Brazier de țară - o idee bună

În prezent, o mare populație a țării noastre are o cabană de vară. În natură, vreau nu numai să lucrez în grădină, ci și să mă odihnesc bine. Dacha poate găzdui cu succes foișoare de diferite forme, permițându-vă să vă petreceți confortabil ziua liberă. De asemenea, cu o grijă deosebită, mulți oameni abordează alegerea mobilierului, crearea de peisaje unice ale unei cabane de vară, precum și instalarea unui grătar - regele recreerii în aer liber.

Acest atribut a ajutat mult timp să te distrezi la maxim și să mănânci carne delicioasă, proaspătă prăjită - shish kebab. Dacă te gândești de mult să cumperi sau să faci un brazier de țară, atunci articolul nostru te va ajuta cu siguranță în acest sens. Vă vom oferi câteva sfaturi valoroase, vă vom spune despre tipurile de grătare și, de asemenea, vă vom oferi mai multe opțiuni pentru a vă face propriile dispozitive de prăjire.

Un pic de istorie

Nu se știe cu siguranță în ce țară a apărut primul dispozitiv, dar mai multe presupuneri istorice duc spre Est. Desigur, Caucazul are o poziție de lider în ipotezele creării unui brazier universal în aer liber. De ce? Particularitățile climei regiunii nu au permis oamenilor să gătească carne, deoarece punctul de fierbere acolo este sub miile de grade Celsius necesare procesului de gătit. Prin urmare, caucazienii plini de resurse au fost pur și simplu forțați să vină cu un nou mod de a pregăti principalul produs alimentar. Se știe că cuvântul în sine are o definiție exactă - un sac de cărbuni.

De-a lungul timpului, alte naționalități au adoptat un mod unic de prăjire a cărnii pe cărbuni - de sute de ani, un grătar de tip bricolaj a fost considerat o opțiune excelentă pentru a găti diverse feluri de mâncare în aer liber. Astăzi este dificil să ne imaginăm viața la țară fără mirosul parfumat și atrăgător al kebab-urilor la țară sau într-o casă de țară. Există multe tipuri de grătar, care diferă prin design și alte caracteristici. Puteți găsi aproape fără dificultate proiectul original al unui grătar de țară. Principalul lucru este să urmați principiile de bază ale creării sale, deoarece acestea sunt aceleași pentru toate modelele.

De obicei, dispozitivele sunt realizate fie din cărămidă, fie din metal. Brazierul servește doar focul deschis, dar combustibilul poate fi diferit: de la lemn de foc obișnuit la energie electrică. Totul depinde de capacitățile viitorului proprietar al structurii și de preferințele sale. Cărbunele și gazul pot fi, de asemenea, materiale de pornire excelente. De asemenea, nu există restricții vizibile în ceea ce privește dimensiunea - principalul lucru este că zona vă permite să plasați o structură mare.

înapoi la indexul ↑

Gătitul cărnii la grătar - caracteristici

De obicei, rețeta pentru a găti o astfel de carne este aceeași - prăjiți și mâncați.Dar gătitul modern a dezvoltat multe marinate speciale care conferă preparatelor fibroase o aromă și o aromă deosebită. Mulți meșteri vin în mod independent cu sosuri în care este obișnuit să umeziți carnea înainte de gătit. O astfel de delicatesă alimentară atrage întotdeauna oaspeții, iar gătitul și adunările sunt mult mai ieftine decât într-un restaurant sau cafenea. Mai mult, natura dispune să mănânce și trezește un apetit remarcabil.

Cum are loc procesul de prăjire? Este simplu – carnea din grătar se prăjește la distanță de foc, ceea ce îi permite să se coacă uniform și să fie acoperită cu o crustă crocantă, care induce mușcături.

înapoi la indexul ↑

Braziere informatii generale

De fapt, astăzi omenirea a venit cu un număr colosal de tipuri de braziere: cu un acoperiș, un grătar, un foișor cu un grătar în interior și așa mai departe. Dar în clasificarea generală, aceste structuri au doar trei tipuri de diferențe:

• Prin caracteristici de proiectare (staționar, mobil și portabil mic).
• În funcție de materialele din care este realizat brazierul - cărămidă sau metal.
• După consumul de combustibil. După cum am menționat mai devreme, dispozitivul poate primi căldură de la aproape orice combustibil cunoscut.

Desigur, în acest articol vom analiza în detaliu toate aspectele unei astfel de probleme precum grătarul în țară și vom vorbi mai detaliat despre toate tipurile de grătare.

înapoi la indexul ↑

Gratar mobil

Poate că merită să începeți cu cel mai ușor din toate punctele de vedere, inclusiv greutatea, grătarul. Este una dintre cele mai populare, deoarece designul este ușor de mutat sau transportat în orice locație dorită. Nu este necesar să-l lăsați într-un loc anume - îl puteți lua din dacha în pădure sau parc. Puteți cumpăra un brazier portabil în aproape orice magazin care oferă echipamente pentru recreere în aer liber. Chiar și cel mai pretențios client își va găsi dispozitivul potrivit ca formă, dimensiune, tip și preț.

Brazierele mobile pot fi sub forma unui pătrat sau dreptunghi obișnuit, precum și a unui oval sau chiar au o formă geometrică originală, nestandard. De remarcat faptul că prăjitorul se poate transforma cu ușurință într-un grătar dacă puneți deasupra un grătar special pentru prăjirea cărnii.

înapoi la indexul ↑

Acoperiș pentru grătar

O astfel de structură nu ar îndrăzni să fie numită un container cu cărbuni. De obicei, acesta este un dispozitiv exclusiv, unic prin design și formă. Nu va fi posibil să-l mutați în alt loc, dar un astfel de brazier se va potrivi perfect în casa sau zona suburbană. Acoperișul joacă aici rolul de protecție nu numai de scânteile flăcării care năvăli în măruntaiele sale, ci și de precipitațiile neprevăzute, care interferează adesea cu pregătirea grătarului tău preferat.

Foarte des poti gasi braziere, cu acoperis decorat cu elemente forjate. Iar acest tip de brazier, mai impresionant atat ca aspect cat si ca marime, poate fi achizitionat de la magazin. Dar nimeni nu a anulat ocazia de a face singur un brazier.

înapoi la indexul ↑

Clădire staționară

Un brazier staționar este o structură complexă care se poate transforma într-un brazier, un grătar și un brazier pentru grătar. Dar poți face și un proiect clasic, inclusiv o simplă prăjire a preparatelor din carne. Atunci când alegeți un proiect mai complex, puteți construi un cuptor specializat pentru gătirea unui fel de mâncare din carne - rețete naționale tradiționale.

înapoi la indexul ↑

Brazier pliabil

Din nume devine clar că un astfel de dispozitiv este destul de posibil nu numai de transportat, ci și de transportat. Adevărat, acest lucru se poate face numai după dezasamblarea și asamblarea acestuia. În acest caz, brazierul trebuie să aibă un design special, în care să fie format din mai multe piese care sunt asamblate într-o anumită ordine.Uneori, structura poate fi completată cu componente speciale - de exemplu, o zăbrele sau suporturi pentru picioare și așa mai departe.

Principalul avantaj față de un brazier mobil este dimensiunea și rezistența sa mai mare - cu cât designul este mai simplu, cu atât produsul va fi mai puțin durabil.

înapoi la indexul ↑

Gătitul grătar pe grătar - caracteristici ale speciei

Trebuie remarcat faptul că atunci când alegeți una dintre metodele de gătit la grătar, trebuie să începeți nu numai de la tipul de marinadă, ci și de la tipul de grătar. Specialiștii în prăjirea unui fel de mâncare delicios, precum și bucătarii profesioniști, remarcă particularitățile executării unei anumite rețete în grătare de diferite tipuri. Luați în considerare ce proiecte de dispozitive pentru prăjirea cărnii sunt folosite cel mai des.

Plita de gratar

Un astfel de brazier este cel mai apropiat ca spirit și metodă de gătit de tradițiile poporului rus. Dar nu se poate spune fără echivoc că designul unui astfel de brazier repetă complet forma aragazului rusesc. Nu, seamănă mai degrabă cu un hibrid dintre un brazier și o sobă. Ar trebui să începeți cu faptul că dispozitivul este mult mai mic ca dimensiune. În exterior, brazierul este mai asemănător cu o structură cu acoperiș, dar prăjirea kebab-urilor cu frigarui este mai mult o funcție secundară decât cea principală.

Principalele metode de gătire a cărnii sunt prelucrarea cu abur, precum și prăjirea de contact cu focul. Este mai bine să construiți un astfel de brazier din cărămidă, deoarece atât dimensiunile, cât și caracteristicile nu permit realizarea întregului potențial într-o versiune metalică.

Gratar cu functie de fumat

Dispozitivul a fost adus pentru prima dată în Rusia din Statele Unite ale Americii, dar versiunea originală a acestui design a fost găsită în Japonia. Deși un brazier al unui astfel de plan este numit condiționat un brazier, de fapt este un afumător și un grătar într-o singură persoană. Gătitul cărnii pe frigărui pur și simplu nu va funcționa. Dar cu ajutorul unui astfel de grătar, te poți răsfăța cu un preparat afumat, la grătar. Acest tip de afumătoare are o caracteristică izbitoare - un capac special care poate fi folosit pentru a acoperi produsul din carne de prăjire și pentru a obține funcția de afumare.

Printre avantajele față de un grătar și grătar convențional, trebuie remarcat un proces de tratament termic uniform, controlat, adică încălzirea din toate părțile. Într-un grătar, carnea va fi prăjită doar de jos.

Ce altceva este remarcabil la o astfel de afumătoare? Poate găti o varietate de delicii gastronomice delicioase, inclusiv legume afumate, înăbușite, la grătar și alte legume.

Ce se poate spune despre soluțiile constructive? Poate fi realizat ca o versiune staționară sau pliabilă. În aparență, un astfel de brazier poate arăta ca un cazan pliabil sau brazier. Există multe opțiuni, deoarece principalul lucru este să urmați tehnologia de gătit cu un capac etanș.

Semineu sau gratar? Poate un grătar?

Epoca modernă a tehnologiei înalte sugerează utilizarea grătarului nu numai pentru a găti grătar. In casa ta, in curte sau la tara, poti aseza nu un simplu gratar clasic, ci sa construiesti un dispozitiv complex care iti permite sa-ti trezesti imaginatia si sa iti folosesti toate abilitatile.

Vrei să-ți gătești propria supă de pește sau să coaci pește proaspăt pentru cină? Ce zici de o friptură afumată bine făcută și cartofi delicioși? Toate acestea pot fi gătite într-o clipă într-un grătar.

înapoi la indexul ↑

Calitatea gratarelor achizitionate

Din păcate, nu multe tipuri de grătare de la producători industriali sunt prezentate la judecata consumatorului. Practic, grătarele de înaltă calitate și durabile sunt realizate fie la comandă, fie cu propriile mâini. Iar magazinele prezintă buget, în toate sensurile modelelor clasice. Sunt realizate din oțel inoxidabil sau metal.

Grosimea metalului poate spune totul despre brazier - dacă nu este mai mare de un milimetru, atunci un astfel de produs este potrivit pentru utilizare pe termen scurt pentru excursii cu o familie sau o companie la natură, o casă de vară, la pădure. Practic, acestea sunt braziere mobile care nu au adaosuri și soluții complexe de proiectare. Cu o utilizare rar, un astfel de brazier este garantat să nu dureze mai mult de un sezon cald. Adică în fiecare primăvară-toamnă va trebui să cheltuiți bani pentru cumpărarea unuia nou. De ce? Grosimea materialului nu va rezista la sarcini și pur și simplu se va arde.

Sfat: Pentru ca un grătar ieftin să reziste mai mult, doar cărbunele trebuie folosit ca sursă de căldură. Nu va fi dificil să-l cumpărați în orice magazin, supermarket sau benzinărie. În acest caz, brazierul tău mobil poate dura până la un an și jumătate.

Dar nu disperați, deoarece producătorii oferă și opțiuni mai fiabile, de înaltă calitate și durabile pentru prăjirea cărnii delicioase - grătare cu o grosime a peretelui de cel puțin trei milimetri. Adevărat, prețul acestor braziere crește semnificativ, iar astfel de dispozitive din oțel inoxidabil sunt chiar mai scumpe decât cele simple din metal. Pentru a reduce costurile, dar pentru a vă răsfăța cu prăjeli, vă puteți face singur grătarul.

Trebuie remarcat faptul că a face un brazier cu propriile mâini nu este atât de dificil. Principalul lucru este desenul viitorului dispozitiv. Diverse construcții în reprezentarea grafică, precum și informații despre materiale, economie și alte aspecte pot fi găsite pe Internet.

În special, în acest articol vom lua în considerare mai multe modalități de a face un grătar.

înapoi la indexul ↑

perfecțiunea cărămizii

Fiecare om din această viață se străduiește să facă trei lucruri principale - să construiască o casă, să crească un copac și să dea naștere unui fiu. Desigur, după construcția casei este amenajarea acesteia. Lasă-l să fie o casă de țară în care tu și întreaga ta familie veniți să vă odihniți, dar poate fi dotată și cu cea mai recentă tehnologie și confort. Nu este nimic complicat în a crea un brazier cu propriile mâini. Desigur, puteți contacta o firmă de construcții specializată, sau puteți comanda un grătar metalic de la un atelier de fierărie, dar dacă aveți timp și dorință, puteți crea singur un miracol al echipamentelor culinare moderne.

Când faci totul cu propriile mâini, nu te poți limita doar la un grătar - poți aranja o stradă întreagă, o bucătărie îmbunătățită din cărămidă și poți găti orice pe ea.

Materiale necesare - începeți construcția

Prima întrebare înainte de a începe lucrul este alegerea unui loc. Este mai bine să fie protejat de ploaie și vânturi reci. În astfel de scopuri, un foișor este ideal, unde vă puteți relaxa și mânca imediat.

Una dintre cele mai populare structuri de cărămidă este un brazier, care are o fundație în bandă și următoarele dimensiuni: lățime și înălțime de 1,6 metri și adâncimea de 0,8 metri.

În plus, comunicațiile suplimentare sub formă de apă și canalizare pot fi conectate la viitorul complex pentru a amenaja o mini-bucătărie și a nu transporta alimente sau vesela în casă. De asemenea, vă puteți echipa locul pentru gătit delicatese și tot felul de sertare și rafturi.

Nu uitați de mobilier - asigurați-vă că plasați o masă și scaune încăpătoare în apropiere. Cumpărați sau, din nou, faceți singur mobilă - depinde de dvs.

Pentru viitorul dumneavoastră brazier din cărămidă, veți avea nevoie de următoarele materiale:

• Mortar de ciment, nisip, pietriș.
• Cuptor, piatră special prelucrată.
• Consolidarea plasă și fitinguri puternice, precum și ladă.
• Diverse instrumente de construcție, precum și șuruburi, colțuri metalice și șuruburi.
• De asemenea, este de dorit să aveți o betoniera - va fi necesar să construiți fundația și să amestecați mortarul pentru a întări cărămizile.

Prima etapă, desigur, va fi fundația - ar trebui pusă la o adâncime de cel puțin o jumătate de metru, șaizeci de centimetri. După ce ați săpat o gaură de adâncimea și dimensiunea necesare, ar trebui să începeți să puneți armătura.

Apoi facem beton cu o rezistență de cel puțin 200 sau 150 de grad.

Puteți nivela suprafața umplută cu mortar folosind o nivelă, ceea ce va facilita foarte mult începerea punerii pietrei.

Important: Asigurați-vă că instalați hidroizolație. Dintre opțiunile bugetare, este potrivit un material obișnuit de acoperiș. De asemenea, puteți utiliza folie de polietilenă sau mastic de construcție în acest scop. De ce este necesară impermeabilizarea? Fundația poate elibera umezeală, care în cele din urmă va deteriora cărămida așezată.

Înainte de a începe așezarea, așteptăm câteva zile - astfel încât fondul de ten va primi o rezistență maximă și în cele din urmă se va întări.

Așezarea cărămizilor

Pentru a vă construi grătarul, ar trebui să utilizați o cărămidă specială pentru cuptor, care poate rezista la schimbări mari la temperaturi ridicate. Cu toate acestea, materialul aproape ideal are și un dezavantaj semnificativ - nu tolerează frigul extrem și temperaturile sub zero. Din aceasta cauza, piatra poate deveni foarte casanta – de aceea se recomanda amplasarea brazierului in zone acoperite.

Sfat: Cărămizile tubulare de silicat nu sunt potrivite pentru construirea unui brazier - nu le folosiți niciodată.

Așezarea primului rând este cea mai importantă parte a lucrării viitoare, care determină utilizarea ulterioară a pieselor de piatră și ajustarea lor în dimensiune. Pentru ca totul să meargă fără probleme și fără dificultăți - nu ar trebui să utilizați soluția pe prima zidărie. Se face „uscat”.

Pentru a evita curbura și denivelările structurii, asigurați-vă că marcați viitoarea zidărie și urmați ordinea pe toată durata lucrării.

Toată lumea știe că cărămida absoarbe perfect umezeala. Pentru a evita absorbția apei din soluție literalmente într-o zi, trebuie să umeziți abundent întreaga zidărie viitoare.

Pentru a face legarea cărămizilor mai durabilă, toate rândurile de după primul ar trebui să fie așezate cu o mică, doar jumătate de cărămidă, compensată.

Fiecare nivel este plasat din colț, iar cu ajutorul nivelului se uită la precizia așezării într-o poziție orizontală și verticală. Toți parametrii trebuie să se potrivească exact cu desenul brazierului dvs. ales sau proiectat de la zero.

Unul dintre cele mai importante elemente ale unui viitor grătar sau al unui întreg complex de bucătărie este un brazier - ar trebui așezat pe colțuri metalice, fixat pe cărămizi cu știfturi puternice. Acest lucru va evita distrugerea rapidă a zidăriei din picături de calitate superioară.

Pentru a crea un tiraj natural bun, puteți lăsa mici goluri în zidărie - doar nu umpleți locurile cu mortar. Dacă doriți să instalați un grătar, va trebui să puneți cărămizile în interiorul brazierului, făcând aceeași proeminență.

Un brazier din cărămidă poate deveni un decor al casei, cabanei, căsuței sau moșiei tale. Aici puteți construi o bucătărie de vară dotată profesional, care va putea primi oaspeți tot timpul anului și vă va hrăni cu preparate delicioase.

înapoi la indexul ↑

Brazier metalic - fă-o singur

Cea mai bună opțiune pentru autoproducție ar fi un brazier portabil din tablă de oțel sau oțel inoxidabil. O poți transporta și, în consecință, să o iei cu tine în natură.

Desene ale unor astfel de braziere mobile pot fi găsite cu ușurință - fabricarea lor durează puțin timp și necesită, de asemenea, un set minim de cunoștințe și instrumente.

Ar trebui să alegeți oțel de înaltă calitate, cu o grosime de cel puțin trei milimetri.

înapoi la indexul ↑

Gratar non-standard

O altă opțiune șic pentru a face un brazier va fi o butelie de gaz obișnuită. Acest articol se poate transforma într-un grătar șic, de designer în toate sensurile.

Există trei tipuri de grătare dintr-o butelie de gaz:

• Locomotivă.
• Clasic.
• Afumătoare.

În acest articol vom lua în considerare fabricarea unui tip clasic de grătar dintr-o butelie de gaz.

Materiale și unelte

Pentru a face un brazier dintr-o butelie de gaz, va trebui să cumpărați sau să asamblați:

• Sudare, cleme (mai multe piese), polizor.
• Teava metalica de diametru mic.
• Bormasina electrica.
• Foi metalice pentru consolidarea structurii.
• Nituri din aluminiu.
• Balamale metalice pentru montarea capacului.

Un cilindru cu un volum de cel puțin cincizeci de litri ar trebui luat ca bază, deoarece cu o dimensiune mai mică vor exista inconveniente cu amestecarea cărbunilor.

Este important de știut: Înainte de a tăia produsul, asigurați-vă că tot gazul a fost eliberat.

Îndepărtarea gazelor explozive

Scoaterea gazului din cilindru nu este atât de dificilă. Trebuie să-l întoarceți cu susul în jos și să deșurubați supapa de alimentare cu combustibil. Gazul va ieși mai intens în această poziție, deoarece este mai ușor decât aerul. Pentru a ști sigur că a ieșit tot combustibilul, ar trebui să aplicați în prealabil săpun pe orificiul prin care iese. Vei putea observa bulele care ies din balon.

Dacă încă vă este frică de prezența reziduurilor de gaze, puteți umple cilindrul cu apă și apoi îl dezumflați în același mod. Va spăla tot gazul și va fi posibil să începeți tăierea.

Să începem producția

Tăierea ar trebui să fie strict conform desenului. Principalul lucru este să lăsați intacți pereții cilindrului, ceea ce va ajuta să faceți față chiar și cu un vânt puternic. Metalul trebuie tăiat strict de-a lungul cusăturii, sub care vor fi inele de bază. Nu trebuie tăiate - în viitor pot fi folosite sub un raft pentru o acoperire grea.

Instalarea balamalelor. Mai întâi trebuie să le fixați ferm pe niturile pregătite, apoi să sudați buclele pe cilindru și să obțineți capacul.

După aceea, trebuie să lăsați locul de muncă să se răcească și să începeți procesul de creare a mânerelor pentru grătar. Pentru aceasta, produsele finite din metal durabil sunt perfecte - nu va fi dificil să le cumpărați la orice magazin de hardware.

Pentru ca brazierul de casă să nu „conduce” de la temperaturi ridicate, sudăm un colț de 32 * 32 la marginile tăieturii. Pentru a evita un gol, utilizați cleme pregătite în prealabil. Și apoi sudați acest element.

Apoi trecem la fabricarea picioarelor viitoarei capodopere. În funcție de înălțimea acestora, trebuie pregătite baze, de care vor fi atașate. Adică puteți face picioarele de orice formă și înălțime doriți. Principalul lucru este că sunt puternice și stabile.

Aceste manipulări sunt urmate de bucle de gătit pentru corp și pentru capacul grătarului. Dacă doriți ca capacul să fie detașabil (acest lucru va permite o curățare mai minuțioasă), atunci trebuie să sudați balamalele într-o singură direcție. Dacă capacul nu este detașabil, atunci balamalele pot fi sudate direct între ele.

Sudăm mânerele și le fixăm bine. După ce punem capacul pe buclele sudate finite.

În această etapă, este mai bine să verificați corectitudinea lucrării efectuate și să măsurați unghiul și lungimea. Abia după aceea se pot realiza elemente restrictive pentru închiderea și deschiderea capacului brazierului.

În cazul unei stabilități slabe a produsului, picioarele pot fi întărite în continuare cu un colț metalic pregătit.

Pentru a asigura o tracțiune bună și arderea combustibilului, nu uitați să forați mai multe găuri pe toată lungimea grătarului. Prin ele va cădea și combustibilul uzat, iar apa prinsă se va revărsa.

Înainte de a găti prima carne, este necesar să aprindeți corect produsul de mai multe ori și asigurați-vă că îl clătiți. Este recomandabil să nu folosiți detergenți chimici, deoarece aceștia pot fi absorbiți în metal. Este mai bine să folosiți sifon, sare sau săpun de rufe pe bază naturală - cu acești detergenți, brazierul va fi curat în toate sensurile.

Nu este necesar să vă pictați capodopera. Mai mult, va trebui să achiziționați o vopsea specială care poate rezista la condiții de temperatură ridicată. O altă voce împotriva vopselei este apariția funinginei, care este puțin probabil să fie îndepărtată complet.

Acum știi cum poți să te mulțumești pe tine, familia și toți prietenii tăi cu cel mai delicios shish kebab pe care îl vei face pe grătarul sau grătarul tău nou-nouț. Acest dispozitiv nu este doar un element de decor pentru cabana ta de vară. Oferă căldură și bucurie, mâncare delicioasă și comunicare excelentă, așa că toți iubitorii de companii distractive și delicioase și, cel mai important, mâncarea naturală ar trebui să înceapă un grătar.

înapoi la indexul ↑

Galerie foto - gratare pentru cabane de vara

înapoi la indexul ↑

Video

---