Posuđe s pravilnom postavom stola

Čak i najnekompliciranije jelo može postati remek djelo kulinarske umjetnosti. To će vam pomoći stvoriti posebnu jedinstvenu atmosferu za stolom. Lijepo posuđe pomoći će u postizanju takve atmosfere. Dizajn također igra važnu ulogu.

Gdje započeti

Prije nego što počnete postavljati stol, morate dobro razmisliti i sve isplanirati. Posebnu pozornost treba obratiti na broj gostiju i jelovnik. Ovisno o tome koja će se jela i u kojoj količini poslužiti, koristi se odgovarajući pribor za jelo.

Prije svega, na stol se prostire pažljivo izglačan stolnjak. Otprilike 25 - 30 cm od stola, rubovi stolnjaka se spuštaju, prekrivajući njegove noge. Kako ne bi izazivali neugodnosti gostima za stolom, ne bi se trebali spuštati na sjedala stolica.

Ispod samog stolnjaka treba staviti mekanu krpu. To je učinjeno kako bi se ublažio zvuk jela na stolu. Na primjer, možete koristiti runo.

Prema pravilima bontona, stolnjak se odozgo ne smije prekriti uljanom krpom. Čak i ako je skupo i jako lijepo. Međutim, dopušteno je kupiti i položiti teflonski stolnjak.

Teflonski premaz će zaštititi površinu stola od prolivenih pića i masnih mrlja. Možete ih se lako riješiti spužvicom. Nakon čišćenja, teflonski stolnjak neće ostaviti mrlje od pića i tragove hrane.

U određenim slučajevima dopušteno je koristiti podloge ili vodilice umjesto stolnjaka. Podloge su razni nosači. Stavljaju se ispod tanjura i pribora za jelo. Mogu biti izrađene od plastike, bambusa. Mogu se koristiti i obični papirnati tanjuri. Trkači su uske trake od tkanine koje su raširene po sredini stola.

Nekoliko pravila

Prije slaganja posuđa i pribora za jelo, morate provjeriti jesu li netaknuti i čisti. To znači da moraju biti bez pukotina ili strugotina, plaka ili hrđe. Pribor za jelo ne smije biti savijen.

Čak i najelegantnije posuđe treba obrisati od prašine i vodenih tragova.. Da biste to učinili, obriše se vlažnim ručnikom. Zatim se posuđe polira suhom, čistom krpom.

Svi pribor za jelo i pribor poredani su istim redoslijedom. Prihvatljivo je da sudionici gozbe imaju različita jela ako je atmosfera prilično neformalna. Potrebno je samo zapamtiti da za svakog gosta sav pribor za jelo mora biti popunjen bez greške iz jednog seta.

Da biste lijepo postavili stol, možete koristiti razne elemente. Značajan dio njih ne koristi se svakodnevno na kućnim gozbama. Međutim, ovi će elementi biti potrebni kada se organizira gala večera ili banket.

Ploče

Prilikom organiziranja gozbe može se koristiti otprilike 35 vrsta tanjura. Na stolu se najčešće koriste sljedeće vrste:

1. Zdjela za juhu.Na stolu se obično poslužuju juhe. Ovo je duboka zdjela. U njima možete poslužiti i musli, zobene pahuljice i druge žitarice, žitarice punjene mlijekom. Posuda za juhu nije namijenjena za posluživanje juhe. Ulijevaju se u posebno dizajnirane posude.
2. Tanjur za blagovanje. Takve ploče su podijeljene na male i duboke. Za posluživanje drugog jela koriste se mali tanjuri. Talijanska tjestenina i druga jela od tjestenine tradicionalno se poslužuju u dubokim tanjurima.
3. Tanjur za pitu. Služi za posluživanje kruha, tosta, maslaca. Tanjur se postavlja na vrh i malo lijevo od osnovnog kompleta pribora za jelo i pribora. Na tanjur za pljeskavice stavlja se nož za maslac.
4. Tanjur za hlađenje. Po izgledu podsjeća na školjku. Služi kamenice. Dostupne su i salate.
5. Riblji tanjur. Ovo je blago izdužena ploča. Namijenjena je za posluživanje ribljih jela.

Uz ove glavne vrste, tu su, na primjer, tanjuri za posluživanje, desert, jaja, kavijar.

Kao što pravila bontona kažu, tanjur za posluživanje može se razlikovati od ostatka seta jela. Može se uzeti iz drugog seta jela ili se razlikovati po boji. Međutim, pokušajte promatrati cjelokupnu shemu boja: ako se u postavu stola koriste bijela jela, tada će crvene donje ploče unijeti nesklad u kompoziciju.

posuđe za piće

Za posluživanje pića na stolu namijenjene su hrpe, čaše, čaše za vino. Razlikuju se po obliku i volumenu. Morate znati za koja pića su čaše namijenjene, i o tome voditi računa prilikom postavljanja stola.

1. Za posluživanje pjenušavih vina koristi se klasična čaša. Izdužena je. Volumen mu je 120-200 ml. Prije punjenja treba ga ohladiti.
2. Čaša s povećanim volumenom ima malu razliku od klasične posude. Vrat mu je blago sužen. Namijenjen je rafiniranim pjenušavim vinima. Također se ohladi prije punjenja. Piće u čaši se ulijeva ne više od 2/3.
3. Čaša s uskom drškom služi za posluživanje bijelog vina. Zdjela mu je blago izdužena. Volumen mu je 180-260 ml.
4. Otvorenije i prostranije čaše dizajnirane su za posluživanje različitih vrsta crnih vina.
5. Konjaci se poslužuju u klasičnim čašama.

Mogu se koristiti čaše za piće, čaše za piće, čaše za pivo. Sve ovisi o željama pozvanih gostiju i željama samih domaćina.

Pribor za jelo

Tijekom godina razvoja kulinarstva i razvoja sposobnosti postavljanja stola, nastala je raznolika količina modernog posuđa, odnosno pribora za jelo i pribora. Svi su oni podijeljeni u dvije osnovne skupine. To su glavni pribor za jelo i pomoćni uređaji. Često se nazivaju i posluživanjem.

Svi glavni uređaji dizajnirani su za individualnu upotrebu od strane svakog gosta. Pomoćne uređaje koriste svi za stolom. Uz pomoć pomoćnih uređaja, jela se režu i dijele na porcije. Zatim se dijelovi polažu na tanjure.

Vrste osnovnih uređaja:

1. Pribor za jelo. Služe za jelo juhe i druga jela. Standardni set pribora sastoji se od vilice, žlice i noža.
2. Pribor za grickanje. Uz njihovu pomoć jedu se hladna jela i grickalice. Koriste se vilica i nož.
3. Aparati za ribe. Dizajniran isključivo za riblja jela. Razlikuju se malo modificiranim nožem i vilicom. Nož je tup, izrađen u obliku lopatice. Vilica ima skraćene zube.
4. Pribor za jelo za desert. Set se sastoji od male žlice, trokrake vilice i uskog noža. Duljina vilice je 18 - 19 cm Uz njihovu pomoć jedu se sve vrste slastica.
5. Voćni pribor.Jedu razno voće. Standardni set uključuje nož i vilicu s dva zupca. Uz njihovu pomoć jedu se i voćne salate, deserti.

Nije isključena isporuka posebnog pribora za jelo. Namijenjeni su za strogo definirana jela. Tako se, na primjer, može poslužiti vilica s morskim plodovima.

Što se i kako koristi

Najčešće nastaju poteškoće pri posluživanju i daljnjoj uporabi pribora za jelo. U ovom slučaju, jednostavan savjet dolazi u pomoć. Pribor za jelo uzima se u smjeru od ruba prema sredini i s desna na lijevo. Odnosno, obrok treba započeti priborom za jelo, koji je najudaljeniji od tanjura. Ako ste u nedoumici, prije svega, trebate uzeti uređaj koji se nalazi s desne strane.

Kako rasporediti posuđe i pribor za jelo

Sposobnost ukusnog i kompetentnog postavljanja stola cijela je znanost u kojoj su se tijekom cijelog vremena postojanja formirala određena pravila i niz iznimaka. Međutim, stol se može ispravno postaviti bez većih poteškoća, ako se sjećate sljedećih glavnih točaka:

1. Poslužite stol treba biti, slijedeći strogi slijed uređaja. Prvo se postavlja pribor od fajanse i porculana. Na drugom mjestu se postavlja pribor za jelo. Prilikom postavljanja stola sa staklenim posuđem, postavlja se na sam kraj.
2. Sve je posloženo tako da je najbliži onaj pribor za jelo s kojim će jelo započeti. To ne znači da morate staviti sav pribor za jelo i posuđe odjednom. Prvo morate pripremiti pribor za jelo za glavna jela. Nakon što se odvoze glavna jela, slažu se pribor za desert.
3. Nož treba ležati s oštricom prema ploči.
4. Spremnici za piće trebaju se nalaziti iznad noža.
5. Vilice se uvijek postavljaju s lijeve strane tanjura. Žlice bi uvijek trebale ležati desno od noževa.
6. Ako planirate posluživati ​​talijanska jela, onda vam svakako treba tanjur za kruh na stolu.
7. Kad je juha na jelovniku, neizostavne su jušne žlice. Između predjela i noževa za ribu stavite žlicu za juhu.

Osim navedenih, postoji još nekoliko pravila. Oni jasno reguliraju kako pravilno rasporediti posuđe i pribor za jelo za postavljanje stola.

Ploče

Prema pravilima, kompetentno postavljanje stola počinje rasporedom tanjura. Postavljaju se oko 2 cm od ruba. Sama udaljenost između ploča je otprilike ista. Razmak između posuđa je 50 cm. To je učinjeno za praktičnost sudionika gozbe.

Prema pravilima, ispred stolice svakog sudionika gozbe trebao bi biti tanjur s potrebnim priborom za jelo. Broj posuđa i aparata određuje se na temelju jelovnika i vrste obroka. Primjerice, jedan tanjur s potrebnim priborom za jelo dovoljan je za jednostavan obrok. Potrebno je dostaviti već nekoliko tanjura i, sukladno tome, više pribora za jelo, organizirati ručak i večeru.

Manje činele se uvijek stavljaju na veće činele. Stoga se mogu brzo i povoljno zamijeniti. Pogledajte kako je posuđe raspoređeno na donjoj fotografiji - to štedi slobodnu površinu.

Vilice i žlice

Pribor za jelo polaže se nakon postavljanja tanjura. Postavljaju se lijevo i desno od svake ploče. Prema pravilima, s desne strane su žlice i noževi. Stoga se vilice postavljaju na lijevu stranu. Pribor za jelo treba okrenuti prema stolu svojom konkavnom stranom.

Važno je na stol staviti samo one dodatke koji će gostima i domaćinima doista trebati tijekom gozbe. Ako je obrok običan, tada će biti dovoljni nož, vilica i par žlica. Za prvo jelo i desert bit će potrebne žlice. Ovaj se set može po potrebi nadopuniti posebnim uređajima.

Naočale

Čaše za piće postavljene su malo desno od tanjura. S obzirom na to koji je kontingent pozvan i koja će pića biti poslužena gostima, odabiru se sami kontejneri.

Posuđe je raspoređeno od veće do manje veličine. Ne smije se stavljati previše snimaka ili čaša. To može uzrokovati neugodnosti pozvanim gostima. Osim toga, područje stola bit će pretrpano.

Značenje boja posuđa za postavljanje stola

“Postavljanje stola s bijelim priborom vješto u kombinaciji s raznim nježnim pastelnim nijansama unijet će element romantike u ručak ili večeru.”

Nijansa boje jednako je važna u pravilnom postavljanju stola kao i u dizajnu sobe ili odabiru odjeće.

U većini slučajeva koristi se bijeli stolnjak. Još jedna boja za stolnjak također je odlična, pogotovo ako želite stvoriti neobičnu atmosferu. Na mnogo načina, sve ovisi o vrsti gozbe. U obzir se uzimaju i želje samih vlasnika.

Snježnobijeli stolnjak idealan je za svečane događaje. Izgleda lijepo i prikladno, jer je savršen za svaki svečani banket. Bijela boja može se vješto kombinirati s drugim prikladnim nijansama. Posluživanje, ukrašeno klasičnom crnom i bijelom bojom, izgledat će iznimno dojmljivo.

Istodobno, postav stola s bijelim posuđem u vještoj kombinaciji s raznim nježnim pastelnim nijansama unijet će element romantike u ručak ili večeru. Posluživanje, potpuno održano u zelenoj boji, izgleda vrlo neobično i elegantno. Zelena boja će dodati dugu proljetnog raspoloženja.

Plava i bijela boja su lijepo kombinirane. Što se tiče crvene, morate je koristiti s oprezom. Crvena može utjecati na goste na različite načine. Pod određenim okolnostima, može čak utjecati na cjelokupnu atmosferu za stolom.

Dekor stola

Posluživanje poprima cjelovitu sliku nakon ukrašavanja stola. Salvete su osnovni element dekoracije. Prekrasne salvete mogu se staviti na vrh tanjura, pored njih ili staviti u prekrasnu čašu.

Na redovnoj večeri koriste se velike salvete. Za doručak se uzimaju manje salvete.

Kada se organiziraju velike svečane gozbe, salvete se presavijaju u obliku cvijeća ili bizarnih figura. Uzorak i boja salvete mogu biti bilo što, glavna stvar je da se kombinira s cjelokupnom slikom posluživanja.

Osim salvete, stol može biti ukrašen vazom s cvijećem, prekrasnim svijećama ili ukrasnim elementima na temu.

Pravila za postavljanje stola s jelima kod kuće

Kao i obično, tanjuri se prvo stavljaju na stol. Posude za piće se postavljaju posljednje.

Ploče se postavljaju na stol na sljedeći način:

1. Tanjur za grickalice postavlja se oko 3 cm od ruba.
2. S lijeve strane je tanjur za pitu.
3. Ako dođe do promjene jela, tada se ispod tanjura za zalogaje stavlja mali tanjur za večeru. Prije toga prvo morate staviti ubrus ispod tanjura.

Ovisno o tome koje je prvo jelo pripremljeno, odabire se odgovarajući tanjur. Na primjer, krem ​​juhu ili juhu treba poslužiti u zdjeli. U veliki duboki tanjur ulijevaju se juhe ili boršč.

Naočale moraju biti postavljene u jednu ravnu liniju. Na desnu stranu stavlja se čaša vina, na lijevu čaša vode.Ako se priprema veliki banket s velikim brojem jela i pića, posuđe se može postaviti u dva reda.

Sva jela za postavljanje stola pripremaju se unaprijed. Mora se oprati, osušiti i temeljito obrisati ručnikom. Posuđe mora izgledati savršeno. Njegov mutan ili jednostavno nedovoljno proziran izgled, bilo kakve mrlje ili pruge su neprihvatljive.

Pravila za kompetentno posluživanje svečanog stola

"Elegantan posuđe za svečano postavljanje stola dat će gozbi toplu prijateljsku atmosferu"

Svečana gozba organizira se ne samo za vlasnike kuće, već i za pozvane goste.

Gostima bi trebalo biti udobno i udobno za stolom. Uz poštivanje pravila posluživanja, gozba se može smatrati uspješnom.

Što trebaš znati

Svaka domaćica mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:

1. Na stol mora biti položen čist i izglačan stolnjak. Neće biti suvišno ispod njega položiti meku gustu tkaninu. To će prigušiti moguće zveckanje posuđa o stolu ako se posuda prevrne. Osim toga, površina stola neće patiti od tekućine prolivene po njoj. Ako je stol izrađen od skupog i vrijednog drveta, onda je dopušteno uopće bez stolnjaka.
2. Sva jela za postavu svečanog stola moraju pripadati jednom setu. Neprihvatljivo je da posuđe i pribor za jelo na stolu budu različitih boja i veličina. Posuđe mora biti besprijekorno čisto.
3. Tanjuri i pribor za jelo postavljaju se u skladu s posluživanjem jela.
4. Nemojte forsirati svečani stol dodatnim posuđem i priborom za jelo. Za vrijeme gozbe neće biti potrebni, zauzet će dodatni prostor i pokvariti svo pažljivo posluživanje.
5. Sav alkohol se servira na stol u unaprijed otvorenim posudama. Ali postoji jedna iznimka: šampanjac treba otvoriti neposredno prije posluživanja.
6. Svaki sudionik gozbe treba imati jednu platnenu salvetu i nekoliko papirnatih ubrusa.
7. Domaćica sama servira prvo jelo sudionicima gozbe. Ulijeva ga u tanjure iz posebne posude. Netko od članova obitelji ili gostiju može joj pomoći tako što će podijeliti pune tanjure. Da biste to učinili, svakom sudioniku gozbe morate pristupiti s desne strane.
8. Gosti glavna jela stavljaju na svoje tanjure.

Jela za vrijeme gozbe treba poslužiti sljedećim redoslijedom: prvo predjela i prva jela, zatim jela od ribe, jela od mesa. Na kraju iznesu slatki desert ili voće, ponude čaj ili kavu.

Ako je svečani stol kompetentno i ukusno uređen, to će naglasiti vještinu i vještinu domaćice. Osim toga, elegantno posuđe za svečano postavljanje stola dat će gozbi toplu prijateljsku atmosferu.

Korisni savjeti za postavljanje jela

Majstori postavljanja stola daju sljedeće savjete:

• Kada je stol uređen za svadbeno slavlje, glavni fokus je na mjestima za mladenku i mladoženju. Mogu biti ukrašene simbolima ljubavi. Na primjer, labudovi, srca. Ovdje su postavljene i pojedinačne čaše za vino koje se razlikuju od ostalih. Stolnjak mora biti snježnobijel, posuđe je također odabrano bijelo, moguće je sa srebrnim ili zlatnim rubom. Kako izgleda postavljanje stola s bijelim posuđem pogledajte na fotografiji ispod.
• Želite li stvoriti romantičnu atmosferu, na stol možete staviti svijeće i košaru s voćem. Voće se može zamijeniti i bocom vina. Pribor za jelo za romantičnu večeru postavljen je na način da sjedeći sjede jedno nasuprot drugome. Nema potrebe stavljati puno posuđa. Jedan set pribora za jelo po osobi bit će dovoljan.Stolnjak može biti bijeli ili crveni. Ako dizajn treba dati atmosferu nježnosti, tada se kombiniraju crveni i ružičasti tonovi.
• Ako govorimo o dizajnu okruglog stola, tada trebate koristiti samo najpotrebniji pribor za jelo. To će omogućiti onima koji sudjeluju u događaju da izbjegnu dodatne neugodnosti. Prije svakog novog serviranja posuđa mijenja se set posuđa i pribora za jelo.
• Ako želite postaviti stol za rođendan, tada u ovom slučaju dob junaka prigode igra važnu ulogu. Na primjer, za dijete, svečani stol može biti ukrašen balonima, igračkama ili figurama likova iz crtića. Ako mlada djevojka slavi, tada su svježe cvijeće, originalna jela, lijepe salvete prikladne kao ukrasi za stol.

Uz pažljivo poštivanje svih pravila, čak i postavljanje stola s jednokratnim posuđem ostavit će povoljan dojam na goste.

Zaključak

Možete koristiti veliki broj opcija za postavljanje stola s jelima. Ali treba shvatiti da je posluživanje kreativan proces, a ne strogi skup jasnih pravila. Stoga, prilikom pripreme svečanog stola, morate slijediti opće zahtjeve, ali sasvim je prihvatljivo donijeti vlastite ideje.

---