A Hotel Ammos a projekten dolgozó Elisa Manola építésznek köszönhetően kiemelkedett a többi hotel közül. Akik jártak Krétán, arról tanúskodhatnak, hogy még soha nem láttak ilyen szállodát. Haniában és Kréta más üdülőövezeteiben több száz szállodában két stílus fejeződik ki egyértelműen - a hagyományos görög családi stílus vagy az arctalan európai minimalizmus. Ez a szálloda eltér a sztereotípiáktól, és néha a felháborodás határán teszi ezt. Természetesen ilyen hatás csak hangsúlyos eklektika révén érhető el. Ehhez egy étteremben különböző méretű székkészletet, az üdülőterület falán egy abszurd gipsz jávorszarvasfejet és egy empire büfében különböző stílusú cuccokat használnak. Ennek eredményeként természetesen szó lesz a szállodáról, ami növeli a népszerűségét.
