kuali kuali

Keinginan untuk memanjakan atau memberi makan keluarga dengan makan malam yang lazat adalah impian berterusan setiap nyonya rumah, semuanya bergantung pada tempat kediaman dan pilihan citarasa. Oleh itu, resipi masakan menarik yang tidak dikenali atau kaedah memasak yang digunakan sangat diminati. Lebih-lebih lagi jika mereka membawa tradisi kebangsaan dan kualitinya telah diuji selama berabad-abad. Satu rasa ingin tahu itu ialah kuali.

Kepentingan khusus ialah asal asingnya dan kemungkinan menyediakan hidangan eksotik, sama seperti di tanah airnya - China. Secara luarannya menyerupai sesuatu di antara kuali yang dalam dan periuk yang rendah tetapi lebar, ia pasti menarik minat penganut gaya hidup sihat dan karya gastronomi.

kembali ke indeks ↑

Ciri-ciri Alat Memasak

Apa yang luar biasa di pembantu dapur:

• Dengan bentuk yang menyerupai bahagian sfera, periuk lebih disesuaikan dengan api terbuka api, dan bukan pada permukaan segi empat tepat gas atau dapur elektrik.
• Ketinggian struktur lebih tinggi daripada kerabatnya, bentuknya menunjukkan kemungkinan membuat hidangan cecair.

• Isipadu bekas adalah kecil, lebih direka untuk keluarga kecil atau untuk satu masakan, tiada persediaan untuk kegunaan masa hadapan.
• Pada asalnya, kuali dibuat dengan dua pemegang di sisi. Bentuk yang berguna ini memudahkan untuk memanipulasi makanan dan menyediakan makanan. Kini versi tradisional, biasa kepada kami, dijual: dengan satu pemegang panjang dan juga dengan elemen boleh tanggal.

kembali ke indeks ↑

Apakah jenis makanan yang sesuai untuk vogue?

Sudah tentu, adalah mudah untuk memasak hidangan oriental pada hidangan ini, mereka memperoleh ciri-ciri rasa yang dijangkakan pada mulanya. Tetapi menyimpan peralatan di dapur yang digunakan untuk satu hidangan adalah acara yang tidak menarik. Persoalan yang sah timbul: apa lagi yang boleh dimasak pada hidangan aneh seperti itu:

• Seperti yang telah disebutkan, sayur-sayuran, daging dan semua jenis penduduk laut digoreng pada hidangan sedemikian.

• Produk yang sama ini menjadi sangat lazat jika direbus.
• Hidangan panas dimasak dalam kuali, termasuk yang pertama: sup.
• Selepas anda memasang pendirian khas, anda boleh memasak hidangan kukus, yang sangat mudah untuk pemakanan diet.

• Dengan membeli parut supaya lemak yang tinggal dapat mengalir dari daging, anda boleh memasak hidangan yang digoreng.

Senarai yang dicadangkan membolehkan kami mengatakan dengan yakin bahawa dengan membeli kuali untuk isi rumah, anda boleh menyelesaikan masalah peralatan dapur. Ini benar-benar satu keajaiban sejagat - ketuhar mampu membantu menyediakan hidangan yang lazat dan sihat.

kembali ke indeks ↑

Faedah Alat Memasak

Sebagai tambahan kepada kualiti hidangan yang terkenal, bahawa produk yang dimasak di dalamnya mempunyai rasa yang berbeza, kuali terkenal dengan ciri-ciri positif seperti:

• Memasak makanan mengambil sedikit masa berbanding masakan tradisional Eropah.

• Jumlah kecil permukaan yang dekat dengan api membolehkan anda menggunakan sedikit lemak untuk memasak, kadangkala memasak kering. Kualiti ini sangat dihargai oleh pencinta makanan diet yang sihat.
• Makanan yang dimasak lebih baik mengekalkan rupa asalnya yang pelbagai warna, kelihatan berwarna-warni dan cantik.

• Apabila memasak dalam kuali, bahagian bawah dipanaskan pada suhu yang tinggi, jadi hidangan masak dengan cepat, tetapi memerlukan kacau berterusan semasa memasak.
• Dengan memasak cepat, sifat berguna dan kualiti produk paling terpelihara, dengan bentuk hidangan ini mereka kekal sembuh.

kembali ke indeks ↑

Bahan untuk membuat kuali

Untuk membuat kuali, bahan yang sama digunakan yang digunakan untuk pembuatan peralatan dapur biasa:

• Kuali wog besi tuang mempunyai ketebalan dinding kira-kira 3 mm. Alat memasak ini mempunyai sifat tidak melekat, makanan tidak melekat dan tidak hangus apabila dimasak. Ia memanaskan dengan baik kerana pemindahan haba yang cepat, kelebihan utama adalah ringan.

• Dengan ketebalan yang besar kira-kira 9 mm dan berat yang ketara, kuali besi tuang yang berat mengekalkan haba untuk masa yang lama dan sangat tahan lama. Sebagai kelemahan: reka bentuk yang berkuasa memanaskan masa yang lama, sukar untuk menghidupkan produk di dalamnya dengan membuangnya.

• Pembinaan keluli karbon adalah ringan, kos rendah, mengalirkan haba dengan baik, tetapi memerlukan penjagaan khas, makanan boleh terbakar dan kehilangan ciri-ciri rasa yang sihat. Produk mungkin meleding dari semasa ke semasa.

• Produk aluminium adalah salutan berkualiti tinggi, makanan tidak terbakar semasa memasak, selalunya ia datang ke rangkaian pengedaran dengan salutan tidak melekat. Kelemahannya termasuk kehilangan cepat sifat tidak melekat pada salutan yang digunakan, pergantungan pada kerosakan mekanikal dan suhu tinggi.

• Hidangan seramik sentiasa dihormati, bentuk kuali yang luar biasa hanya menekankan maruah kuali. Kelebihan kuali sangat tinggi: salutan tidak melekat, kemudahan dan kecantikan. Seramik berfungsi dengan baik pada suhu tinggi. Satu-satunya kelemahan ialah berat.

• Penyelesaian hebat - beli gaya keluli tahan karat. Hidangan akan mengekalkan kualiti yang sangat baik untuk masa yang lama, praktikal, mempunyai berat normal, tetapi kerana kekurangan lapisan tidak melekat, makanan akan terbakar.

Daripada ciri-ciri di atas, dapat dilihat bahawa tiada hidangan vogue yang sempurna. Setiap pilihan yang dicadangkan mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri.

kembali ke indeks ↑

Apakah bentuk bawah untuk dipilih?

Pada mulanya, hidangan itu dicipta untuk bahagian bawah cembung, yang tidak sesuai dengan peralatan ketuhar kami sama sekali. Bentuk yang luar biasa sedemikian sesuai dipanaskan dari semua sisi di atas api terbuka dan membantu memasak makanan dengan jumlah lemak minimum. Semasa melambung ke ketinggian kecil, produk dicampur dengan baik dan terbalik.

Anda boleh menggunakan bentuk yang luar biasa untuk apartmen moden, tetapi apabila memasak, hidangan tidak akan berdiri dengan stabil:

• Oleh itu, untuk memasak di atas dapur elektrik, kuali telah disesuaikan dan sedikit diratakan di bahagian bawah, memberikan kestabilan.Ini memungkinkan untuk meningkatkan kawasan sentuhan antara elemen pemanasan dan pinggan mangkuk.

• Pada ketuhar gas, anda boleh menggunakan bahagian bawah sfera, kawasan sentuhan tidak begitu penting. Untuk memberikan kestabilan hidangan, penghantaran khas digunakan.

kembali ke indeks ↑

Bagaimana untuk memilih diameter kuali?

Kuali kuali mengejutkan bukan sahaja dengan kualiti produk yang dimasak, tetapi juga dengan diameternya, yang boleh berbeza dari 20 cm hingga 2 m. Di tanah airnya, diameter 36 cm paling meluas, Bagi keluarga biasa, kuali dengan saiz yang ditunjukkan akan menjadi besar, 30 cm lebih banyak permintaan.

Peraturan asas untuk memasak dalam periuk popular

Agar produk dalam hidangan yang menakjubkan dimasak dengan baik dan dipanaskan secara sekata, ikuti petua berikut:

• Untuk memasak, produk dipotong menjadi kepingan kira-kira saiz yang sama. Ia dianggap saiz optimum sepadan dengan satu gigitan. Jika kepingan dibuat besar, ia akan menjadi cantik dan digoreng di atas, tetapi mentah di dalamnya. Pada mulanya, potongan halus dipilih untuk penyediaan cepat dan penjimatan bahan api.

• Jika anda perlu memasak beberapa bahan pada masa yang sama, yang pertama untuk meletakkan mereka yang mengambil masa lebih lama untuk memasak. Produk ditambah secara beransur-ansur dan sentiasa dikacau.
• Daging paling kerap dipotong menjadi jalur nipis, manakala potongan dibuat merentasi otot.

• Semasa memasak, hanya sebahagian kecil kuali dipanaskan secara maksimum. Haba merebak ke atas daripadanya. Untuk memastikan pemanasan produk yang sama, mereka mesti sentiasa dikacau. Ini boleh dilakukan dengan peranti khas. Ini mengambil kira bahawa perkakas logam tidak boleh digunakan untuk salutan tidak melekat. Di tanah air vogue pan, virtuosos masakan mencampur makanan sambil melambungnya.

• Bentuk bekas yang kecil tidak menyumbang kepada pemanasan sejumlah besar bahan. Sukar untuk memastikan pemanasan seragam mereka, jadi mereka meletakkan sedikit makanan. Dalam bekas ini, makanan paling kerap dimasak pada satu masa.

kembali ke indeks ↑

Bagaimana untuk memilih kuali?

Apabila membuat keputusan untuk membeli kuali vogue untuk isi rumah anda, tidak mudah untuk memahami tawaran yang ditawarkan oleh rangkaian pengedaran:

• Produk yang paling popular diperbuat daripada aluminium dan besi tuang. Kelebihan dan kekurangan setiap reka bentuk telah dibincangkan di atas. Berhenti pada satu pilihan, adalah perlu untuk menilai merit yang lain.
• Apabila memilih ketebalan dinding kuali, purata dianggap optimum, kira-kira kira-kira 4 mm.
• Jika anda tidak boleh membuat keputusan mengenai diameter, lihat lebih dekat pada salinan tiga puluh sentimeter. Ia sesuai dengan keperluan keluarga biasa.
• Jangan lupa untuk memberi perhatian dan mempunyai pendirian untuk menggoreng dan mengukus makanan. Tudung akan berguna untuk menutup makanan dan keluarkan dengan sedikit air. Lihat jika kuali vogue akan berdiri sendiri.

kembali ke indeks ↑

Peraturan penjagaan permukaan

Apabila memasak makanan dalam kuali yang bergaya, agar ia mengekalkan penampilan dan sifatnya yang cantik lebih lama, perlu menjaga permukaan dan mengikuti beberapa peraturan:

• Apabila memasak makanan pada hidangan dengan salutan tidak melekat, langkah-langkah diambil untuk melindunginya. Jangan gunakan perkakas logam, gunakan detergen yang kasar dan pengikis logam.

• Sebelum anda mula memasak pada alat memasak besi tuang buat kali pertama, ia dikalsinkan di atas dapur, selepas menuang garam pada hidangan. Langkah seterusnya: pelincir dengan minyak sayuran. Agar besi tuang tidak berkarat, jangan biarkan air di dalam pinggan untuk masa yang lama.Selepas dibasuh, ia dilap dengan kain kering dan disimpan untuk disimpan.

• Pinggan seramik sensitif terhadap perubahan suhu. Jangan letakkan makanan sejuk beku dan panas dalam kuali pada masa yang sama, basuh dengan air sejuk sejurus selepas masak.

Perkakas yang diterangkan adalah pembantu yang hebat apabila menghidangkan salad panas, daging dan produk sayuran. Dalam hidangan anda mendapat hidangan pertama yang sangat baik - sup. Tetapi yang paling penting, apabila dimasak dalam kuali, produk yang dihasilkan kekal sangat berguna, memperoleh ciri-ciri rasa baru dan kelihatan sangat cantik.

Petua ini akan berguna jika tuan rumah telah memutuskan untuk membeli peralatan memasak baharu. Kuali kuali akan membantu anda menyediakan hidangan lazat dan sihat dengan cepat, menambah variasi pada menu.

kembali ke indeks ↑

Video

 

---