perquè no sigui visible per als convidats. Les estovalles en tons pastel (crema o beix) o colors brillants i sucosos semblen més avantatjoses.

• El següent pas és disposar les plaques. Es col·loquen a la mateixa distància entre si, centrant-se en el nombre de convidats.

• Els coberts es col·loquen prop dels plats col·locats a la taula. En funció del menú i dels plats previstos per servir, escolliu la quantitat adequada. Posar tot el conjunt de coberts és inútil: si no hi ha peix a la taula, no calen forquilles ni ganivets.

• Quan es selecciona i es disposa la coberteria, es procedeix a la disposició de la cristalleria: copes, plats, copes de vi i gerros.

• Els tovallons es col·loquen a la taula ja gairebé preparada. L'opció ideal és plegar en sentit figurat, però podeu utilitzar anelles especials perquè els tovallons es vegin nets. Per a la taula festiva, necessitareu dos tipus de tovallons, tant de paper com de tela.

• Cada convidat ha de poder salar o pebre els aliments al gust i, per tant, s'han de posar espècies a la taula. Una taula servida sense aquesta bagatela es considera que està mal decorada.

• L'última etapa de servir la taula festiva és la disposició de plats freds i aperitius.

Els bells gerros amb flors són un atribut invariable de la decoració de la taula a les recepcions oficials i empresarials. També es convertiran en una decoració espectacular i harmònica de la taula festiva.

Tots els objectes de vidre i coberteria utilitzats per servir la taula festiva no només han d'estar nets, sinó també brillants. Per aconseguir l'efecte desitjat, després de rentar-los i assecar-los a fons, es polien amb tovallons de tela.

tornar a l'índex ↑

Consells per servir

"Per servir una taula festiva, podeu utilitzar combinacions contrastades: utilitzeu un plat blanc i de colors junts, poseu una estovalla fosca sota plats lleugers"

Alguns consells per ajudar-vos a preparar-vos per a l'esdeveniment:

• S'ha de començar per l'elaboració del menú, la selecció de plats, l'elecció de tovallons i complements per decorar la taula.

• Després d'això, passen als plats. Un conjunt dels mateixos plats es veurà millor, però també es permet una combinació hàbil d'articles de diferents jocs. És desitjable que els plats siguin blancs: aquest color clàssic és el més adequat per a les vacances. Una bona combinació són els plats blancs sobre una estovalla llisa i brillant.

• Segons les regles, es requereix un dispositiu independent per a cada beguda. És molt important que tots estiguin dissenyats amb el mateix estil.

• Quan es col·loca la taula, hauríeu d'inspeccionar-la: si tot es fa correctament, hauria de formar una única composició, on tots els elements -plats, estovalles, flors, coberts- es combinen harmònicament entre si.

• No és necessari complir estrictament totes les regles: els experiments amb èxit són benvinguts. Per servir una taula festiva, podeu utilitzar combinacions contrastades: utilitzeu un plat blanc i de colors junts, poseu una estovalla fosca sota plats lleugers.

• Podeu desviar-vos dels estàndards a l'hora d'escollir materials: substituïu les catifes de bambú per guipur o imitant molsa. En lloc de plats de ceràmica, preneu-ne de fusta. Les agulladores poden utilitzar les seves habilitats, per exemple, accessoris de punt que aportaran un toc de familiaritat a la festa festiva.

• Un dels elements tradicionals de la decoració d'una taula festiva és un tovalló originalment plegat. Els de tela es dobleguen en un tub i es lliguen amb cintes o es decoren amb flors, les figuretes es fan amb paper: per exemple, un vaixell o una roseta.

• No es considerarà que una taula festiva estigui ben preparada si els convidats no hi troben un salero i pebrer. Cada convidat té les seves pròpies preferències, i és impossible privar-lo de l'oportunitat de condimentar el plat per tastar-lo.A més del conjunt estàndard, podeu posar altres espècies a la taula: ampolles de vidre amb forma elegant amb vinagre, olis vegetals, molins i mescles d'herbes es veuran interessants.

• Una bona manera de decorar una taula és utilitzar materials naturals com cons, flors o baies. Quan escolliu un ram, heu de parar atenció a l'olor de les flors: no s'han d'utilitzar aquelles que emeten una aroma massa intensa.

tornar a l'índex ↑

L'elecció de tovallons i estovalles per decorar la taula festiva

Els tovallons per a la taula festiva poden ser tant de color blanc com de neu. Doblats en una forma estranya, aportaran solemnitat a l'ambient. Quan escolliu tèxtils, hauríeu de pensar per endavant com seran: per combinar amb les estovalles o contrastar-hi. És important recordar que els plats han d'estar en harmonia amb els tovallons i les estovalles.

Si encara no s'han trobat tèxtils adequats, podeu utilitzar una solució universal: trieu accessoris d'un teixit llis. Es combinaran amb èxit amb qualsevol plat, fins i tot de colors.

Una altra bona opció per decorar una taula festiva són els plats amb un estampat, un dels colors dels quals coincideix amb el color dels tovallons i les estovalles.

Si els tèxtils llisos us semblen massa habituals, podeu decorar-los amb cintes de seda.

Un servei de cafè elegant semblarà més avantatjós amb el rerefons d'un conjunt de estovalles i tovallons decorats amb encaix senzill.

No cal utilitzar una estovalla nova per servir una taula festiva: si la casa només en té una d'antiga, es pot cobrir amb un teixit transparent amb l'addició de lúrex o tul.

El més destacat pot ser l'ús de tovallons de paper plegats d'una manera interessant. Hi ha moltes tècniques per plegar tovallons, i triar el més adequat per a l'ocasió és força senzill. També és important tenir en compte el color dels tovallons de paper: n'hi ha molts a la venda: blancs, de colors, amb un patró, ornament, perforació. El conjunt de la majoria de conjunts per a la celebració inclou tovallons especials, es recomana utilitzar-los.

Malgrat tota la varietat, no podeu rebutjar els tovallons blancs habituals; també es poden plegar d'una manera interessant. Opcions possibles: ventilador, triangle, rotllo i altres. Per als productes plegats d'aquesta manera, és possible que no hi hagi suports, i llavors les copes de vidre o de vidre vindran al rescat.

tornar a l'índex ↑

Espelmes i canelobres

Les espelmes enceses a la taula festiva ajudaran a crear un ambient romàntic íntim, es veuen bé en qualsevol festa. Tanmateix, no hauríeu de cometre un error comú: utilitzar només la il·luminació d'espelmes, negant-vos de ple. Una taula per a un gran nombre de convidats ha d'estar ben il·luminada i uniforme. Al crepuscle, quan els plats de la taula no són visibles i gairebé no s'endevina la silueta de la persona asseguda al seu costat, és difícil mantenir un estat d'ànim alegre.

Les espelmes s'han de seleccionar tenint en compte l'esquema de colors de la resta de la decoració i els articles de servei de la taula festiva. Per a qualsevol festa, les espelmes blanques seran una bona opció, mentre que les vermelles, inserides en canelobres i decorades amb potes d'avet, quedaran molt bé a les taules de Nadal i Cap d'Any.

Les maneres de disposar les espelmes també són variades. Es poden col·locar entre gerros de flors, agrupats en petits arranjaments sobre tota la superfície de la taula, adossats a un suport de flors perquè estiguin per sobre del ram.

Per decorar la taula festiva són adequats canelobres de qualsevol material: ceràmica, metall, fusta, vidre o porcellana.Tanmateix, han de coincidir amb els plats: un canelobre de fusta es veurà malament envoltat de plats de porcellana.
No heu trobat canelobres o no coincideixen amb altres articles de la taula? A continuació, podeu utilitzar gots de vidre petits. Si ompliu els recipients amb aigua i hi introduïu espelmes enceses, es veuran inusuals i espectaculars. I per al centre de la taula, si es vol, podeu construir una composició encara més original: una safata profunda plena d'aigua, en la qual suren moltes espelmes-tauletes enceses.

Els canelobres s'han de seleccionar no només pel material, sinó també per la forma i l'alçada: segons les regles, les espelmes petites es col·loquen en estands alts i les espelmes allargades en les baixes.

Un petit truc: perquè l'espelma no caigui durant la festa, el seu final es fon una mica (amb foc o aigua calenta), i tan bon punt s'estova el fons, es posa en un canelobre. Si la part inferior del suport té una agulla metàl·lica, aleshores tot és molt més senzill: simplement s'hi punxa l'espelma.

Composicions de diverses espelmes decoraran la taula festiva. Per exemple, es col·loquen diverses espelmes en un recipient, que es diferencien entre si en mida i forma, s'hi aboca aigua, a la qual es llencen flors i pètals seques o fresques.

Una opció interessant és col·locar un petit canelobre amb una petita espelma al costat dels electrodomèstics de cada hoste. A més, podeu decorar la composició amb un boutonnier i una targeta de nom.
El millor és encendre espelmes abans que arribin els convidats; en un moment en què tothom ja s'ha instal·lat, aquest llarg procediment pot avorrir el públic. No es recomana apagar la il·luminació principal durant el dinar.

Per tal que les espelmes cremin el màxim temps possible, es col·loquen al congelador unes hores abans de l'acte programat.

tornar a l'índex ↑

Plats per a la taula festiva

"Abans de començar a posar els plats a taula, heu de redreçar les estovalles amb cura, traient-ne els més petits plecs i restes, i només després d'això podeu començar a servir la taula festiva"

L'elecció de plaques per a un acte solemne és una tasca responsable. Sovint poden determinar l'atmosfera de les vacances. Seria bo tenir un joc de plats específicament per rebre convidats.

Alguns consells per col·locar correctament la placa:

• Abans de començar a posar els plats a la taula, heu de redreçar les estovalles amb cura, traient-ne els mínims plecs i restes, i només després d'això podeu començar a servir la taula festiva. Els plats s'han de col·locar davant de la cadira de cada convidat. És inacceptable posar-los a la vora de la taula. La distància òptima és de 2 cm. Per avançar el treball ràpidament i no haver d'utilitzar un regle, podeu adoptar la tècnica dels cambrers: mesuren la distància des de la vora de la taula fins al plat amb dos dits (índex i mig) plegats. junts.

• Per a sopars especialment solemnes, es recomana posar "plats dobles": un snack-bar a sobre d'un petit menjador. Per evitar que els plats rellisquin i crugin, val la pena posar un tovalló entre dos plats.

• Segons les normes, el plat de pastís es col·loca a l'esquerra del principal, mantenint una distància de 5 a 12 cm entre ells.

• Per als dinars amb molts plats, tots els plats es col·loquen en fila: snack-bars, cantines i empanades. El centre de cada plat ha d'estar en la mateixa línia.

És molt important disposar correctament els plats: a més d'ells, també es col·locaran sobre la taula coberts, gerros, amanides. Si no seguiu les normes, els convidats poden sentir-se incòmodes, ofendran els veïns, no podran agafar lliurement el que vulguin de la taula.

tornar a l'índex ↑

Coberteria per a la taula festiva

Si a la vida normal una persona es gestiona amb un conjunt mínim de forquilles i culleres i no pensa realment en la seva ubicació correcta, aquest enfocament és inacceptable quan serveix una taula festiva.

És important tenir en compte tots els matisos:

• El ganivet està sempre situat a la dreta del plat, mentre que la seva fulla s'ha de girar cap a ella. Si hi ha diversos ganivets, el menjador es col·loca al costat del plat, el peix és al centre i el snack bar és el més llunyà.
• La cullera es posa cap per avall. La col·locació tradicional de la cullera és entre els ganivets, és especialment fàcil fer-ho si no hi ha peix a la carta i no hi ha ganivet. Si hi ha tres ganivets a la taula, la cullera es col·loca entre el menjador i el de peix.
• Les bifurcacions sempre són a l'esquerra. L'esquema de la seva col·locació lluny del plat: menjador, per a peix, snack-bar. Les dents dels instruments haurien de mirar cap amunt.

La distància òptima des del dispositiu més proper a la placa és d'uns 5 mm. Tots els dispositius es col·loquen perpendicularment a la vora de la taula i estrictament paral·lels entre si.

No s'ha de col·locar tot el conjunt de coberts: només caldran els destinats als plats previstos al menú. Si només es planifiquen berenars, no calen els menjadors utilitzats per als plats calents.

Les postres es col·loquen davant del plat: primer ve el ganivet, al centre hi ha la forquilla, i a la vora hi ha la cullera. Els mànecs de la cullera i el ganivet estan girats a la dreta, les forquilles a l'esquerra.

tornar a l'índex ↑

Cristalleria a taula

És difícil sobreestimar el paper de la cristalleria a la taula festiva. Les copes i les copes de vi no només són pràctiques, sinó que serveixen com a decoració per a tota la composició de la taula festiva. Per a la celebració, hauríeu de triar unes ulleres còmodes i ben ajustades al palmell de la mà.

Regles per servir una taula festiva amb cristalleria:

• Les copes de vi es poden posar a la dreta dels plats o al centre. Si es col·loca al centre, s'ha de situar darrere del plat, si està al costat, llavors al lloc on la vora superior del plat es creua amb la punta del primer ganivet. Aquest got està dissenyat per a suc o aigua mineral.

• Si el menú conté kvas o beguda de fruita, necessitareu tasses. Les nanses de vidre s'han de girar cap a la dreta.

• Les copes de vi i les copes destinades a l'alcohol es col·loquen a poca distància a la dreta del got d'aigua. Si es servirà un gran nombre de begudes per triar, tot el vidre per a l'alcohol hauria d'estar a la dreta del plat i un got d'aigua a l'esquerra. Al mateix temps, és important no exagerar: el nombre màxim de copes de vi en una fila és de 3, si en poseu més, el convidat es pot confondre i sentir-se incòmode.

• La distància recomanada entre ulleres és d'1 cm.

tornar a l'índex ↑

Rams per decorar la taula festiva

Les flors són una decoració tradicional de la taula festiva, amb l'ajuda de la qual és fàcil aportar un ambient festiu a l'ambient.

Una varietat d'opcions: petites, formades per flors silvestres, colors luxosos i rics o rams de colors, ajudaran a marcar el to de l'esdeveniment i també la música.

Amb l'ajuda de flors, és fàcil crear una atmosfera de confort, fer que l'habitació sigui més lluminosa i acollidora. Amb aquest propòsit, no sempre es necessiten grans i cars; amb un enfocament hàbil, petits rams formats per flors silvestres senzilles també faran front a la tasca.

tornar a l'índex ↑

Idees per muntar taules festives

Servir una taula festiva es pot fer de diverses maneres, i podeu triar la decoració adequada per a qualsevol celebració.

Per a un sopar romàntic

Perquè la data tingui èxit, a l'hora de preparar-se, val la pena abandonar els colors massa actius i cridaners, i escollir 2-3 com a principals.

Per exemple, els tèxtils, les espelmes i les flors poden ser vermelles, en aquest cas els coberts daurats, els plats blancs com la neu, els gots de vidre o de cristall i un gerro complementaran perfectament la composició. La decoració temàtica -una figureta en forma de cor, un Cupido o una altra- també pot tenir un revestiment daurat.

Per una festa amistosa

Decorada amb un estil nàutic, la taula és perfecta per dinar amb amics o per esmorzar de Cap d'Any.

El millor és portar una estovalla blava per a aquest esdeveniment, i col·locar un ram o un arbre decoratiu en un gerro del mateix color al centre de la taula.
Els gots transparents i els gerros de postres són ideals per a plats blancs. Es recomana utilitzar tovallons lleugers. A sobre dels plats de sopar, és convenient posar-ne de petits amb temàtica marinera.

Estil country

La taula de Nadal es veurà millor si utilitzeu l'estil rural per a la seva decoració: poseu plats senzills sobre una taula de fusta natural, no coberta amb una estovalla. Cobriu el centre de la taula amb un tovalló vermell, col·loqueu-hi petits arbres de Nadal o boles.

Un ambient tan modest crearà un ambient de calma i harmonia entre els presents.

Per celebrar l'Any Nou

Per posar la taula a la qual es preveu celebrar l'Any Nou d'una manera original, val la pena utilitzar records en forma de caixes amb regals com a decoració principal: embolicats amb una tela translúcida, es col·loquen a cada plat. , posant un tovalló sota d'ells. Una altra opció possible és col·locar decoracions nadalenques brillants en plats blancs com la neu.

Una altra bona idea per servir una taula festiva és una composició d'espelmes vermelles en canelobres decorades amb agulles artificials.

Els tovallons es poden plegar en forma de carteres: aquestes decoracions simbolitzaran la prosperitat que espera a tots els reunits l'any vinent.

Una bona combinació de colors per decorar la taula de Cap d'Any: verd, beix i marró.

tornar a l'índex ↑

Galeria fotogràfica - parament de la taula festiva

tornar a l'índex ↑

Vídeo

 

---