Platos con mesa adecuada

Incluso el plato más sencillo puede convertirse en una obra maestra del arte culinario. Esto ayudará a crear una atmósfera especial y única en la mesa. Una hermosa vajilla ayudará a lograr esa atmósfera. El diseño también juega un papel importante.

Donde empezar

Antes de comenzar a poner la mesa, debe pensar detenidamente y planificar todo. Se debe prestar especial atención al número de comensales y al menú. Dependiendo de qué platos y en qué cantidad se sirvan, se utiliza la cubertería adecuada.

En primer lugar, se extiende sobre la mesa un mantel cuidadosamente planchado. Aproximadamente a 25 - 30 cm de la mesa, los bordes del mantel descienden cubriendo sus patas. Para no causar molestias a los invitados a la mesa, no deben bajarse a los asientos de las sillas.

Se debe colocar un paño suave debajo del mantel. Esto se hace para suavizar el sonido de los platos en la mesa. Por ejemplo, puedes usar vellón.

De acuerdo con las reglas de etiqueta, no se debe cubrir el mantel con hule. Incluso si es caro y muy bonito. Sin embargo, está permitido comprar y colocar un mantel de teflón.

El revestimiento de teflón protegerá la superficie de la mesa de bebidas derramadas y manchas de grasa. Puedes deshacerte de ellos fácilmente con una esponja. Después de la limpieza, el mantel de teflón no dejará manchas de bebidas ni restos de comida.

En ciertos casos, está permitido usar platos o corredores en lugar de un mantel. Las placas inferiores son varios soportes. Se colocan debajo de platos y cubiertos. Pueden ser de plástico, bambú. También se pueden utilizar platos de papel normal. Los corredores son tiras de tela estrechas que se extienden por el centro de la mesa.

Algunas reglas

Antes de colocar los platos y cubiertos, debe verificar que estén intactos y limpios. Esto significa que deben estar libres de grietas o astillas, placa u óxido. Los cubiertos no deben estar doblados.

Incluso la vajilla más elegante debe limpiarse de polvo y marcas de agua.. Para hacer esto, se limpia con una toalla húmeda. Luego, los platos se pulen con un paño seco y limpio.

Todos los cubiertos y accesorios están dispuestos en el mismo orden. Es aceptable que los participantes de la fiesta tengan platos diferentes si el ambiente es más bien informal. Solo es necesario recordar que para cada invitado todos los cubiertos deben completarse sin falta de un juego.

Para poner bellamente la mesa, puede usar una variedad de elementos. Una parte importante de ellos no se utilizan a diario en las fiestas de los hogares. Sin embargo, estos elementos serán necesarios cuando se organice una cena de gala o un banquete.

Platos

Se pueden usar aproximadamente 35 tipos de platos al organizar una fiesta. Los más utilizados en la mesa son los siguientes tipos:

1. Tazón de sopa.Suele servir sopas en la mesa. Este es un recipiente hondo. También puede servir muesli, avena y otros cereales, cereales rellenos de leche. El plato hondo no está diseñado para servir caldos. Se vierten en cuencos especialmente diseñados.
2. Plato de comedor. Tales placas se dividen en pequeñas y profundas. Los platos pequeños se utilizan para servir el segundo plato. La pasta italiana y otros platos de pasta se sirven tradicionalmente en platos hondos.
3. Plato de pastel. Sirve para servir pan, tostadas, mantequilla. El plato se coloca encima y ligeramente a la izquierda del juego básico de cubiertos y utensilios. Se coloca un cuchillo para mantequilla encima del plato para hamburguesas.
4. Plato frío. En apariencia, se asemeja a un caparazón. Sirve ostras. Las ensaladas también están disponibles.
5. Plato de pescado. Esta es una placa ligeramente alargada. Está destinado a servir platos de pescado.

Además de estos tipos principales, hay, por ejemplo, platos para servir, postres, huevos, caviar.

Como dicen las reglas de etiqueta, el plato de servir puede diferir del resto de la vajilla. Puede tomarse de otro juego de platos o diferir en color. Sin embargo, intente observar el esquema de color general: si se utilizan platos blancos en la mesa, los platos rojos traerán disonancia a la composición.

Vasos

Para servir bebidas a la mesa, se destinan pilas, vasos, copas de vino. Se diferencian en forma y volumen. Debes saber para qué bebidas están destinados los vasos y tenerlo en cuenta a la hora de poner la mesa.

1. Una copa clásica se utiliza para servir vinos espumosos. es alargado Su volumen es de 120-200 ml. Se debe enfriar antes de llenar.
2. Un vaso con un volumen aumentado tiene una ligera diferencia con el recipiente clásico. Su cuello es ligeramente estrecho. Está destinado a vinos espumosos refinados. También se enfría antes de llenarse. La bebida en un vaso se vierte no más de 2/3.
3. Una copa de pie estrecho sirve para servir el vino blanco. Su cuenco es ligeramente alargado. Su volumen es de 180-260 ml.
4. Copas más abiertas y espaciosas están diseñadas para servir diferentes variedades de vinos tintos.
5. Los coñacs se sirven en copas clásicas.

Se pueden utilizar vasos de licor, vasos de chupito, vasos de cerveza. Todo depende de los deseos de los invitados y de los propios anfitriones.

Cuchillería

A lo largo de los años del desarrollo de las artes culinarias y el desarrollo de la capacidad de poner la mesa, ha surgido una cantidad diversa de artículos de mesa de moda, a saber, cubiertos y accesorios. Todos ellos se dividen en dos grupos básicos. Son la cubertería principal y los electrodomésticos auxiliares. A menudo también se les llama servir.

Todos los electrodomésticos principales están diseñados para uso individual de cada huésped. Los dispositivos auxiliares son utilizados por todos en la mesa. Con la ayuda de dispositivos auxiliares, los platos se cortan y se dividen en porciones. Luego se colocan las porciones en los platos.

Variedades de dispositivos básicos:

1. Cuchillería. Sirven para comer sopas y segundos platos. El conjunto estándar de accesorios consta de un tenedor, una cuchara y un cuchillo.
2. Utensilios de merienda. Los platos fríos y los bocadillos se comen con su ayuda. Se utilizan tenedor y cuchillo.
3. Aparatos de pescado. Diseñado exclusivamente para platos de pescado. Difieren cuchillo y tenedor ligeramente modificados. El cuchillo es desafilado, hecho en forma de espátula. El tenedor tiene dientes acortados.
4. Cubiertos de postre. El juego consta de una cuchara pequeña, un tenedor de tres puntas y un cuchillo estrecho. La longitud del tenedor es de 18 a 19 cm Con su ayuda, se comen todo tipo de postres.
5. Utensilios de frutas.Comen una variedad de frutas. El juego estándar incluye un cuchillo y un tenedor de dos puntas. Ensaladas de frutas, los postres también se comen con su ayuda.

No se excluye el suministro de cubertería especial. Están diseñados para platos estrictamente definidos. Así, por ejemplo, se puede servir un tenedor de marisco.

Qué se usa y cómo

En la mayoría de los casos, surgen dificultades al servir y seguir usando los cubiertos. En este caso, una simple pista viene al rescate. Los cubiertos se toman en la dirección desde el borde hacia el centro y de derecha a izquierda. Es decir, se debe iniciar la comida con los cubiertos, que son los más alejados del plato. En caso de duda, en primer lugar, debe tomar el dispositivo ubicado en el lado derecho.

Cómo organizar platos y cubiertos.

La capacidad de poner la mesa con buen gusto y competencia es toda una ciencia en la que se han formado ciertas reglas y una serie de excepciones durante todo el tiempo de su existencia. Sin embargo, la mesa se puede configurar correctamente sin mucha dificultad, si recuerda los siguientes puntos principales:

1. Servir la mesa debe ser, siguiendo la estricta secuencia de dispositivos. Los utensilios de loza y porcelana se colocan primero. En segundo lugar, se colocan los cubiertos. Al poner la mesa con cristalería, se coloca al final.
2. Todo está dispuesto para que los más cercanos sean aquellos cubiertos con los que comenzará la comida. Esto no significa que deba colocar todos los cubiertos y platos a la vez. Primero debes preparar los cubiertos para los platos principales. Después de retirar los platos principales, se organizan los complementos para el postre.
3. El cuchillo debe quedar con la hoja hacia el plato.
4. Los recipientes para bebidas deben ubicarse sobre el cuchillo.
5. Los tenedores siempre se colocan en el lado izquierdo del plato. Las cucharas siempre deben quedar a la derecha de los cuchillos.
6. Si planea servir platos italianos, definitivamente necesita un plato para pan en la mesa.
7. Cuando la sopa está en el menú, las cucharas soperas son indispensables. Coloque una cuchara sopera entre el aperitivo y los cuchillos de pescado.

Además de lo anterior, hay varias reglas más. Regulan claramente cómo disponer adecuadamente los platos y cubiertos para la mesa.

Platos

De acuerdo con las reglas, una mesa competente comienza con la disposición de los platos. Se colocan a unos 2 cm del borde. La misma distancia entre las placas es aproximadamente la misma. El espacio entre los platos es de 50 cm, esto se hace para la comodidad de los participantes en la fiesta.

De acuerdo con las reglas, frente a la silla de cada participante en la fiesta debe haber un plato con el juego de cubiertos requerido. El número de utensilios y electrodomésticos se determina en función del menú y el tipo de comida. Por ejemplo, un plato con los cubiertos necesarios es suficiente para una comida sencilla. Es necesario presentar ya un par de platos y, en consecuencia, más cubiertos, para organizar el almuerzo y la cena.

Los platillos más pequeños siempre se colocan encima de los platillos más grandes. Por lo tanto, pueden ser reemplazados rápida y convenientemente. Vea cómo se organiza la vajilla en la foto a continuación; esto ahorra área de superficie libre.

tenedores y cucharas

Los cubiertos se colocan después de colocar los platos. Se colocan a la izquierda y a la derecha de cada plato. De acuerdo con las reglas, en el lado derecho están las cucharas y los cuchillos. Por lo tanto, las horquillas se colocan en el lado izquierdo. Los cubiertos deben girarse hacia la mesa con su lado cóncavo.

Es importante poner sobre la mesa solo aquellos accesorios que los invitados y anfitriones realmente necesitarán durante la fiesta. Si la comida es ordinaria, bastará con un cuchillo, un tenedor y un par de cucharas. Se necesitarán cucharas para el primer plato y el postre. Este conjunto se puede complementar con dispositivos especiales, si es necesario.

Anteojos

Los vasos para bebidas se colocan un poco a la derecha de los platos. Teniendo en cuenta qué contingente está invitado y qué bebidas se servirán a los invitados, se seleccionan los contenedores en sí.

Los vasos están ordenados de mayor a menor tamaño. No se deben colocar demasiados chupitos o vasos. Esto puede causar molestias a los invitados. Además, el área de la mesa estará desordenada.

El significado de la combinación de colores de los platos para la mesa.

“Poner la mesa con utensilios blancos ingeniosamente combinados con una variedad de suaves tonos pastel traerá un elemento romántico al almuerzo o la cena”.

El tono de color es tan importante en una mesa adecuada como en el diseño de una habitación o la elección de la ropa.

En la mayoría de los casos se utiliza un mantel blanco. Otro color para el mantel también es genial, especialmente si quieres crear un ambiente inusual. En muchos sentidos, todo depende del tipo de evento festivo. También se tienen en cuenta los deseos de los propios propietarios.

El mantel blanco como la nieve es ideal para eventos formales. Se ve hermoso y apropiado, ya que es perfecto para cualquier banquete festivo. El color blanco se puede combinar hábilmente con otros tonos adecuados. Servir, decorado en blanco y negro clásico, se verá excepcionalmente impresionante.

Al mismo tiempo, la mesa con platos blancos en una hábil combinación con una variedad de suaves tonos pastel aportará un elemento romántico al almuerzo o la cena. Servir, completamente sostenido en verde, se ve muy inusual y elegante. El color verde agregará un arcoíris de humor primaveral.

Los colores azul y blanco se combinan maravillosamente. En cuanto al rojo, debes usarlo con precaución. El rojo puede afectar a los invitados de diferentes maneras. Bajo ciertas circunstancias, puede incluso afectar la atmósfera general en la mesa.

Decoración de mesa

Servir adquiere una imagen completa después de decorar la mesa. Las servilletas son un elemento básico de la decoración. Hermosas servilletas se pueden colocar encima de los platos, al lado de ellos o en un hermoso vaso.

En una cena normal, se usan servilletas grandes. Se toman servilletas más pequeñas para el desayuno.

Cuando se organizan grandes eventos festivos, las servilletas se doblan en forma de flores o figuras extrañas. El patrón y el color de las servilletas pueden ser cualquier cosa, lo principal es que se combina con la imagen general de la porción.

Además de las servilletas, la mesa se puede decorar con un jarrón de flores, hermosas velas o elementos decorativos sobre el tema.

Reglas para poner la mesa con platos en casa.

Como de costumbre, los platos se colocan primero sobre la mesa. Los recipientes para bebidas se colocan en último lugar.

Los platos se colocan sobre la mesa de la siguiente manera:

1. Se coloca un plato para bocadillos a unos 3 cm del borde.
2. En la mano izquierda hay un plato de pastel.
3. Si hay un cambio de platos, se coloca un plato pequeño debajo del plato de aperitivos. Antes de esto, primero debes poner una servilleta debajo del plato de la cena.

Dependiendo de qué primer plato se preparó, se selecciona un plato adecuado. Por ejemplo, la sopa de crema o el caldo deben servirse en un tazón. Las sopas o el borsch se vierten en un plato hondo grande.

Las gafas deben colocarse en una línea recta. Se coloca una copa de vino en el lado derecho, un vaso de agua en el izquierdo.Si se prepara un banquete a gran escala con una gran cantidad de platos y bebidas, los vasos se pueden colocar en dos filas.

Todos los platos para la mesa se preparan con antelación.. Debe lavarse, secarse y limpiarse a fondo con una toalla. Los platos deben verse perfectos. Su aspecto turbio o simplemente insuficientemente transparente, las manchas o rayas son inaceptables.

Reglas para servir competentemente la mesa festiva.

"La vajilla elegante para la mesa festiva le dará a la fiesta un ambiente cálido y acogedor"

Se organiza una fiesta solemne no solo para los propietarios de la casa, sino también para los invitados.

Los invitados deben estar cómodos y cómodos en la mesa. Con la observancia de las reglas de servicio, la fiesta puede considerarse un éxito.

Lo que necesitas saber

Toda anfitriona debe cumplir con los siguientes requisitos:

1. Se debe colocar sobre la mesa un mantel limpio y planchado. No será superfluo colocar una tela suave y densa debajo. Esto amortiguará el posible sonido metálico de los platos sobre la mesa si el recipiente se vuelca. Además, la superficie de la mesa no sufrirá derrames de líquido sobre ella. Si la mesa está hecha de madera cara y valiosa, entonces está permitido prescindir de un mantel.
2. Todos los platos para la mesa festiva deben pertenecer a un juego. Es inaceptable que los platos y cubiertos de la mesa sean de diferentes colores y tamaños. Los platos deben estar impecablemente limpios.
3. Los platos y cubiertos se disponen de acuerdo con el servicio de los platos.
4. No fuerce la mesa festiva con platos y cubiertos adicionales. No serán necesarios durante la fiesta, ocuparán espacio adicional y arruinarán todo el servicio cuidadoso.
5. Todo el alcohol se sirve en la mesa en recipientes preabiertos. Pero hay una excepción: el champán debe abrirse inmediatamente antes de servir.
6. Cada participante en la fiesta debe tener una servilleta de tela y varias servilletas de papel.
7. La propia anfitriona sirve el primer plato a los participantes de la fiesta. Lo vierte en platos de una sopera especial. Uno de los miembros de la familia o invitados puede ayudarla repartiendo platos llenos. Para hacer esto, debe acercarse a cada participante en la fiesta en el lado derecho.
8. Los invitados ponen los platos principales en sus propios platos.

Los platos durante una fiesta deben servirse en el siguiente orden: primeros aperitivos y primeros platos, luego platos de pescado, platos de carne. Finalmente, sacan un postre dulce o fruta, ofrecen té o café.

Si la mesa festiva está decorada de manera competente y con buen gusto, esto enfatizará la habilidad y la habilidad de la anfitriona. Además, la vajilla elegante para la mesa festiva le dará a la fiesta un ambiente cálido y acogedor.

Consejos útiles para poner los platos en la mesa

Los maestros de la mesa dan los siguientes consejos:

• Cuando se dispone la mesa para la celebración de una boda, el foco principal está en los lugares para los novios. Se pueden decorar con símbolos de amor. Por ejemplo, cisnes, corazones. Aquí también se colocan copas de vino individuales, que se diferencian del resto. El mantel debe ser blanco como la nieve, los platos también se eligen blancos, es posible con un borde plateado o dorado. Vea cómo se ve la mesa con platos blancos en la foto a continuación.
• Si quieres crear un ambiente romántico, puedes poner velas y una cesta de frutas en la mesa. La fruta también se puede reemplazar con una botella de vino. Los cubiertos para una cena romántica se colocan de tal manera que los sentados estén sentados uno frente al otro. No es necesario poner muchos platos. Un juego de cubiertos por persona será suficiente.El mantel puede ser blanco o rojo. Si el diseño necesita dar una atmósfera de ternura, se combinan tonos rojos y rosas.
• Si estamos hablando del diseño de una mesa redonda, entonces solo debe usar los cubiertos más necesarios. Esto permitirá a los participantes en el evento evitar inconvenientes adicionales. Antes de cada nueva ración de platos, se cambia la vajilla y la cubertería.
• Si desea poner la mesa para un cumpleaños, en este caso, la edad del héroe de la ocasión juega un papel importante. Por ejemplo, para un niño, una mesa festiva puede decorarse con globos, juguetes o figuras de personajes de dibujos animados. Si una niña está celebrando, las flores frescas, los platos originales y las hermosas servilletas son adecuadas como decoración de mesa.

Con el cumplimiento cuidadoso de todas las reglas, incluso la mesa con vajilla desechable causará una impresión favorable en los invitados.

Conclusión

Puede utilizar una gran cantidad de opciones para la mesa con platos. Pero debe entenderse que servir es un proceso creativo y no un conjunto estricto de reglas claras. Por lo tanto, al preparar una mesa festiva, debe seguir los requisitos generales, pero es bastante aceptable traer sus propias ideas.

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