El disseny de cuina tradicional d'estil japonès combina dues idees que semblen totalment oposades. No obstant això, han coexistit harmònicament en l'art japonès durant segles. Es tractarà del budisme zen i del xintoisme, moviments religiosos que van obligar els europeus a revalorar els estàndards de l'arquitectura moderna.
Els valors del budisme zen i el sintoisme es reflecteixen en l'aparició de la cuina a la llar japonesa. La perfecció estètica de l'interior també va resultar atractiva per als europeus. Què ens suborna amb la cultura original de l'illa i per què és tan palpable la seva influència en el disseny d'interiors modern? I per què exactament a la cuina els elements de la filosofia oriental apareixen tan naturalment?
Aquest article és un intent d'explicar el fenomen de la penetració de la cultura japonesa en el disseny modern i donar consells pràctics per dissenyar una cuina d'acord amb un concepte de moda. Tingueu en compte els signes de l'estil japonès a la cuina i les fotos de projectes d'èxit, així com la lògica de l'interior zen, que us ajudaran a planificar amb més confiança la renovació del vostre propi apartament.
Filosofia de cuina d'estil japonès
Les tradicions religioses dels japonesos són força peculiars. En el budisme, estaven a prop del minimalisme, l'art de veure la bellesa en l'ordinari i buscar l'harmonia a tot arreu, en gran i petit, dins d'un mateix i en l'entorn. Alliberat de la brillant orpel·la externa, el budisme a les illes va prendre forma en una nova direcció: el budisme zen, i va definir l'ascetisme refinat de la vida quotidiana.
Un altre moviment religiós, el xintoisme, es considera la religió oficial del Japó. Combina el culte als avantpassats, la divinització de l'emperador i l'espiritualització de les coses. Una actitud especial cap a les antiguitats predetermina el seu paper en la decoració d'interiors.
Hi ha un tercer component, lluny de la religió: un alt nivell de desenvolupament tecnològic i una actitud acurada amb els recursos. Les cuines del Japó estan literalment farcides amb els últims electrodomèstics que faciliten la neteja i estalvien aigua, gas i electricitat sense cridar massa l'atenció.
Totes aquestes idees es van reflectir en la disposició i la decoració de la cuina de la casa japonesa: exteriorment senzilla, increïblement funcional i pràctica.
Aprèn Zen: contempla el disseny de cuina d'estil japonès
Una característica distintiva de la cuina és la seva petita mida, però l'habitació mai sembla estreta. El secret d'alliberar espai fa temps que s'ha revelat: simplement no cal que estigui desordenat. Un conjunt de cuina d'estil japonès és sempre un mínim de mobles de les formes més senzilles, l'absència de façanes en blanc o el seu disseny lacònic, superfícies llises i netes. Quan parlem de superfícies netes dels mobles en relació a l'estil japonès de la cuina (foto), ens referim al buit. Les taules romanen gratuïtes. És important, és l'estil.
L'espai s'amplia amb prestatges penjants oberts en lloc d'armaris, sovint de disseny en voladís. No obstant això, no estan ben empaquetats. On es guarden tots els estris i productes de cuina? En cofres, armaris tancats i -atenció- en armaris encastats: aquesta és la millor manera pel que fa a superfície/capacitat.
El budisme zen va elevar el buit significatiu i l'espai obert a una categoria divina.
Les realitats modernes ens estan empenyent a acceptar aquestes idees zen i a apreciar l'estètica ascètica de la cuina d'estil japonès, que s'ha convertit en l'estàndard del minimalisme.
Per cert, no hi ha res més fàcil que posar ordre en una cuina així: posar-ho tot als armaris, passar un tovalló sobre el taulell, això és tot, una neteja perfecta! I la neteja al Japó és sinònim de la paraula "bellesa".
L'ànima de les coses o com decorar una cuina xintoista
Coses d'encant
Ja s'ha esmentat que el xintoisme està estretament relacionat amb el culte als avantpassats i la divinització de les coses. Sí, sí, això és un ressò del paganisme. La casa tradicional japonesa està habitada per esperits, i això no pot deixar de reflectir-se en el disseny de la cuina.
La millor decoració d'una cuina d'estil japonès són els estris antics: metall, fusta o ceràmica. És tractada amb respecte.
No intenteu polir o netejar els plats vells fins que els brillin! Els japonesos protegeixen tremolant el segell del temps sobre les coses que van heretar. El metall patinat, la ceràmica enfosquida i la fusta desgastada conserven la calidesa del tacte dels avantpassats i serveixen com una mena d'amulets en la tradició xintoista. Quan es decora un interior amb un estil oriental, uns quants artefactes antics milloraran el seu accent japonès.
La segona vida dels artefactes
Als japonesos no els agrada llençar coses. Només al Japó podrien convertir un plat trencat en una obra d'art i admirar-lo. La tècnica de restauració és la següent: es dobleguen fragments de porcellana antiga i les costures i buits dels fragments que falten s'omplen amb una massa enduridora, que recorda el color i la textura de l'or. En casos excepcionals, s'utilitza un aliatge d'or. Increïblement efectiu! Recorda alhora la tècnica de la craquelura, i el mosaic, i la bola de joieria en un marc daurat.
Podeu crear una decoració original amb les vostres pròpies mans: val la pena provar-ho! Sobretot si la cosa trencada és estimada per a vostè i s'associa amb records.
Els ganivets a la cuina japonesa: honor i perfecció
A la cuina moderna, podeu veure l'herència dels samurais: fulles fetes amb habilitat. Les fulles d'acer dels ganivets de cuina japonesos, a diferència d'altres atributs, han de brillar amb una superfície polida. Això, per cert, no s'aplica als seus marcs: nanses i estoigs.
Un bon joc de ganivets de cuina japonesos, a més de la funció pràctica, enriqueix el disseny interior.
A les fulles dels ganivets de cuina tradicionals japonesos, Kasumi, es veu un patró característic, que recorda la textura de la fusta. Aquestes tires ondulades es formen com a resultat de l'esmolat d'acer laminat. La capa d'alt carboni més duradora es troba al centre de la fulla i determina la increïble nitidesa de la fulla.
Les habilitats de ferrer centenàries incorporades a les fulles Kasumi els converteixen entre els millors ganivets de cuina japonesos.
Una eina tan esmolada és perillosa d'emmagatzemar sense protecció, de manera que els jocs de ganivets de cuina japonesos es venen generalment amb funda. Els estoigs de fusta i cuir a l'estil nacional es distingeixen per l'ergonomia, les formes lacòniques, el material noble i la qualitat d'acabat impecable.
Alguns conjunts impliquen emmagatzematge en calaixos, d'altres es completen amb estructures articulades ja fetes. És temptador deixar la col·lecció Kasumi a la vista, i això es pot fer escollint un suport estable de fusta noble, que es ven amb fulles. Si parlem d'una cuina d'estil japonès, el seu interior només es beneficiarà d'això.
Productes de mestres moderns
No només es poden utilitzar fulles i artefactes en el disseny de la cuina. L'ambient és recolzat per accessoris fets a l'estil nacional. Idealment, aquestes haurien de ser autèntiques peces d'art aplicat. És molt difícil imitar la perfecció de la construcció, la meticulositat dels acabats, l'harmonia de la forma i el color, tot el que distingeix els productes dels mestres de la Terra del Sol Naixent.
Si t'enfrontes a la tasca de millorar l'estil japonès de la cuina, les fotos t'indicaran a què pots prestar atenció. Definitivament encaixarà:
- persianes, idealment de bambú;
- persianes de paper;
- llums de llistons de fusta;
- llums amb pantalles de paper;
- particions en forma de caixa quadrada;
- particions lliscants;
- dibuixos de paisatge fets a la manera característica de sansui o sesshu;
- vaixella d'estil japonès.
És fàcil veure que de tot l'anterior, només la pintura es pot atribuir a un afegit exclusivament decoratiu. La resta d'articles són funcionals, però fets amb la tradició d'un gust impecable i amb cura japonesa.
A l'hora de triar, cal guiar-se pel principi "com menys, millor". De tots els accessoris, només heu de triar aquells que no podeu rebutjar.
Solucions de planificació elegants
En una habitació petita, es poden col·locar mobles al llarg de les parets; en una habitació més àmplia, es pot distingir una zona insular.
Les particions lleugeres lliscants o plegables en acordió (shoji) que cobreixen completament la zona de cocció poden esdevenir una solució específica per a l'estudi.
Les particions enreixades poden separar la zona de menjador de l'estufa. El seu sabor oriental i exemples de disseny es presenten a continuació, a la foto d'una cuina d'estil japonès.
Accents japonesos a la cuina
La cuina clàssica japonesa està decorada amb un contrast de llum i foscor. En un projecte real, podeu desviar-vos d'aquesta regla, però alguns detalls brillants de la decoració del sostre i les parets poden indicar amb precisió l'estil i subordinar-hi la resta de la decoració.
El sostre blanc és agradable, però la imitació de llistó de fusta fosca que hi ha mostra la construcció tradicional d'una casa de marc lleuger típica del Japó.
Les parets blanques i les portes fosques són genials. És important que el color de la fusta s'apropi al wengué. Encara és millor si les portes es poden fer corredisses (fusuma).
El color blanc de les parets d'una cuina moderna d'estil japonès es pot substituir per un altre de diferent, però al mateix temps deixa un acabat de marc fosc: sòcols, revestiment de la porta, bigues, això ajudarà a preservar el sabor oriental.
Quan es construeixen bigues, portes i envans, s'ha de prestar atenció a una característica implícita. Fins i tot en estructures rectangulars no hi hauria d'haver vores afilades: són lleugerament, però arrodonides, com si s'haguessin desgastat de tant en tant.
El terra sol estar cobert de fusta (olaminat sota fusta fosca). Les rajoles de ceràmica sota pedra grisa són acceptables. Les catifes semblen interessants, amb una textura que recorda una estora rugosa (una referència directa al tatami), però una catifa o una catifa són acceptables, és clar, només a la zona de menjador, i fins i tot allà la seva practicitat és qüestionable.
Mobles amb color
Escollir un conjunt de cuina d'estil japonès no hauria de ser un problema. Prestatges oberts, façanes llises, armaris de paret vidriats sense enquadernació o amb caixa rectangular. El més important és que el mobiliari sigui funcional i espaiós.
El material clàssic és fosc, gairebé banús. Les superfícies brillants que imiten un gruixut recobriment de vernís semblen molt interessants. Les taules i les cadires són estables, de forma rectangular, sense rodones i corbes.
Acabat alternatiu dels armaris: en blanc o altres colors. No es pot dir que això encaixi en les antigues tradicions, però la cultura japonesa tampoc s'atura.
Innovacions tècniques en la cuina japonesa
Continuant amb el tema de la tradició i la modernitat, observem que la idea de la màxima funcionalitat ha trobat suport i una nova plasmació en equipament tècnic avançat. Una cuina normal d'una casa japonesa està equipada amb innovacions tècniques, com ara tot tipus de fogons, sifons per a aigua potable, rentavaixelles, dispensador, purificador d'aire i molt més.
Aquesta quantitat de tecnologia no pot deixar d'afectar el disseny d'una cuina d'estil japonès, que perd les seves característiques i comença a semblar-se a l'alta tecnologia. Per tant, tot el que es pot encastar està integrat, tancant l'equipament amb façanes i utilitzant activament nínxols.
El paper dels materials naturals
És una tradició japonesa utilitzar fusta natural, bambú, lona rugosa i paper i pedra a la llar. La inclusió d'aquests materials en el disseny d'una cuina d'estil japonès ennobleix l'interior, apropant-lo a l'autèntic.
La pedra s'utilitza en la decoració del terra i davantal. Un taulell monolític amb una pica està premsat amb pedra artificial; aquí és difícil utilitzar material natural.
Els mobles i els acabats de fusta autèntica són de fusta sense envernissar. La textura envellida i resistent s'adapta millor a l'aspecte d'una casa japonesa del període Edo.
Més tard es va començar a envernissar l'arbre, i aquesta tradició ha perdurat fins als nostres dies. Visualment i tàctilment, el vernís natural difereix clarament de les imitacions de fusta.
El bambú, que abans s'utilitzava com a material estructural, avui té un paper decoratiu i aplicat. Se'n fan taules de tallar, posavasos, aquestes petites coses de les quals no pots prescindir a la cuina.
Les cortines enrotllables, les pantalles i les particions estan fetes de paper. De vegades, el nmx està estampat o tenyit, però sovint el paper es deixa en el seu color natural. Els tèxtils també estan dominats per tons de lli cru.
Per a aquells que, com els japonesos, aprecien la bellesa natural i s'esforcen per emfatitzar les característiques tradicionals de l'estil, us aconsellem que utilitzeu materials naturals, en lloc d'imitacions, sempre que sigui possible. Creieu-me, això es notarà, que també ho demostren les fotos de la cuina d'estil japonès a continuació.
llum natural
Malgrat l'expressivitat de les làmpades i fanals japonesos, no tenen un paper destacat en la il·luminació de la cuina. La il·luminació solar ha d'omplir l'habitació des del matí fins al vespre. Les finestres no estan cobertes amb cortines, s'utilitzen persianes o persianes translúcides: fins i tot tancades, no bloquegen el món exterior, sinó que deixen una sensació d'unió amb el món exterior.
Harmonia de la fauna
A la recerca de la il·luminació i l'harmonia, passem a les plantes d'interior, que estan associades a la cultura japonesa. Per a aquells que no estiguin segurs dels seus propis coneixements agrotècnics, es pot aconsellar el bambú: es desenvolupa força activament i és exòtic d'una manera oriental.
L'acrobacia en l'enjardinament d'una cuina d'estil japonès és, per descomptat, un bonsai. Els floristes que ofereixen composicions ja fetes i totalment formades ajudaran a recrear un racó del Japó. Els nous propietaris només es beneficien del lent desenvolupament dels bonsai: els mini-arbres conserven els contorns expressius durant molt de temps i, amb la cura adequada (el creixement feble dóna temps per estudiar bé aquest problema), decoraran la cuina durant més d'un any.
Si us atreuen les flors, recordeu: l'abundància de plantes amb flors no és típica d'una casa japonesa, de manera que podeu limitar-vos, per exemple, a dues boniques orquídies. Una flor és dolenta, en xintoisme simbolitza la solitud i, tot i que un europeu potser no comparteix aquesta creença, per què no tenir en compte la tradició a l'hora de decorar un interior de cuina d'estil japonès?
Com entendre si un projecte de cuina en un estil japonès modern té èxit?
Quins són els criteris per determinar l'èxit del disseny de la cuina japonesa?
En primer lloc, avalueu l'equilibri dels accents decoratius. Si alguns detalls desvien tota l'atenció cap a ells mateixos, s'han d'eliminar o equilibrar-los. El soroll decoratiu és dolent, el ritme és bo. L'esquema de colors ha de ser propici per a la reflexió, la caixa o la seva imitació han d'establir límits clars.
En segon lloc, comproveu si els taulells romanen buits. En cas contrari, cal destinar una part del rebost comú per a estris de cuina poc utilitzats i alliberar espai als armaris per al conjunt de servei de servei, que normalment es queda a la taula: una sucrera, una tetera, taules de tallar. , muntanyes calents, etc.
I finalment, la tercera etapa, decisiva. Creus que no hi ha res de superflu a l'interior d'una cuina d'estil japonès? Quin espai és lliure? Que hi ha harmonia en el buit? Si és així, tens l'oportunitat de conèixer el zen.
