Trang trí và phục vụ bàn lễ hội

Khi chuẩn bị cho bất kỳ bữa tiệc nào, trọng tâm chính là thực đơn của lễ hội, tuy nhiên, việc trang trí và bày biện bàn ăn đẹp mắt cũng rất quan trọng.

Việc sắp xếp dao kéo và phụ kiện hợp lý có thể đưa bữa trưa hoặc bữa tối dành riêng cho một sự kiện quan trọng lên một tầm cao hơn.

Sắp xếp bàn ăn là một nghệ thuật, trong đó cần phải tuân theo các quy tắc và tính đến các sắc thái, nhưng điều này không khó như thoạt nhìn - có những “công thức” đơn giản sẽ giúp tạo ra một môi trường thoải mái cho mỗi vị khách. .

Quy tắc thiết lập bàn lễ hội

Có một số quy tắc phổ biến được khuyến nghị nên tuân theo khi tổ chức một bữa tiệc dành riêng cho bất kỳ dịp nào.

Khi lựa chọn các mặt hàng phục vụ, cần phải chọn những sản phẩm tương ứng với chủ đề của ngày lễ và hài hòa với nội thất của căn phòng.

Đồ sành sứ, dao kéo và khăn ăn phải có cùng kiểu dáng. Những đồ vật linh tinh sẽ mang đến sự bất hòa, và ngay cả một bàn ăn đầy ắp những món ăn sành điệu cũng sẽ trông thật tệ. Khi lựa chọn, điều quan trọng là phải xem xét màu sắc của hàng dệt: khăn ăn và khăn trải bàn.

Phục vụ một bàn lễ hội không chỉ thực hiện chức năng thẩm mỹ, nó không chỉ cần tạo ra một bầu không khí thích hợp và tinh thần cao. Nhiệm vụ thứ hai, không kém phần quan trọng của nó là đảm bảo sự thuận tiện tối đa cho những người có mặt. Cần phải suy nghĩ về việc sắp xếp dao kéo và bát đĩa sao cho thuận tiện cho việc sử dụng khăn ăn, bát đĩa, dao nĩa của mỗi khách.

Trình tự cổ điển để phục vụ bàn lễ hội:

• Trước hết, chiếc bàn được trải một tấm khăn trải bàn. Hàng dệt may phải sạch và là ủi cẩn thận. Để bảo vệ mặt bàn không bị đổ thức uống và các vết dầu mỡ có thể xuất hiện trong bữa tiệc, bạn có thể lót một tấm phim bên dưới, nhưng phải làm sao để khách không nhìn thấy. Khăn trải bàn có tông màu phấn (kem hoặc be) hoặc màu sắc tươi sáng trông có lợi nhất.

• Bước tiếp theo là sắp xếp các đĩa. Chúng được đặt cách nhau một khoảng bằng nhau, tập trung vào số lượng khách.

• Dao kéo được đặt gần các đĩa đặt trên bàn. Tùy thuộc vào thực đơn và các món ăn dự kiến ​​phục vụ mà chọn số lượng phù hợp. Đặt cả bộ dao kéo là vô ích - nếu không có cá trên bàn, thì nĩa và dao là không cần thiết cho chúng.

• Khi dao kéo được chọn và bày ra, họ tiến hành sắp xếp các dụng cụ thủy tinh: ly, đĩa, ly rượu và bình hoa.

• Khăn ăn được đặt trên bàn đã gần như sắp đặt sẵn. Tùy chọn lý tưởng là gấp theo nghĩa bóng, nhưng bạn có thể sử dụng các vòng đặc biệt để làm cho khăn ăn trông gọn gàng. Đối với bàn lễ hội, bạn sẽ cần hai loại khăn ăn - cả giấy và vải.

• Mỗi vị khách phải có thể muối hoặc tiêu thức ăn cho vừa ăn, và do đó gia vị phải được đặt trên bàn. Một bàn được phục vụ mà không có đồ lặt vặt này được coi là trang trí không đúng cách.

• Công đoạn cuối cùng của việc phục vụ bàn tiệc là sắp xếp các món ăn nguội và đồ ăn nhẹ.

Lọ hoa đẹp là một thuộc tính bất biến của trang trí bàn tiệc tại các buổi tiệc chiêu đãi chính thức và kinh doanh. Họ cũng sẽ trở thành một trang trí ngoạn mục và hài hòa của bàn lễ hội.

Tất cả các dụng cụ thủy tinh và dao kéo dùng để phục vụ bàn tiệc không những phải sạch mà còn phải sáng bóng. Để đạt được hiệu quả mong muốn, sau khi rửa sạch và làm khô kỹ lưỡng, chúng được đánh bóng bằng khăn ăn bằng vải.

quay lại chỉ mục ↑

Mẹo phục vụ

“Để phục vụ bàn tiệc lễ hội, bạn có thể sử dụng các kết hợp tương phản - sử dụng đĩa màu trắng và màu cùng nhau, trải khăn trải bàn sẫm màu bên dưới các món ăn sáng màu”

Một số mẹo giúp bạn chuẩn bị cho sự kiện:

• Bạn nên bắt đầu từ việc chuẩn bị thực đơn, chọn món, chọn khăn ăn và các phụ kiện trang trí bàn ăn.

• Sau đó, họ chuyển sang các món ăn. Một bộ bát đĩa giống nhau trông sẽ đẹp nhất, nhưng cũng nên kết hợp khéo léo các món đồ từ các bộ khác nhau. Điều mong muốn là các món ăn có màu trắng - màu cổ điển này là phù hợp nhất cho một kỳ nghỉ. Một sự kết hợp tốt là các món ăn màu trắng trên một chiếc khăn trải bàn trơn sáng màu.

• Theo các quy tắc, một thiết bị riêng biệt được yêu cầu cho mỗi đồ uống. Điều rất quan trọng là tất cả chúng đều được thiết kế theo cùng một phong cách.

• Khi bàn được bày ra, bạn nên kiểm tra nó - nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, nó sẽ tạo thành một bố cục duy nhất, nơi tất cả các yếu tố - món ăn, khăn trải bàn, hoa, dao kéo - được kết hợp hài hòa với nhau.

• Không nhất thiết phải tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các quy tắc - các thí nghiệm thành công được hoan nghênh. Để phục vụ bàn tiệc lễ hội, bạn có thể sử dụng các kết hợp tương phản - sử dụng đĩa màu trắng và màu cùng nhau, trải khăn trải bàn tối màu bên dưới các món ăn sáng màu.

• Bạn có thể đi chệch tiêu chuẩn khi chọn vật liệu: thay thảm tre bằng guipure hoặc bắt chước rêu. Thay vì bát đĩa gốm sứ, hãy lấy bát đĩa bằng gỗ. Những người phụ nữ dệt kim có thể sử dụng các kỹ năng của họ - ví dụ, đan các phụ kiện sẽ mang lại cảm giác quê mùa cho bữa tiệc lễ hội.

• Một trong những yếu tố truyền thống của việc trang trí bàn tiệc là một chiếc khăn ăn được gấp lại ban đầu. Vải được gấp thành ống và buộc bằng ruy băng hoặc trang trí bằng hoa, tượng nhỏ được làm từ giấy: ví dụ như thuyền hoặc hoa thị.

• Không một chiếc bàn lễ hội nào được coi là đã đặt đúng cách nếu khách không thể tìm thấy một chiếc lọ đựng muối tiêu trên đó. Mỗi vị khách có sở thích riêng, không thể tước bỏ cơ hội nêm nếm món ăn cho vừa miệng.Ngoài bộ tiêu chuẩn, bạn có thể đặt các loại gia vị khác trên bàn: chai thủy tinh có hình dáng trang nhã với giấm, dầu thực vật, cối xay và hỗn hợp các loại thảo mộc trông sẽ rất thú vị.

• Một cách tuyệt vời để trang trí bàn là sử dụng các vật liệu tự nhiên như hình nón, hoa hoặc quả mọng. Khi chọn bó hoa, bạn nên chú ý đến mùi của hoa - những loại hoa tỏa ra mùi thơm quá nồng thì không nên sử dụng.

quay lại chỉ mục ↑

Sự lựa chọn của khăn ăn và khăn trải bàn để trang trí bàn lễ hội

Khăn ăn cho bàn lễ hội có thể có cả màu trắng và màu tuyết. Được gấp lại với hình dạng kỳ dị, chúng sẽ mang lại sự trang trọng cho bầu không khí. Khi chọn hàng dệt, bạn nên suy nghĩ trước xem chúng sẽ như thế nào - để phù hợp với khăn trải bàn hoặc tương phản với nó. Điều quan trọng cần nhớ là các món ăn phải hài hòa với khăn ăn và khăn trải bàn.

Nếu vẫn chưa tìm được loại vải dệt phù hợp, bạn có thể sử dụng một giải pháp chung - chọn phụ kiện từ vải trơn. Chúng sẽ được kết hợp thành công với bất kỳ món ăn nào, thậm chí có màu.

Một lựa chọn tốt khác để trang trí bàn lễ hội là các món ăn có hoa văn, một trong những màu sắc phù hợp với màu khăn ăn và khăn trải bàn.

Nếu đồ dệt trơn có vẻ quá bình thường, bạn có thể trang trí chúng bằng ruy băng lụa.

Một dịch vụ cà phê trang nhã sẽ có vẻ thuận lợi nhất so với nền của một bộ khăn trải bàn và khăn ăn được trang trí bằng ren đơn giản.

Không nhất thiết phải sử dụng khăn trải bàn mới để phục vụ bàn lễ hội - nếu nhà chỉ có một chiếc cũ, nó có thể được phủ bằng vải trong suốt có thêm lurex hoặc vải tuyn.

Điểm nổi bật có thể là việc sử dụng khăn ăn gấp giấy một cách thú vị. Có rất nhiều kỹ thuật để gấp khăn ăn, và việc chọn loại thích hợp nhất cho dịp này là khá đơn giản. Cũng cần quan tâm đến màu sắc của khăn ăn - có rất nhiều loại được bày bán: trắng, có màu, có hoa văn, trang trí, lỗ thủng. Bộ của hầu hết các bộ cho lễ kỷ niệm bao gồm các vòng khăn ăn đặc biệt, bạn nên sử dụng chúng.

Bất chấp sự đa dạng, bạn không thể từ chối những chiếc khăn ăn màu trắng thông thường - chúng cũng có thể được gấp lại một cách thú vị. Các tùy chọn có thể có: quạt, tam giác, cuộn và những thứ khác. Đối với các sản phẩm được gấp theo cách này, có thể không có người giữ và khi đó cốc pha lê hoặc thủy tinh sẽ được giải cứu.

quay lại chỉ mục ↑

Nến và chân đèn

Những ngọn nến được thắp sáng trên bàn lễ hội sẽ giúp tạo ra một bầu không khí lãng mạn thân mật, trông chúng đẹp mắt trong bất kỳ bữa tiệc nào. Tuy nhiên, bạn không nên phạm một sai lầm phổ biến - chỉ sử dụng ánh sáng nến, từ chối hoàn toàn. Bàn dành cho nhiều khách cần được chiếu sáng tốt và đồng đều. Trong lúc chạng vạng, không nhìn thấy bát đĩa trên bàn, cũng khó đoán ra bóng dáng người ngồi bên cạnh, khó có thể duy trì tâm trạng vui vẻ.

Nến nên được lựa chọn, có tính đến bảng màu của phần còn lại của trang trí và các vật dụng phục vụ của bàn lễ hội. Đối với bất kỳ ngày lễ nào, nến trắng sẽ là một lựa chọn tốt, trong khi nến đỏ, cắm vào chân nến và được trang trí bằng móng vân sam, sẽ trông tuyệt vời trên bàn tiệc Giáng sinh và Năm mới.

Cách sắp xếp nến cũng rất đa dạng. Chúng có thể được đặt giữa các lọ hoa, nhóm thành các sắp xếp nhỏ trên toàn bộ khu vực bàn, gắn vào giá cắm hoa sao cho chúng ở phía trên bó hoa.

Để trang trí bàn lễ hội, chân nến được làm bằng bất kỳ chất liệu nào đều phù hợp: gốm sứ, kim loại, gỗ, thủy tinh hoặc sứ.Tuy nhiên, chúng phải phù hợp với các món ăn - một chân nến bằng gỗ sẽ trông xấu khi được bao quanh bởi các đĩa sứ.
Không thể tìm thấy chân nến hoặc chúng không khớp với các vật dụng khác trên bàn? Sau đó, bạn có thể sử dụng kính thủy tinh nhỏ. Nếu bạn đổ đầy nước vào các thùng chứa và cắm những ngọn nến đang cháy vào chúng, chúng sẽ trông khác thường và ngoạn mục. Và đối với chính giữa bàn, nếu muốn, bạn có thể xây dựng một bố cục độc đáo hơn nữa: một khay sâu chứa đầy nước, trong đó có rất nhiều nến thắp sáng nổi.

Chân nến không chỉ được lựa chọn bởi chất liệu, mà còn về hình dáng và chiều cao: theo quy tắc, nến nhỏ được đặt trên giá cao, và nến dài ở giá thấp.

Một mẹo nhỏ: để ngọn nến không bị đổ trong bữa tiệc, phần cuối của nó hơi nóng chảy (dùng lửa hoặc nước nóng), và ngay sau khi phần đáy mềm ra, nó được đặt vào một giá nến. Nếu dưới đáy của giá đỡ có một chiếc kim bằng kim loại, thì mọi thứ sẽ đơn giản hơn nhiều - ngọn nến chỉ đơn giản là được châm vào nó.

Sự kết hợp của một số ngọn nến sẽ trang trí cho khung cảnh bàn tiệc lễ hội. Ví dụ, một số cây nến được đặt trong một thùng chứa, khác nhau về kích thước và hình dạng, nước được đổ vào đó để ném hoa và cánh hoa khô hoặc tươi vào đó.

Một lựa chọn thú vị là đặt một giá đỡ nến nhỏ bên cạnh đồ dùng của mỗi khách. Ngoài ra, bạn có thể trang trí bố cục bằng một chiếc nơ và thẻ tên.
Tốt nhất nên thắp nến trước khi khách đến dự - vào thời điểm mọi người đã ổn định chỗ ngồi, thủ tục dài dòng này có thể khiến khán giả ngán ngẩm. Không nên tắt đèn chính trong bữa ăn trưa.

Để những ngọn nến cháy lâu nhất có thể, chúng được đặt trong tủ đá vài giờ trước khi sự kiện diễn ra.

quay lại chỉ mục ↑

Đĩa cho bàn lễ hội

"Trước khi bắt đầu đặt các món ăn lên bàn, bạn cần cẩn thận làm phẳng khăn trải bàn, loại bỏ các nếp gấp và mảnh vụn nhỏ nhất khỏi nó, và chỉ sau đó bạn có thể bắt đầu phục vụ bàn tiệc"

Việc lựa chọn đĩa cho một sự kiện long trọng là một nhiệm vụ có trách nhiệm. Thường thì họ có thể xác định bầu không khí của kỳ nghỉ. Thật tuyệt nếu có một bộ bát đĩa dành riêng để tiếp khách.

Một số mẹo để đặt đĩa thích hợp:

• Trước khi bắt đầu đặt các món ăn lên bàn, bạn cần cẩn thận làm phẳng khăn trải bàn, loại bỏ các nếp gấp và mảnh vụn nhỏ nhất trên nó, và chỉ sau đó bạn có thể bắt đầu phục vụ bàn tiệc. Đĩa ăn nên được đặt trước ghế của mỗi khách. Không thể chấp nhận được việc đặt chúng ở mép bàn. Khoảng cách tối ưu là 2 cm. Để tiến độ công việc nhanh chóng và không phải dùng thước, bạn có thể áp dụng hình thức tiếp nhận của những người phục vụ - họ đo khoảng cách từ mép bàn đến đĩa bằng hai ngón tay (trỏ và giữa) gập lại. cùng với nhau.

• Đối với những bữa tối đặc biệt long trọng, nên đặt “đĩa đôi”: quầy bar bán đồ ăn nhanh trên đầu phòng ăn nhỏ. Để bát đĩa không bị trượt và ọp ẹp, bạn nên đặt khăn ăn giữa hai đĩa.

• Theo quy tắc, đĩa bánh được đặt bên trái của đĩa chính, giữ khoảng cách từ 5 đến 12 cm giữa chúng.

• Bữa trưa có nhiều món, tất cả các đĩa đều được xếp thành một hàng: quán ăn nhanh, căng tin, chả. Giữa mỗi tấm phải nằm trên cùng một đường thẳng.

Điều rất quan trọng là phải sắp xếp các đĩa một cách chính xác - ngoài chúng, dao kéo, lọ hoa, bát salad cũng sẽ được đặt trên bàn. Nếu bạn không tuân theo các quy tắc, khách có thể khó chịu, họ sẽ làm mất lòng hàng xóm, họ sẽ không thể tự do lấy những gì họ muốn trên bàn.

quay lại chỉ mục ↑

Dao kéo cho bàn tiệc

Nếu trong cuộc sống bình thường, một người xoay sở với một bộ nĩa và thìa tối thiểu và không thực sự nghĩ về vị trí chính xác của chúng, thì cách tiếp cận này là không thể chấp nhận được khi phục vụ một bàn tiệc.

Điều quan trọng là phải tính đến tất cả các sắc thái:

• Con dao luôn nằm ở bên phải của đĩa, trong khi lưỡi của nó phải quay về phía nó. Nếu có nhiều dao, thì phòng ăn đặt bên cạnh đĩa, cá ở trung tâm, và quầy ăn nhanh ở xa nhất.
• Chiếc thìa được đặt lộn ngược. Vị trí truyền thống của thìa là giữa các con dao, đặc biệt nếu thực đơn không có cá và không có dao. Nếu có ba con dao trên bàn, thì thìa được đặt giữa quán ăn và một con cá.
• Các ngã ba luôn ở bên trái. Sơ đồ vị trí của chúng ra khỏi đĩa: phòng ăn, cho cá, quầy bar bán đồ ăn nhanh. Răng của các dụng cụ nên nhìn lên.

Khoảng cách tối ưu từ thiết bị gần nhất đến tấm là khoảng 5 mm. Tất cả các thiết bị được đặt vuông góc với cạnh bàn và song song với nhau.

Bạn không nên đặt cả bộ dao kéo - chỉ những loại dành cho các món ăn được cung cấp trong thực đơn mới được yêu cầu. Nếu chỉ có kế hoạch ăn nhẹ, thì căng tin sử dụng cho các món ăn nóng là không cần thiết.

Món tráng miệng được đặt trước đĩa: đầu tiên là dao, ở giữa là nĩa và ở rìa là thìa. Tay cầm của thìa và dao được quay sang phải, nĩa quay sang trái.

quay lại chỉ mục ↑

Đồ thủy tinh trên bàn

Thật khó để đánh giá quá cao vai trò của đồ thủy tinh trên bàn tiệc. Ly và ly rượu không chỉ thực dụng, chúng còn là vật trang trí cho toàn bộ thành phần của bàn tiệc. Đối với lễ kỷ niệm, bạn nên chọn kính thoải mái và vừa vặn trong lòng bàn tay của bạn.

Quy tắc phục vụ bàn tiệc bằng thủy tinh:

• Ly rượu có thể đặt ở bên phải đĩa hoặc ở chính giữa. Nếu nó được đặt ở trung tâm, thì nó nên được đặt phía sau tấm, nếu ở bên cạnh, thì ở nơi mà mép trên của tấm giao với mũi của con dao đầu tiên. Ly này được thiết kế để đựng nước trái cây hoặc nước khoáng.

• Nếu thực đơn có kvass hoặc đồ uống trái cây, thì bạn sẽ cần cốc. Tay cầm của dụng cụ thủy tinh nên được quay sang bên phải.

• Ly rượu và ly dùng để uống rượu được đặt cách ly nước một khoảng ngắn. Nếu một số lượng lớn đồ uống sẽ được phục vụ để lựa chọn, thì tất cả các dụng cụ thủy tinh để đựng rượu phải ở bên phải đĩa và một ly nước ở bên trái. Đồng thời, điều quan trọng là không nên làm quá: số ly rượu cho phép tối đa trong một hàng là 3, nếu bạn đặt nhiều hơn, khách có thể bị nhầm lẫn và cảm thấy khó chịu.

• Khoảng cách đề nghị giữa các kính là 1 cm.

quay lại chỉ mục ↑

Bó hoa để trang trí bàn lễ hội

Hoa là một trang trí truyền thống của bàn lễ hội, với sự trợ giúp của nó, bạn sẽ dễ dàng mang không khí lễ hội vào bầu không khí.

Một loạt các lựa chọn - nhỏ, tạo thành từ hoa dại, sang trọng, màu sắc phong phú hoặc bó hoa sặc sỡ - sẽ giúp thiết lập giai điệu cho sự kiện cũng như âm nhạc.

Với sự trợ giúp của hoa, thật dễ dàng để tạo ra một bầu không khí thoải mái, làm cho căn phòng trở nên sáng sủa và dễ chịu hơn. Vì mục đích này, không phải lúc nào cũng cần đến những bó hoa lớn đắt tiền; với cách tiếp cận khéo léo, những bó hoa nhỏ được tạo thành từ những bông hoa dại đơn giản cũng sẽ hoàn thành tốt nhiệm vụ.

quay lại chỉ mục ↑

Ý tưởng thiết lập bàn lễ hội

Phục vụ một bàn lễ hội có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau và bạn có thể chọn kiểu trang trí thích hợp cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào.

Cho một bữa tối lãng mạn

Để buổi hẹn hò diễn ra thành công, khi chuẩn bị, bạn nên bỏ những gam màu quá năng động, lòe loẹt, chọn 2-3 món là chủ đạo.

Ví dụ, hàng dệt may, nến và hoa có thể có màu đỏ, trong trường hợp đó, dao kéo bằng vàng, đĩa trắng như tuyết, ly thủy tinh hoặc pha lê và bình hoa sẽ bổ sung hoàn hảo cho bố cục. Trang trí theo chủ đề - một bức tượng nhỏ dưới dạng trái tim, thần tình yêu hoặc hình khác - cũng có thể có lớp phủ vàng.

Cho một bữa tiệc thân thiện

Được trang trí theo phong cách hải lý, chiếc bàn hoàn hảo cho bữa trưa cùng bạn bè hoặc bữa sáng đầu năm mới.

Tốt nhất là bạn nên lấy một chiếc khăn trải bàn màu xanh lam cho sự kiện này, và đặt một bó hoa hoặc cây trang trí trong một chiếc bình cùng màu ở chính giữa bàn.
Ly và lọ tráng miệng trong suốt rất lý tưởng cho đĩa trắng. Khăn ăn được khuyến khích sử dụng ánh sáng. Trên đĩa ăn tối, bạn nên đặt những chiếc đĩa nhỏ với chủ đề biển.

Phong cách đồng quê

Bàn tiệc Giáng sinh sẽ đẹp nhất nếu bạn sử dụng phong cách đồng quê để trang trí: đặt những chiếc đĩa đơn giản trên bàn làm bằng gỗ tự nhiên, không phủ khăn trải bàn. Phủ khăn ăn màu đỏ lên giữa bàn, xếp những cây thông Noel nhỏ hoặc quả bóng lên đó.

Một bầu không khí khiêm tốn như vậy sẽ tạo ra một bầu không khí yên tĩnh và hòa hợp giữa những người có mặt.

Để chúc mừng năm mới

Để đặt bàn ăn theo kế hoạch đón năm mới một cách nguyên bản, bạn nên sử dụng các món quà lưu niệm dưới dạng hộp với quà tặng làm vật trang trí chính - được bọc trong một lớp vải mờ, chúng được đặt trên mỗi đĩa , đặt một chiếc khăn ăn dưới chúng. Một lựa chọn khả thi khác là đặt đồ trang trí Giáng sinh tươi sáng trên những chiếc đĩa trắng như tuyết.

Một ý tưởng hay khác để phục vụ bàn tiệc lễ hội là bố cục nến đỏ trong chân nến được trang trí bằng kim nhân tạo.

Khăn ăn có thể được gấp lại dưới dạng ví - những đồ trang trí như vậy sẽ tượng trưng cho sự thịnh vượng đang chờ đón tất cả những người tụ tập trong năm tới.

Một sự kết hợp tốt giữa các màu sắc để trang trí bàn ăn ngày Tết: xanh lá cây, be và nâu.

quay lại chỉ mục ↑

Thư viện ảnh - thiết lập bàn lễ hội

quay lại chỉ mục ↑

Băng hình

 

---