Brasero campestre - una buena idea

En estos momentos, una gran población de nuestro país dispone de una casa de veraneo. En la naturaleza, no solo quiero trabajar en el jardín, sino también descansar bien. La casa de campo puede acomodar con éxito cenadores de varias formas, lo que le permite pasar cómodamente su día libre. Además, con especial cuidado, muchas personas abordan la elección de los muebles, la creación de paisajes únicos de una casa de verano, así como la instalación de una barbacoa, el rey de la recreación al aire libre.

Este atributo ha ayudado durante mucho tiempo a divertirse al máximo y comer deliciosa carne frita fresca: shish kebab. Si ha estado pensando en comprar o hacer un brasero de campo durante mucho tiempo, nuestro artículo definitivamente lo ayudará con esto. Le daremos algunos consejos valiosos, le informaremos sobre los tipos de barbacoas y también le brindaremos varias opciones para hacer sus propios dispositivos para freír.

Un poco de historia

No se sabe con certeza en qué país apareció el primer dispositivo, pero múltiples conjeturas históricas conducen a Oriente. Por supuesto, el Cáucaso tiene una posición de liderazgo en los supuestos de crear un brasero universal para exteriores. ¿Por qué? Las peculiaridades del clima de la región no permitían cocinar carne, pues allí el punto de ebullición está por debajo de los miles de grados centígrados necesarios para el proceso de cocción. Por lo tanto, los caucásicos ingeniosos simplemente se vieron obligados a idear una nueva forma de preparar el producto alimenticio principal. Se sabe que la palabra en sí tiene una definición exacta: una bolsa de carbón.

Con el tiempo, otras nacionalidades adoptaron una forma única de asar carne al carbón: durante cientos de años, una barbacoa de bricolaje se ha considerado una excelente opción para cocinar varios platos al aire libre. Hoy es difícil imaginar la vida en el campo sin el olor fragante y seductor de los kebabs en el campo o en una casa de campo. Hay muchos tipos de barbacoas, que difieren en diseño y otras características. Puede encontrar el proyecto original de una barbacoa campestre casi sin dificultad. Lo principal es seguir los principios básicos de su creación, ya que son los mismos para todos los diseños.

Por lo general, los dispositivos están hechos de ladrillo o metal. El brasero solo sirve para fuego abierto, pero el combustible puede ser diferente: desde leña común hasta electricidad. Todo depende de las capacidades del futuro propietario de la estructura y sus preferencias. El carbón y el gas también pueden ser excelentes materiales de partida. Tampoco hay restricciones visibles en el tamaño; lo principal es que el área le permite colocar una estructura grande.

volver al índice ↑

Cocinar carne a la parrilla - características

Por lo general, la receta para cocinar esa carne es la misma: freír y comer.Pero la cocina moderna ha desarrollado muchos adobos especiales que dan a los platos fibrosos un sabor y un aroma especiales. Muchos artesanos crean salsas de forma independiente en las que se acostumbra humedecer la carne antes de cocinarla. Tal delicadeza de comida siempre atrae a los invitados, y cocinar y las reuniones son mucho más baratas que en un restaurante o cafetería. Además, la naturaleza dispone a comer y abre un notable apetito.

¿Cómo se lleva a cabo el proceso de tostado? Es simple: la carne en la parrilla se fríe a cierta distancia del fuego, lo que permite que se hornee de manera uniforme y se cubra con una corteza crujiente que invita a morder.

volver al índice ↑

Braseros información general

De hecho, hoy en día la humanidad ha ideado solo una cantidad colosal de tipos de braseros: con techo, barbacoa, cenador con barbacoa en el interior, etc. Pero en la clasificación general, estas estructuras tienen solo tres tipos de diferencias:

• Por características de diseño (fijos, móviles y pequeños portátiles).
• Según los materiales de los que está hecho el brasero: ladrillo o metal.
• Por consumo de combustible. Como se mencionó anteriormente, el dispositivo puede recibir calor de casi cualquier combustible conocido.

Por supuesto, en este artículo consideraremos en detalle todos los aspectos de un tema como una barbacoa en el país, y hablaremos sobre todo tipo de barbacoas con más detalle.

volver al índice ↑

Barbacoa móvil

Quizá merezca la pena empezar por la barbacoa más ligera en todos los aspectos, incluido el peso. Es uno de los más populares, ya que el diseño se mueve o transporta fácilmente a cualquier lugar deseado. No es necesario dejarlo en un lugar específico; puede llevarlo de la casa de campo al bosque o parque. Puede comprar un brasero portátil en casi cualquier tienda que ofrezca equipos para recreación al aire libre. Incluso el cliente más exigente encontrará su dispositivo adecuado en forma, tamaño, tipo y precio.

Los braseros móviles pueden tener la forma de un cuadrado o rectángulo ordinario, así como un óvalo, o incluso tener una forma geométrica original no estándar. Cabe señalar que el asador puede convertirse fácilmente en una barbacoa si coloca una parrilla especial encima para freír carne.

volver al índice ↑

Techo para barbacoa

Tal construcción no se atrevería a llamarse contenedor con carbones. Por lo general, este es un dispositivo exclusivo, único en su diseño y forma. No será posible moverlo a otro lugar, pero tal brasero encajará perfectamente en su casa contigua o en su casa de verano. El techo aquí juega el papel de protección no solo de las chispas de la llama que ruge en sus entrañas, sino también de las precipitaciones imprevistas, que a menudo interfieren con la preparación de su barbacoa favorita.

Muy a menudo puedes encontrar braseros, con un techo decorado con elementos forjados. Y este tipo de brasero, más impresionantes tanto en apariencia como en tamaño, se pueden adquirir en la tienda. Pero nadie canceló la oportunidad de hacer un brasero por su cuenta.

volver al índice ↑

edificio estacionario

Un brasero estacionario es una estructura compleja que puede convertirse en un brasero, una barbacoa y un brasero de barbacoa. Pero también puede hacer un proyecto clásico, que incluye una fritura simple de platos de carne. Al elegir un proyecto más complejo, puede construir un horno especializado para cocinar un tipo de carne: recetas nacionales tradicionales.

volver al índice ↑

Brasero plegable

Por el nombre, queda claro que dicho dispositivo es bastante posible no solo para llevar, sino también para transportar. Es cierto que esto solo se puede hacer después de su desmontaje y montaje. En este caso, el brasero debe tener un diseño especial, en el que consta de varias partes que se ensamblan en un orden determinado.A veces, la estructura se puede complementar con componentes especiales, por ejemplo, una celosía o reposapiés, etc.

La principal ventaja sobre un brasero móvil es su mayor tamaño y resistencia: cuanto más simple sea el diseño, menos duradero será el producto.

volver al índice ↑

Cocinar barbacoa a la parrilla - características de la especie.

Cabe señalar que al elegir uno de los métodos de cocción de la barbacoa, debe comenzar no solo por el tipo de adobo, sino también por el tipo de barbacoa. Los especialistas en freír un plato delicioso, así como los chefs profesionales, notan las peculiaridades de la ejecución de una receta particular en barbacoas de varios tipos. Consideremos qué tipo de proyectos de dispositivos para freír carne se usan con mayor frecuencia.

Estufa de barbacoa

Tal brasero es el más cercano en espíritu y método de cocción a las tradiciones del pueblo ruso. Pero no se puede decir inequívocamente que el diseño de un brasero de este tipo repite completamente la forma de la estufa rusa. No, es más como un híbrido de brasero y estufa. Debe comenzar con el hecho de que el dispositivo es mucho más pequeño. Exteriormente, el brasero se parece más a una estructura con techo, pero freír kebabs con brochetas es más una función secundaria que principal.

Los principales métodos para cocinar carne son el procesamiento al vapor, así como la fritura por contacto con fuego. Es mejor construir un brasero de este tipo con ladrillos, ya que tanto las dimensiones como las características no permiten aprovechar todo el potencial en una versión de metal.

Barbacoa con función de ahumado

El dispositivo se trajo por primera vez a Rusia desde los Estados Unidos de América, pero la versión original de este diseño se encontró en Japón. Aunque un brasero de tal plan se llama convencionalmente brasero, de hecho es un ahumadero y una barbacoa en una sola persona. Cocinar carne en brochetas simplemente no funcionará. Pero con la ayuda de una barbacoa de este tipo, puede disfrutar de un plato ahumado a la parrilla. Este tipo de ahumadero tiene una característica llamativa: una tapa especial que se puede usar para cubrir el producto cárnico asado y obtener la función de ahumado.

Entre las ventajas frente a una barbacoa y parrilla convencional, cabe destacar un proceso de tratamiento térmico uniforme y controlado, es decir, calentamiento por todos los lados. En una parrilla de barbacoa, la carne se fríe solo desde abajo.

¿Qué más tiene de extraordinario un ahumadero de este tipo? Puede cocinar una variedad de deliciosas delicias gastronómicas, incluyendo verduras ahumadas, estofadas, asadas y otras.

¿Qué se puede decir de las soluciones constructivas? Se puede hacer como una versión estacionaria o plegable. En apariencia, un brasero de este tipo puede parecer un caldero plegable o brasero. Hay muchas opciones, porque lo principal es seguir la tecnología de cocción con una tapa hermética.

¿Chimenea o barbacoa? ¿Quizás una parrilla de barbacoa?

La era moderna de la alta tecnología sugiere usar la parrilla no solo para cocinar barbacoa. En su casa, en el patio o en el campo, puede colocar no una simple barbacoa clásica, sino construir un dispositivo complejo que le permita despertar su imaginación y usar todas sus habilidades.

¿Quieres cocinar tu propia sopa de pescado u hornear pescado fresco para la cena? ¿Qué tal un bistec ahumado bien hecho y unas ricas papas? Todo esto se puede cocinar en un santiamén en una parrilla de barbacoa.

volver al índice ↑

La calidad de las parrillas compradas.

Desafortunadamente, no muchos tipos de barbacoas de fabricantes industriales se presentan a juicio del consumidor. Básicamente, las barbacoas duraderas y de alta calidad se fabrican por encargo o con sus propias manos. Y las tiendas presentan presupuesto, en todos los sentidos del diseño clásico. Están fabricados en acero inoxidable o metal.

El grosor del metal puede decir todo sobre el brasero: si no mide más de un milímetro, ese producto es adecuado para uso a corto plazo para viajes con una familia o empresa a la naturaleza, una casa de verano, al bosque. Básicamente, estos son braseros móviles que no tienen adiciones y soluciones de diseño complejas. Con un uso poco frecuente, se garantiza que dicho brasero no durará más de una temporada cálida. Es decir, cada primavera-otoño tendrás que gastar dinero en comprar uno nuevo. ¿Por qué? El grosor del material no resistirá las cargas y simplemente se quemará.

Consejo: Para que una barbacoa económica dure más tiempo, solo se debe usar carbón como fuente de calor. No te será difícil comprarlo en cualquier tienda, supermercado o gasolinera. En este caso, tu brasero móvil puede durar hasta un año y medio.

Pero no se desespere, porque los fabricantes también ofrecen opciones más confiables, de alta calidad y duraderas para freír deliciosas carnes: barbacoas con un grosor de pared de al menos tres milímetros. Es cierto que el precio de estos braseros aumenta significativamente, y estos dispositivos de acero inoxidable son incluso más caros que los de metal simple. Para reducir sus costos, pero disfrute de los alimentos fritos, puede hacer su propia barbacoa.

Cabe señalar que hacer un brasero con tus propias manos no es tan difícil. Lo principal es el dibujo del futuro dispositivo. En Internet se pueden encontrar diversas construcciones en representación gráfica, así como información sobre materiales, economía y otros aspectos.

En particular, en este artículo consideraremos varias formas de hacer una barbacoa.

volver al índice ↑

perfección de ladrillo

Cada hombre en esta vida se esfuerza por hacer tres cosas principales: construir una casa, hacer crecer un árbol y dar a luz a un hijo. Por supuesto, después de la construcción de la casa es su disposición. Que sea una casa de campo donde vengas a descansar con toda la familia, pero que también se puede equipar con la última tecnología y confort. No hay nada complicado en crear un brasero con tus propias manos. Por supuesto, puede ponerse en contacto con una empresa de construcción especializada o pedir una parrilla de metal en un taller de herrería, pero si tiene el tiempo y el deseo, usted mismo puede crear un milagro de equipo culinario moderno.

Cuando hace todo con sus propias manos, no puede limitarse solo a una barbacoa: puede organizar una cocina de ladrillo mejorada al aire libre y cocinar cualquier cosa en ella.

Materiales necesarios - empezar a construir

La primera pregunta antes de empezar a trabajar es la selección de un lugar. Es mejor que esté protegido de la lluvia y los vientos fríos. Para tales fines, una glorieta es ideal, donde puede relajarse y comer de inmediato.

Una de las estructuras de ladrillo más populares es un brasero, que tiene una base de tira y las siguientes dimensiones: ancho y alto de 1,6 metros y una profundidad de 0,8 metros.

Además, se pueden conectar comunicaciones adicionales en forma de agua y alcantarillado al futuro complejo para organizar una mini cocina y no llevar comida o platos a la casa. También puede equipar su lugar para cocinar delicias y todo tipo de cajones y estantes.

No se olvide de los muebles: asegúrese de colocar una mesa y sillas espaciosas cerca. Compre o, de nuevo, haga muebles usted mismo, depende de usted.

Para su futuro brasero de ladrillo, necesitará los siguientes materiales:

• Mortero de cemento, arena, grava.
• Horno, piedra especialmente procesada.
• Reforzando mallas fuertes y accesorios, así como cajas.
• Varias herramientas de construcción, así como pernos, esquinas metálicas y tornillos.
• También es deseable tener una hormigonera: será necesaria para construir los cimientos y amasar el mortero para fortalecer los ladrillos.

La primera etapa, por supuesto, será la base: debe colocarse a una profundidad de al menos medio metro, sesenta centímetros. Habiendo cavado un agujero de la profundidad y el tamaño requeridos, debe comenzar a colocar el refuerzo.

Luego hacemos hormigón con una resistencia de al menos 200 o 150 grados.

Puedes nivelar la superficie rellena de mortero mediante un nivel, lo que facilitará mucho el inicio de la colocación de la piedra.

Importante: Asegúrese de instalar impermeabilización. De las opciones de presupuesto, es adecuado un material de techo ordinario. También puede usar película de polietileno o masilla de construcción para este propósito. ¿Por qué es necesaria la impermeabilización? La base puede liberar humedad, lo que eventualmente dañará el ladrillo colocado.

Antes de comenzar a colocar, esperamos unos días, para que la base reciba la máxima resistencia y finalmente se endurezca.

poniendo ladrillos

Para construir su barbacoa, debe utilizar un ladrillo de horno especial que pueda soportar grandes cambios en las altas temperaturas. Sin embargo, el material casi ideal también tiene un inconveniente importante: no tolera el frío extremo y las temperaturas bajo cero. Debido a esto, la piedra puede volverse muy quebradiza, por lo que se recomienda colocar el brasero en áreas cubiertas.

Consejo: Los ladrillos huecos de silicato no son adecuados para construir un brasero; en ningún caso debe usarlos.

La colocación de la primera fila es la parte más importante del próximo trabajo, que determina el uso posterior de las partes de piedra y su ajuste en tamaño. Para que todo salga bien y sin dificultades, no debe usar la solución en la primera mampostería. Se hace "seco".

Para evitar la curvatura y el desnivel de la estructura, asegúrese de marcar la futura mampostería y siga el orden a lo largo del trabajo.

Todo el mundo sabe que el ladrillo absorbe perfectamente la humedad. Para evitar la absorción de agua de la solución literalmente en un día, debe humedecer abundantemente toda la mampostería futura.

Para que la ligadura de ladrillos sea más duradera, todas las filas después de la primera deben colocarse con un pequeño desplazamiento, solo medio ladrillo.

Cada nivel se coloca desde la esquina y, con la ayuda del nivel, observan la precisión de la colocación en posición horizontal y vertical. Todos los parámetros deben coincidir exactamente con el dibujo de su brasero seleccionado o diseñado desde cero.

Uno de los elementos más importantes de una futura barbacoa o de un complejo de cocina completo es un brasero: debe colocarse sobre esquinas de metal, fijarse sobre ladrillos con alfileres fuertes. Esto evitará la rápida destrucción de la mampostería por caídas de alto grado.

Para crear un buen tiro natural, puede dejar pequeños espacios en la mampostería; simplemente no llene los lugares con mortero. Si desea instalar una parrilla, deberá colocar los ladrillos dentro del brasero, haciendo la misma protuberancia.

Un brasero de ladrillo puede convertirse en una decoración de su casa, casa de campo, casa de campo o finca. Aquí puede construir una cocina de verano equipada profesionalmente, que podrá recibir invitados durante todo el año y alimentarlo con deliciosos platos.

volver al índice ↑

Brasero de metal: hágalo usted mismo

La mejor opción para la autoproducción sería un brasero portátil de chapa de acero o acero inoxidable. Puedes transportarlo y, en consecuencia, llevarlo contigo a la naturaleza.

Los dibujos de tales braseros móviles se pueden encontrar fácilmente: su fabricación lleva un poco de tiempo y también requiere un conjunto mínimo de conocimientos y herramientas.

Debe elegir acero de alta calidad que tenga un grosor de al menos tres milímetros.

volver al índice ↑

Barbacoa no estándar

Otra opción elegante para hacer un brasero será un cilindro de gas ordinario. Este artículo puede convertirse en una barbacoa chic y de diseño en todos los sentidos.

Hay tres tipos de barbacoas de un cilindro de gas:

• Locomotora.
• Clásico.
• Ahumador.

En este artículo consideraremos la fabricación de un tipo clásico de barbacoa a partir de un cilindro de gas.

Materiales y herramientas

Para hacer un brasero con un cilindro de gas, deberá comprar o ensamblar:

• Soldadura, abrazaderas (varias piezas), amoladora.
• Tubo metálico de pequeño diámetro.
• Taladro eléctrico.
• Láminas de metal para reforzar la estructura.
• Remaches de aluminio.
• Bisagras metálicas para instalar la tapa.

Se debe tomar como base un cilindro con un volumen de al menos cincuenta litros, ya que con un tamaño más pequeño habrá inconvenientes para mezclar carbones.

Es importante saber: Antes de serrar el producto, asegúrese de que se haya liberado todo el gas.

Eliminación de gases explosivos

Sacar el gas del cilindro no es tan difícil. Debe darle la vuelta y desenroscar la válvula de suministro de combustible. El gas saldrá con más intensidad en esta posición, ya que es más ligero que el aire. Para saber con seguridad que ha salido todo el combustible, debes aplicar previamente jabón en el orificio por el que sale. Podrás observar las burbujas saliendo del globo.

Si todavía tiene miedo de la presencia de residuos de gas, puede llenar el cilindro con agua y luego desinflarlo de la misma manera. Eliminará todo el gas y será posible comenzar a aserrar.

Empecemos a fabricar

El aserrado debe ser estrictamente de acuerdo con el dibujo. Lo principal es dejar intactas las paredes del cilindro, lo que ayudará a hacer frente incluso a un fuerte viento. El metal debe cortarse estrictamente a lo largo de la costura, debajo de la cual habrá anillos de base. No es necesario cortarlos; en el futuro, se pueden usar debajo de un estante para una cubierta pesada.

Instalación de bisagras. Primero debe fijarlos firmemente en los remaches preparados y luego soldar los bucles al cilindro y obtener la cubierta.

Después de eso, debe dejar que el lugar de trabajo se enfríe y comenzar el proceso de creación de asas para la barbacoa. Para esto, los productos terminados hechos de metal duradero son perfectos; no será difícil comprarlos en cualquier ferretería.

Para que el brasero casero no se "conduzca" por las altas temperaturas, soldamos una esquina de 32 * 32 en los bordes del corte. Para evitar un espacio, use abrazaderas preparadas previamente. Y luego suelde este elemento.

Luego procedemos a la fabricación de las patas de la futura obra maestra. Dependiendo de su altura, se deben preparar las bases a las que se unirán. Es decir, puedes hacer las patas de cualquier forma y altura que desees. Lo principal es que son fuertes y estables.

Estas manipulaciones van seguidas de bucles de cocción para el cuerpo y para la tapa de la barbacoa. Si desea que la cubierta sea removible (esto permitirá una limpieza más profunda), entonces necesita soldar las bisagras en una dirección. Si la cubierta no es extraíble, las bisagras se pueden soldar directamente entre sí.

Soldamos las manijas y las sujetamos firmemente. Después de poner la tapa en los bucles soldados terminados.

En esta etapa, es mejor verificar la corrección del trabajo realizado y medir el ángulo y la longitud. Solo después de eso es posible hacer elementos restrictivos para cerrar y abrir la tapa del brasero.

En caso de poca estabilidad del producto, las patas se pueden fortalecer aún más con una esquina de metal preparada.

Para asegurar una buena tracción y combustión del combustible, no olvide perforar múltiples orificios a lo largo de toda la longitud de la barbacoa. El combustible gastado también caerá a través de ellos y el agua atrapada se derramará.

Antes de cocinar la primera carne, es necesario encender correctamente el producto varias veces y asegurarse de enjuagarlo. Es recomendable no utilizar detergentes químicos, ya que pueden ser absorbidos por el metal. Es mejor usar soda, sal o jabón de lavar de base natural; con estos detergentes, el brasero quedará limpio en todos los sentidos.

No es necesario pintar tu obra maestra. Además, deberá comprar una pintura especial que pueda soportar condiciones de alta temperatura. Otra voz contra la pintura es la aparición de hollín, que es poco probable que se elimine por completo.

Ahora ya sabes cómo puedes complacerte a ti mismo, a tu familia y a todos tus amigos con el shish kebab más delicioso que harás en tu flamante parrilla o barbacoa. Este dispositivo no es solo un elemento de decoración para su casa de verano. Da calidez y alegría, deliciosa comida y excelente comunicación, por lo que todos los amantes de las compañías divertidas y deliciosas, y lo más importante, la comida natural deben comenzar una parrillada.

volver al índice ↑

Galería de fotos - barbacoas para casas de verano

volver al índice ↑

Video

---