Dekoration och servering av festbordet

När man förbereder sig för någon fest ligger huvudfokus på den festliga menyn, dock är dekoration och vacker dukning också viktigt.

Korrekt arrangemang av bestick och tillbehör kan ta en lunch eller middag tillägnad en viktig händelse till en högre nivå.

Dukning är en konst där det är nödvändigt att följa reglerna och ta hänsyn till nyanserna, men det här är inte så svårt som det verkar vid första anblicken - det finns enkla "formler" som hjälper till att skapa en bekväm miljö för varje gäst .

Festliga dukningsregler

Det finns flera universella regler som rekommenderas att följas när man organiserar en fest tillägnad alla tillfällen.

När du väljer serveringsartiklar är det nödvändigt att välja sådana produkter som motsvarar semesterns tema och är i harmoni med det inre av rummet.

Porslin, bestick och servetter ska vara i samma stil. Diverse föremål kommer att ge dissonans, och till och med ett bord som är rikt laddat med gourmeträtter kommer att se dåligt ut. När du väljer är det också viktigt att överväga färgen på textilier: servetter och dukar.

Att servera ett festligt bord utför inte bara en estetisk funktion, det behövs inte bara för att skapa en lämplig atmosfär och hög stämning. Dess andra, inte mindre viktiga uppgift är att säkerställa maximal bekvämlighet för de närvarande. Det är nödvändigt att tänka på arrangemanget av bestick och rätter på ett sådant sätt att det är bekvämt för varje gäst att använda servetter, tallrikar, en kniv och gaffel.

Den klassiska sekvensen för att servera ett festligt bord:

• Först och främst är bordet täckt med en duk. Textilier ska vara rena och noggrant strukna. För att skydda bordsytan från oavsiktligt utspillda drycker och fettfläckar som kan dyka upp under festen kan man lägga en film under den, men detta måste göras så att det inte syns för gästerna. Dukar i pastell (kräm eller beige) nyanser eller ljusa saftiga färger ser mest fördelaktigt ut.

• Nästa steg är att arrangera tallrikarna. De är placerade på lika avstånd från varandra, med fokus på antalet gäster.

• Bestick placeras nära tallrikarna placerade på bordet. Beroende på menyn och de rätter som planeras för servering, välj rätt mängd. Att sätta hela besticksetet är värdelöst - om det inte finns någon fisk på bordet behövs inte gafflar och knivar för dem.

• När bestick väljs och läggs ut fortsätter de till arrangemanget av glasvaror: glas, tallrikar, vinglas och vaser.

• Servetter läggs på det redan nästan dukade bordet. Det ideala alternativet är bildligt vikt, men du kan använda speciella ringar för att få servetterna att se snygga ut. För det festliga bordet behöver du två typer av servetter - både papper och tyg.

• Varje gäst ska kunna salta eller peppra mat efter smak och därför måste kryddor ställas på bordet. Ett bord som serveras utan denna bagatell anses vara felaktigt dekorerat.

• Det sista steget av att servera det festliga bordet är arrangemanget av kalla rätter och snacks.

Vackra vaser med blommor är ett oföränderligt attribut för bordsdekoration vid officiella och affärsmottagningar. De kommer också att bli en spektakulär och harmonisk dekoration av det festliga bordet.

Allt glas och bestick som används för att servera festbordet måste inte bara vara rent utan också glänsande. För att uppnå önskad effekt, efter tvättning och noggrann torkning av dem, poleras de med tygservetter.

tillbaka till index ↑

Serveringstips

"För att servera ett festligt bord kan du använda kontrasterande kombinationer - använd en vit och färgad tallrik tillsammans, lägg en mörk duk under lätta rätter"

Några tips som hjälper dig att förbereda dig inför evenemanget:

• Du bör börja med förberedelsen av menyn, urvalet av rätter, valet av servetter och tillbehör för att dekorera bordet.

• Efter det går de vidare till disken. En uppsättning av samma rätter kommer att se bäst ut, men en skicklig kombination av föremål från olika uppsättningar är också tillåten. Det är önskvärt att rätterna är vita - denna klassiska färg är bäst lämpad för en semester. En bra kombination är vita rätter på en ljus vanlig duk.

• Enligt reglerna krävs en separat anordning för varje dryck. Det är mycket viktigt att alla är designade i samma stil.

• När bordet är dukat bör du inspektera det - om allt är gjort korrekt ska det bilda en enda komposition, där alla element - tallrikar, dukar, blommor, bestick - är harmoniskt kombinerade med varandra.

• Det är inte nödvändigt att strikt följa alla regler - framgångsrika experiment är välkomna. För att servera ett festligt bord kan du använda kontrasterande kombinationer - använd en vit och färgad tallrik tillsammans, lägg en mörk duk under lätta rätter.

• Du kan avvika från standarderna när du väljer material: byt ut bambumattor mot guipure eller imiterande mossa. Istället för keramiska fat, ta trä. Nålkvinnor kan använda sina färdigheter - till exempel stickade tillbehör som kommer att ge en touch av hemlighet till den festliga festen.

• En av de traditionella delarna av att dekorera ett festligt bord är en ursprungligen vikt servett. Tyg viks till ett rör och knyts med band eller dekoreras med blommor, statyetter är gjorda av papper: till exempel en båt eller en rosett.

• Inte ett enda festligt bord kommer att anses vara ordentligt dukat om gästerna inte kan hitta en salt- och pepparshaker på det. Varje gäst har sina egna preferenser, och det är omöjligt att beröva honom möjligheten att smaksätta maträtten.Förutom standarduppsättningen kan du lägga andra kryddor på bordet: elegant formade glasflaskor med vinäger, vegetabiliska oljor, kvarnar och blandningar av örter kommer att se intressanta ut.

• Ett bra sätt att dekorera ett bord är att använda naturliga material som kottar, blommor eller bär. När du väljer en bukett bör du vara uppmärksam på lukten av blommor - de som avger för intensiv arom bör inte användas.

tillbaka till index ↑

Valet av servetter och dukar för att dekorera det festliga bordet

Servetter för det festliga bordet kan vara både snövita och färgade. Vikta i en bisarr form kommer de att ge högtidlighet till atmosfären. När du väljer textilier bör du tänka på i förväg hur de kommer att se ut - att matcha duken eller kontrastera med den. Det är viktigt att komma ihåg att rätter ska vara i harmoni med servetter och dukar.

Om lämpliga textilier ännu inte har hittats kan du använda en universell lösning - välj tillbehör från ett vanligt tyg. De kommer att framgångsrikt kombineras med alla, även färgade, rätter.

Ett annat bra alternativ för att dekorera ett festligt bord är rätter med ett mönster, en av färgerna som matchar färgen på servetter och dukar.

Om vanliga textilier verkar för vanliga kan du dekorera dem med sidenband.

En elegant kaffeservering kommer att se mest fördelaktig ut mot bakgrunden av en uppsättning dukar och servetter dekorerade med enkla spetsar.

Det är inte nödvändigt att använda en ny duk för att servera ett festligt bord - om huset bara har ett gammalt, kan det täckas med ett genomskinligt tyg med tillägg av lurex eller tyll.

Höjdpunkten kan vara användningen av pappersservetter vikta på ett intressant sätt. Det finns många tekniker för att vika servetter, och det är ganska enkelt att välja den lämpligaste för tillfället. Det är också viktigt att överväga färgen på pappersservetter - det finns många av dem till försäljning: vita, färgade, med ett mönster, prydnad, perforering. De flesta av uppsättningarna för firandet inkluderar speciella servettringar, det rekommenderas att använda dem.

Trots all variation kan du inte vägra de vanliga vita servetterna - de kan också vikas på ett intressant sätt. Möjliga alternativ: fläkt, triangel, rulle och andra. För produkter som är vikta på detta sätt kanske det inte finns hållare, och då kommer kristall- eller glasbägare till undsättning.

tillbaka till index ↑

Ljus och ljusstakar

Tända ljus på det festliga bordet hjälper till att skapa en intim romantisk atmosfär, de ser bra ut på vilken fest som helst. Du bör dock inte göra ett vanligt misstag - att bara använda ljusbelysning, vägra fullfjädrad. Ett bord för ett stort antal gäster bör vara väl och jämnt upplyst. I skymningen, när disken på bordet inte är synliga, och silhuetten av personen som sitter bredvid dem knappast gissas, är det svårt att upprätthålla en glad stämning.

Ljus bör väljas, med hänsyn till färgschemat för resten av inredningen och serveringsartiklar på festbordet. För varje semester kommer vita ljus att vara ett bra val, medan röda, insatta i ljusstakar och dekorerade med grantassar, kommer att se bra ut på jul- och nyårsbord.

Sätten att ordna ljus är också varierande. De kan placeras mellan blomvaser, grupperade i små arrangemang över hela bordsytan, fästa på ett blomsterställ så att de är ovanför buketten.

För att dekorera det festliga bordet är ljusstakar gjorda av vilket material som helst lämpliga: keramik, metall, trä, glas eller porslin.De måste dock matcha disken - en träljusstake kommer att se dålig ut omgiven av porslinstallrikar.
Hittade du inte ljusstakar, eller passar de inte ihop med andra föremål på bordet? Då kan du använda små glasglas. Om du fyller behållarna med vatten och sätter in brinnande ljus i dem kommer de att se ovanliga och spektakulära ut. Och för mitten av bordet, om så önskas, kan du bygga en ännu mer original komposition: en djup bricka fylld med vatten, där många tända ljus-tabletter flyter.

Ljusstakar måste väljas inte bara efter material, utan också efter form och höjd: enligt reglerna placeras små ljus i höga stativ och långsträckta ljus i låga.

Ett litet knep: så att ljuset inte faller under festen, smälts dess ände något (med eld eller varmt vatten), och så snart botten mjuknar placeras det i en ljusstake. Om botten av stativet har en metallnål, är allt mycket enklare - ljuset sticks helt enkelt på det.

Kompositioner av flera ljus kommer att dekorera den festliga dukningen. Till exempel placeras flera ljus i en behållare, som skiljer sig från varandra i storlek och form, vatten hälls i den, i vilken torkade eller färska blommor och kronblad kastas.

Ett intressant alternativ är att placera en liten ljusstake med ett litet ljus bredvid varje gästs apparater. Dessutom kan du dekorera kompositionen med en boutonniere och ett namnkort.
Det är bäst att tända ljus innan gästerna kommer – vid en tidpunkt då alla redan har satt sig in kan denna långa procedur göra publiken uttråkad. Det rekommenderas inte att stänga av huvudbelysningen under lunchen.

För att ljusen ska brinna så länge som möjligt läggs de i frysen några timmar innan planerad tillställning.

tillbaka till index ↑

Tallrikar till festbordet

"Innan du börjar lägga disken på bordet måste du försiktigt räta ut duken, ta bort de minsta veck och skräp från den, och först efter det kan du börja servera det festliga bordet"

Valet av tallrikar för en högtidlig tillställning är en ansvarsfull uppgift. Ofta kan de bestämma semesterns atmosfär. Det skulle vara trevligt att ha en uppsättning rätter speciellt för att ta emot gäster.

Några tips för korrekt placering av tallriken:

• Innan du börjar lägga disken på bordet måste du försiktigt räta ut duken, ta bort de minsta veck och skräp från den, och först efter det kan du börja servera det festliga bordet. Tallrikar bör placeras framför varje gästs stol. Placera dem på kanten av bordet är oacceptabelt. Det optimala avståndet är 2 cm. För att göra arbetet snabbare och inte behöva använda en linjal kan du anta mottagningen av servitörer - de mäter avståndet från bordets kant till tallriken med två fingrar (index och mitten) vikta tillsammans.

• För särskilt högtidliga middagar rekommenderas det att sätta "dubbla tallrikar": en snackbar ovanpå en liten matsal. För att disken inte ska glida och knarra är det värt att lägga en servett mellan två tallrikar.

• Enligt reglerna placeras pajplattan till vänster om huvudet, med ett avstånd på 5 till 12 cm mellan dem.

• För luncher med många rätter ställs alla tallrikar på rad: snackbarer, matsalar och biffar. Mitten av varje platta ska vara på samma linje.

Det är mycket viktigt att ordna tallrikarna korrekt - förutom dem kommer bestick, vaser, salladsskålar också att placeras på bordet. Om du inte följer reglerna kan gästerna vara obekväma, de kommer att förolämpa grannarna, de kommer inte fritt att kunna ta vad de vill från bordet.

tillbaka till index ↑

Bestick till festbordet

Om en person i det vanliga livet klarar sig med ett minimum av gafflar och skedar och inte riktigt tänker på sin rätta plats, är detta tillvägagångssätt oacceptabelt när man serverar ett festligt bord.

Det är viktigt att ta hänsyn till alla nyanser:

• Kniven är alltid placerad till höger om plattan, medan dess blad ska vändas mot den. Om det finns flera knivar, placeras matsalen bredvid tallriken, fisken är i mitten och snackbaren är längst bort.
• Skeden ställs upp och ner. Den traditionella placeringen av skeden är mellan knivarna, speciellt om det inte finns någon fisk på menyn och det inte finns någon kniv för den. Om det finns tre knivar på bordet, placeras skeden mellan matgästen och fisken.
• Gafflarna är alltid till vänster. Systemet för deras placering bort från tallriken: matsal, för fisk, snackbar. Instrumentens tänder ska titta uppåt.

Det optimala avståndet från närmaste enhet till plattan är ca 5 mm. Alla enheter är placerade vinkelrätt mot bordets kant och strikt parallella med varandra.

Du bör inte placera hela uppsättningen bestick - endast de som är avsedda för de rätter som anges i menyn kommer att krävas. Om bara snacks planeras, så behövs inte matsalarna som används för varma rätter.

Efterrätter placeras framför tallriken: först kommer kniven, i mitten är gaffeln och på kanten är skeden. Skedens och knivens handtag vrids åt höger, gafflarna åt vänster.

tillbaka till index ↑

Glas på bordet

Det är svårt att överskatta rollen av glas på festbordet. Glas och vinglas är inte bara praktiska, de fungerar som dekoration för hela sammansättningen av festbordet. Till firandet bör du välja bekväma och välsittande glasögon i handflatan.

Regler för att servera ett festligt bord med glasvaror:

• Vinglas kan stå antingen till höger om tallrikarna, eller i mitten. Om den är placerad i mitten, bör den placeras bakom plattan, om den är på sidan, då på den plats där den övre kanten av plattan skär spetsen på den första kniven. Detta glas är designat för juice eller mineralvatten.

• Om menyn innehåller kvass eller fruktdryck, behöver du muggar. Glashandtag ska vridas åt höger.

• Glas och glas avsedda för alkohol placeras på kort avstånd till höger om vattenglaset. Om ett stort antal drycker kommer att serveras att välja mellan, bör alla glasvaror för alkohol vara till höger om tallriken och ett glas vatten till vänster. Samtidigt är det viktigt att inte överdriva det: det högsta tillåtna antalet vinglas i en rad är 3, om du lägger mer kan gästen bli förvirrad och känna sig obekväm.

• Det rekommenderade avståndet mellan glasen är 1 cm.

tillbaka till index ↑

Buketter för att dekorera det festliga bordet

Blommor är en traditionell dekoration av det festliga bordet, med hjälp av vilket det är lätt att få en festlig stämning in i atmosfären.

En mängd olika alternativ - små, gjorda av vilda blommor, lyxiga, rika färger eller färgglada buketter - kommer att hjälpa till att sätta tonen för evenemanget såväl som musik.

Med hjälp av blommor är det lätt att skapa en atmosfär av komfort, göra rummet ljusare och mer välkomnande. För detta ändamål behövs inte alltid stora dyra, med ett skickligt tillvägagångssätt kommer små buketter som består av enkla vilda blommor också att klara uppgiften.

tillbaka till index ↑

Festliga dukningsidéer

Att servera ett festligt bord kan göras på olika sätt, och du kan välja lämplig inredning för varje fest.

För en romantisk middag

För att datumet ska bli framgångsrikt, när man förbereder sig, är det värt att överge för aktiva, flashiga färger och välja 2-3 som de viktigaste.

Till exempel kan textilier, ljus och blommor vara röda, i vilket fall gyllene bestick, snövita tallrikar, glas eller kristallglas och en vas kommer att perfekt komplettera kompositionen. Tematisk dekor - en figur i form av ett hjärta, en cupid eller annan - kan också ha en gyllene beläggning.

För en vänlig fest

Inrett i nautisk stil är bordet perfekt för lunch med vänner eller nyårsfrukost.

Det är bäst att ta en blå duk för detta evenemang och placera en bukett eller dekorativt träd i en vas av samma färg i mitten av bordet.
Transparenta glas och dessertvaser är idealiska för vita tallrikar. Servetter rekommenderas att använda ljus. Ovanpå mattallrikar är det önskvärt att sätta små med marint tema.

Lantlig stil

Julbordet kommer att se bäst ut om du använder lantlig stil för sin dekoration: lägg enkla tallrikar på ett bord av naturligt trä, inte täckt med en duk. Täck mitten av bordet med en röd servett, arrangera små julgranar eller bollar på den.

En sådan blygsam atmosfär kommer att skapa en atmosfär av lugn och harmoni bland de närvarande.

För att fira det nya året

För att duka bordet där det är planerat att fira det nya året på ett originellt sätt, är det värt att använda souvenirer i form av lådor med presenter som huvudinredning - insvept i ett genomskinligt tyg, placeras de på varje tallrik , placera en servett under dem. Ett annat möjligt alternativ är att placera ljusa juldekorationer på snövita tallrikar.

En annan bra idé för att servera ett festligt bord är en sammansättning av röda ljus i ljusstakar dekorerade med konstgjorda nålar.

Servetter kan vikas i form av plånböcker - sådana dekorationer kommer att symbolisera välståndet som väntar alla som samlas nästa år.

En bra kombination av färger för att dekorera nyårsbordet: grönt, beige och brunt.

tillbaka till index ↑

Fotogalleri - festlig dukning

tillbaka till index ↑

Video

 

---