Servering af et festligt bord

Når man forbereder ethvert festmåltid, er hovedfokus på den festlige menu, dog er dekoration og smuk borddækning også vigtigt.

Indhold

Korrekt arrangement af bestik og tilbehør kan tage en frokost eller middag dedikeret til en vigtig begivenhed til et højere niveau.

Borddækning er en kunst, hvor det er nødvendigt at følge reglerne og tage højde for nuancerne, men dette er ikke så svært, som det ser ud ved første øjekast - der er enkle "formler", der hjælper med at skabe et behageligt miljø for hver gæst .

Festlige borddækningsregler

Der er flere universelle regler, der anbefales at overholde, når man organiserer en fest dedikeret til enhver lejlighed.

Når du vælger serveringsgenstande, er det nødvendigt at vælge sådanne produkter, der svarer til feriens tema og er i harmoni med det indre af rummet.

Servering af det festlige bord skal være i harmoni med interiøret

Service, bestik og servietter skal være i samme stil. Forskellige genstande vil bringe dissonans, og selv et bord fyldt med gourmetretter vil se dårligt ud. Når du vælger, er det også vigtigt at overveje farven på tekstiler: servietter og duge.

Farven på servietterne skal kombineres med det overordnede farveskema.

At servere et festligt bord udfører ikke kun en æstetisk funktion, det er ikke kun nødvendigt for at skabe en passende atmosfære og højt humør. Dens anden, ikke mindre vigtige opgave er at sikre maksimal bekvemmelighed for de tilstedeværende. Det er nødvendigt at tænke over arrangementet af bestik og tallerkener på en sådan måde, at det er bekvemt for hver gæst at bruge servietter, fade, kniv og gaffel.

Den klassiske sekvens af servering af det festlige bord:

Først og fremmest er bordet dækket med en dug. Tekstiler skal være rene og omhyggeligt strøgne. For at beskytte bordfladen mod utilsigtet spildte drikkevarer og fedtpletter, der kan opstå under festen, kan du lægge en film under, men det skal gøres, så det ikke er synligt for gæsterne. Duge i pastel (creme eller beige) nuancer eller lyse saftige farver ser de mest fordelagtige ud.

Pastelfarvede duge ser de mest fordelagtige ud

Næste trin er at arrangere pladerne. De er placeret i lige stor afstand fra hinanden med fokus på antallet af gæster.

Pladerne er placeret med lige store afstande fra hinanden.

Bestik placeres i nærheden af tallerkenerne placeret på bordet. Afhængigt af menuen og de retter, der er planlagt til servering, skal du vælge den rigtige mængde. Det er nytteløst at sætte hele bestiksættet - hvis der ikke er fisk på bordet, er der ikke brug for gafler og knive til dem.

Bestik og service layout

Når bestik er valgt og lagt ud, fortsætter de til arrangementet af glasvarer: glas, tallerkener, vinglas og vaser.

Servietter lægges på det allerede næsten dækkede bord. Den ideelle mulighed er billedligt foldet, men du kan bruge specielle ringe til at få servietterne til at se pæne ud. Til det festlige bord skal du bruge to typer servietter - både papir og stof.

Servietter med serveringsringe

Hver gæst skal kunne salte eller peber mad efter smag, og derfor skal der stilles krydderier på bordet. Et bord serveret uden denne bagatel anses for at være forkert dekoreret.

Salt og peber er en væsentlig del af borddækningen.

Den sidste fase af serveringen af det festlige bord er arrangementet af kolde retter og snacks.

Arrangement af kolde retter - den sidste fase af servering af det festlige bord

Smukke vaser med blomster er en ufravigelig egenskab ved borddekoration ved officielle og forretningsmæssige receptioner. De vil også blive en spektakulær og harmonisk dekoration af det festlige bord.

Vaser med blomster - en ufravigelig egenskab ved det festlige bord

Alt glas og bestik, der bruges til at servere festbordet, skal ikke kun være rent, men også skinnende. For at opnå den ønskede effekt, efter vask og grundig tørring af dem, poleres de med kludeservietter.

tilbage til indeks ↑

Serveringstips

"Til servering af et festligt bord kan du bruge kontrasterende kombinationer - brug en hvid og farvet tallerken sammen, læg en mørk dug under lette retter"

Et par tips til at hjælpe dig med at forberede dig til begivenheden:

Du bør starte med forberedelsen af menuen, udvalget af retter, valget af servietter og tilbehør til at dekorere bordet.

Herefter går de videre til opvasken. Et sæt af de samme retter vil se bedst ud, men en dygtig kombination af genstande fra forskellige sæt er også tilladt. Det er ønskeligt, at retterne er hvide - denne klassiske farve er bedst egnet til en ferie. En god kombination er hvide fade på en lys almindelig dug.

Kombinationen af en lys dug og hvidt service til borddækning

Ifølge reglerne kræves der en separat enhed for hver drink. Det er meget vigtigt, at de alle er designet i samme stil.

Udnævnelsen af glas til servering af det festlige bord

Når bordet er dækket, skal du inspicere det - hvis alt er gjort korrekt, skal det danne en enkelt sammensætning, hvor alle elementer - tallerkener, duge, blomster, bestik - er harmonisk kombineret med hinanden.

Alle dekorative elementer skal være i harmoni med hinanden.

Det er ikke nødvendigt at nøje overholde alle reglerne - vellykkede eksperimenter er velkomne. Til at servere et festligt bord kan du bruge kontrasterende kombinationer - brug en hvid og farvet tallerken sammen, læg en mørk dug under lette retter.

Lys kontrast borddækning

Du kan afvige fra standarderne, når du vælger materialer: udskift bambustæpper med guipure eller imiterende mos. I stedet for keramiske fade, tag træfade. Nålekvinder kan bruge deres evner - for eksempel striktilbehør, der vil bringe et strejf af hjemlighed til den festlige fest.

Serverer et festligt bord i øko-stil

Et af de traditionelle elementer i at dekorere et festligt bord er en originalt foldet serviet. Stof er foldet til et rør og bundet med bånd eller dekoreret med blomster, figurer er lavet af papir: for eksempel en båd eller en roset.

Servietfoldningsmetode

Ikke et eneste festligt bord vil blive betragtet som ordentligt dækket, hvis gæsterne ikke kan finde en salt- og peberbøsse på det. Hver gæst har sine egne præferencer, og det er umuligt at fratage ham muligheden for at krydre retten efter smag.Ud over standardsættet kan du lægge andre krydderier på bordet: elegant formede glasflasker med eddike, vegetabilske olier, møller og blandinger af urter vil se interessante ud.

Yndefulde flasker olie til servering

En god måde at dekorere et bord på er at bruge naturlige materialer som kogler, blomster eller bær. Når du vælger en buket, skal du være opmærksom på duften af blomster - dem, der udsender for intens aroma, bør ikke bruges.

Kegler er perfekte til at dekorere et festligt bord

tilbage til indeks ↑

Valget af servietter og duge til at dekorere det festlige bord

Servietter til det festlige bord kan være både snehvide og farvede. Foldet i en bizar form vil de bringe højtidelighed til atmosfæren. Når du vælger tekstiler, bør du på forhånd tænke på, hvordan de vil være - at matche dugen eller kontrastere med den. Det er vigtigt at huske, at retter skal være i harmoni med servietter og duge.

Hvis der endnu ikke er fundet passende tekstiler, kan du bruge en universel løsning - vælg tilbehør fra et almindeligt stof. De vil med succes blive kombineret med alle, selv farvede, retter.

Universelle almindelige servietter er velegnede til alle retter

En anden god mulighed for at dekorere et festligt bord er retter med et mønster, hvor en af farverne matcher farven på servietter og duge.

Hvis almindelige tekstiler virker for almindelige, kan du dekorere dem med silkebånd.

Bånd vil dekorere almindelige servietter

En elegant kaffeservice vil se mest fordelagtig ud på baggrund af et sæt duge og servietter dekoreret med enkle blonder.

Det er ikke nødvendigt at bruge en ny dug til at servere et festligt bord - hvis huset kun har et gammelt, kan det dækkes med et gennemsigtigt stof med tilføjelse af lurex eller tyl.

Højdepunktet kan være brugen af papirservietter foldet på en interessant måde. Der er mange teknikker til at folde servietter, og det er ret simpelt at vælge den mest passende til lejligheden. Det er også vigtigt at overveje farven på papirservietter - der er mange af dem til salg: hvide, farvede, med et mønster, ornament, perforering. Sættet med de fleste sæt til fejringen inkluderer specielle servietringe, det anbefales at bruge dem.

Fremstilling af servietholdere

På trods af al variationen kan du ikke nægte de sædvanlige hvide servietter - de kan også foldes på en interessant måde. Mulige muligheder: ventilator, trekant, rulle og andre. For produkter foldet på denne måde er der muligvis ikke holdere, og så kommer krystal- eller glasbægre til undsætning.

tilbage til indeks ↑

Stearinlys og lysestager

Tænde stearinlys på det festlige bord hjælper med at skabe en intim romantisk atmosfære, de ser godt ud til enhver fest. Du bør dog ikke lave en almindelig fejl - kun at bruge stearinlys og nægte fuldgyldigt. Et bord til et stort antal gæster skal være godt og jævnt oplyst. I tusmørket, når tallerkenerne på bordet ikke er synlige, og silhuetten af personen, der sidder ved siden af dem, næppe gættes, er det svært at opretholde en munter stemning.

Stearinlys på feriebordet

Stearinlys skal vælges under hensyntagen til farveskemaet for resten af indretningen og serveringsgenstande på festbordet. Til enhver ferie vil hvide stearinlys være et godt valg, mens røde, indsat i lysestager og dekoreret med granpoter, vil se godt ud på jule- og nytårsborde.

Farven på stearinlysene afhænger af serveringens farveskema.

Måder at arrangere stearinlys på er også varierede. De kan placeres mellem blomstervaser, grupperet i små arrangementer over hele bordområdet, fastgjort til et blomsterstativ, så de er over buketten.

For at dekorere det festlige bord er lysestager lavet af ethvert materiale egnede: keramik, metal, træ, glas eller porcelæn.De skal dog matche opvasken – en træstage vil se dårligt ud omgivet af porcelænstallerkener.
Kunne du ikke finde lysestager, eller passer de ikke sammen med andre ting på bordet? Så kan du bruge små glasglas. Hvis du fylder beholderne med vand og indsætter brændende stearinlys i dem, vil de se usædvanlige og spektakulære ud. Og til midten af bordet, hvis det ønskes, kan du bygge en endnu mere original sammensætning: en dyb bakke fyldt med vand, hvor en masse tændte stearinlys-tabletter flyder.

Stearinlys i en vase med vand til at dekorere festbordet

Lysestager skal vælges ikke kun efter materiale, men også efter form og højde: ifølge reglerne placeres små stearinlys i høje stativer og aflange stearinlys i lave.

Et lille trick: så stearinlyset ikke falder under festen, smeltes dets ende lidt (ved hjælp af ild eller varmt vand), og så snart bunden er blødgjort, lægges den i en lysestage. Hvis bunden af stativet har en metalnål, så er alt meget enklere - stearinlyset prikkes simpelthen på det.

Sammensætninger af flere stearinlys vil dekorere den festlige borddækning. For eksempel placeres flere stearinlys i en beholder, der adskiller sig fra hinanden i størrelse og form, vand hældes i den, hvori tørrede eller friske blomster og kronblade kastes.

Arrangement af stearinlys i midten af festbordet

En interessant mulighed er at placere en lille lysestage med et lille lys ved siden af hver gæsts apparater. Derudover kan du dekorere sammensætningen med en boutonniere og et navnekort.
Det er bedst at tænde stearinlys, inden gæsterne ankommer – på et tidspunkt, hvor alle allerede har sat sig til rette, kan denne langvarige procedure gøre publikum kede af det. Det anbefales ikke at slukke for hovedbelysningen under frokosten.

Et lys med en blomst til hver gæst

For at lysene skal brænde længst muligt, lægges de i fryseren et par timer før det planlagte arrangement.

tilbage til indeks ↑

Tallerkener til festbordet

"Før du begynder at lægge opvasken på bordet, skal du omhyggeligt rette dugen ud, fjerne de mindste folder og snavs fra den, og først derefter kan du begynde at servere det festlige bord"

Valget af plader til et højtideligt arrangement er en ansvarlig opgave. Ofte kan de bestemme feriens atmosfære. Det ville være rart at have et sæt retter specielt til at modtage gæster.

Et par tips til korrekt pladeplacering:

Før du begynder at lægge opvasken på bordet, skal du omhyggeligt rette dugen ud, fjerne de mindste folder og snavs fra den, og først derefter kan du begynde at servere det festlige bord. Tallerkener bør placeres foran hver gæsts stol. Det er uacceptabelt at placere dem på kanten af bordet. Den optimale afstand er 2 cm For at gøre arbejdet hurtigt fremskridt og ikke behøver at bruge en lineal, kan du adoptere receptionen af tjenere - de måler afstanden fra kanten af bordet til tallerkenen med to fingre (indeks og midt) foldet sammen.

Til særligt højtidelige middage anbefales det at sætte "dobbelttallerkener": en snackbar oven på en lille spisestue. For at forhindre opvasken i at glide og knirke, er det værd at lægge en serviet mellem to tallerkener.

I henhold til reglerne placeres tærtepladen til venstre for den vigtigste, idet der holdes en afstand på 5 til 12 cm mellem dem.

Til frokoster med mange retter er alle tallerkener placeret i en række: snackbarer, kantiner og frikadeller. Midten af hver plade skal være på samme linje.

Arrangement af tallerkener til servering af et festligt bord

Det er meget vigtigt at arrangere tallerkenerne korrekt - udover dem vil bestik, vaser, salatskåle også blive placeret på bordet. Hvis du ikke følger reglerne, kan gæsterne være utilpas, de vil støde naboer, de vil ikke frit kunne tage, hvad de vil have fra bordet.

tilbage til indeks ↑

Bestik til festbordet

Hvis en person i det almindelige liv klarer sig med et minimum af gafler og skeer og ikke rigtig tænker på deres korrekte placering, så er denne tilgang uacceptabel, når han serverer et festligt bord.

Det er vigtigt at tage højde for alle nuancerne:

Kniven er altid placeret til højre for pladen, mens dens klinge skal vendes mod den. Hvis der er flere knive, så placeres spisestuen ved siden af tallerkenen, fisken er i centrum, og snackbaren er længst væk.
Skeen stilles på hovedet. Den traditionelle placering af skeen er mellem knivene, især hvis der ikke er fisk på menuen, og der ikke er en kniv til den. Hvis der er tre knive på bordet, placeres skeen mellem spisestuen og fisken.
Gaflerne er altid til venstre. Ordningen med deres placering væk fra pladen: spisestue, til fisk, snackbar. Instrumenternes tænder skal se op.

Et eksempel på layoutet af enheder på bordet

Den optimale afstand fra den nærmeste enhed til pladen er ca. 5 mm. Alle enheder er placeret vinkelret på kanten af bordet og strengt parallelt med hinanden.

Du bør ikke placere hele sættet af bestik - kun dem, der er beregnet til de retter, der er angivet i menuen, er påkrævet. Hvis der kun er planlagt snacks, er de kantiner, der bruges til varme retter, ikke nødvendige.

Desserter placeres foran tallerkenen: først kommer kniven, i midten er gaffelen, og på kanten er skeen. Håndtagene på skeen og kniven drejes til højre, gaflerne til venstre.

tilbage til indeks ↑

Glas på bordet

Det er svært at overvurdere rollen som glasvarer på det festlige bord. Glas og vinglas er ikke kun praktiske, de tjener som dekoration til hele sammensætningen af det festlige bord. Til fejringen bør du vælge behagelige og velsiddende briller i din hule hånd.

Regler for servering af et festligt bord med glasvarer:

Vinglas kan stå enten til højre for tallerkenerne, eller i midten. Hvis den er placeret i midten, skal den være placeret bag pladen, hvis den er på siden, så på det sted, hvor den øverste kant af pladen skærer spidsen af den første kniv. Dette glas er designet til juice eller mineralvand.

Hvis menuen indeholder kvass eller frugtdrik, skal du bruge krus. Glashåndtag skal drejes til højre.

Vinglas og glas beregnet til alkohol placeres i kort afstand til højre for vandglasset. Hvis der serveres et stort antal drinks at vælge imellem, skal alt glas til alkohol være til højre for tallerkenen og et glas vand til venstre. Samtidig er det vigtigt ikke at overdrive det: det maksimalt tilladte antal vinglas i en række er 3, hvis du lægger flere, kan gæsten blive forvirret og føle sig utilpas.

Den anbefalede afstand mellem glassene er 1 cm.

Et eksempel på layoutet af glasvarer på et festligt bord

tilbage til indeks ↑

Buketter til at dekorere det festlige bord

Blomster er en traditionel dekoration af det festlige bord, ved hjælp af hvilket det er nemt at bringe en festlig stemning ind i atmosfæren.

En række muligheder - små, bestående af vilde blomster, luksuriøse, rige farver eller farverige buketter - vil hjælpe med at sætte tonen for begivenheden såvel som musik.

Borddekoration med vilde blomster

Ved hjælp af blomster er det nemt at skabe en atmosfære af komfort, gøre rummet lysere og mere indbydende. Til dette formål er store dyre ikke altid nødvendige; med en dygtig tilgang vil små buketter bestående af simple vilde blomster også klare opgaven.

tilbage til indeks ↑

Festlige ideer til borddækning

Servering af et festligt bord kan gøres på forskellige måder, og du kan vælge den passende indretning til enhver fest.

Til en romantisk middag

For at datoen skal lykkes, når du forbereder dig, er det værd at opgive for aktive, prangende farver og vælge 2-3 som de vigtigste.

Mulighed for at servere et festligt bord til en romantisk middag

For eksempel kan tekstiler, stearinlys og blomster være røde, i hvilket tilfælde gyldent bestik, snehvide tallerkener, glas eller krystalglas og en vase perfekt komplementerer sammensætningen. Tematisk indretning - en figur i form af et hjerte, en amor eller en anden - kan også have en gylden belægning.

Til en venlig fest

Indrettet i nautisk stil er bordet perfekt til frokost med venner eller nytårsmorgenmad.

Det er bedst at tage en blå dug til denne begivenhed og placere en buket eller et dekorativt træ i en vase af samme farve i midten af bordet.
Gennemsigtige glas og dessertvaser er ideelle til hvide tallerkener. Servietter anbefales at bruge lys. Oven på middagstallerkener er det ønskeligt at sætte små med et havtema.

Serverer et festligt bord til middag med venner

Landlig stil

Julebordet vil se bedst ud, hvis du bruger landlig stil til dets dekoration: sæt enkle tallerkener på et bord lavet af naturligt træ, ikke dækket af en dug. Dæk midten af bordet med en rød serviet, arranger små juletræer eller kugler på den.

Borddækning i rustik stil

En sådan beskeden atmosfære vil skabe en atmosfære af ro og harmoni blandt de tilstedeværende.

For at fejre det nye år

For at dække bordet, hvor det er planlagt at fejre nytåret på en original måde, er det værd at bruge souvenirs i form af kasser med gaver som hovedindretning - pakket ind i et gennemsigtigt stof, de placeres på hver tallerken , placere en serviet under dem. En anden mulig mulighed er at placere lyse julepynt på snehvide tallerkener.