Pratos com mesa adequada

Mesmo o prato mais simples pode se tornar uma obra-prima da arte culinária. Isso ajudará a criar uma atmosfera única e especial à mesa. Belos utensílios de mesa ajudarão a alcançar essa atmosfera. O design também desempenha um papel importante.

Onde começar

Antes de começar a colocar a mesa, você precisa pensar com cuidado e planejar tudo. Atenção especial deve ser dada ao número de convidados e ao menu. Dependendo de quais pratos e em que quantidade serão servidos, são usados ​​talheres apropriados.

Em primeiro lugar, uma toalha de mesa cuidadosamente passada é estendida sobre a mesa. Aproximadamente 25 - 30 cm da mesa, as bordas da toalha descem, cobrindo suas pernas. Para não causar transtornos aos convidados à mesa, eles não devem se abaixar nos assentos das cadeiras.

Um pano macio deve ser colocado sob a própria toalha de mesa. Isso é feito para suavizar o som dos pratos na mesa. Por exemplo, você pode usar lã.

De acordo com as regras de etiqueta, não se deve cobrir a toalha de mesa com oleado. Mesmo que seja caro e muito bonito. No entanto, é permitido comprar e colocar uma toalha de mesa de Teflon.

O revestimento de Teflon protegerá a superfície da mesa de bebidas derramadas e manchas gordurosas. Você pode facilmente se livrar deles com uma esponja. Após a limpeza, a toalha de mesa de Teflon não deixará manchas de bebidas e vestígios de comida.

Em certos casos, é permitido o uso de placas ou corrediças em vez de uma toalha de mesa. Underplates são vários suportes. Eles são colocados sob pratos e talheres. Eles podem ser feitos de plástico, bambu. Pratos de papel comum também podem ser usados. Os corredores são tiras de tecido estreitas que estão espalhadas pelo centro da mesa.

Algumas regras

Antes de organizar pratos e talheres, você precisa verificar se eles estão intactos e limpos. Isso significa que eles devem estar livres de rachaduras ou lascas, placas ou ferrugem. Os talheres não devem ser dobrados.

Mesmo os utensílios de mesa mais elegantes devem ser limpos de poeira e marcas de água.. Para fazer isso, ele é limpo com uma toalha úmida. Em seguida, os pratos são polidos com um pano seco e limpo.

Todos os talheres e acessórios são organizados na mesma ordem. É aceitável que os participantes da festa tenham pratos diferentes se a atmosfera for bastante informal. Só é necessário lembrar que para cada convidado todos os talheres devem ser completados sem falta a partir de um conjunto.

Para definir lindamente a mesa, você pode usar uma variedade de elementos. Uma parte significativa deles não é usada diariamente nas festas domésticas. No entanto, esses elementos serão necessários quando um jantar de gala ou banquete for organizado.

Pratos

Aproximadamente 35 tipos de pratos podem ser usados ​​ao organizar uma festa. Os mais usados ​​na mesa são os seguintes tipos:

1. Tigela de sopa.Geralmente serve sopas na mesa. Esta é uma tigela profunda. Você também pode servir muesli, aveia e outros cereais, cereais cheios de leite. A tigela de sopa não se destina a servir caldos. Eles são despejados em tigelas especialmente projetadas.
2. Prato de Jantar. Tais placas são divididas em pequenas e profundas. Pratos pequenos são usados ​​para servir o segundo prato. Massas italianas e outros pratos de massa são tradicionalmente servidos em pratos fundos.
3. Prato de torta. Serve para servir pão, torradas, manteiga. O prato é colocado em cima e ligeiramente à esquerda do conjunto básico de talheres e utensílios. Uma faca de manteiga é colocada em cima do prato de hambúrguer.
4. Prato frio. Na aparência, assemelha-se a uma concha. Serve ostras. Saladas também estão disponíveis.
5. Prato de peixe. Esta é uma placa ligeiramente alongada. Destina-se a servir pratos de peixe.

Além desses tipos principais, existem, por exemplo, pratos de servir, sobremesa, ovo, caviar.

Como dizem as regras de etiqueta, o prato de servir pode diferir do resto do conjunto de pratos. Pode ser retirado de outro conjunto de pratos ou diferir em cores. No entanto, tente observar o esquema geral de cores: se pratos brancos forem usados ​​​​na configuração da mesa, os underplates vermelhos trarão dissonância à composição.

Copos

Para servir bebidas à mesa, destinam-se pilhas, copos, taças de vinho. Eles diferem em forma e volume. Você precisa saber para quais bebidas os copos se destinam e levar isso em consideração ao colocar a mesa.

1. Um copo clássico é usado para servir vinhos espumantes. Ele é alongado. Seu volume é de 120-200 ml. Deve ser resfriado antes do recheio.
2. Um copo com volume aumentado tem uma pequena diferença em relação ao recipiente clássico. Seu pescoço é ligeiramente estreito. Destina-se a vinhos espumantes refinados. Também é resfriado antes de ser preenchido. A bebida em um copo é derramada não mais que 2/3.
3. Um copo com haste estreita serve para servir vinho branco. Sua tigela é ligeiramente alongada. Seu volume é de 180-260 ml.
4. Taças mais abertas e espaçosas são projetadas para servir diferentes variedades de vinhos tintos.
5. Os conhaques são servidos em copos clássicos.

Copos de licor, copos de shot, copos de cerveja podem ser usados. Tudo depende dos desejos dos convidados e dos desejos dos próprios anfitriões.

Talheres

Ao longo dos anos de desenvolvimento das artes culinárias e do desenvolvimento da capacidade de pôr a mesa, surgiu uma quantidade diversificada de utensílios de mesa da moda, nomeadamente talheres e acessórios. Todos eles são divididos em dois grupos básicos. Estes são os principais talheres e aparelhos auxiliares. Eles também são chamados de servir.

Todos os principais aparelhos são projetados para uso individual por cada hóspede. Dispositivos auxiliares são usados ​​por todos na mesa. Com a ajuda de dispositivos auxiliares, os pratos são cortados e divididos em porções. As porções são então dispostas em pratos.

Variedades de dispositivos básicos:

1. Talheres. Eles servem para comer sopas e segundos pratos. O conjunto padrão de acessórios é composto por garfo, colher e faca.
2. Utensílios de lanche. Pratos frios e lanches são comidos com a ajuda deles. Garfo e faca são usados.
3. Aparelhos de peixe. Concebido exclusivamente para pratos de peixe. Eles diferem faca e garfo ligeiramente modificados. A faca é cega, feita em forma de espátula. O garfo tem dentes encurtados.
4. Talheres de sobremesa. O conjunto é composto por uma colher pequena, um garfo de três pontas e uma faca estreita. O comprimento do garfo é de 18 a 19 cm. Com a ajuda deles, todos os tipos de sobremesas são consumidos.
5. Utensílios de frutas.Eles comem uma variedade de frutas. O conjunto padrão inclui uma faca e um garfo de duas pontas. Saladas de frutas, sobremesas também são comidas com a ajuda deles.

O fornecimento de talheres especiais não está excluído. Eles são projetados para pratos estritamente definidos. Assim, por exemplo, um garfo de frutos do mar pode ser servido.

O que é usado e como

Na maioria das vezes, surgem dificuldades ao servir e usar talheres. Neste caso, uma simples dica vem em socorro. Os talheres são levados na direção da borda para o centro e da direita para a esquerda. Ou seja, a refeição deve começar pelos talheres, que estão mais distantes do prato. Em caso de dúvida, antes de tudo, você deve levar o dispositivo localizado no lado direito.

Como organizar pratos e talheres

A capacidade de colocar a mesa com bom gosto e competência é toda uma ciência na qual certas regras e várias exceções foram formadas ao longo de todo o tempo de sua existência. No entanto, a mesa pode ser colocada corretamente sem muita dificuldade, se você se lembrar dos seguintes pontos principais:

1. Servir a mesa deve ser, seguindo a estrita sequência de dispositivos. Os utensílios de faiança e porcelana são colocados em primeiro lugar. Em segundo lugar, os talheres são dispostos. Ao colocar a mesa com copos, ela é colocada no final.
2. Tudo está disposto para que os mais próximos sejam os talheres com os quais a refeição começará. Isso não significa que você precisa colocar todos os talheres e pratos de uma só vez. Primeiro você precisa preparar talheres para os pratos principais. Depois que os pratos principais são retirados, os acessórios de sobremesa são organizados.
3. A faca deve ficar com a lâmina voltada para o prato.
4. Os recipientes para bebidas devem estar localizados acima da faca.
5. Os garfos são sempre colocados no lado esquerdo do prato. As colheres devem estar sempre à direita das facas.
6. Se você planeja servir pratos italianos, definitivamente precisa de um prato para pão na mesa.
7. Quando a sopa está no cardápio, as colheres de sopa são indispensáveis. Coloque uma colher de sopa entre o aperitivo e as facas de peixe.

Além do acima, existem várias outras regras. Eles regulam claramente como organizar adequadamente os pratos e talheres para a colocação da mesa.

Pratos

De acordo com as regras, uma configuração de mesa competente começa com o arranjo dos pratos. Eles são colocados a cerca de 2 cm da borda. A própria distância entre as placas é aproximadamente a mesma. A distância entre os pratos é de 50 cm, para maior comodidade dos participantes da festa.

De acordo com as regras, na frente da cadeira de cada participante da festa deve haver um prato com o conjunto de talheres necessário. O número de utensílios e eletrodomésticos é determinado com base no cardápio e no tipo de refeição. Por exemplo, um prato com os talheres necessários é suficiente para uma refeição simples. É necessário enviar já alguns pratos e, consequentemente, mais talheres, para organizar o almoço e o jantar.

Pratos menores são sempre colocados em cima de pratos maiores. Assim, eles podem ser substituídos de forma rápida e conveniente. Veja como os talheres estão organizados na foto abaixo - isso economiza área de superfície livre.

Garfos e colheres

Os talheres são dispostos após a colocação dos pratos. Eles são colocados à esquerda e à direita de cada placa. De acordo com as regras, do lado direito estão colheres e facas. Portanto, os garfos são colocados no lado esquerdo. Os talheres devem ser virados para a mesa com o lado côncavo.

É importante colocar na mesa apenas os acessórios que os convidados e anfitriões realmente vão precisar durante a festa. Se a refeição for comum, uma faca, garfo e algumas colheres serão suficientes. Colheres serão necessárias para o primeiro prato e sobremesa. Este conjunto pode ser complementado com dispositivos especiais, se necessário.

Óculos

Copos para bebidas são colocados um pouco à direita dos pratos. Considerando qual contingente é convidado e quais bebidas serão servidas aos convidados, os próprios recipientes são selecionados.

Drinkware é organizado de maior para menor tamanho. Demasiadas doses ou copos não devem ser colocados. Isso pode causar transtornos aos convidados. Além disso, a área da mesa ficará desordenada.

O significado do esquema de cores dos pratos para a mesa

“Colocar a mesa com utensílios brancos artisticamente combinados com uma variedade de tons pastel suaves trará um elemento de romance ao almoço ou jantar.”

A tonalidade da cor é tão importante em uma mesa adequada quanto no design de uma sala ou na escolha das roupas.

Uma toalha de mesa branca é usada na maioria dos casos. Outra cor para a toalha de mesa também é ótima, principalmente se você quiser criar uma atmosfera inusitada. De muitas maneiras, tudo depende do tipo de evento de festa. Os desejos dos próprios proprietários também são levados em consideração.

A toalha de mesa branca como a neve é ​​ideal para eventos formais. Parece bonito e apropriado, pois é perfeito para qualquer banquete festivo. A cor branca pode ser habilmente combinada com outros tons adequados. Servir, decorado em preto e branco clássico, ficará excepcionalmente impressionante.

Ao mesmo tempo, a mesa com pratos brancos em uma combinação habilidosa com uma variedade de tons pastel suaves trará um elemento de romance ao almoço ou jantar. Servir, inteiramente sustentado em verde, parece muito incomum e elegante. A cor verde adicionará um arco-íris de clima de primavera.

As cores azul e branco são lindamente combinadas. Quanto ao vermelho, você precisa usá-lo com cautela. O vermelho pode afetar os hóspedes de diferentes maneiras. Sob certas circunstâncias, pode até afetar a atmosfera geral da mesa.

Decoração de mesa

Servir ganha uma imagem completa após a decoração da mesa. Guardanapos são um elemento básico da decoração. Lindos guardanapos podem ser colocados em cima dos pratos, ao lado deles, ou colocados em um lindo copo.

Em um jantar regular, guardanapos grandes são usados. Guardanapos menores são levados para o café da manhã.

Quando grandes festas festivas são organizadas, guardanapos são dobrados na forma de flores ou figuras bizarras. O padrão e a cor dos guardanapos podem ser qualquer coisa, o principal é combinar com a imagem geral da porção.

Além dos guardanapos, a mesa pode ser decorada com um vaso de flores, lindas velas ou elementos decorativos sobre o tema.

Regras para arrumar a mesa com pratos em casa

Como de costume, os pratos são colocados na mesa primeiro. Os recipientes para bebidas são colocados por último.

Os pratos são colocados na mesa da seguinte forma:

1. Um prato para lanches é colocado a cerca de 3 cm da borda.
2. Na mão esquerda é um prato de torta.
3. Se houver uma mudança de pratos, um pequeno prato é colocado sob o prato de lanche. Antes disso, você deve primeiro colocar um guardanapo sob o prato de jantar.

Dependendo de qual primeiro prato foi preparado, um prato adequado é selecionado. Por exemplo, sopa cremosa ou caldo devem ser servidos em uma tigela. Sopas ou borsch são despejados em um grande prato fundo.

Os óculos devem ser colocados em uma linha reta. Um copo de vinho é colocado no lado direito, um copo de água no lado esquerdo.Se um banquete em grande escala estiver sendo preparado com um grande número de pratos e bebidas, os copos podem ser colocados em duas fileiras.

Todos os pratos para a mesa são preparados com antecedência. Deve ser lavado, seco e completamente limpo com uma toalha. Os pratos devem ficar perfeitos. A sua aparência turva ou simplesmente insuficientemente transparente, quaisquer manchas ou estrias são inaceitáveis.

Regras para o serviço competente da mesa festiva

"Utensílios de mesa elegantes para a mesa festiva darão ao banquete uma atmosfera calorosa e amigável"

Uma festa solene é organizada não apenas para os donos da casa, mas também para os convidados.

Os convidados devem estar confortáveis ​​e confortáveis ​​à mesa. Com a observância das regras de servir, a festa pode ser considerada um sucesso.

O que você precisa saber

Qualquer hospedeira deve cumprir os seguintes requisitos:

1. Uma toalha de mesa limpa e passada deve ser colocada sobre a mesa. Não será supérfluo colocar um tecido macio e denso sob ele. Isso abafará o possível barulho de pratos na mesa se o recipiente tombar. Além disso, a superfície da mesa não sofrerá derramamento de líquido sobre ela. Se a mesa for feita de madeira cara e valiosa, é permitido ficar sem uma toalha de mesa.
2. Todos os pratos para a mesa festiva devem pertencer a um conjunto. É inaceitável que os pratos e talheres da mesa sejam de cores e tamanhos diferentes. Os pratos devem estar impecavelmente limpos.
3. Pratos e talheres são dispostos de acordo com o serviço de pratos.
4. Não force a mesa festiva com pratos e talheres extras. Eles não serão necessários durante a festa, eles ocuparão espaço extra e estragarão todo o serviço cuidadoso.
5. Todo o álcool é servido na mesa em recipientes pré-abertos. Mas há uma exceção: o champanhe deve ser aberto imediatamente antes de servir.
6. Cada participante da festa deve ter um guardanapo de pano e vários guardanapos de papel.
7. A própria anfitriã serve o primeiro prato aos participantes da festa. Ela despeja em pratos de uma terrina especial. Um dos membros da família ou convidados podem ajudá-la distribuindo pratos cheios. Para fazer isso, você precisa se aproximar de cada participante da festa no lado direito.
8. Os convidados colocam os pratos principais em seus próprios pratos.

Os pratos durante um banquete devem ser servidos na seguinte ordem: primeiros aperitivos e primeiros pratos, depois pratos de peixe, pratos de carne. Finalmente, eles trazem uma sobremesa doce ou fruta, oferecem chá ou café.

Se a mesa festiva for decorada com competência e bom gosto, isso enfatizará a habilidade e a habilidade da anfitriã. Além disso, utensílios de mesa elegantes para a mesa festiva darão ao banquete uma atmosfera calorosa e amigável.

Dicas úteis para pratos de mesa

Os mestres de configuração de mesa dão as seguintes dicas:

• Quando a mesa é arrumada para uma festa de casamento, o foco principal são os lugares para os noivos. Eles podem ser decorados com símbolos de amor. Por exemplo, cisnes, corações. Aqui também são colocadas taças de vinho individuais, que diferem das restantes. A toalha de mesa deve ser branca como a neve, os pratos também são brancos, é possível com uma borda prateada ou dourada. Veja como fica a configuração da mesa com pratos brancos na foto abaixo.
• Se você quiser criar uma atmosfera romântica, pode colocar velas e uma cesta de frutas na mesa. A fruta também pode ser substituída por uma garrafa de vinho. Os talheres para um jantar romântico são colocados de tal forma que os sentados ficam em frente um do outro. Não há necessidade de colocar um monte de pratos. Um conjunto de talheres por pessoa será suficiente.A toalha de mesa pode ser branca ou vermelha. Se o design precisa dar uma atmosfera de ternura, os tons vermelho e rosa são combinados.
• Se estamos falando sobre o design de uma mesa redonda, você precisa usar apenas os talheres mais necessários. Isso permitirá que os participantes do evento evitem inconvenientes adicionais. Antes de cada nova porção de pratos, o conjunto de pratos e talheres é alterado.
• Se você deseja preparar a mesa para um aniversário, nesse caso, a idade do herói da ocasião desempenha um papel importante. Por exemplo, para uma criança, uma mesa festiva pode ser decorada com balões, brinquedos ou figuras de personagens de desenhos animados. Se uma jovem está comemorando, flores frescas, pratos originais e belos guardanapos são adequados como decoração de mesa.

Com a observância cuidadosa de todas as regras, até a mesa com talheres descartáveis ​​causará uma impressão favorável nos convidados.

Conclusão

Você pode usar um grande número de opções para a configuração da mesa com pratos. Mas deve-se entender que servir é um processo criativo, e não um conjunto estrito de regras claras. Portanto, ao preparar uma mesa festiva, você deve seguir os requisitos gerais, mas é bastante aceitável trazer suas próprias ideias.

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