Braseiro country - uma boa ideia

No momento, uma grande população do nosso país tem uma casa de veraneio. Na natureza, quero não apenas trabalhar no jardim, mas também descansar bem. A dacha pode acomodar com sucesso gazebos de várias formas, permitindo que você passe confortavelmente seu dia livre. Além disso, com cuidado especial, muitas pessoas abordam a escolha de móveis, a criação de paisagens únicas de uma casa de verão, bem como a instalação de uma churrasqueira - o rei da recreação ao ar livre.

Este atributo há muito tempo ajuda a se divertir ao máximo e comer carne frita deliciosa e fresca - shish kebab. Se você está pensando em comprar ou fazer um braseiro country há muito tempo, nosso artigo definitivamente o ajudará com isso. Daremos alguns conselhos valiosos, falaremos sobre os tipos de churrasqueiras e também forneceremos várias opções para fazer seus próprios dispositivos de fritura.

Um pouco de história

Não se sabe ao certo em que país o primeiro dispositivo apareceu, mas várias suposições históricas levam ao Oriente. Claro, o Cáucaso tem uma posição de liderança nas premissas de criar um braseiro universal ao ar livre. Por quê? As peculiaridades do clima da região não permitiam que as pessoas cozinhassem a carne, pois o ponto de ebulição ali está abaixo dos milhares de graus Celsius necessários para o processo de cozimento. Portanto, os caucasianos engenhosos foram simplesmente forçados a criar uma nova maneira de preparar o principal produto alimentar. Sabe-se que a própria palavra tem uma definição exata - um saco de carvão.

Ao longo do tempo, outras nacionalidades adotaram uma forma única de assar carne na brasa - há centenas de anos, o churrasco do tipo faça você mesmo é considerado uma excelente opção para cozinhar diversos pratos ao ar livre. Hoje é difícil imaginar a vida no campo sem o cheiro perfumado e sedutor dos kebabs no campo ou em uma casa de campo. Existem muitos tipos de churrasco, diferindo em design e outros recursos. Você pode encontrar o projeto original de um churrasco campestre quase sem dificuldade. O principal é seguir os princípios básicos de sua criação, pois são os mesmos para todos os designs.

Normalmente, os dispositivos são feitos de tijolo ou metal. O braseiro serve apenas para fogo aberto, mas o combustível pode ser diferente: da lenha comum à eletricidade. Tudo depende das capacidades do futuro proprietário da estrutura e de suas preferências. Carvão e gás também podem ser excelentes materiais de partida. Também não há restrições visíveis de tamanho - o principal é que a área permite colocar uma grande estrutura.

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Cozinhar carne na grelha - características

Normalmente, a receita para cozinhar essa carne é a mesma - fritar e comer.Mas a culinária moderna desenvolveu muitas marinadas especiais que dão aos pratos fibrosos um sabor e aroma especiais. Muitos artesãos criam independentemente molhos nos quais é costume umedecer a carne antes de cozinhar. Essa iguaria de comida sempre atrai convidados, e cozinhar e encontros são muito mais baratos do que em um restaurante ou café. Além disso, a natureza se dispõe a comer e desperta um apetite notável.

Como ocorre o processo de torrefação? É simples - a carne na grelha é frita à distância do fogo, o que permite cozer uniformemente e ser coberta com uma crosta crocante e indutora de mordidas.

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Informações gerais de braseiros

Na verdade, hoje a humanidade criou apenas um número colossal de tipos de braseiros: com teto, churrasqueira, gazebo com churrasqueira dentro e assim por diante. Mas na classificação geral, essas estruturas têm apenas três tipos de diferenças:

• Por recursos de design (estacionário, móvel e portátil pequeno).
• De acordo com os materiais dos quais o braseiro é feito - tijolo ou metal.
• Pelo consumo de combustível. Como mencionado anteriormente, o dispositivo pode receber calor de quase qualquer combustível conhecido.

Obviamente, neste artigo, consideraremos detalhadamente todos os aspectos de um problema como churrasco no país e falaremos sobre todos os tipos de churrasco com mais detalhes.

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Churrasqueira móvel

Talvez valha a pena começar com o mais leve em todos os aspectos, incluindo peso, churrasco. É um dos mais populares, pois o design é facilmente movido ou transportado para qualquer local desejado. Não é necessário deixá-lo em um local específico - você pode levá-lo da dacha para a floresta ou parque. Você pode comprar um braseiro portátil em quase qualquer loja que ofereça equipamentos para recreação ao ar livre. Mesmo o cliente mais exigente encontrará seu dispositivo adequado em forma, tamanho, tipo e preço.

Os braseiros móveis podem ter a forma de um quadrado ou retângulo comum, bem como de um oval, ou até mesmo ter uma forma geométrica original e não padronizada. Deve-se notar que o assador pode facilmente se transformar em um churrasco se você colocar uma grelha especial em cima dele para fritar carne.

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Telhado para churrasqueira

Tal construção não ousaria ser chamada de recipiente com carvões. Geralmente este é um dispositivo exclusivo, único em seu design e forma. Não será possível movê-lo para outro local, mas esse braseiro se encaixará perfeitamente em sua casa ou área suburbana. O telhado aqui desempenha o papel de proteção não apenas das faíscas da chama furiosa em suas entranhas, mas também de chuvas imprevistas, que muitas vezes interferem na preparação do seu churrasco favorito.

Muitas vezes você pode encontrar braseiros, com um telhado decorado com elementos forjados. E esse tipo de braseiro, mais impressionante tanto na aparência quanto no tamanho, pode ser adquirido na loja. Mas ninguém cancelou a oportunidade de fazer um braseiro por conta própria.

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Edifício estacionário

Um braseiro estacionário é uma estrutura complexa que pode se transformar em braseiro, churrasqueira e braseiro de churrasco. Mas você também pode fazer um projeto clássico, incluindo uma simples fritura de pratos de carne. Ao escolher um projeto mais complexo, você pode construir um forno especializado para cozinhar um tipo de comida de carne - receitas tradicionais nacionais.

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Braseiro dobrável

A partir do nome, fica claro que esse dispositivo é bem possível não apenas transportar, mas também transportar. É verdade que isso só pode ser feito após sua desmontagem e montagem. Nesse caso, o braseiro deve ter um design especial, no qual consiste em várias peças que são montadas em uma determinada ordem.Às vezes, a estrutura pode ser complementada com componentes especiais - por exemplo, uma treliça ou apoios para os pés e assim por diante.

A principal vantagem sobre um braseiro móvel é seu maior tamanho e resistência - quanto mais simples o design, menos durável será o produto.

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Cozinhar churrasco na grelha - características da espécie

Deve-se notar que, ao escolher um dos métodos de cozimento de churrasco, você precisa começar não apenas pelo tipo de marinada, mas também pelo tipo de churrasco. Especialistas em fritar um prato delicioso, assim como chefs profissionais, observam as peculiaridades da execução de determinada receita em churrascos de diversos tipos. Considere quais projetos de dispositivos para fritar carne são usados ​​com mais frequência.

Churrasqueira

Tal braseiro está mais próximo em espírito e método de cozinhar das tradições do povo russo. Mas não se pode dizer inequivocamente que o design de tal braseiro repete completamente a forma do fogão russo. Não, é mais como um híbrido de braseiro e fogão. Você deve começar com o fato de que o dispositivo é muito menor em tamanho. Externamente, o braseiro é mais semelhante a uma estrutura com telhado, mas fritar kebabs com espetos é mais uma função secundária do que a principal.

Os principais métodos de cozimento da carne são o processamento a vapor, bem como a fritura por contato com o fogo. É melhor construir tal braseiro de tijolos, pois tanto as dimensões quanto os recursos não permitem realizar todo o potencial em uma versão de metal.

Churrasqueira com função de fumar

O dispositivo foi trazido pela primeira vez para a Rússia dos Estados Unidos da América, mas a versão original desse design foi encontrada no Japão. Embora um braseiro de tal plano seja condicionalmente chamado de braseiro, na verdade é um fumeiro e um churrasco em uma pessoa. Cozinhar carne em espetos simplesmente não funcionará. Mas com a ajuda de tal churrasco, você pode se deliciar com um prato defumado e grelhado. Este tipo de fumeiro tem uma característica marcante - uma tampa especial que pode ser usada para cobrir o produto de carne assada e obter a função de defumação.

Entre as vantagens sobre uma churrasqueira e churrasqueira convencionais, destaca-se um processo de tratamento térmico uniforme e controlado, ou seja, aquecimento por todos os lados. Em uma churrasqueira, a carne será frita apenas por baixo.

O que mais é notável sobre tal fumeiro? Pode cozinhar uma variedade de deliciosas delícias gastronómicas, incluindo defumados, guisados, grelhados e outros vegetais.

O que pode ser dito sobre soluções construtivas? Pode ser feito como uma versão estacionária ou dobrável. Na aparência, esse braseiro pode parecer um caldeirão dobrável ou braseiro. Existem muitas opções, porque o principal é seguir a tecnologia de cozimento com uma tampa apertada.

Lareira ou churrasqueira? Talvez uma churrasqueira?

A era moderna da alta tecnologia sugere o uso da grelha não apenas para cozinhar churrasco. Em sua casa, no quintal ou no campo, você pode colocar não um simples churrasco clássico, mas construir um dispositivo complexo que permite despertar sua imaginação e usar todas as suas habilidades.

Você quer cozinhar sua própria sopa de peixe ou assar peixe fresco para o jantar? Que tal um bife defumado bem passado e batatas deliciosas? Tudo isso pode ser cozido em um instante em uma churrasqueira.

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A qualidade das grelhas compradas

Infelizmente, poucos tipos de churrasqueiras de fabricantes industriais são apresentados ao julgamento do consumidor. Basicamente, churrascos duráveis ​​e de alta qualidade são feitos sob encomenda ou com suas próprias mãos. E as lojas apresentam orçamento, em todos os sentidos dos designs clássicos. Eles são feitos de aço inoxidável ou metal.

A espessura do metal pode dizer tudo sobre o braseiro - se não for mais de um milímetro, esse produto é adequado para uso de curto prazo para viagens com uma família ou empresa à natureza, uma casa de verão, à floresta. Basicamente, são braseiros móveis que não possuem adições e soluções de design complexas. Com o uso infrequente, esse braseiro não dura mais do que uma estação quente. Ou seja, a cada primavera-outono você terá que gastar dinheiro comprando um novo. Por quê? A espessura do material não suportará as cargas e simplesmente queimará.

Adendo: Para que um churrasco barato dure mais, apenas carvão deve ser usado como fonte de calor. Não será difícil comprá-lo em qualquer loja, supermercado ou posto de gasolina. Nesse caso, seu braseiro móvel pode durar até um ano e meio.

Mas não se desespere, porque os fabricantes também oferecem opções mais confiáveis, de alta qualidade e duráveis ​​para fritar carnes deliciosas - churrasqueiras com espessura de parede de pelo menos três milímetros. É verdade que o preço desses braseiros aumenta significativamente, e esses dispositivos feitos de aço inoxidável são ainda mais caros que os simples de metal. Para reduzir seus custos, mas se deliciar com frituras, você pode fazer seu próprio churrasco.

Deve-se notar que fazer um braseiro com suas próprias mãos não é tão difícil. O principal é o desenho do futuro dispositivo. Diversas construções em representação gráfica, bem como informações sobre materiais, economia e outros aspectos podem ser encontrados na Internet.

Em particular, neste artigo, consideraremos várias maneiras de fazer um churrasco.

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perfeição de tijolo

Todo homem nesta vida se esforça para fazer três coisas principais - construir uma casa, cultivar uma árvore e dar à luz um filho. Claro, após a construção da casa é o seu arranjo. Que seja uma casa de campo onde você e toda a sua família venham descansar, mas também pode ser equipada com a mais recente tecnologia e conforto. Não há nada complicado em criar um braseiro com suas próprias mãos. Claro, você pode entrar em contato com uma empresa de construção especializada ou encomendar uma grelha de metal de uma oficina de ferreiro, mas se você tiver tempo e desejo, poderá criar um milagre de equipamentos culinários modernos.

Quando você faz tudo com as próprias mãos, não pode se limitar a apenas um churrasco - você pode organizar uma rua inteira, uma cozinha de tijolos aprimorada e cozinhar qualquer coisa nela.

Materiais necessários - comece a construir

A primeira questão antes de começar a trabalhar é a escolha do local. É melhor que esteja protegido da chuva e dos ventos frios. Para tais fins, um mirante é ideal, onde você pode relaxar e comer imediatamente.

Uma das estruturas de tijolos mais populares é o braseiro, que possui uma fundação em tira e as seguintes dimensões: largura e altura de 1,6 metros e profundidade de 0,8 metros.

Além disso, comunicações adicionais na forma de água e esgoto podem ser conectadas ao futuro complexo para organizar uma mini-cozinha e não levar comida ou pratos para a casa. Você também pode equipar seu lugar para cozinhar iguarias e todos os tipos de gavetas e prateleiras.

Não se esqueça dos móveis - certifique-se de colocar uma mesa e cadeiras espaçosas nas proximidades. Compre ou, novamente, faça você mesmo os móveis - depende de você.

Para o seu futuro braseiro de tijolos, você precisará dos seguintes materiais:

• Argamassa de cimento, areia, cascalho.
• Forno, pedra especialmente processada.
• Reforçando a malha e os encaixes fortes, bem como a caixa.
• Várias ferramentas de construção, bem como parafusos, cantos de metal e parafusos.
• Também é desejável ter um misturador de concreto - será necessário construir a fundação e misturar a argamassa para fortalecer os tijolos.

A primeira etapa, é claro, será a fundação - deve ser colocada a uma profundidade de pelo menos meio metro e sessenta centímetros. Tendo cavado um buraco da profundidade e tamanho desejados, você deve começar a colocar o reforço.

Em seguida, fazemos concreto com resistência de pelo menos 200 ou 150 graus.

Você pode nivelar a superfície preenchida com argamassa usando um nível, o que facilitará muito o início da colocação da pedra.

Importante: Certifique-se de instalar a impermeabilização. Das opções de orçamento, um material de cobertura comum é adequado. Você também pode usar filme de polietileno ou mastique de construção para essa finalidade. Por que a impermeabilização é necessária? A fundação pode liberar umidade, o que acabará por danificar o tijolo colocado.

Antes de começar a colocar, esperamos alguns dias - para que a fundação receba força máxima e finalmente endureça.

Colocando tijolos

Para construir seu churrasco, você deve usar um tijolo de forno especial que possa suportar grandes mudanças em altas temperaturas. No entanto, o material quase ideal também tem uma desvantagem significativa - não tolera temperaturas extremas de frio e abaixo de zero. Por causa disso, a pedra pode ficar muito quebradiça - por isso é recomendado colocar o braseiro em áreas cobertas.

Adendo: Tijolos ocos de silicato não são adequados para construir um braseiro - nunca os use.

A colocação da primeira fila é a parte mais importante do próximo trabalho, que determina o uso posterior das peças de pedra e seu ajuste de tamanho. Para que tudo corra com facilidade e sem dificuldades - você não deve usar a solução na primeira alvenaria. É feito "seco".

Para evitar curvatura e desnível da estrutura, certifique-se de marcar a alvenaria futura e seguir a ordem ao longo da obra.

Todo mundo sabe que o tijolo absorve perfeitamente a umidade. Para evitar a absorção de água da solução literalmente em um dia, você precisa umedecer abundantemente toda a alvenaria futura.

Para tornar a ligação dos tijolos mais durável, todas as linhas após a primeira devem ser colocadas com um pequeno deslocamento de apenas meio tijolo.

Cada nível é colocado a partir do canto e, com a ajuda do nível, eles observam a precisão da colocação na posição horizontal e vertical. Todos os parâmetros devem corresponder exatamente ao desenho do seu braseiro selecionado ou projetado do zero.

Um dos elementos mais importantes de um futuro churrasco ou de todo um complexo de cozinha é um braseiro - ele deve ser colocado em cantos de metal, fixados em tijolos com pinos fortes. Isso evitará a rápida destruição da alvenaria por quedas de alto grau.

Para criar um bom calado natural, você pode deixar pequenas lacunas na alvenaria - apenas não preencha os locais com argamassa. Se você quiser instalar uma grelha, precisará colocar os tijolos dentro do braseiro, fazendo a mesma saliência.

Um braseiro de tijolos pode se tornar uma decoração de sua casa, chalé, chalé ou propriedade. Aqui você pode construir uma cozinha de verão equipada profissionalmente, que poderá receber convidados durante todo o ano e fornecer pratos deliciosos.

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Braseiro de metal - faça você mesmo

A melhor opção para a autoprodução seria um braseiro portátil feito de chapa de aço ou aço inoxidável. Você pode transportá-lo e, consequentemente, levá-lo com você para a natureza.

Desenhos desses braseiros móveis podem ser facilmente encontrados - sua fabricação leva um pouco de tempo e também requer um conjunto mínimo de conhecimentos e ferramentas.

Você deve escolher aço de alta qualidade com uma espessura de pelo menos três milímetros.

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Churrasco fora do padrão

Outra opção chique para fazer um braseiro será um cilindro de gás comum. Este item pode se transformar em um churrasco chique e de design em todos os sentidos.

Existem três tipos de churrascos de um cilindro de gás:

• Locomotiva.
• Clássico.
• Fumeiro.

Neste artigo, consideraremos a fabricação de um tipo clássico de churrasqueira a partir de um cilindro de gás.

Materiais e ferramentas

Para fazer um braseiro a partir de um cilindro de gás, você precisará comprar ou montar:

• Soldagem, grampos (várias peças), esmerilhadeira.
• Tubo de metal de pequeno diâmetro.
• Furadeira elétrica.
• Chapas metálicas para fortalecer a estrutura.
• Rebites de alumínio.
• Dobradiças metálicas para instalação da tampa.

Um cilindro com um volume de pelo menos cinquenta litros deve ser tomado como base, pois com um tamanho menor haverá inconveniente com a mistura de carvões.

É importante saber: Antes de serrar o produto, certifique-se de que todo o gás foi liberado.

Remoção de gás explosivo

Remover o gás do cilindro não é tão difícil. Você precisa virá-lo de cabeça para baixo e desparafusar a válvula de abastecimento de combustível. O gás sairá mais intensamente nesta posição, pois é mais leve que o ar. Para ter certeza de que todo o combustível saiu, você deve pré-aplicar sabão no orifício por onde sai. Você poderá observar as bolhas saindo do balão.

Se você ainda tem medo da presença de resíduos de gás, pode encher o cilindro com água e esvaziá-lo da mesma maneira. Ele lavará todo o gás e será possível começar a serrar.

Vamos começar a fabricar

Serrar deve ser estritamente de acordo com o desenho. O principal é deixar intactas as paredes do cilindro, o que ajudará a lidar mesmo com um vento forte. O metal deve ser cortado estritamente ao longo da costura, sob a qual haverá anéis de base. Eles não precisam ser cortados - no futuro, eles podem ser usados ​​sob uma prateleira para uma cobertura pesada.

Instalação de dobradiças. Primeiro você precisa prendê-los firmemente aos rebites preparados e, em seguida, soldar os laços ao cilindro e obter a tampa.

Depois disso, você precisa deixar o local de trabalho esfriar e iniciar o processo de criação de alças para o churrasco. Para isso, os produtos acabados feitos de metal durável são perfeitos - não será difícil comprá-los em qualquer loja de ferragens.

Para que o braseiro caseiro não “dirija” de altas temperaturas, soldamos um canto medindo 32 * 32 nas bordas do corte. Para evitar uma folga, use grampos pré-preparados. E então solde este elemento.

Em seguida, procedemos à fabricação das pernas da futura obra-prima. Dependendo de sua altura, devem ser preparadas as bases às quais serão fixadas. Ou seja, você pode fazer as pernas de qualquer forma e altura que desejar. O principal é que eles são fortes e estáveis.

Essas manipulações são seguidas por loops de cozimento para o corpo e para a tampa da churrasqueira. Se você quiser que a tampa seja removível (isso permitirá uma limpeza mais completa), precisará soldar as dobradiças em uma direção. Se a tampa não for removível, as dobradiças podem ser soldadas diretamente umas às outras.

Soldamos as alças e as prendemos firmemente. Depois de colocarmos a tampa nos laços soldados acabados.

Nesta fase, é melhor verificar a exatidão do trabalho que está sendo feito e medir o ângulo e o comprimento. Só depois disso é possível fazer elementos restritivos para fechamento e abertura da tampa do braseiro.

Em caso de baixa estabilidade do produto, as pernas podem ser reforçadas com um canto de metal preparado.

Para garantir uma boa tração e combustão do combustível, não se esqueça de fazer vários furos ao longo de todo o comprimento da churrasqueira. O combustível gasto também cairá através deles, e a água retida será derramada.

Antes de cozinhar a primeira carne, é necessário acender o produto várias vezes e certifique-se de enxaguá-lo. É aconselhável não usar detergentes químicos, pois eles podem ser absorvidos pelo metal. É melhor usar refrigerante, sal ou sabão em pó à base de natural - com esses detergentes, o braseiro ficará limpo em todos os sentidos.

Não é necessário pintar sua obra-prima. Além disso, você terá que comprar uma tinta especial que possa suportar condições de alta temperatura. Outra voz contra a pintura é o aparecimento de fuligem, que dificilmente será removida completamente.

Agora você sabe como agradar a si mesmo, sua família e todos os seus amigos com o mais delicioso shish kebab que você fará em sua nova churrasqueira ou churrasqueira. Este dispositivo não é apenas um elemento de decoração para sua casa de verão. Dá calor e alegria, comida deliciosa e excelente comunicação, então todos os amantes de companhias divertidas e deliciosas e, o mais importante, comida natural devem começar um churrasco.

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Galeria de fotos - churrascos para casas de veraneio

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