Dizajn kuhinje u tradicionalnom japanskom stilu kombinira dvije ideje koje se čine potpuno suprotnim. Međutim, oni su stoljećima skladno koegzistirali u japanskoj umjetnosti. Bit će riječ o zen budizmu i šintoizmu, vjerskim pokretima koji su Europljane natjerali da preispitaju standarde moderne arhitekture.
Vrijednosti zen budizma i šintoizma ogledaju se u izgledu kuhinje u japanskom domu. Estetsko savršenstvo interijera pokazalo se privlačnim i Europljanima. Što nas podmićuje izvornom otočkom kulturom i zašto je njezin utjecaj na moderno uređenje interijera tako opipljiv? I zašto se baš u kuhinji elementi istočnjačke filozofije pojavljuju tako prirodno?
Ovaj članak pokušava objasniti fenomen prodora japanske kulture u moderni dizajn i dati praktične savjete o oblikovanju kuhinje u skladu s modernim konceptom. Razmotrite znakove japanskog stila u kuhinji i fotografije uspješnih projekata, kao i logiku zen interijera, što će vam pomoći da sigurnije planirate obnovu vlastitog stana.
Filozofija kuhinje u japanskom stilu
Vjerske tradicije Japanaca prilično su osebujne. U budizmu su bili bliski minimalizmu, umijeću sagledavanja ljepote u običnom i traženja sklada posvuda – u velikom i malom, u sebi i u okruženju. Oslobođen svijetle vanjske šljokice, budizam se na otocima uobličio u novom smjeru - zen budizmu i definirao profinjenu askezu svakodnevnog života.
Drugi vjerski pokret, šintoizam, smatra se službenom religijom Japana. Kombinira štovanje predaka, oboženje cara i produhovljenje stvari. Poseban odnos prema antikvitetima predodređuje njihovu ulogu u uređenju interijera.
Postoji i treća komponenta, daleko od religije - visoka razina tehnološkog razvoja i pažljiv odnos prema resursima. Kuhinje u Japanu doslovno su pune najnovijih kućanskih aparata koji olakšavaju održavanje kućanstva i štede vodu, plin i struju bez privlačenja previše pažnje na sebe.
Sve ove ideje odrazile su se na izgled i uređenje kuhinje u japanskoj kući - izvana jednostavno, nevjerojatno funkcionalno i praktično.
Naučite zen: razmislite o dizajnu kuhinje u japanskom stilu
Posebnost kuhinje je njena mala veličina, ali soba nikada ne djeluje skučeno. Tajna oslobađanja prostora odavno je otkrivena - jednostavno ga ne treba pretrpavati. Kuhinjski set u japanskom stilu uvijek je minimum namještaja najjednostavnijih oblika, odsutnost praznih fasada ili njihov lakonski dizajn, glatke, čiste površine. Kada govorimo o čistim površinama namještaja u odnosu na japanski stil kuhinje (fotografija), mislimo na prazninu. Ploče stolova ostaju besplatne. Bitno je, to je stil.
Prostor je proširen otvorenim visećim policama umjesto ormara, često konzolnog dizajna. Međutim, nisu tijesno zbijene. Gdje su pohranjeni svi kuhinjski pribor i proizvodi? U škrinjama, zatvorenim ormarima i - pozornost - u ugradbenim ormarima: ovo je najbolji način u smislu površine/kapaciteta.
Zen budizam je uzdigao smislenu prazninu i otvoreni prostor u božansku kategoriju.
Moderna stvarnost nas tjera da prihvatimo ove Zen ideje i cijenimo asketsku estetiku kuhinje u japanskom stilu, koja je postala standard minimalizma.
Usput, nema ništa lakše od dovođenja stvari u red u takvoj kuhinji: stavite sve u ormare, pređite ubrusom preko radne površine - to je to, savršena čistoća! A čistoća u Japanu je sinonim za riječ "ljepota".
Duša stvari ili Kako ukrasiti šintoističku kuhinju
Šarm stvari
Već je spomenuto da je šintoizam usko povezan s kultom predaka i pobožanstvom stvari. Da, da, ovo je odjek poganstva. U tradicionalnom japanskom domu žive duhovi, a to se ne može ne odraziti na dizajn kuhinje.
Najbolji ukras kuhinje u japanskom stilu je starinski pribor: metal, drvo ili keramika. Prema njoj se postupa s poštovanjem.
Ne pokušavajte polirati ili očistiti staro posuđe do sjaja! Japanci drhtavo štite pečat vremena na stvarima koje su naslijedili. Patinirani metal, zatamnjena keramika i izlizano drvo zadržavaju toplinu dodira predaka i služe kao svojevrsni amuleti u šintoističkoj tradiciji. Prilikom uređenja interijera u orijentalnom stilu, nekoliko antiknih gizmosa pojačat će njegov japanski naglasak.
Drugi život artefakata
Japanci ne vole bacati stvari. Samo su u Japanu mogli razbijeno jelo pretvoriti u umjetničko djelo i diviti mu se. Tehnika restauracije je sljedeća: ulomci starog porculana se presavijaju, a šavovi i praznine od ulomaka koji nedostaju popunjavaju se stvrdnjavajućom masom, koja bojom i teksturom podsjeća na zlato. U iznimnim slučajevima koristi se zlatna legura. Nevjerojatno učinkovit! Podsjeća istovremeno i na tehniku craquelure, i na mozaik, i na kuglicu za nakit u zlatnom okviru.
Možete stvoriti originalni dekor vlastitim rukama - vrijedi pokušati! Pogotovo ako vam je slomljena stvar draga i povezana je s sjećanjima.
Noževi u japanskoj kuhinji: čast i savršenstvo
U modernoj kuhinji možete vidjeti naslijeđe samuraja - vješto izrađene oštrice. Čelične oštrice japanskih kuhinjskih noževa, za razliku od drugih atributa, moraju zasjati s poliranom površinom. To se, usput, ne odnosi na njihove okvire: ručke i kućišta.
Dobar set japanskih kuhinjskih noževa, osim praktične funkcije, obogaćuje uređenje interijera.
Na oštricama tradicionalnih japanskih kuhinjskih noževa - Kasumi - vidljiv je karakterističan uzorak koji podsjeća na teksturu drveta. Ove valovite trake nastaju kao rezultat oštrenja laminiranog čelika. Najizdržljiviji sloj s visokim udjelom ugljika nalazi se u središtu oštrice, a on određuje nevjerojatnu oštrinu oštrice.
Stoljetne kovačke vještine utjelovljene u Kasumi oštricama svrstavaju ih među najbolje japanske kuhinjske noževe.
Takav oštar alat opasno je pohraniti bez zaštite, pa se setovi japanskih kuhinjskih noževa obično prodaju s koricama. Drvene i kožne kutije u nacionalnom stilu odlikuju se ergonomijom, lakoničnim oblicima, plemenitim materijalom i besprijekornom kvalitetom završne obrade.
Neki setovi uključuju pohranu u ladice, drugi su upotpunjeni gotovim šarkama. Primamljivo je ostaviti Kasumi kolekciju na vidiku, a to se može učiniti odabirom stabilnog stalka od plemenitog drva, koji se prodaje s oštricama. Ako govorimo o kuhinji u japanskom stilu, njezin će interijer imati samo koristi od toga.
Proizvodi modernih majstora
U dizajnu kuhinje ne mogu se koristiti samo oštrice i artefakti. Atmosferu podržavaju dodaci izrađeni u nacionalnom stilu. U idealnom slučaju, to bi trebala biti autentična djela primijenjene umjetnosti. Vrlo je teško oponašati savršenstvo gradnje, pedantnost dorade, sklad oblika i boje - sve ono što razlikuje proizvode majstora Zemlje izlazećeg sunca.
Ako ste suočeni sa zadatkom poboljšanja japanskog stila kuhinje, fotografije će vam reći na što možete obratiti pažnju. Sigurno će odgovarati:
- rolete, idealno od bambusa;
- papirnate rolete;
- svjetiljke od drvenih letvica;
- svjetiljke s papirnatim sjenilima;
- pregrade u obliku kvadratnog sanduka;
- klizne pregrade;
- pejzažni crteži izrađeni na karakteristični način sansuija ili sesshua;
- posuđe u japanskom stilu.
Lako je vidjeti da se od svega navedenog jedino slikarstvo može pripisati isključivo dekorativnom dodatku. Ostali artikli su funkcionalni, ali izrađeni u tradiciji besprijekornog okusa i s japanskom brigom.
Prilikom odabira treba se voditi principom „što manje – to bolje“. Od svih dodataka trebali biste odabrati samo one koje ne možete odbiti.
Elegantna rješenja za planiranje
U maloj sobi namještaj se može postaviti uz zidove, u prostranijoj prostoriji može se razlikovati otočna zona.
Klizne ili harmonika sklopive svjetlosne pregrade (shoji) koje u potpunosti prekrivaju prostor za kuhanje mogu postati specifično rješenje za studio.
Rešetkaste pregrade mogu odvojiti blagovaonicu od štednjaka. Njihov orijentalni okus i primjeri rasporeda prikazani su u nastavku, na fotografiji kuhinje u japanskom stilu.
Japanski naglasci u kuhinji
Klasična japanska kuhinja uređena je u kontrastu svjetla i tame. U pravom projektu možete odstupiti od ovog pravila, ali neki svijetli detalji u ukrasu stropa i zidova mogu točno naznačiti stil i podrediti mu ostatak ukrasa.
Bijeli strop je lijep, ali imitacija tamne drvene letve na njemu vizualizira tradicionalnu konstrukciju lagane okvirne kuće tipične za Japan.
Bijeli zidovi i tamna vrata su sjajni. Važno je da se boja drva približi wengeu. Još je bolje ako se vrata mogu napraviti klizna (fusuma).
Bijela boja zidova moderne kuhinje u japanskom stilu može se zamijeniti drugom, ali istodobno ostaviti tamnu završnu obradu okvira: lajsne, obloge vrata, grede - to će pomoći očuvanju orijentalnog okusa.
Prilikom izrade greda, vrata i pregrada treba obratiti pozornost na jednu implicitnu značajku. Čak ni u pravokutnim strukturama ne bi trebalo biti oštrih rubova - oni su blago, ali zaobljeni, kao da su s vremena na vrijeme istrošeni.
Pod je obično prekriven drvetom (ililaminat ispod tamnog drveta). Keramičke pločice ispod sivog kamena su prihvatljive. Tepisi izgledaju zanimljivo, teksturom podsjećaju na grubu prostirku (izravna referenca na tatami), ali tepih ili prostirka prihvatljivi su, naravno, samo u blagovaonici, a i tamo je upitna njegova praktičnost.
Namještaj u boji
Odabir kuhinjskog seta u japanskom stilu ne bi trebao biti problem. Otvorene police, glatke fasade, ostakljeni zidni ormari bez uveza ili s pravokutnim sandukom. Glavna stvar je da je namještaj funkcionalan i prostran.
Klasični materijal je tamna, gotovo ebanovina. Vrlo zanimljivo izgledaju sjajne površine koje oponašaju debeli premaz laka. Stolovi i stolice su stabilni, pravokutnog oblika, bez zaobljenosti i zavoja.
Alternativna dorada ormara - u bijeloj ili drugim bojama. Ne može se reći da se to uklapa u stare tradicije, ali ni japanska kultura ne miruje.
Tehničke inovacije u japanskoj kuhinji
U nastavku teme tradicije i modernosti, napominjemo da je ideja maksimalne funkcionalnosti našla potporu i novo utjelovljenje u naprednoj tehničkoj opremi. Obična kuhinja u japanskoj kući opremljena je tehničkim inovacijama, uključujući sve vrste štednjaka, sifone za pitku vodu, perilice posuđa, dozator, pročišćivač zraka i još mnogo toga.
Takva količina tehnologije ne može ne utjecati na dizajn kuhinje u japanskom stilu, koja gubi svoje karakteristične značajke i počinje nalikovati visokoj tehnologiji. Stoga je ugrađeno sve što se može ugraditi, zatvarajući opremu fasadama i aktivno koristeći niše.
Uloga prirodnih materijala
Japanska je tradicija koristiti prirodno drvo, bambus, grubo platno te papir i kamen u domu. Uključivanje ovih materijala u dizajn kuhinje u japanskom stilu oplemenjuje interijer, približavajući ga autentičnom.
Kamen se koristi u dekoraciji poda i pregače. Monolitna ploča s umivaonikom prešana je od umjetnog kamena, ovdje je teško koristiti prirodni materijal.
Autentični drveni namještaj i završne obrade su nelakirano drvo. Odležana, izlizana tekstura najbolje odgovara izgledu japanske kuće iz razdoblja Edo.
Kasnije se stablo počelo lakirati, a ta se tradicija održala do danas. Vizualno i taktilno, prirodni lak oštro se razlikuje od imitacija drva.
Bambus, koji se prije koristio kao konstrukcijski materijal, danas ima dekorativnu i primijenjenu ulogu. Od njega se izrađuju daske za rezanje, podmetači - one male stvari bez kojih ne možete u kuhinji.
Rolo zavjese, sjenila, pregrade izrađene su od papira. Ponekad je nmx s uzorkom ili obojen, ali često se papir ostavlja u svojoj prirodnoj boji. U tekstilu također dominiraju nijanse nebijeljenog lana.
Za one koji, poput Japanaca, cijene prirodnu ljepotu i nastoje naglasiti tradicionalne značajke stila, savjetujemo korištenje prirodnih materijala, a ne imitacija, kad god je to moguće. Vjerujte mi, to će se primijetiti, što dokazuju i fotografije kuhinje u japanskom stilu u nastavku.
prirodno svjetlo
Unatoč izražajnosti japanskih svjetiljki i lampiona, oni ne igraju vodeću ulogu u osvjetljavanju kuhinje. Solarna rasvjeta trebala bi ispuniti sobu od jutra do večeri. Prozori nisu prekriveni zavjesama, koriste se rolete ili se koriste prozirne rolo zavjese: čak i zatvorene ne blokiraju vanjski svijet, ali ostavljaju osjećaj jedinstva s vanjskim svijetom.
Harmonija divljih životinja
U potrazi za prosvjetljenjem i skladom, okrenimo se sobnim biljkama koje su povezane s japanskom kulturom. Za one koji nisu sigurni u vlastito agrotehničko znanje, može se savjetovati bambus - on se prilično aktivno razvija i egzotičan je na orijentalni način.
Akrobatika u uređenju kuhinje u japanskom stilu je, naravno, bonsai. Cvjećari koji nude gotove, potpuno oblikovane kompozicije pomoći će u ponovnom stvaranju kuta Japana. Novi vlasnici imaju koristi samo od sporog razvoja bonsaija - mini-stabla dugo zadržavaju izražajne obrise, a uz pravilnu njegu (slab rast daje vremena da se ovo pitanje dobro prouči) ukrašavat će kuhinju više od jedne godine.
Ako vas privlači cvijeće, zapamtite: obilje cvjetnica nije tipično za japanski dom, pa se možete ograničiti, na primjer, na dvije prekrasne orhideje. Jedan cvijet je loš, na šintoizmu simbolizira usamljenost, i iako Europljanin možda ne dijeli uvjerenje, zašto ne uzeti u obzir tradiciju pri uređenju interijera kuhinje u japanskom stilu?
Kako razumjeti je li kuhinjski projekt u modernom japanskom stilu uspješan?
Koji su kriteriji za utvrđivanje uspješnosti dizajna japanske kuhinje?
Najprije procijenite ravnotežu ukrasnih naglasaka. Ako neki detalji skreću svu pozornost na sebe, moraju se ili ukloniti ili izbalansirati. Dekorativni šum je loš, ritam dobar. Shema boja trebala bi pogodovati refleksiji, sanduk ili njegova imitacija trebaju postaviti jasne granice.
Drugo, provjerite jesu li radne ploče ostale prazne. Ako ne, potrebno je dio zajedničke smočnice odvojiti za rijetko korištene kuhinjske potrepštine i osloboditi prostor u ormarićima za dežurni set za posluživanje, koji obično stoji na stolu - šećerna posuda, kotlić, daske za rezanje , topli podmetači itd.
I konačno, treća, odlučujuća faza. Osjećate li da u unutrašnjosti kuhinje u japanskom stilu nema ništa suvišno? Koji je prostor slobodan? Da postoji sklad u praznini? Ako je tako, onda imate priliku upoznati zen.
