Hotel Ammos díky architektce Elise Manola, která na projektu pracovala, vyčníval mezi ostatními hotely. Lidé, kteří byli na Krétě, mohou dosvědčit, že takový hotel ještě neviděli. Ve stovkách hotelů v Chanii a dalších rekreačních oblastech Kréty jsou jasně vyjádřeny dva styly - tradiční řecký rodinný styl nebo evropský minimalismus bez tváře. Tento hotel vybočuje ze stereotypů a někdy to dělá na pokraji nehoráznosti. Tohoto efektu lze přirozeně dosáhnout pouze zdůrazněným eklekticismem. K tomu slouží sada různě velkých židlí v restauraci, absurdní sádrová losí hlava na zdi rekreační oblasti a různé stylové drobnosti v empírovém bufetu. Tím pádem se o hotelu bude samozřejmě mluvit, což zvýší jeho oblibu.
