Decoração e serviço da mesa festiva

Na hora de preparar qualquer banquete, o foco principal está no cardápio festivo, no entanto, a decoração e a bela disposição da mesa também são importantes.

O arranjo adequado de talheres e acessórios pode levar um almoço ou jantar dedicado a um evento importante a um nível superior.

A configuração da mesa é uma arte na qual é necessário seguir as regras e levar em consideração as nuances, mas isso não é tão difícil quanto parece à primeira vista - existem “fórmulas” simples que ajudarão a criar um ambiente confortável para cada convidado .

Regras de configuração de mesa festiva

Existem várias regras universais que são recomendadas a serem observadas ao organizar uma festa dedicada a qualquer ocasião.

Ao escolher os itens de serviço, é necessário escolher produtos que correspondam ao tema do feriado e estejam em harmonia com o interior da sala.

Louças, talheres e guardanapos devem estar no mesmo estilo. Objetos diversos trarão dissonância, e até mesmo uma mesa ricamente carregada de pratos gourmet ficará mal. Ao escolher, também é importante considerar a cor dos tecidos: guardanapos e toalhas de mesa.

Servir uma mesa festiva desempenha não apenas uma função estética, é necessário não apenas criar uma atmosfera adequada e alto astral. Sua segunda tarefa, não menos importante, é garantir a máxima comodidade aos presentes. É necessário pensar na disposição dos talheres e pratos de tal forma que seja conveniente para cada convidado usar guardanapos, pratos, faca e garfo.

A sequência clássica de servir a mesa festiva:

• Em primeiro lugar, a mesa é coberta com uma toalha de mesa. Os têxteis devem estar limpos e cuidadosamente passados ​​a ferro. Para proteger a superfície da mesa de bebidas derramadas acidentalmente e manchas de gordura que possam aparecer durante a festa, você pode colocar um filme embaixo dela, mas isso deve ser feito para que não fique visível para os convidados. Toalhas de mesa em tons pastel (creme ou bege) ou cores brilhantes e suculentas parecem as mais vantajosas.

• O próximo passo é organizar as placas. Eles são colocados a uma distância igual um do outro, com foco no número de convidados.

• Os talheres são colocados perto dos pratos colocados na mesa. Dependendo do cardápio e dos pratos planejados para servir, escolha a quantidade certa. Colocar todo o conjunto de talheres é inútil - se não houver peixe na mesa, não serão necessários garfos e facas para eles.

• Quando os talheres são selecionados e dispostos, eles procedem à disposição dos copos: copos, pratos, taças de vinho e vasos.

• Guardanapos são colocados na mesa já quase posta. A opção ideal é dobrada figurativamente, mas você pode usar anéis especiais para deixar os guardanapos arrumados. Para a mesa festiva, você precisará de dois tipos de guardanapos - papel e tecido.

• Cada convidado deve poder salgar ou apimentar os alimentos a gosto e, portanto, os temperos devem ser colocados na mesa. Uma mesa servida sem essa ninharia é considerada inadequadamente decorada.

• A última etapa de servir a mesa festiva é o arranjo de pratos frios e petiscos.

Lindos vasos com flores são um atributo invariável da decoração de mesa em recepções oficiais e empresariais. Eles também se tornarão uma decoração espetacular e harmoniosa da mesa festiva.

Todos os copos e talheres usados ​​para servir a mesa festiva devem estar não apenas limpos, mas também brilhantes. Para obter o efeito desejado, após lavá-los e secá-los completamente, eles são polidos com guardanapos de pano.

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Dicas de veiculação

“Para servir uma mesa festiva, você pode usar combinações contrastantes - use um prato branco e colorido juntos, coloque uma toalha de mesa escura sob pratos claros”

Algumas dicas para ajudá-lo a se preparar para o evento:

• Deve começar pela preparação do menu, pela seleção dos pratos, pela escolha dos guardanapos e dos acessórios para enfeitar a mesa.

• Depois disso, eles passam para os pratos. Um conjunto dos mesmos pratos ficará melhor, mas também é permitida uma combinação habilidosa de itens de conjuntos diferentes. É desejável que os pratos sejam brancos - essa cor clássica é mais adequada para férias. Uma boa combinação é pratos brancos em uma toalha de mesa lisa brilhante.

• De acordo com as regras, é necessário um dispositivo separado para cada bebida. É muito importante que todos eles sejam projetados no mesmo estilo.

• Quando a mesa é posta, você deve inspecioná-la - se tudo for feito corretamente, ela deve formar uma única composição, onde todos os elementos - pratos, toalhas de mesa, flores, talheres - são harmoniosamente combinados entre si.

• Não é necessário seguir estritamente todas as regras - experimentos bem-sucedidos são bem-vindos. Para servir uma mesa festiva, você pode usar combinações contrastantes - use um prato branco e colorido juntos, coloque uma toalha de mesa escura sob pratos claros.

• Você pode se desviar dos padrões ao escolher os materiais: substitua os tapetes de bambu por guipura ou imitação de musgo. Em vez de pratos de cerâmica, pegue os de madeira. As agulhas podem usar suas habilidades - por exemplo, acessórios de tricô que darão um toque de aconchego à festa festiva.

• Um dos elementos tradicionais da decoração de uma mesa festiva é um guardanapo originalmente dobrado. As de tecido são dobradas em um tubo e amarradas com fitas ou decoradas com flores, as figuras são feitas de papel: por exemplo, um barco ou uma roseta.

• Nem uma única mesa festiva será considerada adequadamente posta se os convidados não encontrarem um saleiro e pimenteiro sobre ela. Cada convidado tem suas próprias preferências, e é impossível privá-lo da oportunidade de temperar o prato a gosto.Além do conjunto padrão, você pode colocar outras especiarias na mesa: garrafas de vidro de formato elegante com vinagre, óleos vegetais, moinhos e misturas de ervas parecerão interessantes.

• Uma ótima maneira de decorar uma mesa é usar materiais naturais, como cones, flores ou bagas. Ao escolher um buquê, você deve prestar atenção ao cheiro das flores - aquelas que emitem aroma muito intenso não devem ser usadas.

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A escolha de guardanapos e toalhas de mesa para decorar a mesa festiva

Guardanapos para a mesa festiva podem ser brancos e coloridos. Dobrados de forma bizarra, eles trarão solenidade ao ambiente. Ao escolher tecidos, você deve pensar com antecedência como eles serão - para combinar com a toalha de mesa ou contrastar com ela. É importante lembrar que os pratos devem estar em harmonia com guardanapos e toalhas de mesa.

Se os tecidos adequados ainda não foram encontrados, você pode usar uma solução universal - escolha acessórios de um tecido liso. Eles serão combinados com sucesso com qualquer prato, mesmo colorido.

Outra boa opção para decorar uma mesa festiva são os pratos com padrão, cujas cores combinam com a cor dos guardanapos e toalhas de mesa.

Se os tecidos simples parecerem muito comuns, você pode decorá-los com fitas de seda.

Um serviço de café elegante parecerá mais vantajoso no contexto de um conjunto de toalhas de mesa e guardanapos decorados com rendas simples.

Não é necessário usar uma toalha de mesa nova para servir uma mesa festiva - se a casa tiver apenas uma antiga, ela pode ser coberta com um tecido transparente com a adição de lurex ou tule.

O destaque pode ser o uso de guardanapos de papel dobrados de forma interessante. Existem muitas técnicas para dobrar guardanapos, e escolher a mais adequada para a ocasião é bem simples. Também é importante considerar a cor dos guardanapos de papel - há muitos deles à venda: branco, colorido, com padrão, ornamento, perfuração. O conjunto da maioria dos conjuntos para a celebração inclui anéis de guardanapo especiais, recomenda-se usá-los.

Apesar de toda a variedade, você não pode recusar os guardanapos brancos usuais - eles também podem ser dobrados de maneira interessante. Opções possíveis: ventilador, triângulo, rolo e outros. Para produtos dobrados dessa maneira, pode não haver suportes e, em seguida, taças de cristal ou vidro virão em socorro.

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Velas e castiçais

Velas acesas na mesa festiva ajudarão a criar uma atmosfera romântica íntima, elas ficam bem em qualquer festa. No entanto, você não deve cometer um erro comum - usar apenas a iluminação de velas, recusando-se de pleno direito. Uma mesa para um grande número de convidados deve estar bem e uniformemente iluminada. No crepúsculo, quando os pratos na mesa não são visíveis e a silhueta da pessoa sentada ao lado deles dificilmente é adivinhada, é difícil manter um clima alegre.

As velas devem ser selecionadas, levando em consideração o esquema de cores do restante da decoração e os itens de serviço da mesa festiva. Para qualquer feriado, as velas brancas serão uma boa escolha, enquanto as vermelhas, inseridas em castiçais e decoradas com patas de abeto, ficarão ótimas nas mesas de Natal e Ano Novo.

As maneiras de organizar as velas também são variadas. Elas podem ser colocadas entre vasos de flores, agrupadas em pequenos arranjos sobre toda a área da mesa, presas a um suporte de flores para que fiquem acima do buquê.

Para decorar a mesa festiva, são adequados castiçais de qualquer material: cerâmica, metal, madeira, vidro ou porcelana.No entanto, eles devem combinar com os pratos - um castiçal de madeira ficará mal cercado por pratos de porcelana.
Não conseguiu encontrar castiçais, ou eles não combinam com outros itens na mesa? Então você pode usar pequenos copos de vidro. Se você encher os recipientes com água e inserir velas acesas neles, eles parecerão incomuns e espetaculares. E para o centro da mesa, se desejar, você pode construir uma composição ainda mais original: uma bandeja funda cheia de água, na qual flutuam muitas velas-tabletes acesas.

Os castiçais devem ser selecionados não apenas pelo material, mas também pela forma e altura: de acordo com as regras, velas pequenas são colocadas em suportes altos e velas alongadas em suportes baixos.

Um pequeno truque: para que a vela não caia durante a festa, sua extremidade é levemente derretida (usando fogo ou água quente), e assim que o fundo amolecer, ela é colocada em um castiçal. Se a parte inferior do suporte tiver uma agulha de metal, tudo é muito mais simples - a vela é simplesmente espetada nela.

Composições de várias velas vão decorar a mesa festiva. Por exemplo, várias velas são colocadas em um recipiente, diferindo umas das outras em tamanho e forma, a água é derramada nele, na qual são jogadas flores e pétalas secas ou frescas.

Uma opção interessante é colocar um pequeno castiçal com uma pequena vela ao lado dos eletrodomésticos de cada convidado. Além disso, você pode decorar a composição com uma flor na lapela e um cartão de visita.
O melhor é acender as velas antes da chegada dos convidados - em um momento em que todos já estão instalados, esse procedimento demorado pode deixar o público entediado. Não é recomendado desligar a iluminação principal durante o almoço.

Para que as velas queimem o maior tempo possível, elas são colocadas no freezer algumas horas antes do evento programado.

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Pratos para a mesa festiva

“Antes de começar a colocar os pratos na mesa, você precisa endireitar cuidadosamente a toalha de mesa, removendo as menores dobras e detritos, e somente depois disso você pode começar a servir a mesa festiva”

A escolha dos pratos para um evento solene é uma tarefa responsável. Muitas vezes eles podem determinar a atmosfera do feriado. Seria bom ter um conjunto de pratos especificamente para receber convidados.

Algumas dicas para a colocação correta da placa:

• Antes de começar a colocar os pratos na mesa, você precisa endireitar cuidadosamente a toalha de mesa, removendo as menores dobras e detritos, e somente depois disso você pode começar a servir a mesa festiva. As placas devem ser colocadas na frente da cadeira de cada convidado. É inaceitável colocá-los na ponta da mesa. A distância ideal é de 2 cm. Para fazer o trabalho progredir rapidamente e não precisar usar uma régua, você pode adotar a recepção de garçons - eles medem a distância da borda da mesa ao prato com dois dedos (indicador e médio) dobrados juntos.

• Para jantares especialmente solenes, recomenda-se colocar “pratos duplos”: uma lanchonete em cima de uma pequena sala de jantar. Para evitar que a louça escorregue e ranja, vale colocar um guardanapo entre dois pratos.

• De acordo com as regras, o prato de torta é colocado à esquerda do principal, mantendo uma distância de 5 a 12 cm entre eles.

• Para almoços com muitos pratos, todos os pratos são enfileirados: lanchonetes, cantinas e hambúrgueres. O meio de cada placa deve estar na mesma linha.

É muito importante organizar os pratos corretamente - além deles, talheres, vasos, tigelas de salada também serão colocados na mesa. Se você não seguir as regras, os convidados podem se sentir desconfortáveis, ofender os vizinhos, não poderão pegar livremente o que querem da mesa.

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Talheres para a mesa festiva

Se na vida comum uma pessoa administra um conjunto mínimo de garfos e colheres e realmente não pensa em sua localização correta, essa abordagem é inaceitável ao servir uma mesa festiva.

É importante levar em conta todas as nuances:

• A faca está sempre localizada à direita do prato, enquanto sua lâmina deve estar voltada para ele. Se houver várias facas, a sala de jantar é colocada ao lado do prato, o peixe fica no centro e a lanchonete é a mais distante.
• A colher é colocada de cabeça para baixo. A colocação tradicional da colher é entre as facas, principalmente se não houver peixe no cardápio e não houver faca para ele. Se houver três facas na mesa, a colher é colocada entre o jantar e o peixe.
• Os garfos estão sempre à esquerda. O esquema de sua colocação longe do prato: sala de jantar, para peixes, lanchonete. Os dentes dos instrumentos devem olhar para cima.

A distância ideal do dispositivo mais próximo à placa é de cerca de 5 mm. Todos os dispositivos são colocados perpendicularmente à borda da mesa e estritamente paralelos entre si.

Você não deve colocar todo o conjunto de talheres - apenas serão necessários os destinados aos pratos previstos no menu. Se apenas lanches forem planejados, as cantinas usadas para pratos quentes não serão necessárias.

As sobremesas são colocadas na frente do prato: primeiro vem a faca, no centro está o garfo e na borda está a colher. Os cabos da colher e da faca estão virados para a direita, os garfos para a esquerda.

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Copos na mesa

É difícil superestimar o papel dos copos na mesa festiva. Copos e taças de vinho não são apenas práticos, eles servem de decoração para toda a composição da mesa festiva. Para a comemoração, você deve escolher óculos confortáveis ​​e bem ajustados na palma da mão.

Regras para servir uma mesa festiva com copos:

• Os copos de vinho podem ficar à direita dos pratos ou no centro. Se for colocado no centro, deve estar localizado atrás da placa, se estiver na lateral, então no local onde a borda superior da placa se cruza com a ponta da primeira faca. Este copo é projetado para suco ou água mineral.

• Se o menu contiver kvass ou bebida de frutas, você precisará de canecas. As alças dos copos devem ser viradas para a direita.

• Copos de vinho e copos destinados a álcool são colocados a uma curta distância à direita do copo de água. Se for servido um grande número de bebidas para escolher, todos os copos para álcool devem estar à direita do prato e um copo de água à esquerda. Ao mesmo tempo, é importante não exagerar: o número máximo permitido de taças de vinho em uma fila é 3, se você colocar mais, o convidado pode ficar confuso e se sentir desconfortável.

• A distância recomendada entre os óculos é de 1 cm.

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Buquês para decorar a mesa festiva

As flores são uma decoração tradicional da mesa festiva, com a qual é fácil trazer um clima festivo à atmosfera.

Uma variedade de opções - pequenas, compostas de flores silvestres, luxuosas, cores ricas ou buquês coloridos - ajudarão a definir o tom do evento, bem como a música.

Com a ajuda das flores é fácil criar uma atmosfera de conforto, tornar o quarto mais luminoso e acolhedor. Para esse fim, nem sempre são necessários grandes e caros; com uma abordagem habilidosa, pequenos buquês compostos de flores silvestres simples também lidarão com a tarefa.

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Ideias de mesa festiva

Servir uma mesa festiva pode ser feito de várias maneiras, e você pode escolher a decoração adequada para qualquer comemoração.

Para um jantar romântico

Para que a data seja bem sucedida, ao se preparar, vale a pena abandonar cores muito ativas e chamativas e escolher 2-3 como as principais.

Por exemplo, tecidos, velas e flores podem ser vermelhos; nesse caso, talheres dourados, pratos brancos como a neve, copos de vidro ou cristal e um vaso complementarão perfeitamente a composição. A decoração temática - uma estatueta em forma de coração, cupido ou outro - também pode ter um revestimento dourado.

Para um banquete amigável

Decorada em estilo náutico, a mesa é perfeita para almoço com amigos ou café da manhã de Ano Novo.

É melhor levar uma toalha de mesa azul para este evento e colocar um buquê ou árvore decorativa em um vaso da mesma cor no centro da mesa.
Copos transparentes e vasos de sobremesa são ideais para pratos brancos. Guardanapos são recomendados para usar luz. Em cima dos pratos de jantar, é desejável colocar pequenos com tema marinho.

Estilo sertanejo

A mesa de Natal ficará melhor se você usar o estilo country para sua decoração: coloque pratos simples em uma mesa de madeira natural, não coberta com uma toalha de mesa. Cubra o centro da mesa com um guardanapo vermelho, coloque pequenas árvores de Natal ou bolas nele.

Uma atmosfera tão modesta criará uma atmosfera de calma e harmonia entre os presentes.

Para comemorar o ano novo

Para colocar a mesa em que está planejado comemorar o Ano Novo de maneira original, vale a pena usar lembranças na forma de caixas com presentes como decoração principal - envoltas em tecido translúcido, elas são colocadas em cada prato , colocando um guardanapo embaixo deles. Outra opção possível é colocar decorações de Natal brilhantes em pratos brancos como a neve.

Outra boa ideia para servir uma mesa festiva é uma composição de velas vermelhas em castiçais decorados com agulhas artificiais.

Os guardanapos podem ser dobrados na forma de carteiras - essas decorações simbolizarão a prosperidade que aguarda todos os reunidos no próximo ano.

Uma boa combinação de cores para decorar a mesa de Ano Novo: verde, bege e marrom.

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Galeria de fotos - mesa festiva

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