Traditionelt køkkendesign i japansk stil kombinerer to ideer, der ser ud til at være helt modsatte. Imidlertid har de harmonisk eksisteret i japansk kunst i århundreder. Det vil handle om zenbuddhisme og shintoisme, religiøse bevægelser, der tvang europæere til at revurdere standarderne for moderne arkitektur.
Zen-buddhismens og shintoismens værdier afspejles i køkkenets udseende i det japanske hjem. Den æstetiske perfektion af interiøret viste sig også at være attraktiv for europæere. Hvad bestikker os med den originale ø-kultur, og hvorfor er dens indflydelse på moderne interiørdesign så håndgribelig? Og hvorfor netop i køkkenet optræder elementer af østlig filosofi så naturligt?
Denne artikel er et forsøg på at forklare fænomenet med japansk kulturs indtrængen i moderne design og give praktiske råd om at designe et køkken i overensstemmelse med et moderigtigt koncept. Overvej tegnene på den japanske stil i køkkenet og billeder af vellykkede projekter samt logikken i zen-interiøret, som vil hjælpe dig med mere selvsikkert at planlægge renoveringen af din egen lejlighed.
Køkkenfilosofi i japansk stil
Japanernes religiøse traditioner er ret ejendommelige. I buddhismen var man tæt på minimalismen, kunsten at se skønhed i det almindelige og søge harmoni overalt – i stort og småt, i sig selv og i omgivelserne. Befriet fra det lyse ydre tinsel tog buddhismen på øerne form i en ny retning – zenbuddhismen, og definerede hverdagens raffinerede askese.
En anden religiøs bevægelse, Shinto, anses for at være Japans officielle religion. Den kombinerer tilbedelse af forfædre, guddommeliggørelse af kejseren og åndeliggørelse af tingene. En særlig holdning til antikviteter forudbestemmer deres rolle i boligindretning.
Der er en tredje komponent, langt fra religion - et højt niveau af teknologisk udvikling og en omhyggelig holdning til ressourcer. Køkkener i Japan er bogstaveligt talt fyldt med de nyeste husholdningsapparater, der gør rengøringen nemmere og sparer vand, gas og elektricitet uden at trække for meget opmærksomhed på sig selv.
Alle disse ideer blev afspejlet i layoutet og udsmykningen af køkkenet i det japanske hus - udvendigt enkelt, utroligt funktionelt og praktisk.
Lær Zen: overvej køkkendesign i japansk stil
Et karakteristisk træk ved køkkenet er dets lille størrelse, men rummet virker aldrig trangt. Hemmeligheden bag at frigøre plads er for længst blevet afsløret - det behøver simpelthen ikke at være rodet. Et køkkensæt i japansk stil er altid et minimum af møbler af de enkleste former, fraværet af tomme facader eller deres lakoniske design, glatte, rene overflader. Når vi taler om rene overflader af møbler i forhold til køkkenets japanske stil (foto), mener vi tomhed. Bordplader forbliver gratis. Det er vigtigt, det er stil.
Rummet udvides med åbne hængende hylder i stedet for skabe, ofte af udkraget design. De er dog ikke tætpakket. Hvor opbevares alle køkkenredskaber og produkter? I kister, lukkede skabe og - opmærksomhed - i indbyggede skabe: dette er den bedste måde i forhold til areal / kapacitet.
Zen-buddhismen ophøjede meningsfuld tomhed og åbent rum til en guddommelig kategori.
Moderne virkeligheder presser os til at omfavne disse Zen-ideer og værdsætte den asketiske æstetik i det japanske køkken, som er blevet standarden for minimalisme.
Forresten er der ikke noget nemmere end at sætte tingene i orden i sådan et køkken: læg alt i skabene, førte en serviet over bordpladen - det er det, perfekt renlighed! Og renlighed i Japan er synonymt med ordet "skønhed".
Tingenes sjæl eller hvordan man indretter et Shinto-køkken
Charmerende ting
Det er allerede blevet nævnt, at shintoismen er tæt forbundet med dyrkelsen af forfædre og guddommeliggørelsen af tingene. Ja, ja, dette er et ekko af hedenskab. Det traditionelle japanske hjem er beboet af spiritus, og det kan ikke andet end at afspejle sig i køkkenets design.
Den bedste udsmykning af et køkken i japansk stil er antikke redskaber: metal, træ eller keramik. Hun bliver behandlet med respekt.
Forsøg ikke at polere eller rense gamle tallerkener til en glans! Japanerne beskytter skælvende tidens segl på de ting, de har arvet. Patineret metal, mørklagt keramik og slidt træ bevarer varmen fra forfædrenes berøring og fungerer som en slags amuletter i Shinto-traditionen. Når du dekorerer et interiør i en orientalsk stil, vil et par antikke dimser forbedre dens japanske accent.
Det andet liv af artefakter
Japanerne kan ikke lide at smide ting ud. Kun i Japan kunne de forvandle et ødelagt fad til et kunstværk og beundre det. Restaureringsteknikken er som følger: fragmenter af gammelt porcelæn foldes, og sømmene og hulrummene fra de manglende fragmenter er fyldt med en hærdende masse, der minder om guld i farve og tekstur. I særlige tilfælde anvendes en guldlegering. Utrolig effektiv! Minder på samme tid om teknikken med craquelure og mosaik og smykkekugler i en guldramme.
Du kan skabe en original indretning med dine egne hænder - det er værd at prøve! Især hvis den ødelagte ting er kær for dig og er forbundet med minder.
Knive i japansk køkken: ære og perfektion
I det moderne køkken kan du se arven fra samuraien - dygtigt fremstillede klinger. Stålbladene på japanske køkkenknive skal, i modsætning til andre egenskaber, skinne med en poleret overflade. Dette gælder i øvrigt ikke for deres rammer: håndtag og dæksler.
Et godt sæt japanske køkkenknive beriger udover den praktiske funktion indretningen.
På bladene af traditionelle japanske køkkenknive - Kasumi - er et karakteristisk mønster synligt, der minder om en trætekstur. Disse bølgede strimler er dannet som et resultat af slibning af lamineret stål. Det mest holdbare højkulstoflag er placeret i midten af klingen, og det bestemmer klingens utrolige skarphed.
De århundreder gamle smedefærdigheder i Kasumi-klinger gør dem til de bedste japanske køkkenknive.
Sådan et skarpt værktøj er farligt at opbevare uden beskyttelse, så sæt japanske køkkenknive sælges normalt med skeder. Træ- og læderetuier i national stil er kendetegnet ved ergonomi, lakoniske former, ædelt materiale og upåklagelig finish.
Nogle sæt involverer opbevaring i skuffer, andre er afsluttet med færdige hængslede strukturer. Det er fristende at lade Kasumi-kollektionen stå åbent, og det kan gøres ved at vælge et stabilt stativ af ædelt træ, som sælges med klinger. Hvis vi taler om et køkken i japansk stil, vil dets interiør kun drage fordel af dette.
Produkter af moderne mestre
Ikke kun klinger og artefakter kan bruges i køkkendesign. Atmosfæren understøttes af tilbehør lavet i national stil. Ideelt set bør disse være autentiske stykker brugskunst. Det er meget svært at efterligne konstruktionens perfektion, omhyggeligheden ved efterbehandling, harmonien mellem form og farve - alt det, der adskiller produkterne fra mestrene i Land of the Rising Sun.
Hvis du står over for opgaven med at forbedre den japanske stil i køkkenet, vil billederne fortælle dig, hvad du kan være opmærksom på. Passer helt sikkert:
- persienner, ideelt bambus;
- rullegardiner af papir;
- lamper lavet af trælameller;
- lamper med papirskærme;
- skillevægge i form af en firkantet kasse;
- glidende skillevægge;
- landskabstegninger lavet på den karakteristiske måde som sansui eller sesshu;
- service i japansk stil.
Det er let at se, at af alt det ovenstående er det kun maleri, der kan tilskrives en udelukkende dekorativ tilføjelse. Resten af varerne er funktionelle, men lavet i traditionen med upåklagelig smag og med japansk omhu.
Når man vælger, bør man være styret af princippet "jo mindre - jo bedre." Af alt tilbehør bør du kun vælge dem, du ikke kan afvise.
Stilfulde planlægningsløsninger
I et lille rum kan møbler placeres langs væggene; i et mere rummeligt rum kan en ø-zone skelnes.
Skyde- eller harmonikafoldelige lysskillevægge (shoji), der helt dækker kogeområdet, kan blive en specifik løsning for studiet.
Mellemvægge med gitter kan adskille spisepladsen fra komfuret. Deres orientalske smags- og layouteksempler er præsenteret nedenfor på billedet af et køkken i japansk stil.
Japanske accenter i køkkenet
Det klassiske japanske køkken er indrettet i en kontrast af lys og mørke. I et rigtigt projekt kan du afvige fra denne regel, men nogle lyse detaljer i udsmykningen af loftet og væggene kan præcist angive stilen og underordne resten af dekorationen til den.
Det hvide loft er flot, men den mørke trælægte-imitation på det visualiserer den traditionelle konstruktion af et let rammehus, der er typisk for Japan.
Hvide vægge og mørke døre er fantastiske. Det er vigtigt, at træets farve nærmer sig wenge. Det er endnu bedre, hvis dørene kan gøres glidende (fusuma).
Den hvide farve på væggene i et moderne køkken i japansk stil kan erstattes med en anden, men samtidig efterlade en mørk rammefinish: fodpaneler, dørbeklædning, bjælker - dette vil hjælpe med at bevare den orientalske smag.
Ved konstruktion af bjælker, døre og skillevægge skal man være opmærksom på et implicit træk. Selv i rektangulære strukturer bør der ikke være skarpe kanter - de er lidt, men afrundede, som om de er slidte fra tid til anden.
Gulvet er normalt dækket med træ (ellerlaminat under mørkt træ). Keramiske fliser under grå sten er acceptable. Tæpperne ser interessante ud, med en tekstur, der minder om en ru måtte (en direkte reference til tatami), men et tæppe eller et tæppe er selvfølgelig kun acceptabelt i spisepladsen, og selv der er dets praktiske funktion tvivlsom.
Møbler med farve
At vælge et køkkensæt i japansk stil burde ikke være et problem. Åbne hylder, glatte facader, glaserede overskabe uden indbinding eller med rektangulær kasse. Det vigtigste er, at møblerne er funktionelle og rummelige.
Det klassiske materiale er mørkt, næsten ibenholt. Blanke overflader, der efterligner en tyk lakbelægning, ser meget interessant ud. Borde og stole er stabile, rektangulære i form, uden rundhed og bøjninger.
Alternativ efterbehandling af skabe - i hvid eller andre farver. Det kan ikke siges, at dette passer ind i de gamle traditioner, men den japanske kultur står heller ikke stille.
Tekniske innovationer i det japanske køkken
I forlængelse af temaet tradition og modernitet bemærker vi, at ideen om maksimal funktionalitet har fundet støtte og en ny udførelsesform i avanceret teknisk udstyr. Et almindeligt køkken i et japansk hus er udstyret med tekniske innovationer, herunder alle typer komfurer, sifoner til drikkevand, opvaskemaskiner, en dispenser, en luftrenser og meget mere.
En sådan mængde teknologi kan ikke andet end at påvirke designet af et køkken i japansk stil, som mister sine karakteristiske træk og begynder at ligne højteknologisk. Derfor er alt, hvad der kan indbygges, indbygget, lukker udstyret med facader og aktivt bruger nicher.
Naturmaterialers rolle
Det er en japansk tradition at bruge naturligt træ, bambus, groft lærred og papir og sten i hjemmet. Inkluderingen af disse materialer i designet af et køkken i japansk stil forædler interiøret og bringer det tættere på det autentiske.
Stenen bruges til udsmykning af gulv og forklæde. En monolitisk bordplade med en vask er presset af kunststen; det er svært at bruge naturmateriale her.
Autentiske træmøbler og finish er ulakeret træ. Den gamle, forvitrede tekstur matcher bedst udseendet af et japansk hus fra Edo-perioden.
Senere begyndte træet at blive lakeret, og denne tradition har overlevet den dag i dag. Visuelt og taktil adskiller naturlig lak sig skarpt fra træimitationer.
Bambus, som tidligere blev brugt som konstruktionsmateriale, spiller i dag en dekorativ og anvendt rolle. Skærebrætter, coasters er lavet af det - de små ting, som du ikke kan undvære i køkkenet.
Rullegardiner, lampeskærme, skillevægge er lavet af papir. Nogle gange er nmx mønstret eller farvet, men ofte efterlades papiret i sin naturlige farve. Tekstilerne er også domineret af nuancer af ubleget hør.
For dem, der ligesom japanerne sætter pris på naturlig skønhed og stræber efter at understrege de traditionelle træk ved stil, råder vi dig til at bruge naturlige materialer i stedet for efterligninger, når det er muligt. Tro mig, dette vil blive bemærket, hvilket også bevises af billederne af det japanske køkken nedenfor.
naturligt lys
På trods af japanske lampers og lanterners udtryksevne spiller de ikke en ledende rolle i belysning af køkkenet. Solbelysning skal fylde rummet fra morgen til aften. Vinduerne er ikke dækket af gardiner, persienner eller gennemsigtige rullegardiner bruges: selv når de er lukkede, blokerer de ikke omverdenen, men efterlader en følelse af enhed med omverdenen.
Harmoni af vilde dyr
På jagt efter oplysning og harmoni, lad os vende os til indendørs planter, som er forbundet med japansk kultur. For dem, der ikke er sikre på deres egen agrotekniske viden, kan bambus rådes - det udvikler sig ret aktivt og er eksotisk på en orientalsk måde.
Kunstflyvning i landskabspleje et køkken i japansk stil er selvfølgelig bonsai. Blomsterhandlere, der tilbyder færdige, fuldt dannede kompositioner, hjælper med at genskabe et hjørne af Japan. De nye ejere nyder kun godt af den langsomme udvikling af bonsai - minitræer bevarer udtryksfulde konturer i lang tid, og med ordentlig pleje (svag vækst giver tid til at studere dette problem godt) vil de dekorere køkkenet i mere end et år.
Hvis du er tiltrukket af blomster, så husk: Overfloden af blomstrende planter er ikke typisk for et japansk hjem, så du kan for eksempel begrænse dig til to smukke orkideer. Én blomst er dårlig, på shinto symboliserer den ensomhed, og selvom en europæer måske ikke deler troen, hvorfor så ikke tage traditionen i betragtning, når man anlægger et køkkeninteriør i japansk stil?
Hvordan forstår man, om et køkkenprojekt i moderne japansk stil er vellykket?
Hvad er kriterierne for at bestemme, hvor vellykket designet af det japanske køkken er?
Først skal du evaluere balancen mellem dekorative accenter. Hvis nogle detaljer afleder al opmærksomhed til sig selv, skal de enten fjernes eller afbalanceres. Dekorativ støj er dårlig, rytmen er god. Farveskemaet skal være befordrende for refleksion, kassen eller dens efterligning skal sætte klare grænser.
For det andet skal du kontrollere, om bordpladerne forbliver tomme. Hvis ikke, er det nødvendigt at afsætte en del af det fælles spisekammer til sjældent brugte køkkenredskaber og frigøre plads i skabene til det vagthavende serveringssæt, som normalt hænger på bordet - en sukkerskål, en elkedel, skærebrætter , varme coastere osv.
Og endelig den tredje, afgørende fase. Føler du, at der ikke er noget overflødigt i det indre af et køkken i japansk stil? Hvilken plads er ledig? At der er harmoni i tomheden? Hvis ja, så har du en chance for at kende Zen.
