Šventinio stalo dekoravimas ir serviravimas

Ruošiantis bet kokiai šventei didžiausias dėmesys skiriamas šventiniam meniu, tačiau svarbu ir dekoracija bei gražus stalo serviravimas.

Tinkamas stalo įrankių ir aksesuarų išdėstymas svarbiam įvykiui skirtus pietus ar vakarienę gali pakelti į aukštesnį lygį.

Stalo serviravimas yra menas, kuriame būtina laikytis taisyklių ir atsižvelgti į niuansus, tačiau tai nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio - yra paprastos „formulės“, kurios padės sukurti patogią aplinką kiekvienam svečiui. .

Šventinio stalo serviravimo taisyklės

Yra keletas universalių taisyklių, kurių rekomenduojama laikytis organizuojant šventę, skirtą bet kokiai progai.

Renkantis serviravimo prekes, būtina pasirinkti tokius gaminius, kurie atitiktų šventės temą ir derėtų su kambario interjeru.

Indai, stalo įrankiai ir servetėlės ​​turi būti vienodo stiliaus. Įvairūs daiktai sukels disonansą, net ir gausiai gurmaniškais patiekalais nukrautas stalas atrodys prastai. Renkantis taip pat svarbu atsižvelgti į tekstilės spalvą: servetėles ir staltieses.

Šventinio stalo serviravimas atlieka ne tik estetinę funkciją, jis reikalingas ne tik norint sukurti tinkamą atmosferą ir pakilią nuotaiką. Antra, ne mažiau svarbi jos užduotis – užtikrinti maksimalų patogumą susirinkusiems. Būtina apgalvoti stalo įrankių ir indų išdėstymą taip, kad kiekvienam svečiui būtų patogu naudoti servetėles, indus, peilį ir šakutę.

Klasikinė šventinio stalo serviravimo seka:

• Visų pirma stalas uždengiamas staltiese. Tekstilė turi būti švari ir kruopščiai išlyginta. Norėdami apsaugoti stalo paviršių nuo netyčia išsiliejusių gėrimų ir per vaišes galinčių atsirasti riebalų dėmių, po juo galite pakišti plėvelę, tačiau tai reikia padaryti taip, kad jos nematytų svečiai. Palankiausiai atrodo pastelinių (kreminės arba smėlio spalvos) atspalvių arba ryškių sultingų spalvų staltiesės.

• Kitas žingsnis yra plokščių išdėstymas. Jie dedami vienodu atstumu vienas nuo kito, sutelkiant dėmesį į svečių skaičių.

• Stalo įrankiai padedami šalia lėkščių, padėtų ant stalo. Atsižvelgdami į meniu ir planuojamus patiekti patiekalus, pasirinkite tinkamą kiekį. Visą stalo įrankių komplektą dėti nenaudinga – jei ant stalo nėra žuvies, tai šakutės ir peiliai jiems nereikalingi.

• Kai stalo įrankiai parenkami ir išdėstomi, jie pereina prie stiklinių indų išdėstymo: taurės, lėkštės, vyno taurės ir vazos.

• Servetėlės ​​dedamos ant jau beveik padengto stalo. Idealus variantas yra perkeltine prasme sulankstytas, tačiau galite naudoti specialius žiedus, kad servetėlės ​​atrodytų tvarkingai. Šventiniam stalui prireiks dviejų rūšių servetėlių – tiek popierinių, tiek medžiaginių.

• Kiekvienas svečias turi turėti galimybę pasūdyti ar pipiruoti maistą pagal skonį, todėl ant stalo turi būti dedami prieskoniai. Stalas, patiekiamas be šios smulkmenos, laikomas netinkamai dekoruotu.

• Paskutinis šventinio stalo serviravimo etapas – šaltųjų patiekalų ir užkandžių išdėstymas.

Gražios vazos su gėlėmis yra nepakeičiamas stalo dekoravimo atributas oficialiuose ir verslo priėmimuose. Jie taip pat taps įspūdinga ir harmoninga šventinio stalo puošmena.

Visi stikliniai indai ir stalo įrankiai, naudojami šventiniam stalui serviruoti, turi būti ne tik švarūs, bet ir blizgūs. Norint pasiekti norimą efektą, jas išplovus ir gerai išdžiovinus, nupoliruojamos medžiaginėmis servetėlėmis.

atgal į rodyklę ↑

Serviravimo patarimai

„Šventiniam stalui serviruoti galima naudoti kontrastingus derinius – kartu naudoti baltą ir spalvotą lėkštę, po šviesiais indais pakloti tamsią staltiesę“

Keletas patarimų, padėsiančių pasiruošti renginiui:

• Pradėti reikėtų nuo valgiaraščio ruošimo, patiekalų parinkimo, servetėlių ir aksesuarų stalui papuošti pasirinkimo.

• Po to jie pereina prie indų. Geriausiai atrodys tų pačių indų rinkinys, tačiau taip pat leidžiama sumaniai derinti daiktus iš skirtingų rinkinių. Pageidautina, kad indai būtų balti – ši klasikinė spalva labiausiai tiks šventei. Geras derinys – balti indai ant ryškios paprastos staltiesės.

• Pagal taisykles kiekvienam gėrimui reikalingas atskiras prietaisas. Labai svarbu, kad visi jie būtų sukurti vienodu stiliumi.

• Paklojus stalą reikėtų jį apžiūrėti – jei viskas padaryta teisingai, turėtų susidaryti vientisa kompozicija, kurioje visi elementai – indai, staltiesės, gėlės, stalo įrankiai – darniai dera tarpusavyje.

• Nebūtina griežtai laikytis visų taisyklių – sėkmingi eksperimentai yra sveikintini. Šventiniam stalui serviruoti galite naudoti kontrastingus derinius – kartu naudokite baltą ir spalvotą lėkštę, po šviesiais indais padėkite tamsią staltiesę.

• Renkantis medžiagas galite nukrypti nuo standartų: bambukinius kilimėlius pakeiskite gipiūrais ar samanas imituojančiais. Vietoj keraminių indų imkite medinius. Aktualijos gali panaudoti savo įgūdžius – pavyzdžiui, megzti aksesuarus, kurie į šventinę šventę suteiks jaukumo.

• Vienas iš tradicinių šventinio stalo dekoravimo elementų – originaliai sulankstyta servetėlė. Medžiaginės sulankstomos į vamzdelį ir perrišamos kaspinais arba puošiamos gėlėmis, iš popierinių daromos figūrėlės: pavyzdžiui, laivelis ar rozetė.

• Ne vienas šventinis stalas nebus laikomas tinkamai padengtu, jei svečiai ant jo neras druskos ir pipirų plaktuvo. Kiekvienas svečias turi savo pageidavimus, ir neįmanoma atimti iš jo galimybės pagardinti patiekalą pagal skonį.Be standartinio rinkinio, ant stalo galite dėti ir kitų prieskonių: įdomiai atrodys elegantiškų formų stikliniai buteliai su actu, augaliniais aliejais, malūnėliais ir žolelių mišiniais.

• Puikus būdas papuošti stalą – naudoti natūralias medžiagas, tokias kaip kūgiai, gėlės ar uogos. Renkantis puokštę reikėtų atkreipti dėmesį į gėlių kvapą – nereikėtų naudoti tų, kurie skleidžia per intensyvų aromatą.

atgal į rodyklę ↑

Servetėlių ir staltiesių pasirinkimas šventiniam stalui papuošti

Servetėlės ​​šventiniam stalui gali būti ir sniego baltumo, ir spalvotos. Sulenktos keistos formos, jos suteiks atmosferai iškilmingumo. Renkantis tekstilę derėtų iš anksto pagalvoti, kokia ji bus – derinti prie staltiesės ar kontrastuoti su ja. Svarbu atsiminti, kad indai turi derėti su servetėlėmis ir staltiesėmis.

Jei tinkamos tekstilės dar neradote, galite pasinaudoti universaliu sprendimu – rinkitės aksesuarus iš paprasto audinio. Jie bus sėkmingai derinami su bet kokiais, net ir spalvotais, indais.

Kitas geras variantas šventiniam stalui papuošti – indai su raštu, kurio viena iš spalvų dera su servetėlių ir staltiesių spalva.

Jei paprasta tekstilė atrodo pernelyg įprasta, galite papuošti jas šilko juostelėmis.

Elegantiška kavos servizas naudingiausiai atrodys paprastais nėriniais dekoruoto staltiesių ir servetėlių komplekto fone.

Šventiniam stalui serviruoti nebūtina naudoti naują staltiesę – jei namuose tik sena, ją galima apdengti permatomu audiniu, pridedant lurekso ar tiulio.

Svarbiausias dalykas gali būti įdomiai sulankstytų popierinių servetėlių naudojimas. Servetėlių lankstymo technikų yra daugybė, o išsirinkti tinkamiausią progai yra gana paprasta. Taip pat svarbu atsižvelgti į popierinių servetėlių spalvą – jų parduodama labai daug: baltų, spalvotų, su raštu, ornamentu, perforuota. Daugumos šventei skirtų rinkinių komplekte yra specialūs servetėlių žiedai, juos rekomenduojama naudoti.

Nepaisant visos įvairovės, negalite atsisakyti įprastų baltų servetėlių - jas taip pat galima įdomiai sulankstyti. Galimi variantai: ventiliatorius, trikampis, ritinys ir kt. Taip sulankstytiems gaminiams gali ir nebūti laikiklių, tada į pagalbą ateis krištolinės ar stiklinės taurės.

atgal į rodyklę ↑

Žvakės ir žvakidės

Uždegtos žvakės ant šventinio stalo padės sukurti intymią romantišką atmosferą, jos puikiai atrodo bet kokioje šventėje. Tačiau nereikėtų daryti dažnos klaidos – naudoti tik žvakių apšvietimą, atsisakant visaverčio. Stalas dideliam skaičiui svečių turi būti gerai ir tolygiai apšviestas. Prieblandoje, kai ant stalo nesimato indai, o šalia sėdinčiojo siluetas sunkiai numanomas, sunku išlaikyti linksmą nuotaiką.

Žvakės turėtų būti parenkamos atsižvelgiant į likusio dekoro spalvų schemą ir šventinio stalo serviravimo elementus. Bet kuriai šventei tiks baltos žvakės, o raudonos, įsmeigtos į žvakides ir papuoštos eglės letenėlėmis, puikiai atrodys ant Kūčių ir Kalėdų stalų.

Žvakių išdėstymo būdai taip pat įvairūs. Jas galima dėti tarp gėlių vazų, sugrupuoti į mažas kompozicijas per visą stalo plotą, pritvirtinti prie gėlių stovo taip, kad būtų virš puokštės.

Šventiniam stalui papuošti tinka bet kokios medžiagos žvakidės: keramikos, metalo, medžio, stiklo ar porceliano.Tačiau jie turi derėti prie indų – medinė žvakidė prastai atrodys apsupta porcelianinių lėkščių.
Neradote žvakidžių arba jos nedera su kitais ant stalo esančiais daiktais? Tada galite naudoti mažus stiklinius akinius. Jei užpildysite indus vandeniu ir įkišite į jas degančias žvakes, jos atrodys neįprastai ir įspūdingai. O stalo centrui, jei norisi, galima pastatyti dar originalesnę kompoziciją: gilų padėklą, pripildytą vandens, kuriame plūduriuoja daug uždegtų žvakių-tablečių.

Žvakidės turi būti parenkamos ne tik pagal medžiagą, bet ir pagal formą bei aukštį: pagal taisykles mažos žvakės dedamos į aukštus stovus, o pailgos – į žemas.

Maža gudrybė: kad per šventę žvakė nenukristų, jos galas šiek tiek ištirpsta (naudojant ugnį ar karštą vandenį), o kai tik dugnas suminkštėja, įdedamas į žvakidę. Jei stovo apačioje yra metalinė adata, tada viskas daug paprasčiau – žvakė ant jos tiesiog smeigiama.

Kelių žvakių kompozicijos papuoš šventinio stalo serviravimą. Pavyzdžiui, į indą dedamos kelios žvakės, kurios skiriasi viena nuo kitos dydžiu ir forma, į ją pilamas vanduo, į kurį metamos džiovintos arba šviežios gėlės ir žiedlapiai.

Įdomus variantas – prie kiekvieno svečio buitinės technikos pastatyti nedidelę žvakidę su maža žvakute. Be to, kompoziciją galite papuošti boutonniere ir vardo kortele.
Žvakes geriausia uždegti prieš atvykstant svečiams – tuo metu, kai visi jau apsigyveno, ši ilgai trunkanti procedūra gali nuobodžiauti. Per pietus nerekomenduojama išjungti pagrindinio apšvietimo.

Kad žvakės degtų kuo ilgiau, jos dedamos į šaldiklį likus kelioms valandoms iki numatyto renginio.

atgal į rodyklę ↑

Lėkštės šventiniam stalui

„Prieš pradedant dėti indus ant stalo, reikia kruopščiai ištiesinti staltiesę, pašalinant nuo jos menkiausias klostes bei šiukšles ir tik po to galima pradėti serviruoti šventinį stalą“

Lėkščių pasirinkimas iškilmingam renginiui – atsakinga užduotis. Dažnai jie gali nustatyti šventės atmosferą. Būtų gerai turėti indų rinkinį specialiai svečiams priimti.

Keletas patarimų, kaip tinkamai pastatyti lėkštę:

• Prieš pradedant dėti indus ant stalo, reikia kruopščiai ištiesinti staltiesę, pašalinant nuo jos menkiausias klostes bei šiukšles, ir tik po to galima pradėti serviruoti šventinį stalą. Lėkštės turi būti dedamos priešais kiekvieno svečio kėdę. Nepriimtina juos dėti ant paties stalo krašto. Optimalus atstumas – 2 cm.Kad darbas vyktų greitai ir nereikėtų naudotis liniuote, galite pritaikyti padavėjų priėmimą – atstumą nuo stalo krašto iki lėkštės jie matuoja sulenkę du pirštus (rodyklės ir vidurio). kartu.

• Ypač iškilmingoms vakarienėms rekomenduojama įdėti „dvigubas lėkštes“: užkandžių barą ant nedidelės valgomojo viršaus. Kad indai neslystų ir negirgždėtų, tarp dviejų lėkščių verta įdėti servetėlę.

• Pagal taisykles pyrago lėkštė dedama į kairę nuo pagrindinės, tarp jų išlaikant 5–12 cm atstumą.

• Pietums su daugybe patiekalų visos lėkštės dedamos į eilę: užkandžių barai, valgyklos ir pyragaičiai. Kiekvienos plokštės vidurys turi būti toje pačioje linijoje.

Labai svarbu teisingai išdėlioti lėkštes – be jų ant stalo dar bus padėti stalo įrankiai, vazos, salotų dubenys. Jei nesilaikysite taisyklių, svečiams gali būti nejauku, jie įžeis kaimynus, negalės laisvai paimti nuo stalo ko nori.

atgal į rodyklę ↑

Stalo įrankiai šventiniam stalui

Jei įprastame gyvenime žmogus susitvarko su minimaliu šakučių ir šaukštų rinkiniu ir tikrai negalvoja apie teisingą jų vietą, tada serviruojant šventinį stalą toks požiūris yra nepriimtinas.

Svarbu atsižvelgti į visus niuansus:

• Peilis visada yra dešinėje plokštės pusėje, o jo ašmenys turi būti pasukti į ją. Jei yra keli peiliai, tada valgomasis dedamas šalia lėkštės, žuvis yra centre, o užkandžių baras yra toliausiai.
• Šaukštas dedamas aukštyn kojomis. Tradicinis šaukšto padėjimas yra tarp peilių, ypač jei meniu nėra žuvies ir nėra jai skirto peilio. Jei ant stalo yra trys peiliai, tada šaukštas dedamas tarp valgyklos ir žuvies.
• Šakės visada yra kairėje. Jų išdėstymo toliau nuo lėkštės schema: valgomasis, žuviai, užkandžių baras. Instrumentų dantys turi atrodyti aukštyn.

Optimalus atstumas nuo artimiausio įrenginio iki plokštės yra apie 5 mm. Visi įrenginiai statomi statmenai stalo kraštui ir griežtai lygiagrečiai vienas kitam.

Nereikėtų dėti viso stalo įrankių komplekto – reikės tik tų, kurie skirti meniu numatytiems patiekalams. Jeigu planuojami tik užkandžiai, tai karštiesiems patiekalams naudojamos valgyklos nereikalingos.

Desertai dedami priešais lėkštę: pirmiausia yra peilis, centre - šakutė, o ant krašto - šaukštas. Šaukšto ir peilio rankenos pasuktos į dešinę, šakutės – į kairę.

atgal į rodyklę ↑

Stiklo indai ant stalo

Sunku pervertinti stiklinių indų vaidmenį ant šventinio stalo. Taurės ir vyno taurės yra ne tik praktiškos, bet ir visos šventinio stalo kompozicijos puošmena. Šventei derėtų rinktis patogius ir gerai derančius akinius delne.

Šventinio stalo serviravimo su stikliniais indais taisyklės:

• Vyno taurės gali stovėti arba lėkščių dešinėje, arba centre. Jei jis dedamas centre, tada jis turėtų būti už plokštės, jei šone, tada toje vietoje, kur viršutinis plokštės kraštas susikerta su pirmojo peilio galiuku. Ši stiklinė skirta sultims arba mineraliniam vandeniui gerti.

• Jei meniu yra gira ar vaisių gėrimas, jums reikės puodelių. Stiklo indų rankenos turi būti pasuktos į dešinę.

• Vyno taurės ir taurės, skirtos alkoholiui, dedamos nedideliu atstumu į dešinę nuo vandens taurės. Jei bus galima rinktis iš daugybės gėrimų, visi stikliniai alkoholiui skirti indai turi būti lėkštės dešinėje, o stiklinė vandens – kairėje. Tuo pačiu svarbu nepersistengti: didžiausias leistinas vyno taurių skaičius vienoje eilėje – 3, jei įdėsite daugiau, svečias gali sutrikti ir pasijusti nejaukiai.

• Rekomenduojamas atstumas tarp stiklų yra 1 cm.

atgal į rodyklę ↑

Puokštės šventiniam stalui papuošti

Gėlės – tradicinė šventinio stalo puošmena, kurios pagalba lengva įnešti į atmosferą šventinę nuotaiką.

Įvairūs variantai – maži, sudaryti iš lauko gėlių, prabangių, sodrių spalvų ar spalvingų puokščių – padės nustatyti renginio toną ir muziką.

Gėlių pagalba nesunku sukurti komforto atmosferą, padaryti kambarį šviesesnį ir jaukesnį. Šiuo tikslu ne visada reikia didelių, brangių, sumaniai prižiūrėjus, su užduotimi susidoros ir mažos puokštės, sudarytos iš paprastų lauko gėlių.

atgal į rodyklę ↑

Šventinio stalo serviravimo idėjos

Serviruoti šventinį stalą galima įvairiai, o bet kuriai šventei galite pasirinkti tinkamą dekorą.

Romantiškai vakarienei

Kad pasimatymas pavyktų, ruošiantis verta atsisakyti per daug aktyvių, ryškių spalvų, o kaip pagrindines pasirinkti 2-3.

Pavyzdžiui, tekstilė, žvakės ir gėlės gali būti raudonos spalvos, tokiu atveju kompoziciją puikiai papildys auksiniai stalo įrankiai, sniego baltumo lėkštės, stiklinės ar krištolo taurės bei vaza. Teminis dekoras – širdelės, kupidono ar kitokios formos figūrėlė – taip pat gali turėti auksinę dangą.

Už draugišką šventę

Jūriniu stiliumi dekoruotas stalas puikiai tiks pietums su draugais ar naujametiniams pusryčiams.

Geriausia šiam renginiui pasiimti mėlyną staltiesę, o stalo centre į tokios pat spalvos vazą įstatyti puokštę ar dekoratyvinį medelį.
Baltoms lėkštėms idealiai tinka skaidrios stiklinės ir desertinės vazos. Servetėles rekomenduojama naudoti šviesiai. Ant pietų lėkščių pageidautina dėti nedidelius jūrinės tematikos.

Šalies stilius

Kalėdų stalas geriausiai atrodys, jei jo dekoravimui naudosite kaimišką stilių: ant stalo, pagaminto iš natūralaus medžio, nedengto staltiese, padėkite paprastas lėkštes. Stalo vidurį uždenkite raudona servetėle, ant jos išdėliokite mažas eglutes ar rutuliukus.

Tokia kukli atmosfera sukurs ramybės ir harmonijos atmosferą tarp susirinkusiųjų.

Švęsti Naujuosius metus

Norint originaliai padengti stalą, prie kurio planuojama sutikti Naujuosius metus, kaip pagrindinį dekorą verta naudoti suvenyrus dėžučių pavidalu su dovanomis - suvyniotus į permatomą audinį, jie dedami ant kiekvienos lėkštės. , padėdami po jais servetėlę. Kitas galimas variantas – sniego baltumo lėkštėse išdėlioti ryškias kalėdines dekoracijas.

Dar viena gera idėja serviruojant šventinį stalą – raudonų žvakių kompozicija žvakidėse, dekoruotose dirbtinėmis adatėlėmis.

Servetėlės ​​gali būti sulankstytos piniginių pavidalu – tokios dekoracijos simbolizuos kitais metais visų susirinkusiųjų laukiančią gerovę.

Geras spalvų derinys papuošti Naujųjų metų stalą: žalia, smėlio ir ruda.

atgal į rodyklę ↑

Nuotraukų galerija – šventinio stalo serviravimas

atgal į rodyklę ↑

Vaizdo įrašas

 

---