sartén wok

El deseo de consentir o alimentar a la familia con una rica cena es el sueño constante de toda ama de casa, todo dependiendo del lugar de residencia y gustos. Por lo tanto, las recetas culinarias interesantes desconocidas o los métodos de cocción aplicados tienen tanta demanda. Especialmente si llevan tradiciones nacionales y la calidad ha sido probada durante siglos. Una de esas curiosidades es la sartén wok.

De particular interés es su origen extranjero y la posibilidad de preparar platos exóticos, al igual que en su tierra natal, China. Exteriormente parecido a algo entre una sartén profunda y una cacerola baja pero ancha, no podía dejar de interesar a los seguidores de un estilo de vida saludable y obras maestras gastronómicas.

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Características de los utensilios de cocina

Lo que es tan inusual en el asistente de cocina:

• Con una forma que se asemeja a parte de una esfera, la cacerola se adapta más al fuego abierto de un fuego, y no a la superficie rectangular de las cocinas de gas o eléctricas.
• La estructura es más alta que sus parientes, la forma sugiere la posibilidad de hacer platos líquidos.

• El volumen del recipiente es pequeño, más diseñado para una familia pequeña o para una cocina, sin preparación para uso futuro.
• Originalmente, el wok se fabricaba con dos asas a los lados. Esta práctica forma facilitó la manipulación y preparación de alimentos. Ahora está a la venta la versión tradicional, que nos resulta familiar: con una longitud de mango e incluso con elementos extraíbles.

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¿Para qué tipo de comida es buena la moda?

Por supuesto, es conveniente cocinar platos orientales en este plato, adquieren las características de sabor inicialmente esperadas. Pero mantener en la cocina los utensilios que se usan para un plato es un evento poco interesante. Surge una pregunta legítima: qué más se puede cocinar en platos tan extravagantes:

• Como ya se mencionó, en tales platos se fríen verduras, carnes y todo tipo de habitantes de los mares.

• Estos mismos productos se vuelven muy sabrosos si se guisan.
• Los platos calientes se cocinan en una sartén, incluidos los primeros: las sopas.
• Después de instalar un soporte especial, puede cocinar platos al vapor, lo cual es muy conveniente para la nutrición dietética.

• Al comprar una rejilla para que la grasa restante pueda escurrirse de la carne, puede cocinar platos fritos.

La lista propuesta nos permite decir con confianza que al comprar una sartén wok para el hogar, puede resolver el problema de los utensilios de cocina. Este es realmente un milagro universal: el horno puede ayudar a preparar platos deliciosos y saludables.

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Beneficios de los utensilios de cocina

Además de la conocida calidad de los platos, que los productos cocinados en él tienen un sabor diferente, el wok es famoso por características tan positivas:

• Cocinar los alimentos lleva menos tiempo en comparación con los platos tradicionales europeos.

• El pequeño volumen de la superficie cercana al fuego permite utilizar muy poca grasa para cocinar, a veces cocinando en seco. Estas cualidades son muy apreciadas por los amantes de la alimentación saludable.
• Los alimentos cocinados conservan mejor su apariencia multicolor original, se ven coloridos y hermosos.

• Cuando se cocina en una sartén wok, el fondo se calienta a una temperatura alta, por lo que los platos se cocinan rápidamente, pero requieren agitación constante durante la cocción.
• Con una cocción rápida, las propiedades y cualidades útiles de los productos se conservan al máximo, con esta forma de platos permanecen curativos.

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Materiales para hacer una sartén wok

Para hacer una sartén wok, se utilizan los mismos materiales que se utilizan para la fabricación de utensilios de cocina comunes:

• La sartén wog de hierro fundido tiene un espesor de pared de unos 3 mm. Este utensilio de cocina tiene propiedades antiadherentes, los alimentos no se pegan y no se queman cuando se cocinan. Se calienta bien debido a la rápida transferencia de calor, la principal ventaja es la ligereza.

• Con un gran grosor de unos 9 mm y un peso significativo, las pesadas sartenes de hierro fundido retienen el calor durante mucho tiempo y son muy duraderas. Como desventaja: el diseño poderoso se calienta durante mucho tiempo, es difícil voltear los productos en ellos vomitándolos.

• La construcción de acero al carbono es liviana, de bajo costo, conduce bien el calor, pero necesita un cuidado especial, los alimentos pueden quemarse y perder sus características de sabor saludable. El producto puede deformarse con el tiempo.

• Los productos de aluminio tienen un recubrimiento de alta calidad, los alimentos no se queman durante la cocción, la mayoría de las veces llega a la red de distribución con un recubrimiento antiadherente. Las desventajas incluyen la pérdida rápida de las propiedades antiadherentes del recubrimiento aplicado, la dependencia del daño mecánico y las altas temperaturas.

• Los platos de cerámica siempre han sido venerados, la forma inusual del wok solo enfatizaba la dignidad de la sartén. Las ventajas de la sartén son muy altas: revestimiento antiadherente, comodidad y belleza. La cerámica funciona bien a altas temperaturas. El único inconveniente es el peso.

• Grandes soluciones: compre vogue de acero inoxidable. Los platos conservarán su excelente calidad durante mucho tiempo, son prácticos, tienen un peso normal, pero debido a la falta de una capa antiadherente, la comida se quemará.

De las características anteriores, se puede ver que no existe un plato de moda perfecto. Cada una de las opciones propuestas tiene sus propias ventajas y desventajas.

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¿Qué forma de fondo elegir?

Inicialmente, los platos fueron concebidos para un fondo convexo, que no se adapta en absoluto a nuestro equipo de horno. Una forma tan inusual se calentó idealmente por todos lados sobre un fuego abierto y ayudó a cocinar alimentos con una cantidad mínima de grasa. Durante el lanzamiento a una pequeña altura, los productos se mezclaron bien y se dieron la vuelta.

Sería posible usar una forma tan inusual para un apartamento moderno, pero al cocinar, los platos no se mantendrán estables:

• Por lo tanto, para cocinar en una estufa eléctrica, la sartén se adaptó y se aplanó ligeramente en la parte inferior, dándole estabilidad.Esto hizo posible aumentar el área de contacto entre el elemento calefactor y los platos.

• En un horno a gas, puede usar un fondo esférico, el área de contacto no es tan importante. Para dar estabilidad a los platos, se utiliza una entrega especial.

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¿Cómo elegir el diámetro de la sartén?

La sartén wok sorprende no solo por la calidad de los productos cocinados, sino también por su diámetro, que puede variar desde los 20 cm hasta los 2 m. En su tierra natal, el diámetro de 36 cm está más extendido.Para una familia común, una sartén del tamaño indicado será grande, los 30 cm tienen más demanda.

Reglas básicas para cocinar en una olla de moda.

Para que los productos en platos increíbles se cocinen bien y se calienten de manera uniforme, siga los siguientes consejos:

• Para cocinar, los productos se cortan en trozos de aproximadamente el mismo tamaño. Se considera tamaño óptimo correspondiente a un bocado. Si los trozos son grandes, quedarán bonitos y fritos por arriba, pero crudos por dentro. Inicialmente, se eligieron cortes finos para una preparación rápida y economía de combustible.

• Si necesitas cocinar varios ingredientes a la vez, dispone primero los que tardan más en cocinarse. Los productos se agregan gradualmente y se agitan constantemente.
• La carne se suele cortar en tiras finas, mientras que los cortes se hacen a lo largo de los músculos.

• Durante la cocción, solo una pequeña parte de la sartén se calienta al máximo. El calor se propaga hacia arriba desde él. Para garantizar el mismo calentamiento de los productos, deben agitarse constantemente. Esto se puede hacer con dispositivos especiales. Esto tiene en cuenta que los utensilios de metal no se pueden utilizar para el recubrimiento antiadherente. En la patria de la sartén de moda, los virtuosos culinarios mezclan la comida mientras la revuelven.

• La forma pequeña del recipiente no contribuye al calentamiento de una gran cantidad de ingredientes. Es difícil garantizar su calentamiento uniforme, por lo que ponen una pequeña cantidad de comida. En este recipiente, la comida se suele cocinar al mismo tiempo.

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¿Cómo elegir una sartén?

A la hora de decidirse a comprar una sartén vogue para el hogar, no es fácil entender las ofertas que ofrece la red de distribución:

• Los productos más populares están hechos de aluminio y hierro fundido. Las ventajas y desventajas de cada uno de los diseños se han discutido anteriormente. Deteniéndose en una opción, es necesario evaluar los méritos de la otra.
• Al elegir el grosor de la pared de la sartén, el promedio se considera óptimo, aproximadamente unos 4 mm.
• Si no puede decidir sobre el diámetro, eche un vistazo más de cerca a la muestra de treinta centímetros. Se adapta a las necesidades de la familia promedio.
• No olvides prestar atención y tener un soporte para freír y cocinar al vapor los alimentos. Te vendrá bien una tapa para tapar la comida y apagarla con un poco de agua. Vea si la bandeja de moda se mantendrá de pie por sí sola.

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Reglas de cuidado de superficies

Al cocinar alimentos en una sartén de moda, para que conserve su hermoso aspecto y sus propiedades durante más tiempo, es necesario cuidar la superficie y seguir algunas reglas:

• Al cocinar alimentos en un plato con revestimiento antiadherente, se toman medidas para protegerlo. No use utensilios de metal, use detergentes abrasivos y raspadores de metal.

• Antes de comenzar a cocinar en un recipiente de hierro fundido por primera vez, se calcina en la estufa, después de verter sal en el plato. El siguiente paso: lubricar con aceite vegetal. Para que el hierro fundido no se oxide, no deje agua en los platos durante mucho tiempo.Después del lavado, se limpia con un paño seco y se guarda para su almacenamiento.

• Los platos de cerámica son sensibles a los cambios de temperatura. No coloque alimentos congelados y calientes en la sartén al mismo tiempo, lávelos con agua fría inmediatamente después de cocinarlos.

Los utensilios descritos son de gran ayuda para servir ensaladas calientes, productos cárnicos y vegetales. En los platos obtienes excelentes primeros platos: sopas. Pero lo más importante, cuando se cocinan en una sartén, los productos resultantes siguen siendo extremadamente útiles, adquieren nuevas características de sabor y se ven increíblemente hermosos.

Estos consejos le vendrán bien si la anfitriona ha decidido comprar nuevos utensilios de cocina. Una sartén wok lo ayudará a cocinar rápidamente platos deliciosos y saludables, agregue variedad al menú.

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