Reka bentuk dapur gaya Jepun tradisional menggabungkan dua idea yang nampaknya bertentangan sepenuhnya. Walau bagaimanapun, mereka telah wujud bersama secara harmoni dalam seni Jepun selama berabad-abad. Ia akan mengenai Buddhisme Zen dan Shintoisme, pergerakan keagamaan yang memaksa orang Eropah untuk menilai semula piawaian seni bina moden.
Nilai-nilai Zen Buddhisme dan Shintoisme tercermin dalam penampilan dapur di rumah Jepun. Kesempurnaan estetik pedalaman ternyata menarik kepada orang Eropah juga. Apakah yang menyogok kita dengan budaya pulau asal dan mengapa pengaruhnya terhadap reka bentuk dalaman moden begitu ketara? Dan mengapa betul-betul di dapur unsur-unsur falsafah Timur muncul secara semula jadi?
Artikel ini adalah percubaan untuk menerangkan fenomena penembusan budaya Jepun ke dalam reka bentuk moden dan memberi nasihat praktikal untuk mereka bentuk dapur mengikut konsep bergaya. Pertimbangkan tanda-tanda gaya Jepun di dapur dan gambar projek yang berjaya, serta logik dalaman zen, yang akan membantu anda dengan lebih yakin merancang pengubahsuaian apartmen anda sendiri.
Falsafah dapur gaya Jepun
Tradisi keagamaan orang Jepun agak pelik. Dalam agama Buddha, mereka hampir dengan minimalism, seni melihat keindahan secara biasa dan mencari keharmonian di mana-mana - dalam besar dan kecil, dalam diri sendiri dan dalam persekitaran. Dibebaskan daripada tinsel luaran yang terang, Buddhisme di pulau-pulau terbentuk dalam arah baharu - Buddhisme Zen, dan mentakrifkan pertapaan yang halus dalam kehidupan seharian.
Satu lagi gerakan agama, Shinto, dianggap sebagai agama rasmi Jepun. Ia menggabungkan pemujaan nenek moyang, pendewaan maharaja dan spiritualisasi sesuatu. Sikap istimewa terhadap barangan antik menentukan peranan mereka dalam hiasan dalaman.
Terdapat komponen ketiga, jauh dari agama - tahap pembangunan teknologi yang tinggi dan sikap berhati-hati terhadap sumber. Dapur di Jepun benar-benar dipenuhi dengan peralatan rumah terbaharu yang menjadikan pengemasan lebih mudah dan menjimatkan air, gas dan elektrik tanpa menarik terlalu banyak perhatian kepada diri mereka sendiri.
Semua idea ini dicerminkan dalam susun atur dan hiasan dapur di rumah Jepun - secara luarannya mudah, sangat berfungsi dan praktikal.
Belajar Zen: merenung reka bentuk dapur gaya Jepun
Ciri tersendiri dapur adalah saiznya yang kecil, tetapi bilik itu tidak pernah kelihatan sempit. Rahsia membebaskan ruang telah lama terbongkar - ia tidak perlu bersepah. Set dapur gaya Jepun sentiasa merupakan perabot minimum dalam bentuk paling ringkas, ketiadaan fasad kosong atau reka bentuk laconic mereka, permukaan licin dan bersih. Apabila kita bercakap tentang permukaan perabot yang bersih berhubung dengan gaya Jepun dapur (foto), yang kita maksudkan adalah kekosongan. Meja kekal percuma. Ia penting, ia adalah gaya.
Ruang itu diperluaskan dengan rak gantung terbuka dan bukannya kabinet, selalunya reka bentuk julur. Walau bagaimanapun, mereka tidak padat. Di manakah semua peralatan dapur dan produk disimpan? Dalam peti, kabinet tertutup dan - perhatian - dalam almari terbina dalam: ini adalah cara terbaik dari segi keluasan / kapasiti.
Buddhisme Zen mengangkat kekosongan yang bermakna dan ruang terbuka kepada kategori ketuhanan.
Realiti moden mendorong kami untuk menerima idea Zen ini dan menghargai estetika pertapaan dapur gaya Jepun, yang telah menjadi standard minimalisme.
Ngomong-ngomong, tidak ada yang lebih mudah daripada menyusun barang-barang di dapur sedemikian: letakkan segala-galanya di dalam kabinet, letakkan serbet di atas meja - itu sahaja, kebersihan yang sempurna! Dan kebersihan di Jepun adalah sinonim dengan perkataan "kecantikan".
Jiwa Segala-galanya atau Cara Menghias Dapur Shinto
Perkara yang menarik
Telah disebutkan bahawa Shintoisme berkait rapat dengan pemujaan nenek moyang dan pendewaan sesuatu. Ya, ya, ini adalah gema paganisme. Rumah tradisional Jepun didiami oleh roh, dan ini tidak boleh tidak dapat dilihat dalam reka bentuk dapur.
Hiasan terbaik dapur gaya Jepun ialah peralatan antik: logam, kayu atau seramik. Dia dilayan dengan hormat.
Jangan cuba menggilap atau membersihkan pinggan lama supaya bersinar! Orang Jepun dengan gemetar melindungi meterai masa pada perkara yang mereka warisi. Logam patin, seramik gelap dan kayu usang mengekalkan kehangatan sentuhan nenek moyang dan berfungsi sebagai sejenis azimat dalam tradisi Shinto. Apabila menghias dalaman dalam gaya oriental, beberapa gizmo antik akan meningkatkan loghat Jepunnya.
Kehidupan kedua artifak
Orang Jepun tidak suka membuang barang. Hanya di Jepun mereka boleh menukar hidangan yang pecah menjadi karya seni dan mengaguminya. Teknik pemulihan adalah seperti berikut: serpihan porselin lama dilipat, dan jahitan dan lompang dari serpihan yang hilang diisi dengan jisim pengerasan, mengingatkan warna dan tekstur emas. Dalam kes yang luar biasa, aloi emas digunakan. Sangat berkesan! Mengingatkan pada masa yang sama teknik craquelure, dan mozek, dan perhiasan perhiasan dalam bingkai emas.
Anda boleh membuat hiasan asli dengan tangan anda sendiri - ia patut dicuba! Lebih-lebih lagi jika perkara yang rosak itu sayang kepada anda dan dikaitkan dengan kenangan.
Pisau dalam masakan Jepun: penghormatan dan kesempurnaan
Di dapur moden, anda boleh melihat warisan samurai - bilah yang dibuat dengan mahir. Bilah keluli pisau dapur Jepun, tidak seperti sifat-sifat lain, mesti bersinar dengan permukaan yang digilap. Ini, dengan cara ini, tidak terpakai pada bingkai mereka: pemegang dan penutup.
Satu set pisau dapur Jepun yang bagus, sebagai tambahan kepada fungsi praktikal, memperkayakan reka bentuk dalaman.
Pada bilah pisau dapur tradisional Jepun - Kasumi - corak ciri kelihatan, mengingatkan tekstur kayu. Jalur beralun ini terbentuk hasil daripada mengasah keluli berlamina. Lapisan karbon tinggi yang paling tahan lama terletak di tengah-tengah bilah, dan ia menentukan ketajaman mata pisau yang luar biasa.
Kemahiran pandai besi berusia berabad-abad yang terkandung dalam bilah Kasumi menjadikannya antara pisau dapur Jepun yang terbaik.
Alat tajam sedemikian berbahaya untuk disimpan tanpa perlindungan, jadi set pisau dapur Jepun biasanya dijual dengan sarung. Kes kayu dan kulit dalam gaya kebangsaan dibezakan oleh ergonomik, bentuk laconic, bahan mulia dan kualiti kemasan yang sempurna.
Sesetengah set melibatkan penyimpanan dalam laci, yang lain dilengkapkan dengan struktur berengsel siap pakai. Sangat menggoda untuk meninggalkan koleksi Kasumi di hadapan mata, dan ini boleh dilakukan dengan memilih pendirian stabil yang diperbuat daripada kayu mulia, yang dijual dengan bilah. Jika kita bercakap tentang dapur gaya Jepun, bahagian dalamannya hanya akan mendapat manfaat daripada ini.
Produk tuan moden
Bukan sahaja bilah dan artifak boleh digunakan dalam reka bentuk dapur. Suasana itu disokong oleh aksesori yang dibuat dalam gaya kebangsaan. Sebaik-baiknya, ini mestilah karya seni gunaan yang tulen. Sangat sukar untuk meniru kesempurnaan pembinaan, ketelitian penamat, keharmonian bentuk dan warna - semua itu membezakan produk tuan Tanah Matahari Terbit.
Jika anda berhadapan dengan tugas untuk meningkatkan gaya dapur Jepun, foto akan memberitahu anda perkara yang boleh anda perhatikan. Pasti sesuai:
- bidai, idealnya buluh;
- tirai roller kertas;
- lampu diperbuat daripada selat kayu;
- lampu dengan warna kertas;
- sekatan dalam bentuk peti persegi;
- sekatan gelongsor;
- lukisan landskap dibuat dengan cara berciri sansui atau sesshu;
- pinggan mangkuk dalam gaya jepun.
Adalah mudah untuk melihat bahawa semua perkara di atas, hanya lukisan yang boleh dikaitkan dengan tambahan hiasan secara eksklusif. Selebihnya item berfungsi, tetapi dibuat dalam tradisi rasa yang sempurna dan dengan penjagaan Jepun.
Apabila memilih, seseorang harus dipandu oleh prinsip "semakin kurang - lebih baik." Daripada semua aksesori, anda harus memilih hanya aksesori yang tidak boleh anda tolak.
Penyelesaian perancangan yang bergaya
Di dalam bilik kecil, perabot boleh diletakkan di sepanjang dinding, di dalam bilik yang lebih luas, zon pulau boleh dibezakan.
Sekatan cahaya gelongsor atau lipat akordion (shoji) yang menutup sepenuhnya kawasan memasak boleh menjadi penyelesaian khusus untuk studio.
Sekatan berkisi boleh memisahkan ruang makan dari dapur. Contoh rasa oriental dan susun atur mereka dibentangkan di bawah, dalam foto dapur gaya Jepun.
Loghat Jepun di dapur
Masakan Jepun klasik dihiasi dengan kontras antara terang dan gelap. Dalam projek sebenar, anda boleh menyimpang dari peraturan ini, tetapi beberapa butiran terang dalam hiasan siling dan dinding dengan tepat boleh menunjukkan gaya dan menundukkan seluruh hiasan kepadanya.
Siling putihnya bagus, tetapi tiruan buluh kayu gelap di atasnya menggambarkan pembinaan tradisional rumah bingkai cahaya tipikal Jepun.
Dinding putih dan pintu gelap sangat bagus. Adalah penting bahawa warna kayu mendekati wenge. Lebih baik lagi jika pintu boleh dibuat gelongsor (fusuma).
Warna putih dinding dapur gaya Jepun moden boleh digantikan dengan yang berbeza, tetapi pada masa yang sama meninggalkan kemasan bingkai gelap: papan skirting, lapisan pintu, rasuk - ini akan membantu mengekalkan rasa oriental.
Apabila membina rasuk, pintu dan sekatan, perhatian harus diberikan kepada satu ciri tersirat. Walaupun dalam struktur segi empat tepat tidak boleh ada tepi tajam - ia sedikit, tetapi bulat, seolah-olah haus dari semasa ke semasa.
Lantai biasanya ditutup dengan kayu (atauberlamina di bawah kayu gelap). Jubin seramik di bawah batu kelabu boleh diterima. Permaidani kelihatan menarik, dengan tekstur yang mengingatkan pada tikar kasar (rujukan langsung kepada tatami), tetapi permaidani atau permaidani boleh diterima, sudah tentu, hanya di ruang makan, dan walaupun di sana kepraktisannya dipersoalkan.
Perabot dengan warna
Memilih set dapur gaya Jepun tidak sepatutnya menjadi masalah. Rak terbuka, fasad licin, kabinet dinding berlapis tanpa berikat atau dengan peti segi empat tepat. Perkara utama ialah perabot berfungsi dan lapang.
Bahan klasiknya gelap, hampir kayu hitam. Permukaan berkilat yang meniru salutan varnis tebal kelihatan sangat menarik. Meja dan kerusi adalah stabil, berbentuk segi empat tepat, tanpa bulat dan selekoh.
Kemasan alternatif kabinet - dalam warna putih atau warna lain. Ia tidak boleh dikatakan bahawa ini sesuai dengan tradisi lama, tetapi budaya Jepun juga tidak berdiam diri.
Inovasi teknikal dalam masakan Jepun
Sebagai penerusan tema tradisi dan kemodenan, kami perhatikan bahawa idea kefungsian maksimum telah mendapat sokongan dan penjelmaan baharu dalam peralatan teknikal termaju. Dapur biasa di rumah Jepun dilengkapi dengan inovasi teknikal, termasuk semua jenis dapur, sifon untuk air minuman, mesin basuh pinggan mangkuk, dispenser, pembersih udara dan banyak lagi.
Jumlah teknologi sedemikian tidak boleh tidak menjejaskan reka bentuk dapur gaya Jepun, yang kehilangan ciri cirinya dan mula menyerupai teknologi tinggi. Oleh itu, semua yang boleh dibina terbina dalam, menutup peralatan dengan fasad dan secara aktif menggunakan niche.
Peranan bahan semula jadi
Ia adalah tradisi Jepun untuk menggunakan kayu asli, buluh, kanvas kasar dan kertas dan batu di rumah. Kemasukan bahan-bahan ini dalam reka bentuk dapur gaya Jepun memuliakan bahagian dalam, membawanya lebih dekat kepada yang asli.
Batu itu digunakan dalam hiasan lantai dan apron. Countertop monolitik dengan sinki ditekan dari batu buatan; sukar untuk menggunakan bahan semula jadi di sini.
Perabot dan kemasan kayu asli adalah kayu yang tidak dipernis. Tekstur lama dan terluluhawa paling sesuai dengan rupa rumah Jepun dari zaman Edo.
Kemudian, pokok itu mula divarnis, dan tradisi ini telah bertahan hingga ke hari ini. Secara visual dan sentuhan, varnis semulajadi berbeza dengan ketara daripada tiruan kayu.
Buluh, yang sebelum ini digunakan sebagai bahan struktur, kini memainkan peranan hiasan dan terapan. Papan pemotong, coaster diperbuat daripadanya - perkara kecil yang anda tidak boleh lakukan tanpa di dapur.
Tirai gulung, tudung lampu, sekatan diperbuat daripada kertas. Kadangkala nmx bercorak atau dicelup, tetapi selalunya kertas dibiarkan dalam warna semula jadi. Tekstil juga didominasi oleh warna linen yang tidak diluntur.
Bagi mereka yang, seperti orang Jepun, menghargai keindahan semula jadi dan berusaha untuk menekankan ciri gaya tradisional, kami menasihati anda untuk menggunakan bahan semula jadi, bukannya tiruan, apabila boleh. Percayalah, ini akan diperhatikan, yang juga dibuktikan oleh foto-foto dapur gaya Jepun di bawah.
cahaya semula jadi
Walaupun ekspresif lampu dan tanglung Jepun, mereka tidak memainkan peranan utama dalam menerangi dapur. Pencahayaan solar harus memenuhi bilik dari pagi hingga petang. Tingkap tidak ditutup dengan langsir, tirai atau tirai roller lut sinar digunakan: walaupun ditutup, mereka tidak menghalang dunia luar, tetapi meninggalkan perasaan bersatu dengan dunia luar.
Keharmonian hidupan liar
Untuk mencari pencerahan dan keharmonian, mari beralih kepada tumbuhan dalaman, yang dikaitkan dengan budaya Jepun. Bagi mereka yang tidak pasti dengan pengetahuan agroteknik mereka sendiri, buluh boleh dinasihatkan - ia berkembang dengan agak aktif dan eksotik dengan cara oriental.
Aerobatik dalam landskap dapur gaya Jepun, sudah tentu, bonsai. Kedai bunga yang menawarkan gubahan siap sedia, terbentuk sepenuhnya akan membantu mencipta semula sudut Jepun. Pemilik baru hanya mendapat manfaat daripada pembangunan bonsai yang perlahan - pokok mini mengekalkan garis besar ekspresif untuk masa yang lama, dan dengan penjagaan yang betul (pertumbuhan yang lemah memberi masa untuk mengkaji isu ini dengan baik) mereka akan menghiasi dapur selama lebih dari satu tahun.
Sekiranya anda tertarik dengan bunga, maka ingatlah: kelimpahan tumbuhan berbunga tidak tipikal untuk rumah Jepun, jadi anda boleh mengehadkan diri anda, sebagai contoh, kepada dua orkid yang cantik. Satu bunga adalah buruk, dalam Shinto ia melambangkan kesunyian, dan walaupun orang Eropah mungkin tidak berkongsi kepercayaan, mengapa tidak mengambil kira tradisi apabila landskap dalaman dapur gaya Jepun?
Bagaimana untuk memahami jika projek dapur dalam gaya Jepun moden berjaya?
Apakah kriteria untuk menentukan sejauh mana kejayaan reka bentuk masakan Jepun?
Pertama, menilai keseimbangan aksen hiasan. Jika beberapa butiran mengalihkan semua perhatian kepada diri mereka sendiri, ia mesti sama ada dialih keluar atau seimbang. Bunyi hiasan adalah buruk, irama adalah baik. Skema warna harus kondusif untuk refleksi, peti atau tiruannya harus menetapkan sempadan yang jelas.
Kedua, semak untuk melihat sama ada bahagian atas kaunter masih kosong. Jika tidak, adalah perlu untuk memperuntukkan sebahagian daripada pantri biasa untuk peralatan dapur yang jarang digunakan dan mengosongkan ruang di dalam kabinet untuk set hidangan bertugas, yang biasanya terletak di atas meja - mangkuk gula, cerek, papan pemotong , coaster panas, dsb.
Dan akhirnya, peringkat ketiga yang menentukan. Adakah anda merasakan bahawa tiada apa-apa yang berlebihan di bahagian dalam dapur gaya Jepun? Apakah ruang yang percuma? Bahawa terdapat keharmonian dalam kekosongan? Jika ya, maka anda mempunyai peluang untuk mengenali Zen.
