Vidéki tűzhely - jó ötlet

Jelenleg hazánk nagy lakosságának van nyaralója. A természetben nem csak a kertben szeretnék dolgozni, hanem egy jót pihenni is. A dachában sikeresen elférnek különböző formájú pavilonok, így kényelmesen eltöltheti szabadnapját. Ezenkívül különös gonddal sokan hozzálátnak a bútorok kiválasztásához, a nyaraló egyedi tájainak létrehozásához, valamint a grillezéshez - a szabadtéri kikapcsolódás királyához.

Ez az attribútum már régóta segített abban, hogy a legteljesebb mértékben szórakozzon, és finom, friss sült húst - shish kebabot enhessen. Ha már régóta gondolkodik egy vidéki tűzhely beszerzésén vagy készítésén, akkor cikkünk ebben biztosan segítségére lesz. Értékes tanáccsal adunk, elmondjuk a grillezés fajtáit, és több lehetőséget is kínálunk a saját sütőberendezések elkészítéséhez.

Egy kis történelem

Nem tudni pontosan, melyik országban jelent meg az első eszköz, de számos történelmi találgatás Keletre vezet. Természetesen a Kaukázus vezető szerepet tölt be az univerzális kültéri tűzhely létrehozásának feltételezésében. Miért? A vidék klímájának sajátosságai nem engedték meg az embereknek, hogy húst főzzenek, mert ott a főzési folyamathoz szükséges több ezer Celsius-fok alatt van a forráspont. Ezért a találékony kaukázusiak egyszerűen kénytelenek voltak új módszert kidolgozni a fő élelmiszertermék elkészítésére. Köztudott, hogy magának a szónak van egy pontos meghatározása - egy zsák szén.

Idővel más nemzetiségek egyedülálló módszert alkalmaztak a parázson történő hússütésre - a barbecue barbecue-t több száz éve kiváló lehetőségnek tartották különféle ételek szabadtéri főzésére. Ma már nehéz elképzelni a vidéki életet a kebab illatos, csábító illata nélkül a vidéken vagy egy vidéki házban. Sokféle grillsütő létezik, amelyek kialakításában és egyéb jellemzőiben különböznek egymástól. Szinte nehézség nélkül megtalálhatja a vidéki grill eredeti projektjét. A lényeg az, hogy kövessük a létrehozásának alapelveit, mivel ezek minden mintánál azonosak.

Az eszközök jellemzően téglából vagy fémből készülnek. A tűzhely csak nyílt tüzet szolgál, de a tüzelőanyag eltérő lehet: a közönséges tűzifától az elektromosságig. Minden a szerkezet jövőbeli tulajdonosának képességeitől és preferenciáitól függ. A szén és a gáz is kiváló kiindulási anyagokat készíthet. Nincsenek látható méretbeli korlátozások - a lényeg az, hogy a terület lehetővé tegye egy nagy szerkezet elhelyezését.

vissza az indexhez ↑

Húsfőzés grillen - jellemzők

Általában az ilyen hús főzésének receptje ugyanaz - sütjük és enni.A modern konyha azonban számos különleges pácot fejlesztett ki, amelyek különleges ízt és aromát adnak a rostos ételeknek. Sok kézműves önállóan olyan szószokat készít, amelyekben a húst főzés előtt meg kell nedvesíteni. Az ilyen finom ételek mindig vonzzák a vendégeket, és a főzés és az összejövetelek sokkal olcsóbbak, mint egy étteremben vagy kávézóban. Ráadásul a természet hajlamos az evésre, és figyelemre méltó étvágyat vált ki.

Hogyan zajlik a pörkölés folyamata? Egyszerű – a grillben lévő húst a tűztől távol sütjük, ami lehetővé teszi, hogy egyenletesen süljön el, és ropogós, harapást okozó kéreg borítsa be.

vissza az indexhez ↑

Braziers általános információk

Valójában manapság az emberiség csak kolosszális számú tűzhelytípust talált ki: tetővel, grillsütővel, pavilonnal grillezővel és így tovább. De az általános besorolásban ezeknek a struktúráknak csak háromféle különbségük van:

• Tervezési jellemzők szerint (helyhez kötött, mobil és kisméretű hordozható).
• Az anyagok szerint, amelyekből a tűzhely készül - tégla vagy fém.
• Az üzemanyag-fogyasztás alapján. Mint korábban említettük, a készülék szinte bármilyen ismert tüzelőanyagból képes hőt fogadni.

Természetesen ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk egy ilyen probléma, mint az ország grillezésének minden szempontját, és részletesebben fogunk beszélni minden típusú grillezésről.

vissza az indexhez ↑

Mobil grill

Talán érdemes a legkönnyebbel kezdeni minden tekintetben, beleértve a súlyt, a grillezést is. Ez az egyik legnépszerűbb, mivel a design könnyen mozgatható vagy szállítható tetszőleges helyre. Nem szükséges egy adott helyen hagyni - a dachából az erdőbe vagy a parkba viheti. Szinte minden olyan üzletben vásárolhat hordozható tűzhelyet, amely szabadtéri kikapcsolódáshoz szükséges felszerelést kínál. Még a legigényesebb vásárló is megtalálja a maga számára megfelelő eszközt formájában, méretében, típusában és árában.

A mobil tűzhelyek lehetnek közönséges négyzet vagy téglalap, valamint ovális alakúak, vagy akár eredeti, nem szabványos geometriai formájúak is. Figyelembe kell venni, hogy a pecsenyesütő könnyen barbecue-vé válhat, ha a tetejére egy speciális rácsot teszünk a hús sütésére.

vissza az indexhez ↑

Tető grillezéshez

Egy ilyen szerkezetet nem mernénk széntartálynak nevezni. Általában ez egy exkluzív készülék, egyedi kialakítása és formavilága. Nem lehet másik helyre áthelyezni, de egy ilyen tűzhely tökéletesen illeszkedik házába vagy külvárosába. A tető itt nemcsak a belekben tomboló láng szikráitól véd, hanem az előre nem látható csapadéktól is, amely gyakran megzavarja kedvenc grillsütőjének elkészítését.

Nagyon gyakran találhatunk kovácsolt elemekkel díszített tetővel ellátott tűzhelyeket. És ez a fajta tűzhely, amely mind megjelenésében, mind méretében lenyűgözőbb, megvásárolható a boltban. De senki sem mondta le a lehetőséget, hogy saját kezűleg készítsenek tűzforralót.

vissza az indexhez ↑

Helyhez kötött épület

A helyhez kötött tűzhely egy összetett szerkezet, amelyből grillező, grillező és grillező is lehet. De készíthet klasszikus projektet is, beleértve a húsételek egyszerű sütését. Egy összetettebb projekt kiválasztásakor speciális sütőt építhet egyfajta húsétel főzésére - hagyományos nemzeti receptek szerint.

vissza az indexhez ↑

Összecsukható tűzhely

A névből világossá válik, hogy egy ilyen eszköz nem csak hordozható, hanem szállítható is. Igaz, ezt csak szétszerelés és összeszerelés után lehet megtenni. Ebben az esetben a tűzhelynek speciális kialakítással kell rendelkeznie, amelyben több részből áll, amelyeket meghatározott sorrendben kell összeszerelni.Néha a szerkezet kiegészíthető speciális alkatrészekkel - például ráccsal vagy lábtartókkal és így tovább.

A mobil tűzhellyel szemben a fő előny a nagyobb méret és szilárdság – minél egyszerűbb a kialakítás, annál kevésbé lesz tartós a termék.

vissza az indexhez ↑

Barbecue főzés a grillen - a faj jellemzői

Meg kell jegyezni, hogy a grillsütési módok egyikének kiválasztásakor nemcsak a pác típusától kell kiindulnia, hanem a grillezés típusától is. A finom ételek sütésével foglalkozó szakemberek, valamint a professzionális szakácsok felhívják a figyelmet egy adott recept végrehajtásának sajátosságaira a különféle típusú grillsütőkben. Fontolja meg, hogy a hússütéshez használt eszközök mely projektjeit használják leggyakrabban.

Barbecue tűzhely

Egy ilyen tűzhely szellemében és főzési módjában áll a legközelebb az orosz nép hagyományaihoz. De nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy egy ilyen tűzhely kialakítása teljesen megismétli az orosz kályha alakját. Nem, ez inkább a tűzhely és a tűzhely hibridje. Kezdje azzal a ténnyel, hogy az eszköz sokkal kisebb méretű. Külsőleg a tűzhely jobban hasonlít egy tetős szerkezethez, de a kebab nyársas sütése inkább másodlagos funkció, mint a fő funkció.

A hús főzésének fő módja a gőzfeldolgozás, valamint a tűzzel történő érintkezés. Jobb egy ilyen tűzhelyet téglából építeni, mivel sem a méretek, sem a jellemzők nem teszik lehetővé a teljes potenciál megvalósítását fém változatban.

Barbecue dohányzó funkcióval

A készüléket először az Amerikai Egyesült Államokból hozták Oroszországba, de ennek a kivitelnek az eredeti változatát Japánban találták meg. Bár az ilyen tervű tűzhelyet feltételesen parázslónak nevezik, valójában ez egy füstölő és egy grillező egy személyben. A húst nyárson főzni egyszerűen nem fog működni. De egy ilyen grill segítségével kényeztetheti magát egy füstölt, grillezett étellel. Az ilyen típusú füstölőknek van egy szembetűnő tulajdonsága - egy speciális fedél, amely a sült hústermék lefedésére és a füstölési funkció elérésére használható.

A hagyományos grillezővel és grillezővel szembeni előnyök között meg kell említeni az egységes, szabályozott hőkezelési folyamatot, vagyis a minden oldalról történő melegítést. A grillsütőben a hús csak alulról sül meg.

Mi még figyelemre méltó egy ilyen füstölőben? Különféle finom gasztronómiai finomságokat főzhet, beleértve a füstölt, párolt, grillezett és egyéb zöldségeket.

Mit lehet mondani a konstruktív megoldásokról? Készülhet álló vagy összecsukható változatban is. Megjelenésében egy ilyen tűzhely összecsukható vagy forralóüstnek tűnhet. Sok lehetőség van, mert a lényeg az, hogy szorosan záródó fedéllel kövessük a főzési technológiát.

Kandalló vagy grillsütő? Esetleg egy grillsütő?

A csúcstechnológia modern kora azt javasolja, hogy a grillt ne csak grillezésre használják. A házában, az udvaron vagy a vidéken nem egy egyszerű klasszikus grillsütőt helyezhet el, hanem egy olyan összetett eszközt építhet, amely lehetővé teszi, hogy felébressze képzeletét és felhasználja minden képességét.

Szeretnél saját halászlét főzni, vagy friss halat sütni vacsorára? Mit szólnál egy jól sült füstölt steakhez és finom burgonyához? Mindez egy pillanat alatt elkészíthető egy grillsütőben.

vissza az indexhez ↑

A vásárolt grillsütők minősége

Sajnos az ipari gyártóktól nem sokféle grillsütő kerül a fogyasztó megítélésére. Alapvetően minőségi és tartós grillsütők készülnek akár megrendelésre, akár saját kezűleg. Az üzletek pedig költségvetést képviselnek, a klasszikus dizájn minden értelmében. Rozsdamentes acélból vagy fémből készülnek.

A fém vastagsága mindent elárul a tűzhelyről - ha nem több, mint egy milliméter, akkor egy ilyen termék rövid távú használatra alkalmas családi vagy társasági kirándulásokhoz a természetbe, nyaralóba, erdőbe. Alapvetően ezek mobil tűzhelyek, amelyek nem tartalmaznak kiegészítéseket és bonyolult tervezési megoldásokat. Ritka használat esetén egy ilyen tűzhely garantáltan legfeljebb egy meleg évszakot bír ki. Vagyis minden tavasszal-ősszel pénzt kell költenie egy új vásárlására. Miért? Az anyag vastagsága nem bírja a terhelést, és egyszerűen kiég.

Tanács: Annak érdekében, hogy egy olcsó grillsütő tovább tartson, csak faszenet szabad hőforrásként használni. Nem lesz nehéz megvásárolni bármelyik boltban, szupermarketben vagy benzinkútban. Ebben az esetben a mobil tűzhely akár másfél évig is kitarthat.

De ne essen kétségbe, mert a gyártók megbízhatóbb, kiváló minőségű és tartósabb lehetőségeket is kínálnak az ízletes hús sütéséhez - legalább három milliméter falvastagságú grillsütőkhöz. Igaz, ezeknek a tűzhelyeknek az ára jelentősen megnő, és az ilyen rozsdamentes acélból készült eszközök még drágábbak is, mint az egyszerű fémek. Költségeinek csökkentése, de sült ételek fogyasztása érdekében elkészítheti saját grillét.

Meg kell jegyezni, hogy a tűzhely saját kezű készítése nem olyan nehéz. A legfontosabb dolog a jövőbeli eszköz rajza. Az Interneten megtalálhatóak a különféle grafikai ábrázolású konstrukciók, valamint az anyagokkal, gazdaságossággal és egyéb szempontokkal kapcsolatos információk.

Ebben a cikkben különösen a grill készítésének számos módját fogjuk megvizsgálni.

vissza az indexhez ↑

tégla tökéletesség

Ebben az életben minden ember három fő dologra törekszik: házat építeni, fát nevelni és fiút szülni. Természetesen az építés után a ház elrendezése. Legyen ez egy vidéki ház, ahol Ön és az egész család megpihen, de a legújabb technikával és kényelemmel is felszerelhető. Nincs semmi bonyolult a tűzhely saját kezű elkészítésében. Természetesen kapcsolatba léphet egy erre szakosodott építőipari céggel, vagy rendelhet fémrácsot egy kovácsműhelytől, de ha van ideje és vágya, saját maga is elkészítheti a modern kulináris berendezések csodáját.

Ha mindent saját kezűleg csinál, akkor nem korlátozhatja magát egy grillsütőre - rendezhet egy egész utcát, feljavított téglakonyhát, és bármit főzhet rajta.

Szükséges anyagok - kezdje el az építést

A munka megkezdése előtt az első kérdés a hely kiválasztása. Jobb, ha védve van az esőtől és a hideg széltől. Ilyen célokra ideális egy pavilon, ahol azonnal pihenhet és étkezhet.

Az egyik legnépszerűbb téglaszerkezet a tűzhely, amely szalagalapozással rendelkezik, és a következő méretekkel rendelkezik: szélesség és magasság 1,6 méter, mélység 0,8 méter.

Ezenkívül a jövőbeni komplexumhoz további kommunikációt lehet csatlakoztatni víz és csatorna formájában annak érdekében, hogy minikonyhát rendezzenek be, és ne szállítsanak ételt vagy edényeket a házba. Felszerelheti a helyét finomságok főzésére és mindenféle fiókra és polcra.

Ne feledkezzen meg a bútorokról - a közelben helyezzen el egy tágas asztalt és székeket. Vásároljon vagy készítsen bútort saját maga – ez rajtad múlik.

A jövőbeli téglaégetőjéhez a következő anyagokra lesz szüksége:

• Cementhabarcs, homok, kavics.
• Kemence, speciálisan megmunkált kő.
• Erősítő háló és szerelvények, valamint láda.
• Különféle építőipari szerszámok, valamint csavarok, fém sarkok és csavarok.
• Kívánatos egy betonkeverő is - ez szükséges az alapozás felépítéséhez és a habarcs keveréséhez a téglák megerősítéséhez.

Az első szakasz természetesen az alap lesz - legalább fél méter, hatvan centiméter mélységig kell lefektetni. Miután ásott egy megfelelő mélységű és méretű lyukat, el kell kezdenie a megerősítést.

Ezután legalább 200 vagy 150 fokozatú szilárdságú betont készítünk.

A habarccsal töltött felületet szintező segítségével kiegyenlítheti, ami nagyban megkönnyíti a kő lerakásának megkezdését.

Fontos: Ügyeljen arra, hogy telepítse a vízszigetelést. A költségvetési lehetőségek közül egy közönséges tetőfedő anyag megfelelő. Erre a célra polietilén fóliát vagy építőmasztixet is használhat. Miért szükséges a vízszigetelés? Az alapítvány nedvességet bocsáthat ki, ami végül károsítja a lerakott téglát.

A fektetés megkezdése előtt várjunk néhány napot - így az alapozó maximális szilárdságot kap és végül megkeményedik.

Tégla lerakása

A grill készítéséhez használjon speciális sütőtéglát, amely ellenáll a magas hőmérséklet nagy változásainak. A szinte ideális anyagnak azonban van egy jelentős hátránya is - nem tűri az extrém hideget és a mínusz hőmérsékletet. Emiatt a kő nagyon törékennyé válhat - ezért javasolt a tűzhelyet fedett helyre helyezni.

Tanács: Az üreges szilikáttéglák nem alkalmasak tűzhely építésére – soha ne használja őket.

Az első sor fektetése a soron következő munka legfontosabb része, amely meghatározza a kőrészek további felhasználását és méretbeállítását. Annak érdekében, hogy minden zökkenőmentesen és nehézségek nélkül menjen, ne használja az oldatot az első falazaton. „Szárazra” készül.

A szerkezet görbületének és egyenetlenségének elkerülése érdekében feltétlenül jelölje ki a jövőbeni falazatot, és kövesse a sorrendet a munka során.

Mindenki tudja, hogy a tégla tökéletesen felszívja a nedvességet. Annak érdekében, hogy elkerülje a víz felszívódását az oldatból szó szerint egy nap alatt, bőségesen meg kell nedvesítenie a teljes jövőbeli falazatot.

A téglák lekötésének tartósabbá tétele érdekében az első utáni összes sort kis, csak fél téglával eltolva kell lefektetni.

Mindegyik szintet a sarokból helyezik el, és a szint segítségével nézik a vízszintes és függőleges helyzetben történő fektetés pontosságát. Minden paraméternek pontosan meg kell egyeznie a nulláról választott vagy tervezett tűzhely rajzával.

A jövőbeli grillsütő vagy egy egész konyhakomplexum egyik legfontosabb eleme a tűzhely - fém sarkokra kell fektetni, erős csapokkal téglára rögzíteni. Ez elkerüli a falazat gyors tönkremenetelét a kiváló minőségű leejtés miatt.

A jó természetes huzat megteremtése érdekében kis réseket hagyhat a falazaton - csak ne töltse ki a helyeket habarccsal. Ha rácsot szeretne felszerelni, akkor a téglát a tűzhely belsejébe kell helyeznie, és ugyanazt a kiemelkedést kell létrehoznia.

A téglaégető háza, nyaralója, nyaralója vagy birtoka dísze lehet. Itt professzionálisan felszerelt nyári konyhát építhet, amely egész évben fogadja majd a vendégeket és finom ételekkel étkez.

vissza az indexhez ↑

Fém tűzhely – csináld magad

A saját gyártás legjobb módja egy acéllemezből vagy rozsdamentes acélból készült hordozható tűzhely. Szállíthatja, és ennek megfelelően magával viheti a természetbe.

Az ilyen mobil tűzhelyek rajzai könnyen megtalálhatók - gyártásuk egy kis időt vesz igénybe, és minimális tudást és eszközöket igényel.

Érdemes jó minőségű acélt választani, amelynek vastagsága legalább három milliméter.

vissza az indexhez ↑

Nem szabványos grill

A tűzhely készítésének másik elegáns lehetősége egy közönséges gázpalack lesz. Ez a termék minden értelemben elegáns, dizájnos grillsütővé válhat.

A gázpalackból háromféle grillsütő létezik:

• Mozdony.
• Klasszikus.
• Smokehouse.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk egy klasszikus típusú grillező gázpalackból történő gyártását.

Anyagok és eszközök

Gázpalackból tűzforraló készítéséhez meg kell vásárolnia vagy össze kell szerelnie:

• Hegesztés, bilincsek (több darab), köszörű.
• Kis átmérőjű fémcső.
• Elektromos fúró.
• Fémlemezek a szerkezet megerősítéséhez.
• Alumínium szegecsek.
• Fém zsanérok a fedél felszereléséhez.

Legalább ötven liter térfogatú hengert kell alapul venni, mivel kisebb méret esetén a szén keverése kellemetlenséget okoz.

Fontos tudni: A termék fűrészelése előtt győződjön meg arról, hogy az összes gáz kiszabadult.

Robbanásveszélyes gáz eltávolítása

A gáz eltávolítása a hengerből nem olyan nehéz. Fejjel lefelé kell fordítani, és le kell csavarni az üzemanyag-ellátó szelepet. Ebben a helyzetben a gáz intenzívebben jön ki, mivel könnyebb a levegőnél. Ahhoz, hogy biztosan tudja, hogy az összes üzemanyag kifolyt, előzetesen szappant kell felhordani a lyukra, amelyen keresztül kilép. Megfigyelheti majd a léggömbből kilépő buborékokat.

Ha továbbra is tart a gázmaradványok jelenlététől, megtöltheti a hengert vízzel, majd ugyanígy leeresztheti. Kimossa az összes gázt, és el lehet kezdeni a fűrészelést.

Kezdjük a gyártást

A fűrészelést szigorúan a rajz szerint kell végezni. A lényeg az, hogy a henger falait érintetlenül hagyja, ami segít megbirkózni még az erős széllel is. A fémet szigorúan a varrás mentén kell vágni, amely alatt alapgyűrűk lesznek. Nem kell őket vágni - a jövőben polc alatt is használhatók nehéz burkolathoz.

Zsanérok beszerelése. Először erősen rögzítenie kell őket az előkészített szegecsekhez, majd hegesztenie kell a hurkokat a hengerhez, és meg kell szereznie a fedelet.

Ezt követően hagynia kell lehűlni a munkavégzés helyét, és meg kell kezdenie a grill fogantyúinak létrehozását. Ehhez a tartós fémből készült késztermékek tökéletesek - nem lesz nehéz megvásárolni őket bármelyik hardverboltban.

Annak érdekében, hogy a házi készítésű tűzhely ne „hajtson” a magas hőmérséklettől, egy 32 * 32 méretű sarkot hegesztünk a vágás széleihez. A hézag elkerülése érdekében használjon előre elkészített bilincseket. Ezután hegeszd ezt az elemet.

Ezután folytatjuk a jövőbeli remekmű lábainak gyártását. Magasságuktól függően alapokat kell készíteni, amelyekhez rögzítik. Vagyis tetszőleges formájú és magasságú lábakat készíthetsz. A lényeg az, hogy erősek és stabilak legyenek.

Ezeket a manipulációkat főzőhurkok követik a grill testéhez és fedeléhez. Ha azt szeretné, hogy a burkolat levehető legyen (ez alaposabb tisztítást tesz lehetővé), akkor a zsanérokat egy irányba kell hegeszteni. Ha a burkolat nem eltávolítható, akkor a zsanérok közvetlenül egymáshoz hegeszthetők.

A fogantyúkat összehegesztjük és szorosan rögzítjük. Miután rátettük a fedőt a kész hegesztett hurkokra.

Ebben a szakaszban jobb ellenőrizni az elvégzett munka helyességét, és megmérni a szöget és a hosszt. Csak ezt követően lehet korlátozó elemeket készíteni a tűzhely fedelének zárására és nyitására.

A termék gyenge stabilitása esetén a lábak tovább erősíthetők egy előkészített fémsarokkal.

A jó tapadás és az üzemanyag elégetése érdekében ne felejtsen el több lyukat fúrni a grill teljes hosszában. A kiégett fűtőelemek is kihullanak rajtuk, és kiömlik a rekedt víz.

Az első hús főzése előtt többször meg kell gyújtani a terméket, és feltétlenül öblítse le. Nem tanácsos vegyi tisztítószereket használni, mivel ezek beszívódhatnak a fémbe. Jobb, ha szódát, sót vagy természetes alapú mosószappant használunk - ezekkel a mosószerekkel a tűzhely minden értelemben tiszta lesz.

Nem szükséges megfesteni remekművét. Ezenkívül speciális festéket kell vásárolnia, amely ellenáll a magas hőmérsékleti viszonyoknak. A festékkel szembeni másik hang a korom megjelenése, amelyet nem valószínű, hogy teljesen eltávolítanak.

Most már tudja, hogyan teheti örömét saját magának, családjának és barátainak a legfinomabb shish kebabbal, amelyet vadonatúj grillén vagy grillsütőjén készíthet. Ez az eszköz nem csak a nyaraló dekorációja. Melegséget és örömet, ízletes ételeket és kiváló kommunikációt ad, így minden szórakoztató társaságok és finom, és ami a legfontosabb, természetes ételek szerelmesei grillezzenek.

vissza az indexhez ↑

Fotógaléria - grillsütők nyaralókhoz

vissza az indexhez ↑

Videó

---