Svētku galda dekorēšana un pasniegšana

Gatavojoties jebkuram mielastam, galvenais uzsvars tiek likts uz svētku ēdienkarti, tomēr svarīga ir arī dekorēšana un skaists galda klājums.

Pareiza galda piederumu un aksesuāru sakārtošana kādam svarīgam notikumam veltītas pusdienas vai vakariņas var pacelt augstākā līmenī.

Galdu klāšana ir māksla, kurā ir jāievēro noteikumi un jāņem vērā nianses, taču tas nav tik grūti, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena – ir vienkāršas “formulas”, kas palīdzēs radīt komfortablu vidi katram viesim. .

Svētku galda klāšanas noteikumi

Ir vairāki universāli noteikumi, kurus ieteicams ievērot, organizējot svētkiem, kas veltīti jebkuram gadījumam.

Izvēloties pasniegšanas priekšmetus, ir jāizvēlas tādi produkti, kas atbilst svētku tēmai un ir harmonijā ar telpas interjeru.

Traukiem, galda piederumiem un salvetēm jābūt tādā pašā stilā. Dažādi priekšmeti radīs disonansi, un pat ar gardēžu ēdieniem bagātīgi nokrauts galds izskatīsies slikti. Izvēloties, ir svarīgi ņemt vērā arī tekstilizstrādājumu krāsu: salvetes un galdautus.

Svētku galda servēšana pilda ne tikai estētisku funkciju, tas ir nepieciešams ne tikai atbilstošas ​​atmosfēras un pacilāta noskaņojuma radīšanai. Tās otrs, ne mazāk svarīgais uzdevums ir nodrošināt klātesošajiem maksimālas ērtības. Jāpārdomā galda piederumu un trauku izvietojums tā, lai katram viesim būtu ērti izmantot salvetes, traukus, nazi un dakšiņu.

Klasiskā svētku galda pasniegšanas secība:

• Pirmkārt, galds ir pārklāts ar galdautu. Tekstilizstrādājumiem jābūt tīriem un rūpīgi izgludinātiem. Lai galda virsmu pasargātu no nejauši izlijušiem dzērieniem un tauku traipiem, kas var parādīties mielasta laikā, zem tā var likt plēvi, taču tas jādara tā, lai tā nebūtu redzama viesiem. Visizdevīgāk izskatās galdauti pasteļtoņos (krēmkrāsas vai smilškrāsas) vai spilgtās sulīgās krāsās.

• Nākamais solis ir plākšņu sakārtošana. Tie ir novietoti vienādā attālumā viens no otra, koncentrējoties uz viesu skaitu.

• Galda piederumi tiek novietoti pie šķīvjiem, kas novietoti uz galda. Atkarībā no ēdienkartes un pasniegšanai plānotajiem ēdieniem izvēlieties pareizo daudzumu. Nolikt visu galda piederumu komplektu ir bezjēdzīgi - ja uz galda nav zivju, tad dakšiņas un naži tiem nav vajadzīgi.

• Kad galda piederumi ir izvēlēti un izkārtoti, viņi pāriet uz stikla trauku izkārtojumu: glāzes, šķīvjus, vīna glāzes un vāzes.

• Uz jau gandrīz klātā galda tiek liktas salvetes. Ideāls variants ir tēlaini salocīts, taču, lai salvetes izskatītos glīti, varat izmantot īpašus gredzenus. Svētku galdam būs nepieciešamas divu veidu salvetes – gan papīra, gan auduma.

• Katram viesim ir jābūt iespējai sālīt vai piparus ēdienu pēc garšas, un tāpēc garšvielas jāliek uz galda. Galds, kas tiek pasniegts bez šī sīkuma, tiek uzskatīts par nepareizi noformētu.

• Pēdējais svētku galda pasniegšanas posms ir auksto ēdienu un uzkodu kārtošana.

Skaistas vāzes ar ziediem ir nemainīgs galda dekorēšanas atribūts oficiālajās un biznesa pieņemšanās. Tie kļūs arī par iespaidīgu un harmonisku svētku galda rotājumu.

Visiem stikla traukiem un galda piederumiem, ko izmanto svētku galda servēšanai, jābūt ne tikai tīriem, bet arī spīdīgiem. Lai panāktu vēlamo efektu, pēc mazgāšanas un kārtīgas žāvēšanas tās nopulē ar auduma salvetēm.

atpakaļ uz indeksu ↑

Pasniegšanas padomi

“Svētku galda servēšanai var izmantot kontrastējošas kombinācijas - baltu un krāsainu šķīvi kopā, zem gaišiem traukiem klāj tumšu galdautu”

Daži padomi, kas palīdzēs sagatavoties pasākumam:

• Jāsāk ar ēdienkartes sagatavošanu, ēdienu izvēli, salvešu un aksesuāru izvēli galda dekorēšanai.

• Pēc tam viņi pāriet pie traukiem. Vislabāk izskatīsies vienādu trauku komplekts, taču pieļaujama arī dažādu komplektu priekšmetu prasmīga kombinācija. Vēlams, lai trauki būtu balti – šī klasiskā krāsa ir vislabāk piemērota svētkiem. Laba kombinācija ir balti trauki uz gaiša vienkārša galdauta.

• Saskaņā ar noteikumiem katram dzērienam ir nepieciešama atsevišķa ierīce. Ir ļoti svarīgi, lai tie visi būtu veidoti vienā stilā.

• Kad galds ir uzklāts, tas ir jāapskata - ja viss ir izdarīts pareizi, tam jāveido vienota kompozīcija, kurā visi elementi - trauki, galdauti, ziedi, galda piederumi - ir harmoniski apvienoti viens ar otru.

• Nav nepieciešams stingri ievērot visus noteikumus - veiksmīgi eksperimenti ir apsveicami. Svētku galda servēšanai var izmantot kontrastējošas kombinācijas - izmantojiet baltu un krāsainu šķīvi kopā, zem gaišiem traukiem klājiet tumšu galdautu.

• Izvēloties materiālus, varat atkāpties no standartiem: nomainiet bambusa paklājus ar gipūru vai sūnu imitāciju. Keramikas trauku vietā ņemiet koka traukus. Rokdarbnieces var likt lietā savas prasmes – piemēram, adīt aksesuārus, kas svētku mielastā ienesīs mājīguma pieskaņu.

• Viens no tradicionālajiem svētku galda dekorēšanas elementiem ir oriģināli salocīta salvete. Auduma salocītas caurulītē un pārsienamas ar lentēm vai rotātas ar ziediem, no papīra veido figūriņas: piemēram, laiviņu vai rozeti.

• Neviens svētku galds netiks uzskatīts par pareizi klātu, ja viesi uz tā neatradīs sāls un piparu trauciņu. Katram viesim ir savas izvēles, un nav iespējams viņam liegt iespēju garšot ēdienu pēc garšas.Papildus standarta komplektam galdā var likt arī citas garšvielas: interesanti izskatīsies elegantas formas stikla pudeles ar etiķi, augu eļļām, dzirnavām un garšaugu maisījumiem.

• Lielisks veids, kā dekorēt galdu, ir izmantot dabiskus materiālus, piemēram, čiekurus, ziedus vai ogas. Izvēloties pušķi, jāpievērš uzmanība ziedu smaržai – nevajadzētu lietot tos, kas izdala pārāk intensīvu aromātu.

atpakaļ uz indeksu ↑

Salvešu un galdautu izvēle svētku galda dekorēšanai

Salvetes svētku galdam var būt gan sniegbaltas, gan krāsainas. Salocīti dīvainā formā tie atmosfērā ienesīs svinīgumu. Izvēloties tekstilizstrādājumus, jau laikus jāpadomā, kādi tie būs – pieskaņot galdautu vai kontrastēt ar to. Ir svarīgi atcerēties, ka traukiem jābūt harmonijā ar salvetēm un galdautiem.

Ja piemēroti tekstilizstrādājumi vēl nav atrasti, varat izmantot universālu risinājumu – izvēlieties aksesuārus no vienkrāsaina auduma. Tie tiks veiksmīgi apvienoti ar jebkuriem, pat krāsainiem, traukiem.

Vēl viens labs variants svētku galda noformēšanai ir trauki ar rakstu, kura viena no krāsām saskan ar salvešu un galdautu krāsu.

Ja vienkāršais tekstilizstrādājums šķiet pārāk parasts, varat tos izrotāt ar zīda lentēm.

Elegants kafijas serviss visizdevīgāk izskatīsies uz galdautu un salvešu komplekta, kas dekorēts ar vienkāršām mežģīnēm.

Svētku galda servēšanai nav nepieciešams izmantot jaunu galdautu - ja mājā ir tikai vecs, to var pārklāt ar caurspīdīgu audumu, pievienojot lureksu vai tillu.

Izceltais var būt interesantā veidā salocītu papīra salvešu izmantošana. Salvešu locīšanas paņēmienus ir daudz, un izvēlēties šim gadījumam atbilstošāko ir pavisam vienkārši. Ir svarīgi ņemt vērā arī papīra salvešu krāsu - to ir ļoti daudz: baltas, krāsainas, ar rakstu, ornamentu, perforāciju. Lielākajai daļai svētku komplektu komplektā ietilpst speciāli salvešu gredzeni, tos ieteicams izmantot.

Neskatoties uz visu dažādību, nevar atteikties no parastajām baltajām salvetēm – tās var arī interesanti salocīt. Iespējamie varianti: ventilators, trīsstūris, rullis un citi. Šādi salocītiem izstrādājumiem turētāju var nebūt, un tad palīgā nāks kristāla vai stikla kausiņi.

atpakaļ uz indeksu ↑

Sveces un svečturi

Aizdegtas sveces uz svētku galda palīdzēs radīt intīmu, romantisku atmosfēru, tās labi izskatās jebkuros svētkos. Tomēr nevajadzētu pieļaut izplatītu kļūdu - izmantot tikai sveču apgaismojumu, atsakoties no pilnvērtīgas. Galdam lielam viesu skaitam jābūt labi un vienmērīgi apgaismotam. Krēslā, kad trauki uz galda nav redzami, un blakussēdētāja siluets ir grūti nojaušams, ir grūti saglabāt jautru noskaņojumu.

Sveces jāizvēlas, ņemot vērā pārējā svētku galda dekoru un servējamo priekšmetu krāsu shēmu. Jebkuriem svētkiem laba izvēle būs baltas sveces, savukārt sarkanās, ieliktas svečturos un dekorētas ar egļu ķepiņām, lieliski izskatīsies uz Ziemassvētku un Jaungada galdiem.

Arī sveču kārtošanas veidi ir dažādi. Tos var novietot starp puķu vāzēm, sagrupēt mazos kārtojumos pa visu galda laukumu, piestiprināt pie puķu statīva tā, lai tie būtu virs pušķa.

Svētku galda dekorēšanai ir piemēroti svečturi no jebkura materiāla: keramikas, metāla, koka, stikla vai porcelāna.Tomēr tiem ir jāsakrīt ar traukiem – koka svečturis izskatīsies slikti porcelāna šķīvju ieskauts.
Nevarējāt atrast svečturus vai arī tie nesaskan ar citiem uz galda esošajiem priekšmetiem? Pēc tam varat izmantot mazas stikla brilles. Ja piepildīsiet traukus ar ūdeni un ievietosiet tajos degošas sveces, tie izskatīsies neparasti un iespaidīgi. Un galda centram, ja vēlas, var uzbūvēt vēl oriģinālāku kompozīciju: dziļu ar ūdeni pildītu paplāti, kurā peld daudz aizdegtu sveču-tablešu.

Svečturi jāizvēlas ne tikai pēc materiāla, bet arī pēc formas un augstuma: saskaņā ar noteikumiem augstos statīvos novieto mazas sveces, bet zemās - iegarenas.

Neliels triks: lai svece nekristu mielasta laikā, tās galu nedaudz izkausē (izmantojot uguni vai karstu ūdeni), un, tiklīdz dibens kļūst mīksts, ieliek svečturī. Ja statīva apakšā ir metāla adata, tad viss ir daudz vienkāršāk - svece ir vienkārši uzdurta uz tās.

Vairāku sveču kompozīcijas rotās svētku galda klājumu. Piemēram, traukā ievieto vairākas sveces, kas atšķiras viena no otras pēc izmēra un formas, tajā ielej ūdeni, kurā iemet kaltētus vai svaigus ziedus un ziedlapiņas.

Interesants variants ir pie katra viesa ierīcēm novietot nelielu svečturi ar nelielu svecīti. Turklāt jūs varat izrotāt kompozīciju ar boutonniere un vārda kartiņu.
Sveces vislabāk iedegt pirms viesu ierašanās – laikā, kad visi jau ir iejutušies, šī ilgstošā procedūra var likt publikai garlaicīgi. Pusdienu laikā nav ieteicams izslēgt galveno apgaismojumu.

Lai sveces degtu pēc iespējas ilgāk, tās dažas stundas pirms paredzētā pasākuma ievieto saldētavā.

atpakaļ uz indeksu ↑

Šķīvji svētku galdam

“Pirms sākat likt traukus uz galda, rūpīgi jāiztaisno galdauts, noņemot no tā mazākās krokas un gružus, un tikai pēc tam var sākt pasniegt svētku galdu”

Šķivju izvēle svinīgam pasākumam ir atbildīgs uzdevums. Bieži vien viņi var noteikt svētku atmosfēru. Būtu jauki, ja būtu trauku komplekts speciāli viesu uzņemšanai.

Daži padomi pareizai plāksnes novietošanai:

• Pirms sākat likt uz galda traukus, rūpīgi jāiztaisno galdauts, noņemot no tā mazākās krokas un gružus, un tikai pēc tam var sākt pasniegt svētku galdu. Katra viesa krēsla priekšā jānovieto šķīvji. Ir nepieņemami tos novietot uz pašas galda malas. Optimālais attālums ir 2 cm.Lai darbs noritētu ātri un nebūtu jāizmanto lineāls, var pielietot viesmīļu tehniku ​​– attālumu no galda malas līdz šķīvim mēra ar diviem pirkstiem (rādītājs un vidus) salocīti. kopā.

• Īpaši svinīgām vakariņām ieteicams likt “dubultšķīvjus”: uzkodu bāru virs nelielas ēdamistabas. Lai trauki neslīdētu un nečīkstētu, starp diviem šķīvjiem ir vērts ievietot salveti.

• Saskaņā ar noteikumiem pīrāga plāksne tiek novietota pa kreisi no galvenās, saglabājot attālumu starp tām no 5 līdz 12 cm.

• Pusdienās ar daudziem ēdieniem visi šķīvji ir novietoti vienā rindā: uzkodu bāri, ēdnīcas un pīrādziņi. Katras plāksnes vidum jāatrodas vienā līnijā.

Ļoti svarīgi ir pareizi sakārtot šķīvjus – papildus tiem uz galda tiks novietoti arī galda piederumi, vāzes, salātu bļodas. Ja neievērosiet noteikumus, viesi var justies neērti, viņi apvainos kaimiņus, viņi nevarēs brīvi paņemt no galda to, ko vēlas.

atpakaļ uz indeksu ↑

Galda piederumi svētku galdam

Ja parastajā dzīvē cilvēks tiek galā ar minimālu dakšiņu un karošu komplektu un īsti nedomā par to pareizo atrašanās vietu, tad, klājot svētku galdu, šāda pieeja ir nepieņemama.

Ir svarīgi ņemt vērā visas nianses:

• Nazis vienmēr atrodas pa labi no plāksnes, savukārt tā asmenim jābūt pagrieztam pret to. Ja ir vairāki naži, tad ēdamistaba tiek novietota blakus šķīvim, zivs atrodas centrā, un uzkodu bārs ir vistālāk.
• Karoti novieto otrādi. Tradicionālais karotes novietojums ir starp nažiem, īpaši viegli to izdarīt, ja ēdienkartē nav zivs un tai nav naža. Ja uz galda ir trīs naži, tad karoti novieto starp ēdamistabu un zivju vienu.
• Dakšas vienmēr atrodas kreisajā pusē. To izvietojuma shēma prom no šķīvja: ēdamistaba, zivīm, uzkodu bārs. Instrumentu zobiem vajadzētu skatīties uz augšu.

Optimālais attālums no tuvākās ierīces līdz plāksnei ir aptuveni 5 mm. Visas ierīces ir novietotas perpendikulāri galda malai un stingri paralēli viena otrai.

Nevajadzētu novietot visu galda piederumu komplektu – būs nepieciešami tikai tie, kas paredzēti ēdienkartē paredzētajiem ēdieniem. Ja paredzētas tikai uzkodas, tad siltajiem ēdieniem izmantotās ēdnīcas nav vajadzīgas.

Deserti tiek novietoti šķīvja priekšā: vispirms nāk nazis, centrā ir dakša, bet malā ir karote. Karotes un naža rokturi ir pagriezti pa labi, dakšiņas pa kreisi.

atpakaļ uz indeksu ↑

Stikla trauki uz galda

Stikla trauku lomu uz svētku galda ir grūti pārvērtēt. Glāzes un vīna glāzes ir ne tikai praktiskas, tās kalpo kā dekorācija visam svētku galda sastāvam. Svinībām jāizvēlas ērtas un labi pieguļošas brilles plaukstā.

Noteikumi svētku galda servēšanai ar stikla traukiem:

• Vīna glāzes var stāvēt vai nu pa labi no šķīvjiem, vai centrā. Ja tas ir novietots centrā, tad tam jāatrodas aiz plāksnes, ja sānos, tad vietā, kur plāksnes augšējā mala krustojas ar pirmā naža galu. Šī glāze ir paredzēta sulai vai minerālūdenim.

• Ja ēdienkartē ir kvass vai augļu dzēriens, tad vajadzēs krūzes. Stikla trauku rokturi jāpagriež pa labi.

• Vīna glāzes un alkoholam paredzētās glāzes novieto nelielā attālumā pa labi no ūdens glāzes. Ja tiks pasniegts liels skaits dzērienu, no kuriem izvēlēties, tad visiem alkohola traukiem jābūt šķīvja labajā pusē, bet glāzei ūdens - kreisajā pusē. Tajā pašā laikā ir svarīgi nepārspīlēt: maksimāli pieļaujamais vīna glāžu skaits vienā rindā ir 3, ja ieliekat vairāk, viesis var apjukt un justies neērti.

• Ieteicamais attālums starp brillēm ir 1 cm.

atpakaļ uz indeksu ↑

Pušķi svētku galda dekorēšanai

Ziedi ir tradicionāla svētku galda dekorācija, ar kuras palīdzību ir viegli ienest atmosfērā svētku noskaņu.

Dažādas iespējas - mazas, veidotas no savvaļas puķēm, greznas, bagātīgas krāsas vai krāsaini pušķi - palīdzēs noteikt pasākuma toni, kā arī mūziku.

Ar ziedu palīdzību ir viegli radīt komforta atmosfēru, padarīt telpu gaišāku un viesmīlīgāku. Šim nolūkam ne vienmēr ir nepieciešami lieli dārgi, ar prasmīgu pieeju ar uzdevumu tiks galā arī mazi pušķi, kas veidoti no vienkāršiem meža ziediem.

atpakaļ uz indeksu ↑

Svētku galda klāšanas idejas

Svētku galda servēšanu var veikt dažādi, un jebkurām svinībām var izvēlēties atbilstošu dekoru.

Romantiskām vakariņām

Lai randiņš izdotos, gatavojoties ir vērts atteikties no pārāk aktīvām, košām krāsām un kā galvenās izvēlēties 2-3.

Piemēram, tekstilizstrādājumi, sveces un ziedi var būt sarkani, tādā gadījumā kompozīciju lieliski papildinās zelta galda piederumi, sniegbalti šķīvji, stikla vai kristāla glāzes un vāze. Tematiskajam dekoram - figūriņai sirds, kupidona vai cita formā - var būt arī zelta pārklājums.

Par draudzīgu mielastu

Jūras stilā dekorēts galds ir lieliski piemērots pusdienām draugu lokā vai Jaungada brokastīm.

Vislabāk šim pasākumam ir paņemt zilu galdautu, bet tādas pašas krāsas vāzē galda centrā novietot pušķi vai dekoratīvu koku.
Caurspīdīgās glāzes un deserta vāzes ir ideāli piemērotas baltiem šķīvjiem. Salvetes ieteicams lietot gaismas. Pa virsu vakariņu šķīvjiem vēlams likt mazos ar jūras tematiku.

Lauku stils

Ziemassvētku galds vislabāk izskatīsies, ja tā dekorēšanai izmantosi lauku stilu: uz galda, kas izgatavots no dabīgā koka, nevis pārklāts ar galdautu, liec vienkāršus šķīvjus. Galda centru pārklāj ar sarkanu salveti, sakārto uz tās mazas eglītes vai bumbiņas.

Šāda pieticīga atmosfēra radīs miera un harmonijas atmosfēru starp klātesošajiem.

Lai svinētu Jauno gadu

Lai oriģināli klātu galdu, pie kura plānots sagaidīt Jauno gadu, kā galveno dekoru ir vērts izmantot suvenīrus kastīšu veidā ar dāvanām - ietītus caurspīdīgā audumā, tos liek uz katra šķīvja. , noliekot zem tām salveti. Vēl viena iespēja ir uz sniegbaltiem šķīvjiem izvietot košus Ziemassvētku rotājumus.

Vēl viena laba ideja svētku galda servēšanai ir sarkanu sveču kompozīcija svečturos, kas dekorēti ar mākslīgām adatām.

Salvetes var salocīt maciņu veidā – šādi dekori simbolizēs labklājību, kas nākamgad sagaida visus sanākušos.

Laba krāsu kombinācija Jaungada galda dekorēšanai: zaļa, bēša un brūna.

atpakaļ uz indeksu ↑

Fotogalerija - svētku galda klāšana

atpakaļ uz indeksu ↑

Video

 

---