Piatti con una corretta impostazione della tavola

Anche il piatto più semplice può diventare un capolavoro dell'arte culinaria. Ciò contribuirà a creare un'atmosfera speciale e unica a tavola. Le belle stoviglie aiuteranno a creare un'atmosfera del genere. Anche il design gioca un ruolo importante.

Dove iniziare

Prima di iniziare ad apparecchiare la tavola, devi pensare attentamente e pianificare tutto. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al numero degli ospiti e al menu. A seconda di quali piatti e in quale quantità verranno servite, vengono utilizzate posate adeguate.

Per prima cosa viene stesa sul tavolo una tovaglia accuratamente stirata. A circa 25 - 30 cm dal tavolo, i bordi della tovaglia scendono coprendone le gambe. Per non recare disagi agli ospiti al tavolo, questi non devono abbassarsi sui sedili delle sedie.

Un panno morbido dovrebbe essere posizionato sotto la tovaglia stessa. Questo viene fatto per ammorbidire il suono dei piatti sul tavolo. Ad esempio, puoi usare il pile.

Secondo le regole dell'etichetta, non dovrebbe coprire la tovaglia sopra con tela cerata. Anche se è costoso e molto bello. Tuttavia, è consentito acquistare e posare una tovaglia in teflon.

Il rivestimento in teflon proteggerà la superficie del tavolo da bevande rovesciate e macchie di grasso. Puoi facilmente sbarazzartene con una spugna. Dopo la pulizia, la tovaglia in teflon non lascerà macchie di bevande e tracce di cibo.

In alcuni casi è consentito utilizzare sottopiatti o guide al posto della tovaglia. I sottopiatti sono vari supporti. Si mettono sotto piatti e posate. Possono essere fatti di plastica, bambù. Possono essere utilizzati anche piatti di carta comune. I corridori sono strisce di tessuto strette che si trovano al centro del tavolo.

Poche regole

Prima di disporre stoviglie e posate, è necessario verificare che siano integre e pulite. Ciò significa che devono essere privi di crepe o scheggiature, placca o ruggine. Le posate non devono essere piegate.

Anche le stoviglie più eleganti dovrebbero essere ripulite da polvere e segni d'acqua.. Per fare questo, viene pulito con un asciugamano umido. Quindi i piatti vengono lucidati con un panno asciutto e pulito.

Tutte le posate e gli accessori sono disposti nello stesso ordine. È accettabile che i partecipanti alla festa abbiano piatti diversi se l'atmosfera è piuttosto informale. È solo necessario ricordare che per ogni ospite tutte le posate devono essere completate immancabilmente da un set.

Per apparecchiare magnificamente la tavola, puoi usare una varietà di elementi. Una parte significativa di essi non viene utilizzata quotidianamente nelle feste domestiche. Tuttavia, questi elementi saranno necessari quando viene organizzata una cena di gala o un banchetto.

Piatti

Per organizzare una festa è possibile utilizzare circa 35 tipi di piatti. I più comunemente usati sulla tabella sono i seguenti tipi:

1. Zuppiera.Di solito serve zuppe in tavola. Questa è una ciotola profonda. Puoi anche servire muesli, farina d'avena e altri cereali, cereali ripieni di latte. La zuppiera non è concepita per servire brodi. Vengono versati in ciotole appositamente progettate.
2. Piatto da pranzo. Tali piatti sono divisi in piccoli e profondi. I piattini servono per servire il secondo piatto. La pasta italiana e altri piatti di pasta sono tradizionalmente serviti in piatti fondi.
3. Piatto da torta. Serve per servire pane, toast, burro. Il piatto è posizionato sopra e leggermente a sinistra del set base di posate e utensili. Un coltello da burro viene posizionato sopra il piatto del tortino.
4. Piatto freddo. In apparenza, assomiglia a una conchiglia. Serve ostriche. Sono disponibili anche insalate.
5. Piatto di pesce. Questo è un piatto leggermente allungato. È destinato al servizio di piatti a base di pesce.

Oltre a questi tipi principali, ci sono, ad esempio, piatti da portata, dessert, uova, caviale.

Come dicono le regole dell'etichetta, il piatto da portata può differire dal resto del servizio di piatti. Può essere preso da un altro set di piatti o differire per colore. Tuttavia, cerca di osservare la combinazione di colori generale: se nella tavola vengono utilizzati piatti bianchi, i sottopiatti rossi porteranno dissonanza nella composizione.

Bicchieri

Per servire le bevande in tavola si intendono pile, bicchieri, calici da vino. Differiscono per forma e volume. È necessario sapere a cosa servono i bicchieri e tenerne conto quando si apparecchia la tavola.

1. Un bicchiere classico viene utilizzato per servire gli spumanti. È allungato. Il suo volume è di 120-200 ml. Dovrebbe essere fatto raffreddare prima di farcirlo.
2. Un bicchiere dal volume maggiorato presenta una leggera differenza rispetto al classico contenitore. Il suo collo è leggermente ristretto. È destinato a spumanti raffinati. Viene anche raffreddato prima di essere farcito. La bevanda in un bicchiere non viene versata più di 2/3.
3. Un bicchiere dal gambo stretto serve per servire il vino bianco. La sua ciotola è leggermente allungata. Il suo volume è di 180-260 ml.
4. Bicchieri più aperti e spaziosi sono progettati per servire diverse varietà di vini rossi.
5. I cognac sono serviti nei classici calici.

È possibile utilizzare bicchieri da liquore, bicchierini, bicchieri da birra. Tutto dipende dai desideri degli ospiti invitati e dai desideri degli stessi host.

Posate

Negli anni dello sviluppo delle arti culinarie e dello sviluppo della capacità di apparecchiare la tavola, è nata una diversa quantità di stoviglie alla moda, vale a dire posate e accessori. Tutti loro sono divisi in due gruppi di base. Queste sono le posate principali e gli apparecchi ausiliari. Sono spesso chiamati anche servire.

Tutti i principali elettrodomestici sono progettati per l'uso individuale da parte di ciascun ospite. I dispositivi ausiliari sono utilizzati da tutti al tavolo. Con l'aiuto di dispositivi ausiliari, i piatti vengono tagliati e divisi in porzioni. Le porzioni vengono poi disposte sui piatti.

Varietà di dispositivi di base:

1. Posate. Servono per mangiare zuppe e secondi piatti. Il set standard di accessori è composto da forchetta, cucchiaio e coltello.
2. Utensili da spuntino. Piatti freddi e spuntini vengono consumati con il loro aiuto. Si usano forchetta e coltello.
3. Elettrodomestici da pesce. Progettato esclusivamente per piatti di pesce. Si differenziano per coltello e forchetta leggermente modificati. Il coltello è smussato, realizzato a forma di spatola. La forcella ha i denti accorciati.
4. Posate da dessert. Il set è composto da un cucchiaino, una forchetta a tre punte e un coltello stretto. La lunghezza della forchetta è di 18 - 19 cm Con il loro aiuto si mangiano tutti i tipi di dessert.
5. Utensili da frutta.Mangiano una varietà di frutta. Il set standard include un coltello e una forchetta a due punte. Con il loro aiuto si mangiano anche macedonie, dessert.

Non è esclusa la fornitura di posate speciali. Sono progettati per piatti rigorosamente definiti. Quindi, ad esempio, può essere servita una forchetta di pesce.

Cosa si usa e come

Molto spesso, sorgono difficoltà durante il servizio e l'ulteriore utilizzo delle posate. In questo caso, un semplice suggerimento viene in soccorso. Le posate vengono portate nella direzione dal bordo al centro e da destra a sinistra. Cioè, il pasto dovrebbe iniziare con le posate, che sono le più lontane dal piatto. In caso di dubbio, prima di tutto, dovresti prendere il dispositivo che si trova sul lato destro.

Come disporre i piatti e le posate

La capacità di apparecchiare la tavola con gusto e competenza è un'intera scienza in cui si sono formate alcune regole e una serie di eccezioni durante l'intero tempo della sua esistenza. Tuttavia, la tabella può essere impostata correttamente senza troppe difficoltà, se si ricordano i seguenti punti principali:

1. Servire la tavola dovrebbe essere, seguendo la rigida sequenza di dispositivi. Gli utensili in maiolica e porcellana vengono posizionati per primi. In secondo luogo, le posate sono disposte. Quando si apparecchia la tavola con i bicchieri, viene posizionata proprio all'estremità.
2. Tutto è disposto in modo che le posate più vicine siano quelle con cui inizierà il pasto. Questo non significa che devi mettere tutte le posate e i piatti in una volta. Per prima cosa devi preparare le posate per i piatti principali. Dopo che i piatti principali sono stati portati via, vengono sistemati gli accessori da dessert.
3. Il coltello dovrebbe trovarsi con la lama verso il piatto.
4. I contenitori per le bevande dovrebbero essere posizionati sopra il coltello.
5. Le forche sono sempre posizionate sul lato sinistro del piatto. I cucchiai dovrebbero sempre trovarsi a destra dei coltelli.
6. Se hai intenzione di servire piatti italiani, allora hai sicuramente bisogno di un piatto per il pane sul tavolo.
7. Quando la zuppa è nel menu, i cucchiai da zuppa sono indispensabili. Mettere un cucchiaio da minestra tra l'antipasto e i coltelli da pesce.

Oltre a quanto sopra, ci sono molte altre regole. Regolano chiaramente come disporre correttamente piatti e posate per apparecchiare la tavola.

Piatti

Secondo le regole, un'impostazione della tavola competente inizia con la disposizione dei piatti. Sono posizionati a circa 2 cm dal bordo. La stessa distanza tra le piastre è più o meno la stessa. Lo spazio tra i piatti è di 50 cm, fatto per comodità dei partecipanti alla festa.

Secondo le regole, davanti alla sedia di ogni partecipante alla festa dovrebbe esserci un piatto con il set di posate richiesto. Il numero di utensili ed elettrodomestici è determinato in base al menu e al tipo di pasto. Ad esempio, un piatto con le posate necessarie è sufficiente per un pasto semplice. È necessario presentare già un paio di piatti e, di conseguenza, più posate, per organizzare il pranzo e la cena.

I piatti più piccoli sono sempre posizionati sopra i piatti più grandi. Pertanto, possono essere sostituiti rapidamente e comodamente. Guarda come sono disposte le stoviglie nella foto qui sotto: questo consente di risparmiare superficie libera.

Forchette e cucchiai

Le posate sono disposte dopo che i piatti sono stati posizionati. Sono posizionati a sinistra ea destra di ogni piatto. Secondo le regole, sul lato destro ci sono cucchiai e coltelli. Pertanto, le forche sono posizionate sul lato sinistro. Le posate devono essere girate verso il tavolo con il lato concavo.

È importante mettere in tavola solo quegli accessori di cui gli ospiti e gli ospiti avranno davvero bisogno durante la festa. Se il pasto è normale, saranno sufficienti un coltello, una forchetta e un paio di cucchiai. Saranno necessari cucchiai per il primo piatto e il dessert. Questo set può essere integrato con dispositivi speciali, se necessario.

Occhiali

I bicchieri per le bevande sono posizionati un po' a destra dei piatti. Considerando quale contingente è invitato e quali bevande verranno servite agli ospiti, vengono selezionati i contenitori stessi.

I bicchieri sono disposti da dimensioni più grandi a più piccole. Non devono essere posizionati troppi colpi o bicchieri. Ciò potrebbe causare disagi agli ospiti invitati. Inoltre, l'area del tavolo sarà ingombra.

Il significato dei colori delle stoviglie per la tavola

"Apparecchiare la tavola con utensili bianchi combinati ad arte con una varietà di tenui tonalità pastello porterà un elemento di romanticismo a pranzo oa cena."

La sfumatura di colore è importante tanto in una corretta impostazione della tavola quanto nel design di una stanza o nella scelta dei vestiti.

Nella maggior parte dei casi viene utilizzata una tovaglia bianca. Ottimo anche un altro colore per la tovaglia, soprattutto se vuoi creare un'atmosfera insolita. In molti modi, tutto dipende dal tipo di evento di festa. Vengono presi in considerazione anche i desideri degli stessi proprietari.

La tovaglia bianca come la neve è l'ideale per eventi formali. Sembra bello e appropriato, in quanto è perfetto per qualsiasi banchetto festivo. Il colore bianco può essere abilmente combinato con altre tonalità adatte. Il servizio, decorato nel classico bianco e nero, avrà un aspetto eccezionalmente impressionante.

Allo stesso tempo, la tavola con piatti bianchi in una sapiente combinazione con una varietà di tenui tonalità pastello porterà un elemento di romanticismo a pranzo oa cena. Il servizio, interamente sostenuto in verde, sembra molto insolito ed elegante. Il colore verde aggiungerà un arcobaleno di atmosfera primaverile.

I colori blu e bianco sono meravigliosamente combinati. Per quanto riguarda il rosso, devi usarlo con cautela. Il rosso può influenzare gli ospiti in diversi modi. In determinate circostanze, può persino influenzare l'atmosfera generale al tavolo.

Arredamento da tavola

Il servizio assume un'immagine completa dopo aver decorato la tavola. I tovaglioli sono un elemento base dell'arredamento. Bellissimi tovaglioli possono essere posizionati sopra i piatti, accanto a loro o collocati in un bel bicchiere.

A una cena normale vengono utilizzati grandi tovaglioli. I tovaglioli più piccoli vengono portati a colazione.

Quando vengono organizzati grandi banchetti festivi, i tovaglioli vengono piegati sotto forma di fiori o figure bizzarre. Il motivo e il colore dei tovaglioli possono essere qualsiasi cosa, la cosa principale è che è combinato con il quadro generale del servizio.

Oltre ai tovaglioli, la tavola può essere decorata con un vaso di fiori, bellissime candele o elementi decorativi sul tema.

Regole per apparecchiare la tavola con i piatti a casa

Come al solito, i piatti vengono posizionati per primi sul tavolo. I contenitori per le bevande sono posti per ultimi.

I piatti sono posizionati sul tavolo come segue:

1. Un piatto per snack viene posizionato a circa 3 cm dal bordo.
2. Sulla mano sinistra c'è un piatto da torta.
3. Se c'è un cambio di piatti, un piccolo piatto da portata viene posizionato sotto il piatto snack. Prima di questo, devi prima mettere un tovagliolo sotto il piatto della cena.

A seconda del primo piatto preparato, viene selezionato un piatto adatto. Ad esempio, la zuppa di panna o il brodo dovrebbero essere serviti in una ciotola. Le zuppe o il borscht vengono versati in un piatto grande e profondo.

Gli occhiali devono essere posizionati su una linea retta. Un bicchiere di vino è posto sul lato destro, un bicchiere d'acqua a sinistra.Se viene preparato un banchetto su larga scala con un gran numero di piatti e bevande, i bicchieri possono essere disposti su due file.

Tutti i piatti per la tavola vengono preparati in anticipo. Deve essere lavato, asciugato e accuratamente asciugato con un asciugamano. I piatti devono essere perfetti. Il suo aspetto torbido o semplicemente non sufficientemente trasparente, eventuali macchie o striature sono inaccettabili.

Regole per il servizio competente della tavola festiva

"Le eleganti stoviglie per la tavola festiva daranno alla festa un'atmosfera calda e amichevole"

Una festa solenne è organizzata non solo per i proprietari della casa, ma anche per gli ospiti invitati.

Gli ospiti devono sentirsi a proprio agio e a proprio agio a tavola. Con l'osservanza delle regole del servizio, la festa può considerarsi un successo.

Cosa hai bisogno di sapere

Qualsiasi hostess deve soddisfare i seguenti requisiti:

1. Sul tavolo deve essere posata una tovaglia pulita e stirata. Non sarà superfluo stendere un tessuto morbido e denso sotto di esso. Questo attutirà il possibile tintinnio dei piatti sul tavolo se il contenitore si ribalta. Inoltre, la superficie del tavolo non risentirà del liquido versato su di essa. Se il tavolo è realizzato in legno costoso e prezioso, è consentito fare a meno di una tovaglia.
2. Tutti i piatti per la tavola festiva devono appartenere a un servizio. È inaccettabile che i piatti e le posate in tavola siano di diversi colori e dimensioni. I piatti devono essere perfettamente puliti.
3. Piatti e posate sono disposti in base al servizio dei piatti.
4. Non forzare la tavola festiva con piatti e posate extra. Non serviranno durante la festa, occuperanno spazio in più e rovineranno tutto il servizio attento.
5. Tutto l'alcol viene servito in tavola in contenitori preaperti. Ma c'è un'eccezione: lo champagne deve essere aperto immediatamente prima di servire.
6. Ogni partecipante alla festa dovrebbe avere un tovagliolo di stoffa e diversi tovaglioli di carta.
7. La stessa padrona di casa serve il primo piatto ai partecipanti alla festa. Lo versa nei piatti da una zuppiera speciale. Uno dei membri della famiglia o degli ospiti può aiutarla distribuendo piatti pieni. Per fare ciò, devi avvicinarti a ciascun partecipante alla festa sul lato destro.
8. Gli ospiti mettono i piatti principali nei propri piatti.

I piatti durante la festa vanno serviti nel seguente ordine: primi antipasti e primi piatti, poi piatti di pesce, secondi di carne. Infine, tirano fuori un dolce da dessert o frutta, offrono tè o caffè.

Se il tavolo festivo è decorato con competenza e gusto, ciò enfatizzerà l'abilità e l'abilità della padrona di casa. Inoltre, le eleganti stoviglie per la tavola festiva daranno alla festa un'atmosfera calda e amichevole.

Consigli utili per apparecchiare la tavola

I maestri di impostazione della tabella danno i seguenti suggerimenti:

• Quando la tavola è preparata per una celebrazione del matrimonio, l'attenzione principale è sui luoghi per gli sposi. Possono essere decorati con simboli d'amore. Ad esempio, cigni, cuori. Qui sono collocati anche bicchieri da vino individuali, che differiscono dal resto. La tovaglia deve essere bianca come la neve, anche i piatti sono scelti bianchi, è possibile con bordo argento o dorato. Guarda come appare la tavola con i piatti bianchi nella foto qui sotto.
• Se vuoi creare un'atmosfera romantica, puoi mettere candele e un cesto di frutta sul tavolo. La frutta può anche essere sostituita con una bottiglia di vino. Le posate per una cena romantica sono disposte in modo tale che i seduti siano seduti uno di fronte all'altro. Non c'è bisogno di mettere molti piatti. Sarà sufficiente un set di posate a persona.La tovaglia può essere bianca o rossa. Se il design deve dare un'atmosfera di tenerezza, i toni del rosso e del rosa vengono combinati.
• Se stiamo parlando del design di una tavola rotonda, è necessario utilizzare solo le posate più necessarie. Ciò consentirà ai partecipanti all'evento di evitare ulteriori disagi. Prima di ogni nuova porzione di piatti, il set di piatti e posate viene cambiato.
• Se vuoi apparecchiare la tavola per un compleanno, in questo caso l'età dell'eroe dell'occasione gioca un ruolo importante. Ad esempio, per un bambino, un tavolo festivo può essere decorato con palloncini, giocattoli o figure di personaggi dei cartoni animati. Se una ragazza festeggia, allora fiori freschi, piatti originali, bellissimi tovaglioli sono adatti come decorazioni per la tavola.

Con un'attenta osservanza di tutte le regole, anche la tavola con stoviglie usa e getta farà un'impressione favorevole sugli ospiti.

Conclusione

È possibile utilizzare un gran numero di opzioni per apparecchiare la tavola con i piatti. Ma dovrebbe essere chiaro che servire è un processo creativo e non un rigido insieme di regole chiare. Pertanto, quando si prepara un tavolo festivo, è necessario seguire i requisiti generali, ma è abbastanza accettabile portare le proprie idee.

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