Χώρα μαγκάλι - μια καλή ιδέα

Αυτή τη στιγμή μεγάλος πληθυσμός της χώρας μας διαθέτει εξοχικό. Στη φύση, θέλω όχι μόνο να δουλεύω στον κήπο, αλλά και να ξεκουράζομαι καλά. Η ντάτσα μπορεί να φιλοξενήσει με επιτυχία κιόσκια διαφόρων σχημάτων, επιτρέποντάς σας να περάσετε άνετα την ελεύθερη μέρα σας. Επίσης, με ιδιαίτερη προσοχή, πολλοί προσεγγίζουν την επιλογή των επίπλων, τη δημιουργία μοναδικών τοπίων εξοχικής κατοικίας, καθώς και την εγκατάσταση μπάρμπεκιου - ο βασιλιάς της υπαίθριας αναψυχής.

Αυτό το χαρακτηριστικό έχει βοηθήσει από καιρό να διασκεδάσουμε στο έπακρο και να τρώμε νόστιμο, φρέσκο ​​τηγανητό κρέας - shish kebab. Εάν σκέφτεστε να αγοράσετε ή να φτιάξετε ένα μαγκάλι της χώρας εδώ και πολύ καιρό, τότε το άρθρο μας σίγουρα θα σας βοηθήσει σε αυτό. Θα δώσουμε μερικές πολύτιμες συμβουλές, θα σας πούμε για τους τύπους μπάρμπεκιου και θα παρέχουμε επίσης αρκετές επιλογές για να φτιάξετε τις δικές σας συσκευές τηγανίσματος.

Λίγο ιστορία

Δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα σε ποια χώρα εμφανίστηκε η πρώτη συσκευή, αλλά πολλές ιστορικές εικασίες οδηγούν στην Ανατολή. Φυσικά, ο Καύκασος ​​κατέχει ηγετική θέση στις παραδοχές της δημιουργίας ενός καθολικού υπαίθριου μαγκάλι. Γιατί; Οι ιδιαιτερότητες του κλίματος της περιοχής δεν επέτρεπαν στον κόσμο να μαγειρέψει κρέας, γιατί το σημείο βρασμού εκεί είναι κάτω από τους χιλιάδες βαθμούς Κελσίου που απαιτούνται για τη διαδικασία μαγειρέματος. Ως εκ τούτου, οι πολυμήχανοι Καυκάσιοι αναγκάστηκαν απλώς να βρουν έναν νέο τρόπο προετοιμασίας του κύριου προϊόντος διατροφής. Είναι γνωστό ότι η ίδια η λέξη έχει έναν ακριβή ορισμό - μια σακούλα κάρβουνα.

Με την πάροδο του χρόνου, άλλες εθνικότητες υιοθέτησαν έναν μοναδικό τρόπο ψησίματος κρέατος στα κάρβουνα - για εκατοντάδες χρόνια, το μπάρμπεκιου φτιαγμένο μόνος σου θεωρείται εξαιρετική επιλογή για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων στο ύπαιθρο. Σήμερα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την εξοχική ζωή χωρίς την αρωματική, δελεαστική μυρωδιά των κεμπάπ στην εξοχή ή σε μια εξοχική κατοικία. Υπάρχουν πολλά είδη μπάρμπεκιου, που διαφέρουν ως προς το σχεδιασμό και άλλα χαρακτηριστικά. Μπορείτε να βρείτε το πρωτότυπο έργο ενός εξοχικού μπάρμπεκιου σχεδόν χωρίς δυσκολία. Το κυριότερο είναι να ακολουθείτε τις βασικές αρχές δημιουργίας του, αφού είναι ίδιες για όλα τα σχέδια.

Συνήθως, οι συσκευές είναι κατασκευασμένες είτε από τούβλο είτε από μέταλλο. Το μαγκάλι σερβίρει μόνο ανοιχτή φωτιά, αλλά το καύσιμο μπορεί να είναι διαφορετικό: από συνηθισμένα καυσόξυλα μέχρι ηλεκτρισμό. Όλα εξαρτώνται από τις δυνατότητες του μελλοντικού ιδιοκτήτη της δομής και τις προτιμήσεις του. Ο άνθρακας και το αέριο μπορούν επίσης να αποτελέσουν εξαιρετικά υλικά εκκίνησης. Δεν υπάρχουν επίσης ορατοί περιορισμοί στο μέγεθος - το κύριο πράγμα είναι ότι η περιοχή σας επιτρέπει να τοποθετήσετε μια μεγάλη δομή.

επιστροφή στο ευρετήριο ↑

Μαγείρεμα κρέατος στη σχάρα - χαρακτηριστικά

Συνήθως η συνταγή για το μαγείρεμα αυτού του κρέατος είναι η ίδια - τηγανίστε και φάτε.Όμως η σύγχρονη μαγειρική έχει αναπτύξει πολλές ιδιαίτερες μαρινάδες που δίνουν στα ινώδη πιάτα ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Πολλοί τεχνίτες δημιουργούν ανεξάρτητα σάλτσες στις οποίες είναι συνηθισμένο να υγραίνουμε το κρέας πριν το μαγείρεμα. Μια τέτοια λιχουδιά φαγητού προσελκύει πάντα τους επισκέπτες και το μαγείρεμα και οι συγκεντρώσεις είναι πολύ φθηνότερα από ό,τι σε ένα εστιατόριο ή καφέ. Επιπλέον, η φύση διατίθεται στο φαγητό και δημιουργεί μια αξιοσημείωτη όρεξη.

Πώς γίνεται η διαδικασία του ψησίματος; Είναι απλό - το κρέας στη σχάρα τηγανίζεται σε απόσταση από τη φωτιά, κάτι που του επιτρέπει να ψηθεί ομοιόμορφα και να καλυφθεί με μια τραγανή κρούστα που προκαλεί δάγκωμα.

επιστροφή στο ευρετήριο ↑

Μαγκάλια γενικές πληροφορίες

Στην πραγματικότητα, σήμερα η ανθρωπότητα έχει καταλήξει σε έναν κολοσσιαίο αριθμό τύπων μαγκάλια: με στέγη, μπάρμπεκιου, κιόσκι με μπάρμπεκιου μέσα και ούτω καθεξής. Αλλά στη γενική ταξινόμηση, αυτές οι δομές έχουν μόνο τρεις τύπους διαφορών:

• Με σχεδιαστικά χαρακτηριστικά (στάσιμο, κινητό και μικρό φορητό).
• Σύμφωνα με τα υλικά από τα οποία κατασκευάζεται το μαγκάλι - τούβλο ή μέταλλο.
• Με την κατανάλωση καυσίμου. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η συσκευή μπορεί να λάβει θερμότητα από σχεδόν οποιοδήποτε γνωστό καύσιμο.

Φυσικά, σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε λεπτομερώς όλες τις πτυχές ενός τέτοιου ζητήματος όπως το μπάρμπεκιου στη χώρα και θα μιλήσουμε για όλους τους τύπους μπάρμπεκιου με περισσότερες λεπτομέρειες.

επιστροφή στο ευρετήριο ↑

Κινητό μπάρμπεκιου

Ίσως αξίζει να ξεκινήσετε με το ελαφρύτερο από όλες τις απόψεις, συμπεριλαμβανομένου του βάρους, του μπάρμπεκιου. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή, καθώς το σχέδιο μετακινείται ή μεταφέρεται εύκολα σε οποιοδήποτε σημείο επιθυμείτε. Δεν είναι απαραίτητο να το αφήσετε σε ένα συγκεκριμένο μέρος - μπορείτε να το μεταφέρετε από τη ντάτσα στο δάσος ή στο πάρκο. Μπορείτε να αγοράσετε ένα φορητό μαγκάλι σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα που προσφέρει εξοπλισμό για υπαίθρια αναψυχή. Ακόμα και ο πιο απαιτητικός πελάτης θα βρει τη συσκευή του, κατάλληλη σε σχήμα, μέγεθος, τύπο και τιμή.

Τα κινητά μαγκάλια μπορούν να έχουν τη μορφή συνηθισμένου τετραγώνου ή ορθογωνίου, καθώς και οβάλ ή ακόμη και να έχουν ένα πρωτότυπο, μη τυποποιημένο γεωμετρικό σχήμα. Σημειωτέον ότι το ψήστη μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε μπάρμπεκιου αν βάλετε από πάνω ειδική σχάρα για το τηγάνισμα του κρέατος.

επιστροφή στο ευρετήριο ↑

Στέγη για μπάρμπεκιου

Μια τέτοια δομή δεν θα τολμούσε να ονομαστεί δοχείο με κάρβουνα. Συνήθως πρόκειται για μια αποκλειστική συσκευή, μοναδική στο σχεδιασμό και το σχήμα της. Δεν θα είναι δυνατό να το μετακινήσετε σε άλλο μέρος, αλλά ένα τέτοιο μαγκάλι θα ταιριάζει τέλεια στο παρακείμενο σπίτι ή το εξοχικό σας. Η οροφή εδώ παίζει το ρόλο της προστασίας όχι μόνο από τους σπινθήρες της φλόγας που μαίνεται στα σπλάχνα της, αλλά και από την απρόβλεπτη βροχόπτωση, που συχνά παρεμβαίνει στην προετοιμασία του αγαπημένου σας μπάρμπεκιου.

Πολύ συχνά μπορείτε να βρείτε μαγκάλια, με στέγη διακοσμημένη με σφυρήλατα στοιχεία. Και αυτό το είδος μαγκάλι, πιο εντυπωσιακό τόσο σε εμφάνιση όσο και σε μέγεθος, μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα. Κανείς όμως δεν ακύρωσε την ευκαιρία να φτιάξει μόνος του ένα μαγκάλι.

επιστροφή στο ευρετήριο ↑

Σταθερό κτίριο

Ένα σταθερό μαγκάλι είναι μια σύνθετη κατασκευή που μπορεί να μετατραπεί σε μαγκάλι, μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου. Αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε ένα κλασικό έργο, συμπεριλαμβανομένου ενός απλού τηγανίσματος πιάτων με κρέας. Όταν επιλέγετε ένα πιο περίπλοκο έργο, μπορείτε να φτιάξετε έναν εξειδικευμένο φούρνο για το μαγείρεμα ενός είδους κρεατοφαγίας - παραδοσιακές εθνικές συνταγές.

επιστροφή στο ευρετήριο ↑

Πτυσσόμενο μαγκάλι

Από το όνομα γίνεται σαφές ότι μια τέτοια συσκευή είναι πολύ πιθανό όχι μόνο να μεταφερθεί, αλλά και να μεταφερθεί. Είναι αλήθεια ότι αυτό μπορεί να γίνει μόνο μετά την αποσυναρμολόγηση και τη συναρμολόγησή του. Σε αυτή την περίπτωση, το μαγκάλι πρέπει να έχει ειδικό σχέδιο, στο οποίο αποτελείται από πολλά μέρη που συναρμολογούνται με μια συγκεκριμένη σειρά.Μερικές φορές η δομή μπορεί να συμπληρωθεί με ειδικά εξαρτήματα - για παράδειγμα, πλέγμα ή υποπόδια και ούτω καθεξής.

Το κύριο πλεονέκτημα σε σχέση με ένα φορητό μαγκάλι είναι το μεγαλύτερο μέγεθος και η αντοχή του - όσο πιο απλό είναι το σχέδιο, τόσο λιγότερο ανθεκτικό θα είναι το προϊόν.

επιστροφή στο ευρετήριο ↑

Μαγείρεμα μπάρμπεκιου στη σχάρα - χαρακτηριστικά του είδους

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι όταν επιλέγετε μία από τις μεθόδους μαγειρέματος μπάρμπεκιου, πρέπει να ξεκινήσετε όχι μόνο από τον τύπο της μαρινάδας, αλλά και από τον τύπο του μπάρμπεκιου. Οι ειδικοί στο τηγάνισμα ενός νόστιμου πιάτου, καθώς και επαγγελματίες σεφ, σημειώνουν τις ιδιαιτερότητες της εκτέλεσης μιας συγκεκριμένης συνταγής σε μπάρμπεκιου διαφόρων τύπων. Σκεφτείτε ποια έργα συσκευών για τηγάνισμα κρέατος χρησιμοποιούνται συχνότερα.

Σόμπα μπάρμπεκιου

Ένα τέτοιο μαγκάλι είναι πιο κοντά στο πνεύμα και τη μέθοδο μαγειρέματος στις παραδόσεις του ρωσικού λαού. Αλλά δεν μπορεί να ειπωθεί κατηγορηματικά ότι ο σχεδιασμός ενός τέτοιου μαγκάλι επαναλαμβάνει πλήρως το σχήμα της ρωσικής σόμπας. Όχι, μοιάζει περισσότερο με ένα υβρίδιο μαγκάλι και σόμπας. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με το γεγονός ότι η συσκευή είναι πολύ μικρότερη σε μέγεθος. Εξωτερικά, το μαγκάλι μοιάζει περισσότερο με μια κατασκευή με στέγη, αλλά το τηγάνισμα κεμπάπ με σουβλάκια είναι περισσότερο δευτερεύουσα λειτουργία παρά η κύρια.

Οι κύριες μέθοδοι μαγειρέματος του κρέατος είναι η επεξεργασία στον ατμό, καθώς και το τηγάνισμα εξ επαφής με τη φωτιά. Είναι καλύτερο να κατασκευάσετε ένα τέτοιο μαγκάλι από τούβλο, καθώς τόσο οι διαστάσεις όσο και τα χαρακτηριστικά δεν επιτρέπουν την πλήρη αξιοποίηση των δυνατοτήτων σε μια μεταλλική έκδοση.

Μπάρμπεκιου με λειτουργία καπνίσματος

Η συσκευή μεταφέρθηκε για πρώτη φορά στη Ρωσία από τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, αλλά η αρχική έκδοση αυτού του σχεδίου βρέθηκε στην Ιαπωνία. Αν και ένα μαγκάλι ενός τέτοιου σχεδίου ονομάζεται υπό όρους μαγκάλι, στην πραγματικότητα είναι ένα καπνιστήριο και ένα μπάρμπεκιου σε ένα άτομο. Το μαγείρεμα του κρέατος σε σουβλάκια σε αυτό απλά δεν θα λειτουργήσει. Αλλά με τη βοήθεια ενός τέτοιου μπάρμπεκιου, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα καπνιστό, ψητό πιάτο. Αυτός ο τύπος καπνιστηρίου έχει ένα εντυπωσιακό χαρακτηριστικό - ένα ειδικό καπάκι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καλύψει το ψήσιμο του κρέατος και να αποκτήσει τη λειτουργία καπνίσματος.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων σε σχέση με ένα συμβατικό μπάρμπεκιου και γκριλ, πρέπει να σημειωθεί μια ομοιόμορφη, ελεγχόμενη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, δηλαδή θέρμανση από όλες τις πλευρές. Σε μια σχάρα μπάρμπεκιου, το κρέας θα τηγανιστεί μόνο από τον πάτο.

Τι άλλο είναι αξιοσημείωτο σε ένα τέτοιο καπνιστήριο; Μπορεί να μαγειρέψει μια ποικιλία από νόστιμες γαστρονομικές απολαύσεις, όπως καπνιστά, βραστά, μπάρμπεκιου και άλλα λαχανικά.

Τι μπορεί να ειπωθεί για εποικοδομητικές λύσεις; Μπορεί να κατασκευαστεί ως σταθερή ή πτυσσόμενη επιλογή. Στην εμφάνιση, ένα τέτοιο μαγκάλι μπορεί να μοιάζει με πτυσσόμενο ή μαγκάλι-καζάνι. Υπάρχουν πολλές επιλογές, γιατί το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε την τεχνολογία μαγειρέματος με ένα σφιχτό καπάκι.

Τζάκι ή μπάρμπεκιου; Ίσως μια ψησταριά μπάρμπεκιου;

Η σύγχρονη εποχή της υψηλής τεχνολογίας προτείνει τη χρήση της ψησταριάς όχι μόνο για το μαγείρεμα μπάρμπεκιου. Στο σπίτι σας, στην αυλή ή στην εξοχή, μπορείτε να τοποθετήσετε όχι ένα απλό κλασικό μπάρμπεκιου, αλλά να φτιάξετε μια πολύπλοκη συσκευή που σας επιτρέπει να ξυπνήσετε τη φαντασία σας και να χρησιμοποιήσετε όλες τις δεξιότητές σας.

Θέλετε να μαγειρέψετε τη δική σας ψαρόσουπα ή να ψήσετε φρέσκο ​​ψάρι για δείπνο; Τι θα λέγατε για μια καλοφτιαγμένη καπνιστή μπριζόλα και νόστιμες πατάτες; Όλα αυτά μπορούν να μαγειρευτούν με ένα τζάμπα σε μια σχάρα μπάρμπεκιου.

επιστροφή στο ευρετήριο ↑

Η ποιότητα των αγορασμένων σχαρών

Δυστυχώς, δεν παρουσιάζονται πολλά είδη μπάρμπεκιου από βιομηχανικούς κατασκευαστές στην κρίση του καταναλωτή. Βασικά, τα υψηλής ποιότητας και ανθεκτικά μπάρμπεκιου κατασκευάζονται είτε κατόπιν παραγγελίας είτε με τα χέρια σας. Και τα καταστήματα παρουσιάζουν προϋπολογισμό, με όλη την έννοια των κλασικών σχεδίων. Είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα ή μέταλλο.

Το πάχος του μετάλλου μπορεί να πει τα πάντα για το μαγκάλι - αν δεν είναι περισσότερο από ένα χιλιοστό, τότε ένα τέτοιο προϊόν είναι κατάλληλο για βραχυπρόθεσμη χρήση για ταξίδια με οικογένεια ή εταιρεία στη φύση, ένα εξοχικό, στο δάσος. Βασικά, πρόκειται για κινητά μαγκάλια που δεν έχουν προσθήκες και πολύπλοκες σχεδιαστικές λύσεις. Με σπάνια χρήση, ένα τέτοιο μαγκάλι είναι εγγυημένο ότι θα διαρκέσει όχι περισσότερο από μία ζεστή εποχή. Δηλαδή, κάθε άνοιξη-φθινόπωρο θα πρέπει να ξοδεύετε χρήματα για να αγοράσετε ένα καινούργιο. Γιατί; Το πάχος του υλικού δεν θα αντέξει τα φορτία και απλά θα καεί.

Συμβουλή: Για να διαρκέσει περισσότερο ένα φθηνό μπάρμπεκιου, θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο κάρβουνο ως πηγή θερμότητας. Δεν θα είναι δύσκολο να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα, σούπερ μάρκετ ή βενζινάδικο. Σε αυτή την περίπτωση, το μαγκάλι του κινητού σας μπορεί να αντέξει έως και ενάμιση χρόνο.

Αλλά μην απελπίζεστε, γιατί οι κατασκευαστές προσφέρουν επίσης πιο αξιόπιστες, υψηλής ποιότητας και ανθεκτικές επιλογές για το τηγάνισμα νόστιμου κρέατος - μπάρμπεκιου με πάχος τοιχώματος τουλάχιστον τρία χιλιοστά. Είναι αλήθεια ότι η τιμή αυτών των μαγκάρων αυξάνεται σημαντικά και τέτοιες συσκευές από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ακόμη πιο ακριβές από τις απλές μεταλλικές. Για να μειώσετε τα έξοδά σας, αλλά αφεθείτε στα τηγανητά, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας μπάρμπεκιου.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η κατασκευή ενός μαγκάλι με τα χέρια σας δεν είναι τόσο δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι το σχέδιο της μελλοντικής συσκευής. Διάφορες κατασκευές σε γραφική αναπαράσταση, καθώς και πληροφορίες για υλικά, οικονομία και άλλες πτυχές μπορούν να βρεθούν στο Διαδίκτυο.

Συγκεκριμένα, σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε αρκετούς τρόπους για να φτιάξετε ένα μπάρμπεκιου.

επιστροφή στο ευρετήριο ↑

τελειότητα από τούβλα

Κάθε άνθρωπος σε αυτή τη ζωή προσπαθεί να κάνει τρία κύρια πράγματα - να χτίσει ένα σπίτι, να μεγαλώσει ένα δέντρο και να γεννήσει έναν γιο. Φυσικά, μετά την κατασκευή του σπιτιού είναι η τακτοποίησή του. Αφήστε το να είναι ένα εξοχικό σπίτι όπου εσείς και όλη η οικογένειά σας θα έρθετε για ξεκούραση, αλλά μπορεί επίσης να εξοπλιστεί με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας και άνεση. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη δημιουργία ενός μαγκάλι με τα χέρια σας. Φυσικά, μπορείτε να επικοινωνήσετε με μια εξειδικευμένη κατασκευαστική εταιρεία ή να παραγγείλετε μια μεταλλική σχάρα από ένα εργαστήριο σιδηρουργίας, αλλά αν έχετε χρόνο και επιθυμία, μπορείτε να δημιουργήσετε μόνοι σας ένα θαύμα σύγχρονου γαστρονομικού εξοπλισμού.

Όταν κάνετε τα πάντα με τα χέρια σας, δεν μπορείτε να περιοριστείτε μόνο σε ένα μπάρμπεκιου - μπορείτε να κανονίσετε έναν ολόκληρο δρόμο, βελτιωμένη κουζίνα από τούβλα και να μαγειρέψετε οτιδήποτε σε αυτό.

Απαιτούμενα υλικά - έναρξη κατασκευής

Η πρώτη ερώτηση πριν από την έναρξη της εργασίας είναι η επιλογή ενός χώρου. Είναι καλύτερα να προστατεύεται από τη βροχή και τους κρύους ανέμους. Για τέτοιους σκοπούς, ένα κιόσκι είναι ιδανικό, όπου μπορείτε να χαλαρώσετε και να φάτε αμέσως.

Μία από τις πιο δημοφιλείς κατασκευές από τούβλα είναι ένα μαγκάλι, το οποίο έχει θεμέλιο λωρίδας και τις ακόλουθες διαστάσεις: πλάτος και ύψος 1,6 μέτρα και βάθος 0,8 μέτρα.

Επιπλέον, πρόσθετες επικοινωνίες με τη μορφή νερού και αποχέτευσης μπορούν να συνδεθούν στο μελλοντικό συγκρότημα προκειμένου να οργανωθεί μια μίνι κουζίνα και να μην μεταφέρουν τρόφιμα ή πιάτα στο σπίτι. Μπορείτε επίσης να εξοπλίσετε τον χώρο σας για μαγειρικές λιχουδιές και κάθε είδους συρτάρια και ράφια.

Μην ξεχνάτε τα έπιπλα - φροντίστε να τοποθετήσετε ένα ευρύχωρο τραπέζι και καρέκλες κοντά. Αγοράστε ή, πάλι, φτιάξτε έπιπλα μόνοι σας - εξαρτάται από εσάς.

Για το μελλοντικό σας μαγκάλι από τούβλα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Τσιμεντοκονίαμα, άμμος, χαλίκι.
• Φούρνος, ειδικά επεξεργασμένη πέτρα.
• Ενισχυτικό ισχυρό πλέγμα και ενίσχυση, καθώς και τελάρα.
• Διάφορα εργαλεία κατασκευής, καθώς και μπουλόνια, μεταλλικές γωνίες και βίδες.
• Είναι επίσης επιθυμητό να υπάρχει μπετονιέρα - θα χρειαστεί για την κατασκευή του θεμελίου και την ανάμειξη του κονιάματος για την ενίσχυση των τούβλων.

Το πρώτο στάδιο, φυσικά, θα είναι το θεμέλιο - θα πρέπει να τοποθετηθεί σε βάθος τουλάχιστον μισού μέτρου, εξήντα εκατοστών. Έχοντας σκάψει μια τρύπα του απαιτούμενου βάθους και μεγέθους, θα πρέπει να ξεκινήσετε την τοποθέτηση του οπλισμού.

Στη συνέχεια φτιάχνουμε σκυρόδεμα με αντοχή τουλάχιστον 200 ή 150 βαθμού.

Μπορείτε να ισοπεδώσετε την επιφάνεια γεμάτη με κονίαμα χρησιμοποιώντας ένα επίπεδο, το οποίο θα διευκολύνει πολύ την έναρξη της τοποθέτησης της πέτρας.

Σπουδαίος: Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει στεγανοποίηση. Από τις επιλογές του προϋπολογισμού, είναι κατάλληλο ένα συνηθισμένο υλικό στέγης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φιλμ πολυαιθυλενίου ή οικοδομική μαστίχα για το σκοπό αυτό. Γιατί χρειάζεται στεγανοποίηση; Το θεμέλιο μπορεί να απελευθερώσει υγρασία, η οποία τελικά θα καταστρέψει το τοποθετημένο τούβλο.

Πριν ξεκινήσουμε την τοποθέτηση, περιμένουμε μερικές ημέρες - έτσι το θεμέλιο θα λάβει τη μέγιστη αντοχή και τελικά θα σκληρύνει.

Τοποθέτηση τούβλων

Για να φτιάξετε το μπάρμπεκιου σας, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό τούβλο φούρνου που μπορεί να αντέξει μεγάλες αλλαγές σε υψηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, το σχεδόν ιδανικό υλικό έχει επίσης ένα σημαντικό μειονέκτημα - δεν ανέχεται ακραία κρύα και θερμοκρασίες υπό το μηδέν. Εξαιτίας αυτού, η πέτρα μπορεί να γίνει πολύ εύθραυστη - επομένως συνιστάται η τοποθέτηση του μαγκάλι σε καλυμμένες περιοχές.

Συμβουλή: Τα πυριτικά κούφια τούβλα δεν είναι κατάλληλα για την κατασκευή ενός μαγκάλι - μην τα χρησιμοποιείτε ποτέ.

Η τοποθέτηση της πρώτης σειράς είναι το πιο σημαντικό μέρος της επικείμενης εργασίας, που καθορίζει την περαιτέρω χρήση των πέτρινων τμημάτων και την προσαρμογή τους σε μέγεθος. Για να πάνε όλα εύκολα και χωρίς δυσκολίες - δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη λύση στην πρώτη τοιχοποιία. Γίνεται «στεγνό».

Για να αποφύγετε την καμπυλότητα και την ανομοιομορφία της δομής, φροντίστε να σημειώσετε τη μελλοντική τοιχοποιία και να ακολουθήσετε τη σειρά σε όλη την εργασία.

Όλοι γνωρίζουν ότι το τούβλο απορροφά τέλεια την υγρασία. Για να αποφύγετε την απορρόφηση νερού από το διάλυμα κυριολεκτικά σε μια μέρα, πρέπει να υγράνετε άφθονα ολόκληρη τη μελλοντική τοιχοποιία.

Για να γίνει η απολίνωση των τούβλων πιο ανθεκτική, όλες οι σειρές μετά την πρώτη θα πρέπει να τοποθετηθούν με ένα μικρό, μόνο μισό τούβλο, όφσετ.

Κάθε επίπεδο τοποθετείται από τη γωνία, και με τη βοήθεια του επιπέδου βλέπουν την ακρίβεια της τοποθέτησης σε οριζόντια και κάθετη θέση. Όλες οι παράμετροι πρέπει να ταιριάζουν ακριβώς με το σχέδιο του μαγκάλι σας που επιλέχθηκε ή σχεδιάστηκε από την αρχή.

Ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία ενός μελλοντικού μπάρμπεκιου ή ενός ολόκληρου συγκροτήματος κουζίνας είναι ένα μαγκάλι - πρέπει να τοποθετηθεί σε μεταλλικές γωνίες, στερεωμένο σε τούβλα με ισχυρές καρφίτσες. Αυτό θα αποφύγει την ταχεία καταστροφή της τοιχοποιίας από πτώσεις υψηλής ποιότητας.

Για να δημιουργήσετε ένα καλό φυσικό βύθισμα, μπορείτε να αφήσετε μικρά κενά στην τοιχοποιία - απλά μην γεμίσετε τα μέρη με κονίαμα. Αν θέλετε να τοποθετήσετε σχάρα, θα χρειαστεί να βάλετε τα τούβλα μέσα στο μαγκάλι, κάνοντας την ίδια προεξοχή.

Ένα μαγκάλι από τούβλα μπορεί να γίνει διακόσμηση του σπιτιού, του εξοχικού, του εξοχικού ή του κτήματος σας. Εδώ μπορείτε να φτιάξετε μια επαγγελματικά εξοπλισμένη καλοκαιρινή κουζίνα, η οποία θα μπορεί να δέχεται επισκέπτες όλο το χρόνο και να σας ταΐζει νόστιμα πιάτα.

επιστροφή στο ευρετήριο ↑

Μεταλλικό μαγκάλι - κάντε το μόνοι σας

Η καλύτερη επιλογή για αυτοπαραγωγή θα ήταν ένα φορητό μαγκάλι από φύλλο χάλυβα ή ανοξείδωτο χάλυβα. Μπορείτε να το μεταφέρετε και, κατά συνέπεια, να το πάρετε μαζί σας στη φύση.

Τα σχέδια τέτοιων κινητών μαγκάλια μπορούν να βρεθούν εύκολα - η κατασκευή τους απαιτεί λίγο χρόνο και απαιτεί επίσης ένα ελάχιστο σύνολο γνώσεων και εργαλείων.

Θα πρέπει να επιλέξετε χάλυβα υψηλής ποιότητας με πάχος τουλάχιστον τριών χιλιοστών.

επιστροφή στο ευρετήριο ↑

Μη τυποποιημένο μπάρμπεκιου

Μια άλλη κομψή επιλογή για την κατασκευή ενός μαγκάλι θα είναι ένας συνηθισμένος κύλινδρος αερίου. Αυτό το αντικείμενο μπορεί να μετατραπεί σε ένα κομψό, ντιζάιν μπάρμπεκιου από κάθε άποψη.

Υπάρχουν τρεις τύποι μπάρμπεκιου από κύλινδρο αερίου:

• Κινητήριος.
• Κλασσικός.
• Καπνιστήριο.

Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε την κατασκευή ενός κλασικού τύπου μπάρμπεκιου από κύλινδρο αερίου.

Υλικά και εργαλεία

Για να φτιάξετε ένα μαγκάλι από έναν κύλινδρο αερίου, θα χρειαστεί να αγοράσετε ή να συναρμολογήσετε:

• Συγκόλληση, σφιγκτήρες (πολλά τεμάχια), μύλος.
• Μεταλλικός σωλήνας μικρής διαμέτρου.
• Ηλεκτρικό τρυπάνι.
• Μεταλλικά φύλλα για την ενίσχυση της δομής.
• Πριτσίνια αλουμινίου.
• Μεταλλικοί μεντεσέδες για την τοποθέτηση του καπακιού.

Θα πρέπει να ληφθεί ως βάση ένας κύλινδρος με όγκο τουλάχιστον πενήντα λίτρων, καθώς με μικρότερο μέγεθος θα υπάρχει ταλαιπωρία με την ανάμειξη άνθρακα.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε: Πριν πριονίσετε το προϊόν, βεβαιωθείτε ότι έχει απελευθερωθεί όλο το αέριο.

Αφαίρεση εκρηκτικών αερίων

Η αφαίρεση αερίου από τον κύλινδρο δεν είναι τόσο δύσκολη. Πρέπει να το γυρίσετε ανάποδα και να ξεβιδώσετε τη βαλβίδα τροφοδοσίας καυσίμου. Το αέριο θα βγαίνει πιο εντατικά σε αυτή τη θέση, αφού είναι ελαφρύτερο από τον αέρα. Για να ξέρετε με βεβαιότητα ότι έχει βγει όλο το καύσιμο, θα πρέπει να απλώσετε εκ των προτέρων σαπούνι στην τρύπα από την οποία εξέρχεται. Θα μπορείτε να παρατηρήσετε τις φυσαλίδες που βγαίνουν από το μπαλόνι.

Εάν εξακολουθείτε να φοβάστε την παρουσία υπολειμμάτων αερίου, μπορείτε να γεμίσετε τον κύλινδρο με νερό και στη συνέχεια να τον ξεφουσκώσετε με τον ίδιο τρόπο. Θα ξεπλύνει όλο το αέριο και θα είναι δυνατό να ξεκινήσει το πριόνισμα.

Ας ξεκινήσουμε την κατασκευή

Το πριόνισμα πρέπει να γίνεται αυστηρά σύμφωνα με το σχέδιο. Το κύριο πράγμα είναι να αφήσετε άθικτα τα τοιχώματα του κυλίνδρου, τα οποία θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε ακόμη και έναν δυνατό άνεμο. Το μέταλλο πρέπει να κοπεί αυστηρά κατά μήκος της ραφής, κάτω από την οποία θα υπάρχουν δακτύλιοι βάσης. Δεν χρειάζεται να κοπούν - στο μέλλον μπορούν να χρησιμοποιηθούν κάτω από ένα ράφι για ένα βαρύ κάλυμμα.

Τοποθέτηση μεντεσέδων. Πρώτα πρέπει να τα στερεώσετε σταθερά στα προετοιμασμένα πριτσίνια και στη συνέχεια να συγκολλήσετε τους βρόχους στον κύλινδρο και να πάρετε το κάλυμμα.

Μετά από αυτό, πρέπει να αφήσετε τον τόπο εργασίας να κρυώσει και να ξεκινήσετε τη διαδικασία δημιουργίας λαβών για το μπάρμπεκιου. Για αυτό, τα τελικά προϊόντα από ανθεκτικό μέταλλο είναι τέλεια - δεν θα είναι δύσκολο να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού.

Για να μην «οδηγεί» το σπιτικό μαγκάλι από υψηλές θερμοκρασίες, συγκολλάμε μια γωνία διαστάσεων 32 * 32 στις άκρες της κοπής. Για να αποφύγετε ένα κενό, χρησιμοποιήστε προπαρασκευασμένους σφιγκτήρες. Και στη συνέχεια συγκολλήστε αυτό το στοιχείο.

Στη συνέχεια, προχωράμε στην κατασκευή των ποδιών του μελλοντικού αριστουργήματος. Ανάλογα με το ύψος τους θα πρέπει να προετοιμαστούν βάσεις στις οποίες θα στερεωθούν. Δηλαδή, μπορείτε να φτιάξετε τα πόδια οποιουδήποτε σχήματος και ύψους θέλετε. Το κυριότερο είναι ότι είναι δυνατά και σταθερά.

Αυτοί οι χειρισμοί ακολουθούνται από βρόχους μαγειρέματος για το σώμα και για το καπάκι του μπάρμπεκιου. Εάν θέλετε το κάλυμμα να είναι αφαιρούμενο (αυτό θα επιτρέψει έναν πιο λεπτομερή καθαρισμό), τότε πρέπει να συγκολλήσετε τους μεντεσέδες προς μία κατεύθυνση. Εάν το κάλυμμα δεν αφαιρείται, τότε οι μεντεσέδες μπορούν να συγκολληθούν απευθείας μεταξύ τους.

Συγκολλάμε τα χερούλια και τα στερεώνουμε σφιχτά. Αφού βάλουμε το καπάκι στους έτοιμους συγκολλημένους βρόχους.

Σε αυτό το στάδιο, είναι καλύτερο να ελέγξετε την ορθότητα της εργασίας που εκτελείται και να μετρήσετε τη γωνία και το μήκος. Μόνο μετά από αυτό είναι δυνατό να κατασκευαστούν περιοριστικά στοιχεία για το κλείσιμο και το άνοιγμα του καλύμματος του μαγκάλι.

Σε περίπτωση κακής σταθερότητας του προϊόντος, τα πόδια μπορούν να ενισχυθούν περαιτέρω με μια προετοιμασμένη μεταλλική γωνία.

Για να εξασφαλίσετε καλή πρόσφυση και καύση καυσίμου, μην ξεχάσετε να ανοίξετε πολλές τρύπες σε όλο το μήκος του μπάρμπεκιου. Τα αναλωμένα καύσιμα θα πέφτουν επίσης μέσα από αυτά και το παγιδευμένο νερό θα χυθεί έξω.

Πριν μαγειρέψετε το πρώτο κρέας, είναι απαραίτητο αρκετές φορές να αναφλέξετε σωστά το προϊόν και να φροντίσετε να το ξεπλύνετε. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε χημικά απορρυπαντικά, καθώς μπορεί κάλλιστα να απορροφηθούν στο μέταλλο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σόδα, αλάτι ή σαπούνι πλυντηρίου ρούχων με φυσική βάση - με αυτά τα απορρυπαντικά, το μαγκάλι θα είναι καθαρό από κάθε άποψη.

Δεν είναι απαραίτητο να ζωγραφίσεις το αριστούργημά σου. Επιπλέον, θα πρέπει να αγοράσετε ένα ειδικό χρώμα που μπορεί να αντέξει τις συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας. Μια άλλη φωνή κατά της βαφής είναι η εμφάνιση αιθάλης, η οποία είναι απίθανο να αφαιρεθεί εντελώς.

Τώρα ξέρετε πώς μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας, την οικογένειά σας και όλους τους φίλους σας με το πιο νόστιμο shish kebab που θα φτιάξετε στο ολοκαίνουργιο γκριλ ή μπάρμπεκιου σας. Αυτή η συσκευή δεν είναι απλώς ένα στοιχείο διακόσμησης για το εξοχικό σας. Δίνει ζεστασιά και χαρά, νόστιμο φαγητό και άριστη επικοινωνία, γι' αυτό όλοι οι λάτρεις των διασκεδαστικών παρέων και των νόστιμων και κυρίως φυσικών φαγητών πρέπει να ξεκινήσουν ένα μπάρμπεκιου.

επιστροφή στο ευρετήριο ↑

Συλλογή φωτογραφιών - μπάρμπεκιου για εξοχικές κατοικίες

επιστροφή στο ευρετήριο ↑

βίντεο

---