Hotel Ammos vďaka architektke Elisa Manola, ktorá na projekte pracovala, vynikal medzi ostatnými hotelmi. Ľudia, ktorí boli na Kréte, môžu potvrdiť, že takýto hotel ešte nevideli. V stovkách hotelov v Chanii a ďalších rekreačných oblastiach Kréty sú jasne vyjadrené dva štýly - tradičný grécky rodinný štýl alebo beztvarý európsky minimalizmus. Tento hotel sa odchyľuje od stereotypov a niekedy to robí na pokraji nehoráznosti. Prirodzene, takýto efekt je možné dosiahnuť iba zdôrazneným eklekticizmom. Používa sa na to súprava rôznych veľkých stoličiek v reštaurácii, absurdná sadrová losia hlava na stene rekreačnej oblasti a rôzne štýlové drobnosti v empírovom bufete. Tým pádom sa o hoteli bude, samozrejme, rozprávať, čo zvýši jeho obľubu.
