O design tradicional da cozinha em estilo japonês combina duas ideias que parecem completamente opostas. No entanto, eles coexistem harmoniosamente na arte japonesa há séculos. Será sobre o Zen Budismo e o Xintoísmo, movimentos religiosos que obrigaram os europeus a reavaliar os padrões da arquitetura moderna.
Os valores do Zen Budismo e do Xintoísmo se refletem na aparência da cozinha da casa japonesa. A perfeição estética do interior acabou por ser atraente também para os europeus. O que nos suborna com a cultura original da ilha e por que sua influência no design de interiores moderno é tão palpável? E por que exatamente na cozinha elementos da filosofia oriental aparecem com tanta naturalidade?
Este artigo é uma tentativa de explicar o fenômeno da penetração da cultura japonesa no design moderno e dar conselhos práticos sobre como projetar uma cozinha de acordo com um conceito da moda. Considere os sinais do estilo japonês na cozinha e fotos de projetos de sucesso, bem como a lógica do interior zen, que o ajudará a planejar com mais confiança a reforma do seu próprio apartamento.
Filosofia de cozinha japonesa
As tradições religiosas dos japoneses são bastante peculiares. No budismo, eles estavam próximos do minimalismo, a arte de ver a beleza no comum e buscar a harmonia em todos os lugares - no grande e no pequeno, dentro de si mesmo e no meio ambiente. Livre dos brilhantes enfeites externos, o budismo nas ilhas tomou forma em uma nova direção - o zen-budismo, e definiu o ascetismo refinado da vida cotidiana.
Outro movimento religioso, o xintoísmo, é considerado a religião oficial do Japão. Combina o culto dos ancestrais, a deificação do imperador e a espiritualização das coisas. Uma atitude especial em relação às antiguidades predetermina seu papel na decoração de interiores.
Há um terceiro componente, longe da religião - um alto nível de desenvolvimento tecnológico e uma atitude cuidadosa em relação aos recursos. As cozinhas no Japão estão literalmente recheadas com os mais recentes eletrodomésticos que facilitam as tarefas domésticas e economizam água, gás e eletricidade sem chamar muita atenção para si mesmas.
Todas essas idéias se refletiram no layout e na decoração da cozinha da casa japonesa - aparentemente simples, incrivelmente funcional e prática.
Aprenda Zen: contemple o design de cozinha em estilo japonês
Uma característica distintiva da cozinha é o seu tamanho pequeno, mas a sala nunca parece apertada. O segredo de liberar espaço foi revelado há muito tempo - ele simplesmente não precisa ser desordenado. Um conjunto de cozinha em estilo japonês é sempre um mínimo de móveis das formas mais simples, a ausência de fachadas em branco ou seu design lacônico, superfícies lisas e limpas. Quando falamos de superfícies limpas de móveis em relação ao estilo japonês da cozinha (foto), queremos dizer vazio. Os tampos de mesa permanecem livres. É importante, é estilo.
O espaço é expandido por prateleiras suspensas abertas em vez de armários, muitas vezes de design cantilever. No entanto, eles não são bem embalados. Onde estão guardados todos os utensílios e produtos de cozinha? Em baús, armários fechados e - atenção - em armários embutidos: este é o melhor caminho em termos de área/capacidade.
O Zen Budismo elevou o vazio significativo e o espaço aberto a uma categoria divina.
As realidades modernas estão nos levando a abraçar essas ideias zen e apreciar a estética ascética da cozinha em estilo japonês, que se tornou o padrão do minimalismo.
A propósito, não há nada mais fácil do que colocar as coisas em ordem em uma cozinha assim: coloque tudo nos armários, coloque um guardanapo na bancada - é isso, limpeza perfeita! E limpeza no Japão é sinônimo da palavra "beleza".
A alma das coisas ou como decorar uma cozinha xintoísta
Coisas de charme
Já foi mencionado que o xintoísmo está intimamente ligado ao culto dos ancestrais e à deificação das coisas. Sim, sim, isso é um eco do paganismo. A casa tradicional japonesa é habitada por espíritos, e isso não pode deixar de se refletir no design da cozinha.
A melhor decoração de uma cozinha em estilo japonês são os utensílios antigos: metal, madeira ou cerâmica. Ela é tratada com respeito.
Não tente polir ou limpar pratos velhos para brilhar! Os japoneses trêmulos protegem o selo do tempo das coisas que herdaram. Metal patinado, cerâmica escurecida e madeira desgastada retêm o calor do toque dos ancestrais e servem como uma espécie de amuletos na tradição xintoísta. Ao decorar um interior em estilo oriental, alguns aparelhos antigos realçarão seu sotaque japonês.
A segunda vida dos artefatos
Os japoneses não gostam de jogar coisas fora. Somente no Japão eles poderiam transformar um prato quebrado em uma obra de arte e admirá-lo. A técnica de restauração é a seguinte: os fragmentos de porcelana velha são dobrados e as costuras e vazios dos fragmentos ausentes são preenchidos com uma massa endurecida, que lembra o ouro em cor e textura. Em casos excepcionais, uma liga de ouro é usada. Incrivelmente eficaz! Relembra ao mesmo tempo a técnica de craquelure, mosaico e bijuteria em moldura dourada.
Você pode criar uma decoração original com suas próprias mãos - vale a pena tentar! Especialmente se a coisa quebrada for querida para você e estiver associada a memórias.
Facas na culinária japonesa: honra e perfeição
Na cozinha moderna, você pode ver a herança do samurai - lâminas feitas com habilidade. As lâminas de aço das facas de cozinha japonesas, ao contrário de outros atributos, devem brilhar com uma superfície polida. Isso, aliás, não se aplica aos seus quadros: alças e tampas.
Um bom conjunto de facas de cozinha japonesas, além da função prática, enriquece o design de interiores.
Nas lâminas das tradicionais facas de cozinha japonesas - Kasumi - é visível um padrão característico, que lembra uma textura de madeira. Essas tiras onduladas são formadas como resultado da afiação do aço laminado. A camada de alto carbono mais durável está localizada no centro da lâmina e determina a incrível nitidez da lâmina.
As habilidades centenárias de ferreiro incorporadas nas lâminas Kasumi as tornam entre as melhores facas de cozinha japonesas.
Uma ferramenta tão afiada é perigosa para armazenar sem proteção, portanto, conjuntos de facas de cozinha japonesas geralmente são vendidos com bainhas. Estojos de madeira e couro no estilo nacional se distinguem pela ergonomia, formas lacônicas, material nobre e qualidade de acabamento impecável.
Alguns conjuntos envolvem armazenamento em gavetas, outros são completados com estruturas articuladas prontas. É tentador deixar a coleção Kasumi à vista, e isso pode ser feito escolhendo um suporte estável feito de madeira nobre, que é vendido com lâminas. Se estamos falando de uma cozinha em estilo japonês, seu interior só se beneficiará disso.
Produtos de mestres modernos
Não apenas lâminas e artefatos podem ser usados no design de cozinhas. A atmosfera é sustentada por acessórios feitos no estilo nacional. Idealmente, estes devem ser peças autênticas de arte aplicada. É muito difícil imitar a perfeição da construção, a meticulosidade dos acabamentos, a harmonia da forma e da cor – tudo o que distingue os produtos dos mestres da Terra do Sol Nascente.
Se você se depara com a tarefa de melhorar o estilo japonês da cozinha, as fotos lhe dirão no que você pode prestar atenção. Com certeza vai caber:
- persianas, de preferência de bambu;
- persianas de papel;
- lâmpadas feitas de ripas de madeira;
- lâmpadas com abajures de papel;
- partições na forma de uma caixa quadrada;
- divisórias deslizantes;
- desenhos de paisagens feitos à maneira característica de sansui ou sesshu;
- talheres em estilo japonês.
É fácil ver que de todos os anteriores, apenas a pintura pode ser atribuída a uma adição exclusivamente decorativa. Os demais itens são funcionais, mas feitos na tradição do sabor impecável e com cuidado japonês.
Ao escolher, deve-se guiar pelo princípio "quanto menos - melhor". De todos os acessórios, você deve escolher apenas aqueles que não pode recusar.
Soluções de planejamento elegantes
Em uma sala pequena, os móveis podem ser colocados ao longo das paredes; em uma sala mais espaçosa, pode-se distinguir uma zona de ilha.
Divisórias de luz deslizantes ou sanfonadas (shoji) que cobrem completamente a área de cozimento podem se tornar uma solução específica para o estúdio.
As divisórias treliçadas podem separar a área de jantar do fogão. Seu sabor oriental e exemplos de layout são apresentados abaixo, na foto de uma cozinha em estilo japonês.
Acentos japoneses na cozinha
A cozinha japonesa clássica é decorada em um contraste de luz e escuridão. Em um projeto real, você pode se desviar dessa regra, mas alguns detalhes brilhantes na decoração do teto e das paredes podem indicar com precisão o estilo e subordinar o restante da decoração a ele.
O teto branco é bonito, mas a imitação de ripas de madeira escura nele visualiza a construção tradicional de uma casa de estrutura leve típica do Japão.
Paredes brancas e portas escuras são ótimas. É importante que a cor da madeira se aproxime do wengué. É ainda melhor se as portas puderem ser deslizantes (fusuma).
A cor branca das paredes de uma cozinha moderna em estilo japonês pode ser substituída por uma diferente, mas ao mesmo tempo deixa um acabamento de moldura escura: rodapés, forro de porta, vigas - isso ajudará a preservar o sabor oriental.
Ao construir vigas, portas e divisórias, deve-se prestar atenção a uma característica implícita. Mesmo em estruturas retangulares, não deve haver bordas afiadas - elas são levemente, mas arredondadas, como se desgastadas de tempos em tempos.
O piso é geralmente coberto com madeira (oulaminado sob madeira escura). Ladrilhos cerâmicos sob pedra cinza são aceitáveis. Os tapetes parecem interessantes, com uma textura que lembra um tapete áspero (uma referência direta ao tatame), mas um tapete ou carpete é aceitável, claro, apenas na área de jantar, e mesmo aí sua praticidade é questionável.
Móveis com cores
Escolher um conjunto de cozinha em estilo japonês não deve ser um problema. Prateleiras abertas, fachadas lisas, armários de parede envidraçados sem encadernação ou com caixa retangular. O principal é que os móveis sejam funcionais e espaçosos.
O material clássico é escuro, quase ébano. Superfícies brilhantes que imitam um revestimento de verniz espesso parecem muito interessantes. As mesas e cadeiras são estáveis, de forma retangular, sem redondezas e dobras.
Acabamento alternativo de armários - em branco ou outras cores. Não se pode dizer que isso se encaixe nas antigas tradições, mas a cultura japonesa também não fica parada.
Inovações técnicas na culinária japonesa
Dando continuidade ao tema da tradição e modernidade, notamos que a ideia de máxima funcionalidade encontrou suporte e uma nova materialização em equipamentos técnicos avançados. Uma cozinha comum em uma casa japonesa está equipada com inovações técnicas, incluindo todos os tipos de fogões, sifões para água potável, lava-louças, dispensador, purificador de ar e muito mais.
Tal quantidade de tecnologia não pode deixar de afetar o design de uma cozinha em estilo japonês, que perde seus recursos característicos e começa a se assemelhar à alta tecnologia. Portanto, tudo o que pode ser embutido é embutido, fechando os equipamentos com fachadas e usando ativamente os nichos.
O papel dos materiais naturais
É uma tradição japonesa usar madeira natural, bambu, tela áspera e papel e pedra em casa. A inclusão destes materiais no design de uma cozinha de estilo japonês enobrece o interior, aproximando-o do autêntico.
A pedra é usada na decoração do piso e do avental. Uma bancada monolítica com uma pia é prensada em pedra artificial; é difícil usar material natural aqui.
Móveis de madeira autênticos e acabamentos são de madeira sem verniz. A textura envelhecida e desgastada é a melhor combinação para a aparência de uma casa japonesa da era Edo.
Mais tarde, a árvore começou a ser envernizada, e essa tradição sobreviveu até hoje. Visualmente e tátil, o verniz natural difere nitidamente das imitações de madeira.
O bambu, que antes era usado como material estrutural, hoje desempenha um papel decorativo e aplicado. Tábuas de corte, porta-copos são feitos disso - aquelas pequenas coisas que você não pode prescindir na cozinha.
Cortinas de rolo, abajures, divisórias são feitas de papel. Às vezes, o nmx é estampado ou tingido, mas muitas vezes o papel de cor natural é deixado. Os têxteis também são dominados por tons de linho cru.
Para aqueles que, como os japoneses, apreciam a beleza natural e se esforçam para enfatizar as características tradicionais do estilo, aconselhamos usar materiais naturais, em vez de imitações, sempre que possível. Acredite, isso será notado, o que também é comprovado pelas fotos da cozinha em estilo japonês abaixo.
luz natural
Apesar da expressividade das luminárias e lanternas japonesas, elas não desempenham um papel preponderante na iluminação da cozinha. A iluminação solar deve preencher a sala de manhã à noite. As janelas não são cobertas com cortinas, usam-se persianas ou persianas translúcidas: mesmo quando fechadas, não bloqueiam o mundo exterior, mas deixam uma sensação de unidade com o mundo exterior.
Harmonia da vida selvagem
Em busca de iluminação e harmonia, vamos nos voltar para as plantas de interior, associadas à cultura japonesa. Para aqueles que não têm certeza de seus próprios conhecimentos agrotécnicos, o bambu pode ser aconselhado - ele se desenvolve bastante ativamente e é exótico de maneira oriental.
Acrobacias no paisagismo de uma cozinha de estilo japonês é, obviamente, bonsai. Floristas que oferecem composições prontas e totalmente formadas ajudarão a recriar um canto do Japão. Os novos proprietários só se beneficiam do lento desenvolvimento do bonsai - as mini-árvores mantêm contornos expressivos por muito tempo e, com os devidos cuidados (crescimento fraco dá tempo para estudar bem essa questão), decoram a cozinha por mais de um ano.
Se você é atraído por flores, lembre-se: a abundância de plantas com flores não é típica de uma casa japonesa, então você pode se limitar, por exemplo, a duas lindas orquídeas. Uma flor é ruim, no xintoísmo simboliza a solidão e, embora um europeu não compartilhe a crença, por que não levar em conta a tradição ao paisagismo de um interior de cozinha em estilo japonês?
Como entender se um projeto de cozinha em estilo japonês moderno é bem-sucedido?
Quais são os critérios para determinar o sucesso do design da culinária japonesa?
Primeiro, avalie o equilíbrio dos acentos decorativos. Se alguns detalhes desviam toda a atenção para si mesmos, eles devem ser removidos ou equilibrados. Ruído decorativo é ruim, ritmo é bom. O esquema de cores deve ser propício à reflexão, a caixa ou sua imitação deve definir limites claros.
Em segundo lugar, verifique se as bancadas permanecem vazias. Caso contrário, é necessário alocar uma parte da despensa comum para utensílios de cozinha raramente usados e liberar espaço nos armários para o serviço de serviço, que costuma ficar na mesa - um açucareiro, uma chaleira, tábuas de corte , montanhas-russas quentes, etc.
E, finalmente, a terceira etapa decisiva. Você sente que não há nada supérfluo no interior de uma cozinha em estilo japonês? Qual espaço é gratuito? Que há harmonia no vazio? Se sim, então você tem a chance de conhecer o Zen.
