Το Hotel Ammos, χάρη στην αρχιτέκτονα Ελίζα Μανωλά, που εργάστηκε στο έργο, ξεχώρισε ανάμεσα σε άλλα ξενοδοχεία. Οι άνθρωποι που έχουν πάει στην Κρήτη μπορούν να καταθέσουν ότι δεν έχουν ξαναδεί τέτοιο ξενοδοχείο. Σε εκατοντάδες ξενοδοχεία στα Χανιά και σε άλλα θέρετρα της Κρήτης, εκφράζονται ξεκάθαρα δύο στυλ - το παραδοσιακό ελληνικό οικογενειακό στυλ ή ο απρόσωπος ευρωπαϊκός μινιμαλισμός. Αυτό το ξενοδοχείο ξεφεύγει από τα στερεότυπα, μερικές φορές το κάνει στα όρια του εξωφρενικού. Φυσικά, ένα τέτοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί μόνο μέσω του τονισμένου εκλεκτικισμού. Για αυτό, χρησιμοποιούνται ένα σετ από καρέκλες διαφορετικού μεγέθους σε ένα εστιατόριο, μια παράλογη γύψινη κεφαλή άλκης στον τοίχο μιας περιοχής αναψυχής και διαφορετικού στυλ μπουφέ σε μπουφέ αυτοκρατορίας. Ως αποτέλεσμα, το ξενοδοχείο θα συζητηθεί φυσικά, κάτι που θα αυξήσει τη δημοτικότητά του.
