Hotel Ammos viel, dankzij architect Elisa Manola, die aan het project meewerkte, op tussen andere hotels. Mensen die op Kreta zijn geweest, kunnen getuigen dat ze nog nooit zo'n hotel hebben gezien. In honderden hotels in Chania en andere vakantieoorden op Kreta komen twee stijlen duidelijk tot uiting: traditionele Griekse familiestijl of gezichtsloos Europees minimalisme. Dit hotel vertrekt van stereotypen en doet het soms op het randje van schandalig. Natuurlijk kan een dergelijk effect alleen worden bereikt door benadrukt eclecticisme. Hiervoor wordt gebruik gemaakt van een set stoelen van verschillende afmetingen in een restaurant, een absurde gipsen elandkop aan de muur van een recreatiegebied en verschillende snuisterijen in een rijk buffet. Als gevolg hiervan zal er natuurlijk over het hotel worden gesproken, wat de populariteit zal vergroten.
