Braciere di campagna: una buona idea

Al momento, una grande popolazione del nostro paese ha un cottage estivo. In natura, non voglio solo lavorare in giardino, ma anche riposarmi bene. La dacia può ospitare con successo gazebo di varie forme, permettendoti di trascorrere comodamente la tua giornata libera. Inoltre, con particolare attenzione, molte persone si avvicinano alla scelta dei mobili, alla creazione di paesaggi unici di un cottage estivo e all'installazione di un barbecue: il re delle attività ricreative all'aperto.

Questo attributo ha aiutato a lungo a divertirsi al massimo e mangiare carne deliziosa e fresca fritta - shish kebab. Se è da molto tempo che stai pensando di acquistare o realizzare un braciere country, il nostro articolo ti aiuterà sicuramente in questo. Ti daremo alcuni preziosi consigli, ti parleremo dei tipi di barbecue e forniremo anche diverse opzioni per realizzare i tuoi dispositivi di frittura.

Un po' di storia

Non si sa con certezza in quale paese sia apparso il primo dispositivo, ma molteplici ipotesi storiche portano a est. Naturalmente, il Caucaso ha una posizione di primo piano nell'ipotesi di creare un braciere esterno universale. Come mai? Le particolarità del clima della regione non permettevano alle persone di cuocere la carne, perché il punto di ebollizione è inferiore ai migliaia di gradi Celsius necessari per il processo di cottura. Pertanto, i caucasici pieni di risorse furono semplicemente costretti a escogitare un nuovo modo di preparare il prodotto alimentare principale. È noto che la parola stessa ha una definizione esatta: un sacco di carboni.

Nel tempo, altre nazionalità hanno adottato un modo unico di arrostire la carne sulla brace: per centinaia di anni, un barbecue fai-da-te è stato considerato un'opzione eccellente per cucinare vari piatti all'aperto. Oggi è difficile immaginare la vita di campagna senza l'odore fragrante e seducente degli spiedini in campagna o in una casa di campagna. Esistono molti tipi di barbecue, diversi per design e altre caratteristiche. Il progetto originale di un barbecue di campagna lo trovi quasi senza difficoltà. La cosa principale è seguire i principi di base della sua creazione, poiché sono gli stessi per tutti i design.

In genere, i dispositivi sono realizzati in mattoni o metallo. Il braciere serve solo a fuoco aperto, ma il combustibile può essere diverso: dalla normale legna da ardere all'elettricità. Tutto dipende dalle capacità del futuro proprietario della struttura e dalle sue preferenze. Il carbone e il gas possono anche essere ottimi materiali di partenza. Inoltre, non ci sono restrizioni visibili nelle dimensioni: la cosa principale è che l'area consente di posizionare una grande struttura.

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Cottura della carne alla griglia - caratteristiche

Di solito la ricetta per cucinare tale carne è la stessa: friggere e mangiare.Ma la cucina moderna ha sviluppato molte marinate speciali che conferiscono ai piatti fibrosi un sapore e un aroma speciali. Molti artigiani inventano autonomamente salse in cui è consuetudine inumidire la carne prima della cottura. Tale prelibatezza alimentare attrae sempre gli ospiti e cucinare e raduni sono molto più economici che in un ristorante o in un bar. Inoltre, la natura dispone a mangiare e suscita un notevole appetito.

Come avviene il processo di frittura? È semplice: la carne alla griglia viene fritta a una certa distanza dal fuoco, il che le consente di cuocere in modo uniforme e di essere ricoperta da una crosta croccante e mordente.

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Informazioni generali sui bracieri

Infatti, oggi l'umanità ha inventato solo un numero colossale di tipi di bracieri: con tetto, barbecue, gazebo con barbecue all'interno, e così via. Ma nella classificazione generale, queste strutture hanno solo tre tipi di differenze:

• In base alle caratteristiche del design (stazionario, mobile e piccolo portatile).
• Secondo i materiali con cui è realizzato il braciere: mattoni o metallo.
• Dal consumo di carburante. Come accennato in precedenza, il dispositivo può ricevere calore da quasi tutti i combustibili conosciuti.

Naturalmente, in questo articolo considereremo in dettaglio tutti gli aspetti di un problema come un barbecue nel paese e parleremo di tutti i tipi di barbecue in modo più dettagliato.

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Barbecue mobile

Forse vale la pena iniziare con il più leggero sotto tutti gli aspetti, compreso il peso, il barbecue. È uno dei più popolari, poiché il design può essere facilmente spostato o trasportato in qualsiasi posizione desiderata. Non è necessario lasciarlo in un posto specifico: puoi portarlo dalla dacia alla foresta o al parco. Puoi acquistare un braciere portatile in quasi tutti i negozi che offrono attrezzature per attività ricreative all'aperto. Anche il cliente più esigente troverà il proprio dispositivo, adatto per forma, dimensione, tipologia e prezzo.

I bracieri mobili possono avere la forma di un normale quadrato o rettangolo, nonché di un ovale o addirittura avere una forma geometrica originale e non standard. Va notato che il girarrosto può facilmente trasformarsi in un barbecue se ci metti sopra una griglia speciale per friggere la carne.

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Tettoia per barbecue

Una tale struttura non oserebbe essere chiamata un contenitore con carboni. Solitamente si tratta di un dispositivo esclusivo, unico nel design e nella forma. Non sarà possibile spostarlo in un altro luogo, ma un tale braciere si adatterà perfettamente alla tua casa o alla tua area suburbana. Il tetto qui svolge il ruolo di protezione non solo dalle scintille della fiamma che infuria nelle sue viscere, ma anche da precipitazioni impreviste, che spesso interferiscono con la preparazione del vostro barbecue preferito.

Molto spesso si possono trovare bracieri, con il tetto decorato con elementi forgiati. E questo tipo di braciere, più imponente sia nell'aspetto che nelle dimensioni, può essere acquistato presso il negozio. Ma nessuno ha annullato l'opportunità di fare un braciere da solo.

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Edificio stazionario

Un braciere fisso è una struttura complessa che può trasformarsi in braciere, barbecue e braciere per barbecue. Ma puoi anche realizzare un progetto classico, inclusa una semplice frittura di piatti di carne. Quando si sceglie un progetto più complesso, è possibile costruire un forno specializzato per cucinare una sorta di cibo a base di carne - ricette tradizionali nazionali.

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Braciere pieghevole

Dal nome diventa chiaro che un tale dispositivo è del tutto possibile non solo da trasportare, ma anche da trasportare. È vero, questo può essere fatto solo dopo il suo smontaggio e montaggio. In questo caso, il braciere deve avere un design speciale, in cui è composto da più parti che sono assemblate in un certo ordine.A volte la struttura può essere integrata con componenti speciali, ad esempio un reticolo o poggiapiedi e così via.

Il principale vantaggio rispetto a un braciere mobile è la sua maggiore dimensione e resistenza: più semplice è il design, meno durevole sarà il prodotto.

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Cucinare barbecue alla griglia - caratteristiche della specie

Va notato che quando si sceglie uno dei metodi di cottura del barbecue, è necessario iniziare non solo dal tipo di marinata, ma anche dal tipo di barbecue. Gli specialisti nella frittura di un piatto delizioso, così come gli chef professionisti, notano le peculiarità dell'esecuzione di una particolare ricetta in barbecue di vario tipo. Considera quali progetti di dispositivi per friggere la carne vengono utilizzati più spesso.

Fornello da barbecue

Un tale braciere è il più vicino nello spirito e nel metodo di cottura alle tradizioni del popolo russo. Ma non si può dire inequivocabilmente che il design di un tale braciere ripeta completamente la forma della stufa russa. No, è più un ibrido tra braciere e fornello. Dovresti iniziare con il fatto che il dispositivo è di dimensioni molto più piccole. Esternamente, il braciere è più simile a una struttura con tetto, ma friggere spiedini di spiedini è una funzione più secondaria rispetto a quella principale.

I principali metodi di cottura della carne sono la lavorazione a vapore e la frittura a contatto con il fuoco. È meglio costruire un tale braciere in mattoni, poiché sia ​​le dimensioni che le caratteristiche non consentono di realizzare tutto il potenziale in una versione in metallo.

Barbecue con funzione di affumicatura

Il dispositivo è stato portato per la prima volta in Russia dagli Stati Uniti d'America, ma la versione originale di questo design è stata trovata in Giappone. Sebbene un braciere di un tale piano sia chiamato condizionatamente braciere, in realtà è un affumicatoio e un barbecue in una persona. Cucinare la carne sugli spiedini semplicemente non funzionerà. Ma con l'aiuto di un tale barbecue, puoi concederti un piatto affumicato e grigliato. Questo tipo di affumicatoio ha una caratteristica sorprendente: un coperchio speciale che può essere utilizzato per coprire il prodotto a base di carne arrosto e ottenere la funzione di affumicatura.

Tra i vantaggi rispetto a un barbecue e una griglia convenzionali, va notato un processo di trattamento termico uniforme e controllato, ovvero il riscaldamento da tutti i lati. In una griglia per barbecue, la carne sarà fritta solo dal basso.

Cos'altro c'è di straordinario in un simile affumicatoio? Può cucinare una varietà di deliziose delizie gastronomiche, tra cui verdure affumicate, in umido, alla brace e altre verdure.

Cosa si può dire delle soluzioni costruttive? Può essere realizzato in versione fissa o pieghevole. In apparenza, un tale braciere può sembrare un calderone pieghevole o un braciere. Ci sono molte opzioni, perché l'importante è seguire la tecnologia di cottura con un coperchio aderente.

Camino o barbecue? Forse un barbecue?

L'era moderna dell'alta tecnologia suggerisce di utilizzare la griglia non solo per la cottura del barbecue. Nella tua casa, in cortile o in campagna, puoi posizionare non un semplice barbecue classico, ma costruire un dispositivo complesso che ti permetta di svegliare la tua immaginazione e usare tutte le tue abilità.

Vuoi cucinare la tua zuppa di pesce o cuocere il pesce fresco per cena? Che ne dici di una bistecca affumicata ben cotta e patate deliziose? Tutto questo può essere cucinato in un batter d'occhio su una griglia per barbecue.

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La qualità delle griglie acquistate

Sfortunatamente, non molti tipi di barbecue dei produttori industriali vengono presentati al giudizio del consumatore. Fondamentalmente, i barbecue di alta qualità e durevoli sono realizzati su ordinazione o con le tue mani. E i negozi presentano budget, in tutti i sensi del design classico. Sono realizzati in acciaio inossidabile o metallo.

Lo spessore del metallo può dire tutto sul braciere: se non supera il millimetro, un prodotto del genere è adatto per un uso a breve termine per viaggi con una famiglia o un'azienda nella natura, una casa estiva, nella foresta. Fondamentalmente, si tratta di bracieri mobili che non hanno aggiunte e soluzioni progettuali complesse. Con un uso raro, un tale braciere è garantito per non durare più di una stagione calda. Cioè, ogni primavera-autunno dovrai spendere soldi per acquistarne uno nuovo. Come mai? Lo spessore del materiale non resisterà ai carichi e si brucerà semplicemente.

Consigli: Affinché un barbecue economico duri più a lungo, come fonte di calore dovrebbe essere utilizzata solo la carbonella. Non sarà difficile acquistarlo in qualsiasi negozio, supermercato o distributore di benzina. In questo caso, il tuo braciere mobile può durare fino a un anno e mezzo.

Ma non disperare, perché i produttori offrono anche opzioni più affidabili, di alta qualità e durature per friggere carne deliziosa: barbecue con uno spessore della parete di almeno tre millimetri. È vero, il prezzo di questi bracieri aumenta in modo significativo e tali dispositivi in ​​acciaio inossidabile sono ancora più costosi di quelli semplici in metallo. Per ridurre i costi, ma sbizzarrirsi con i fritti, puoi preparare il tuo barbecue.

Va notato che realizzare un braciere con le proprie mani non è così difficile. La cosa principale è il disegno del dispositivo futuro. Su Internet si possono trovare varie costruzioni in rappresentazione grafica, nonché informazioni su materiali, economia e altri aspetti.

In particolare, in questo articolo considereremo diversi modi per realizzare un braciere.

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perfezione del mattone

Ogni uomo in questa vita si sforza di fare tre cose principali: costruire una casa, far crescere un albero e dare alla luce un figlio. Naturalmente, dopo la costruzione della casa è la sua sistemazione. Lascia che sia una casa di campagna dove tu e tutta la tua famiglia vi riposi, ma può anche essere dotata delle ultime tecnologie e comfort. Non c'è niente di difficile nel creare un braciere con le tue mani. Certo, puoi contattare un'impresa edile specializzata o ordinare una griglia metallica da un'officina di fabbro, ma se hai il tempo e il desiderio, puoi creare tu stesso un miracolo di moderne attrezzature culinarie.

Quando fai tutto con le tue mani, non puoi limitarti a un barbecue: puoi organizzare un'intera strada, migliorare la cucina in mattoni e cucinarci qualsiasi cosa.

Materiali richiesti: inizia a costruire

La prima domanda prima di iniziare a lavorare è la scelta di un luogo. È meglio che sia protetto dalla pioggia e dai venti freddi. Per tali scopi, un gazebo è l'ideale, dove puoi rilassarti e mangiare subito.

Una delle strutture in mattoni più popolari è un braciere, che ha una fondazione a nastro e le seguenti dimensioni: larghezza e altezza di 1,6 metri e una profondità di 0,8 metri.

Inoltre, ulteriori comunicazioni sotto forma di acqua e fognature possono essere collegate al futuro complesso per organizzare una mini-cucina e non portare cibo o stoviglie a casa. Puoi anche attrezzare il tuo posto per cucinare prelibatezze e tutti i tipi di cassetti e ripiani.

Non dimenticare i mobili: assicurati di posizionare un tavolo e sedie spaziosi nelle vicinanze. Acquista o, ancora, realizza mobili da solo: dipende da te.

Per il tuo futuro braciere in mattoni, avrai bisogno dei seguenti materiali:

• Malta cementizia, sabbia, ghiaia.
• Forno, pietra appositamente lavorata.
• Rinforzo di rete e rinforzo forti, nonché cassa.
• Vari strumenti di costruzione, oltre a bulloni, angoli in metallo e viti.
• È anche auspicabile avere una betoniera: sarà necessario costruire le fondamenta e mescolare la malta per rafforzare i mattoni.

La prima fase, ovviamente, sarà la fondazione: dovrebbe essere posata a una profondità di almeno mezzo metro e sessanta centimetri. Dopo aver scavato un buco della profondità e delle dimensioni desiderate, dovresti iniziare a posare il rinforzo.

Quindi produciamo calcestruzzo che ha una resistenza di almeno 200 o 150 gradi.

Puoi livellare la superficie riempita di malta usando un livello, che faciliterà notevolmente l'inizio della posa della pietra.

Importante: Assicurati di installare l'impermeabilizzazione. Tra le opzioni di budget, è adatto un normale materiale di copertura. Per questo scopo puoi anche usare pellicola di polietilene o mastice da costruzione. Perché è necessaria l'impermeabilizzazione? La fondazione può rilasciare umidità, che alla fine danneggerà il mattone posato.

Prima di iniziare la posa, aspettiamo alcuni giorni, quindi la fondazione riceverà la massima resistenza e finalmente si indurirà.

Posa di mattoni

Per costruire il tuo barbecue, dovresti usare uno speciale mattone da forno in grado di resistere a grandi sbalzi di temperatura. Tuttavia, il materiale quasi ideale presenta anche uno svantaggio significativo: non tollera il freddo estremo e le temperature sotto lo zero. Per questo motivo, la pietra può diventare molto fragile, quindi si consiglia di posizionare il braciere in aree coperte.

Consigli: I mattoni forati di silicato non sono adatti per la costruzione di un braciere: non usarli mai.

La posa della prima fila è la parte più importante del prossimo lavoro, che determina l'ulteriore utilizzo delle parti in pietra e il loro adeguamento dimensionale. Per far andare tutto facilmente e senza difficoltà, non dovresti usare la soluzione sulla prima muratura. È fatto "a secco".

Per evitare curvature e irregolarità della struttura, assicurati di contrassegnare la futura muratura e di seguire l'ordine durante il lavoro.

Tutti sanno che il mattone assorbe perfettamente l'umidità. Per evitare l'assorbimento di acqua dalla soluzione letteralmente in un giorno, è necessario inumidire abbondantemente l'intera futura muratura.

Per rendere più duratura la legatura dei mattoni, tutte le file dopo la prima devono essere posate con un piccolo, solo mezzo mattone, sfalsato.

Ogni livello è posizionato dall'angolo e, con l'aiuto del livello, osservano l'accuratezza della posa in posizione orizzontale e verticale. Tutti i parametri devono corrispondere esattamente al disegno del vostro braciere scelto o progettato ex novo.

Uno degli elementi più importanti di un futuro barbecue o di un intero complesso di cucine è un braciere: dovrebbe essere posato su angoli di metallo, fissato su mattoni con perni robusti. Ciò eviterà la rapida distruzione della muratura da gocce di alta qualità.

Per realizzare un buon tiraggio naturale, puoi lasciare piccoli spazi vuoti nella muratura, basta non riempire i luoghi con malta. Se vuoi installare una griglia, dovrai mettere i mattoni all'interno del braciere, facendo la stessa sporgenza.

Un braciere in mattoni può diventare una decorazione della tua casa, cottage, cottage o tenuta. Qui puoi costruire una cucina estiva professionalmente attrezzata, che sarà in grado di ricevere ospiti tutto l'anno e darti da mangiare piatti deliziosi.

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Griglia in metallo: fai da te

L'opzione migliore per l'autoproduzione sarebbe un braciere portatile in lamiera d'acciaio o acciaio inossidabile. Puoi trasportarlo e, di conseguenza, portarlo con te nella natura.

I disegni di tali bracieri mobili possono essere facilmente trovati: la loro fabbricazione richiede un po 'di tempo e richiede anche un insieme minimo di conoscenze e strumenti.

Dovresti scegliere acciaio di alta qualità con uno spessore di almeno tre millimetri.

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Barbecue fuori standard

Un'altra opzione chic per realizzare un braciere sarà una normale bombola del gas. Questo articolo può trasformarsi in un barbecue chic e di design in tutti i sensi.

Esistono tre tipi di barbecue da una bombola del gas:

• Locomotiva.
• Classico.
• Affumicatoio.

In questo articolo considereremo la fabbricazione di un classico tipo di barbecue da una bombola del gas.

Materiali e strumenti

Per realizzare un braciere da una bombola del gas, dovrai acquistare o assemblare:

• Saldatura, morsetti (più pezzi), smerigliatrice.
• Tubo metallico di piccolo diametro.
• Trapano elettrico.
• Lamiere per irrobustire la struttura.
• Rivetti in alluminio.
• Cerniere in metallo per l'installazione del coperchio.

Come base dovrebbe essere preso un cilindro con un volume di almeno cinquanta litri, poiché con una dimensione inferiore ci saranno disagi con la miscelazione dei carboni.

È importante sapere: Prima di segare il prodotto, assicurarsi che tutto il gas sia stato rilasciato.

Rimozione di gas esplosivi

Rimuovere il gas dalla bombola non è così difficile. Devi capovolgerlo e svitare la valvola di alimentazione del carburante. Il gas uscirà più intensamente in questa posizione, poiché è più leggero dell'aria. Per sapere con certezza che tutto il carburante è uscito, dovresti pre-applicare del sapone sul foro attraverso il quale esce. Potrai osservare le bolle che escono dal pallone.

Se hai ancora paura della presenza di residui di gas, puoi riempire d'acqua la bombola, quindi sgonfiarla allo stesso modo. Laverà via tutto il gas e sarà possibile iniziare a segare.

Iniziamo a produrre

La segatura dovrebbe essere rigorosamente secondo il disegno. L'importante è lasciare intatte le pareti del cilindro, che aiuteranno a far fronte anche a un forte vento. Il metallo deve essere tagliato rigorosamente lungo la cucitura, sotto la quale ci saranno gli anelli di base. Non hanno bisogno di essere tagliati: in futuro possono essere utilizzati sotto uno scaffale per una copertura pesante.

Installazione delle cerniere. Per prima cosa devi fissarli saldamente sui rivetti preparati, quindi saldare gli anelli al cilindro e ottenere il coperchio.

Successivamente, è necessario lasciare raffreddare il luogo di lavoro e iniziare il processo di creazione delle maniglie per il barbecue. Per questo, i prodotti finiti in metallo resistente sono perfetti: non sarà difficile acquistarli in qualsiasi negozio di ferramenta.

Affinché il braciere fatto in casa non "guidi" dalle alte temperature, saldiamo un angolo di 32 * 32 ai bordi del taglio. Per evitare uno spazio vuoto, utilizzare morsetti pre-preparati. E poi saldare questo elemento.

Quindi procediamo alla fabbricazione delle gambe del futuro capolavoro. A seconda della loro altezza, dovrebbero essere preparate le basi a cui verranno attaccate. Cioè, puoi realizzare le gambe di qualsiasi forma e altezza che desideri. La cosa principale è che sono forti e stabili.

Queste manipolazioni sono seguite da cicli di cottura per il corpo e per il coperchio del barbecue. Se si desidera che il coperchio sia rimovibile (questo consentirà una pulizia più approfondita), è necessario saldare i cardini in una direzione. Se il coperchio non è sfoderabile, le cerniere possono essere saldate direttamente l'una all'altra.

Saldiamo le maniglie e le fissiamo saldamente. Dopo aver messo il coperchio sugli anelli saldati finiti.

In questa fase, è meglio verificare la correttezza del lavoro svolto e misurare l'angolo e la lunghezza. Solo successivamente è possibile realizzare elementi restrittivi per la chiusura e l'apertura del coperchio del braciere.

In caso di scarsa stabilità del prodotto, le gambe possono essere ulteriormente rinforzate con un angolo metallico predisposto.

Per garantire una buona trazione e combustione del carburante, non dimenticare di praticare più fori lungo l'intera lunghezza del barbecue. Anche il carburante esaurito cadrà attraverso di loro e l'acqua intrappolata uscirà.

Prima di cuocere la prima carne, è necessario più volte accendere correttamente il prodotto e assicurarsi di risciacquarlo. Si consiglia di non utilizzare detergenti chimici, poiché potrebbero essere ben assorbiti dal metallo. È meglio usare soda, sale o sapone da bucato a base naturale: con questi detersivi il barbecue sarà pulito in tutti i sensi.

Non è necessario dipingere il tuo capolavoro. Inoltre, dovrai acquistare una vernice speciale in grado di resistere a condizioni di temperatura elevata. Un'altra voce contro la vernice è l'aspetto della fuliggine, che è improbabile che venga completamente rimossa.

Ora sai come puoi accontentare te stesso, la tua famiglia e tutti i tuoi amici con il più delizioso shish kebab che farai sulla tua griglia o barbecue nuovissimi. Questo dispositivo non è solo un elemento di arredo per il tuo cottage estivo. Dà calore e gioia, cibo delizioso e comunicazione eccellente, quindi tutti gli amanti delle compagnie divertenti e del cibo delizioso e, soprattutto, naturale dovrebbero iniziare un barbecue.

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Galleria fotografica - barbecue per agriturismi

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