Thiết kế nhà bếp theo phong cách Nhật Bản truyền thống kết hợp hai ý tưởng tưởng chừng hoàn toàn trái ngược nhau. Tuy nhiên, chúng đã cùng tồn tại một cách hài hòa trong nghệ thuật Nhật Bản trong nhiều thế kỷ. Nó sẽ nói về Phật giáo Thiền tông và Thần đạo, những phong trào tôn giáo buộc người châu Âu phải đánh giá lại các tiêu chuẩn của kiến trúc hiện đại.
Các giá trị của Phật giáo Thiền tông và Thần đạo được thể hiện qua sự xuất hiện của nhà bếp trong ngôi nhà của người Nhật. Sự hoàn hảo về mặt thẩm mỹ của nội thất hóa ra cũng hấp dẫn người châu Âu. Điều gì hối lộ chúng ta với nền văn hóa hòn đảo nguyên thủy và tại sao ảnh hưởng của nó đối với thiết kế nội thất hiện đại lại dễ thấy như vậy? Và tại sao chính xác trong nhà bếp, các yếu tố triết học phương Đông lại xuất hiện một cách tự nhiên như vậy?
Bài viết này là một nỗ lực để giải thích hiện tượng thâm nhập của văn hóa Nhật Bản vào thiết kế hiện đại và đưa ra lời khuyên thiết thực về việc thiết kế một nhà bếp phù hợp với một khái niệm thời trang. Xem xét các dấu hiệu của phong cách Nhật Bản trong nhà bếp và hình ảnh của các dự án thành công, cũng như tính logic của nội thất zen, sẽ giúp bạn tự tin hơn trong kế hoạch cải tạo căn hộ của riêng mình.
Triết lý nhà bếp phong cách Nhật Bản
Truyền thống tôn giáo của người Nhật khá đặc biệt. Trong Phật giáo, họ gần với chủ nghĩa tối giản, nghệ thuật nhìn vẻ đẹp bình thường và tìm kiếm sự hài hòa ở mọi nơi - lớn và nhỏ, trong bản thân và trong môi trường. Được giải thoát khỏi lớp kim tuyến sáng chói bên ngoài, Phật giáo trên các hòn đảo đã hình thành theo một hướng mới - Phật giáo Thiền tông, và xác định chủ nghĩa khổ hạnh tinh tế của cuộc sống hàng ngày.
Một phong trào tôn giáo khác, Shinto, được coi là tôn giáo chính thức của Nhật Bản. Nó kết hợp giữa việc thờ cúng tổ tiên, tôn sùng hoàng đế và tâm linh hóa mọi vật. Một thái độ đặc biệt đối với đồ cổ xác định trước vai trò của chúng trong trang trí nội thất.
Có một thành phần thứ ba, khác xa với tôn giáo - trình độ phát triển công nghệ cao và thái độ cẩn trọng với các nguồn lực. Nhà bếp ở Nhật Bản thực sự được trang bị những thiết bị gia dụng mới nhất giúp việc dọn dẹp nhà cửa trở nên dễ dàng hơn và tiết kiệm nước, khí đốt và điện mà không cần quá chú ý đến bản thân.
Tất cả những ý tưởng này đã được phản ánh trong cách bố trí và trang trí nhà bếp trong ngôi nhà Nhật Bản - bề ngoài đơn giản, vô cùng tiện dụng và thiết thực.
Learn Zen: chiêm ngưỡng thiết kế bếp kiểu Nhật
Một đặc điểm khác biệt của phòng bếp là diện tích nhỏ nhưng căn phòng không bao giờ có vẻ chật chội. Bí mật của việc giải phóng không gian đã được tiết lộ từ lâu - nó chỉ đơn giản là không cần phải lộn xộn. Một bộ nhà bếp kiểu Nhật luôn là sự tối thiểu của những đồ nội thất có hình thức đơn giản nhất, không có mặt tiền trống hoặc thiết kế bề mặt trơn nhẵn, sạch sẽ của chúng. Khi chúng ta nói về bề mặt sạch sẽ của đồ nội thất liên quan đến phong cách nhà bếp của người Nhật (ảnh), chúng ta muốn nói đến sự trống trải. Mặt bàn vẫn miễn phí. Điều quan trọng, đó là phong cách.
Không gian được mở rộng bởi các kệ treo mở thay vì tủ thường có thiết kế dạng công xôn. Tuy nhiên, chúng không được đóng gói chặt chẽ. Tất cả các đồ dùng và sản phẩm nhà bếp được cất giữ ở đâu? Trong rương, tủ đóng và - chú ý - trong tủ đựng quần áo: đây là cách tốt nhất về diện tích / sức chứa.
Thiền tông đã nâng tính trống rỗng có ý nghĩa và không gian rộng mở lên một phạm trù thần thánh.
Thực tế hiện đại đang thúc đẩy chúng ta tiếp nhận những ý tưởng Thiền này và đánh giá cao tính thẩm mỹ khổ hạnh của nhà bếp kiểu Nhật Bản, vốn đã trở thành tiêu chuẩn của chủ nghĩa tối giản.
Nhân tiện, không có gì dễ dàng hơn việc sắp xếp mọi thứ vào một căn bếp như vậy: đặt mọi thứ vào tủ, trải khăn ăn lên mặt bàn - thế là xong, sự sạch sẽ hoàn hảo! Và sạch sẽ ở Nhật Bản đồng nghĩa với từ "đẹp".
Linh hồn của vạn vật hoặc cách trang trí nhà bếp theo kiểu Thần đạo
Những thứ quyến rũ
Người ta đã đề cập rằng Thần đạo có mối liên hệ chặt chẽ với sự sùng bái tổ tiên và sự thần thánh hóa vạn vật. Vâng, vâng, đây là tiếng vọng của ngoại giáo. Ngôi nhà truyền thống của Nhật Bản là nơi sinh sống của các linh hồn, và điều này không thể không được thể hiện trong thiết kế của nhà bếp.
Đồ trang trí tốt nhất của nhà bếp kiểu Nhật là những đồ dùng cổ: kim loại, gỗ hoặc gốm. Cô ấy được đối xử với sự tôn trọng.
Đừng cố gắng đánh bóng hoặc làm sạch bát đĩa cũ cho sáng bóng! Người Nhật run rẩy bảo vệ dấu ấn của thời gian trên những thứ mà họ được thừa hưởng. Kim loại kiên cố, gốm sứ sẫm màu và gỗ mòn vẫn giữ được sự ấm áp khi chạm vào tổ tiên và được dùng như một loại bùa hộ mệnh trong truyền thống Thần đạo. Khi trang trí nội thất theo phong cách phương Đông, một vài chiếc gizmos cổ sẽ làm nổi bật điểm nhấn Nhật Bản của nó.
Đời thứ hai của đồ tạo tác
Người Nhật không thích vứt đồ đạc. Chỉ ở Nhật Bản, họ mới có thể biến một món ăn hỏng thành một tác phẩm nghệ thuật và chiêm ngưỡng nó. Kỹ thuật phục hồi như sau: các mảnh sứ cũ được gấp lại, các đường nối và khoảng trống từ các mảnh bị mất được lấp đầy bằng một khối cứng, có màu sắc và kết cấu giống như vàng. Trong những trường hợp đặc biệt, hợp kim vàng được sử dụng. Hiệu quả kinh khủng! Đồng thời gợi nhớ đến kỹ thuật chế tác thủ công và khảm, và đồ trang sức trong khung bằng vàng.
Bạn có thể tạo ra một kiểu trang trí độc đáo bằng chính tay của mình - rất đáng để thử! Đặc biệt là nếu những thứ bị vỡ là thân yêu của bạn và gắn liền với những kỷ niệm.
Dao trong ẩm thực Nhật Bản: danh dự và sự hoàn hảo
Trong nhà bếp hiện đại, bạn có thể thấy di sản của các samurai - những lưỡi dao được chế tạo một cách khéo léo. Các lưỡi thép của dao làm bếp Nhật Bản, không giống như các thuộc tính khác, phải sáng bóng với bề mặt được đánh bóng. Nhân tiện, điều này không áp dụng cho khung của chúng: tay cầm và nắp.
Một bộ dao bếp Nhật tốt ngoài chức năng thiết thực còn làm phong phú thêm thiết kế nội thất.
Trên lưỡi của dao làm bếp truyền thống Nhật Bản - Kasumi - có thể nhìn thấy một hoa văn đặc trưng, gợi nhớ đến kết cấu gỗ. Các dải lượn sóng này được hình thành do quá trình mài nhẵn thép dát mỏng. Lớp carbon cao bền nhất nằm ở trung tâm của lưỡi và nó quyết định độ sắc bén đáng kinh ngạc của lưỡi.
Kỹ năng rèn từ nhiều thế kỷ được thể hiện trong lưỡi Kasumi khiến chúng trở thành một trong những loại dao nhà bếp tốt nhất của Nhật Bản.
Một dụng cụ sắc nhọn như vậy rất nguy hiểm khi cất giữ mà không có biện pháp bảo vệ, vì vậy các bộ dao làm bếp của Nhật thường được bán kèm theo bao đựng. Các hộp đựng bằng gỗ và da theo phong cách quốc gia được phân biệt bởi công thái học, hình dáng sơn mài, chất liệu cao cấp và chất lượng hoàn thiện hoàn hảo.
Một số bộ liên quan đến việc lưu trữ trong ngăn kéo, một số bộ khác được hoàn thiện với cấu trúc bản lề làm sẵn. Thật là hấp dẫn khi để bộ sưu tập Kasumi trong tầm mắt, và điều này có thể được thực hiện bằng cách chọn một giá đỡ ổn định làm bằng gỗ quý, được bán kèm với các lưỡi dao. Nếu chúng ta đang nói về một nhà bếp kiểu Nhật, nội thất của nó sẽ chỉ được hưởng lợi từ điều này.
Sản phẩm của các bậc thầy hiện đại
Không chỉ lưỡi dao và đồ tạo tác có thể được sử dụng trong thiết kế nhà bếp. Bầu không khí được hỗ trợ bởi các phụ kiện được làm theo phong cách quốc gia. Tốt nhất, đây phải là những tác phẩm nghệ thuật ứng dụng đích thực. Rất khó để bắt chước sự cầu kỳ trong xây dựng, sự tỉ mỉ trong hoàn thiện, sự hài hòa về hình thức và màu sắc - tất cả những gì tạo nên sự khác biệt cho các sản phẩm của các bậc thầy đất nước Mặt trời mọc.
Nếu bạn đang phải đối mặt với nhiệm vụ nâng cao phong cách nhà bếp của người Nhật, những bức ảnh sẽ cho bạn biết những điều bạn có thể chú ý. Chắc chắn sẽ phù hợp:
- mành, lý tưởng là tre, nứa;
- rèm cuốn giấy;
- đèn làm bằng nan gỗ;
- đèn với bóng râm bằng giấy;
- vách ngăn ở dạng thùng vuông;
- vách ngăn trượt;
- bản vẽ phong cảnh được thực hiện theo cách đặc trưng của sansui hoặc sesshu;
- bộ đồ ăn theo phong cách Nhật Bản.
Dễ dàng nhận thấy rằng trong tất cả những điều trên, chỉ có thể coi tranh là một vật trang trí độc quyền. Phần còn lại của các mặt hàng là chức năng, nhưng được làm theo truyền thống của hương vị hoàn hảo và với sự cẩn thận của Nhật Bản.
Khi lựa chọn, người ta nên được hướng dẫn bởi nguyên tắc "càng ít - càng tốt." Trong tất cả các phụ kiện, bạn chỉ nên chọn những món mà bạn không thể từ chối.
Các giải pháp lập kế hoạch phong cách
Trong một căn phòng nhỏ, đồ nội thất có thể được đặt dọc theo các bức tường; trong một căn phòng rộng rãi hơn, một khu vực đảo có thể được phân biệt.
Các vách ngăn nhẹ dạng trượt hoặc xếp xếp accordion (shoji) bao phủ hoàn toàn khu vực nấu nướng có thể trở thành một giải pháp cụ thể cho studio.
Các vách ngăn bằng lưới có thể ngăn cách khu vực ăn uống với bếp nấu. Các ví dụ về cách bài trí và hương vị phương Đông của họ được trình bày dưới đây, trong bức ảnh của một nhà bếp kiểu Nhật.
Điểm nhấn Nhật Bản trong nhà bếp
Ẩm thực Nhật Bản cổ điển được trang trí theo sự tương phản giữa sáng và tối. Trong một dự án thực tế, bạn có thể đi chệch khỏi quy tắc này, nhưng một số chi tiết sáng trong trang trí trần và tường có thể chỉ ra chính xác phong cách và phụ thuộc phần còn lại của trang trí vào đó.
Trần nhà màu trắng rất đẹp, nhưng lớp sơn giả bằng gỗ sẫm màu trên đó hình dung ra cách xây dựng truyền thống của một ngôi nhà khung nhẹ đặc trưng của Nhật Bản.
Những bức tường trắng và những cánh cửa tối là rất tốt. Điều quan trọng là màu sắc của gỗ phải thay đổi. Sẽ tốt hơn nếu cửa có thể được làm trượt (fusuma).
Màu trắng của tường nhà bếp kiểu Nhật hiện đại có thể được thay thế bằng màu khác, nhưng đồng thời để lại lớp hoàn thiện khung tối: ván ốp chân tường, ô cửa, dầm - điều này sẽ giúp lưu giữ hương vị phương Đông.
Khi thi công dầm, cửa và vách ngăn, cần chú ý đến một đặc điểm tiềm ẩn. Ngay cả trong các cấu trúc hình chữ nhật cũng không được có các cạnh sắc nhọn - chúng hơi tròn, nhưng tròn, như thể bị mòn theo thời gian.
Sàn thường được phủ bằng gỗ (hoặcgia công dưới gỗ sẫm màu). Gạch men dưới đá xám có thể chấp nhận được. Những tấm thảm trông rất thú vị, với kết cấu gợi nhớ đến tấm thảm thô (liên quan trực tiếp đến tấm chiếu tatami), nhưng tất nhiên, một tấm thảm hoặc một tấm thảm có thể chấp nhận được, chỉ trong khu vực ăn uống, và thậm chí ở đó tính thực tế của nó vẫn còn nhiều nghi vấn.
Nội thất với màu sắc
Việc lựa chọn một bộ bếp kiểu Nhật chắc hẳn không phải là vấn đề khó. Kệ mở, mặt tiền trơn, tủ tường bằng kính không có ràng buộc hoặc có thùng hình chữ nhật. Điều chính là đồ nội thất có chức năng và rộng rãi.
Vật liệu cổ điển có màu tối, gần như gỗ mun. Bề mặt bóng bắt chước một lớp phủ vecni dày trông rất thú vị. Bàn ghế vững chãi, dạng hình chữ nhật, không có hình tròn, uốn cong.
Hoàn thiện thay thế của tủ - với màu trắng hoặc các màu khác. Không thể nói rằng điều này phù hợp với truyền thống cũ, nhưng văn hóa Nhật Bản cũng không đứng yên.
Cải tiến kỹ thuật trong ẩm thực Nhật Bản
Tiếp tục chủ đề truyền thống và hiện đại, chúng tôi lưu ý rằng ý tưởng về chức năng tối đa đã tìm thấy sự hỗ trợ và một hiện thân mới trong thiết bị kỹ thuật tiên tiến. Một nhà bếp bình thường trong một ngôi nhà Nhật Bản được trang bị các cải tiến kỹ thuật, bao gồm tất cả các loại bếp, xi phông nước uống, máy rửa bát, máy lọc không khí, máy lọc không khí và hơn thế nữa.
Một lượng công nghệ như vậy không thể không ảnh hưởng đến thiết kế của một nhà bếp kiểu Nhật, nó mất đi những nét đặc trưng và bắt đầu giống với công nghệ cao. Do đó, mọi thứ có thể xây dựng đều được tích hợp sẵn, đóng các thiết bị có mặt tiền và sử dụng tích cực các hốc.
Vai trò của vật liệu tự nhiên
Truyền thống của Nhật Bản là sử dụng gỗ tự nhiên, tre, vải thô và giấy và đá trong nhà. Việc đưa những vật liệu này vào thiết kế nhà bếp kiểu Nhật làm tôn thêm nội thất, mang nó đến gần hơn với sự chân thực.
Đá được sử dụng trong trang trí sàn nhà và tạp dề. Mặt bàn nguyên khối với bồn rửa được ép từ đá nhân tạo, khó có thể sử dụng chất liệu tự nhiên ở đây.
Đồ nội thất và hoàn thiện bằng gỗ đích thực là gỗ chưa sơn. Kết cấu lâu đời, phong hóa phù hợp nhất với vẻ ngoài của một ngôi nhà Nhật Bản từ thời Edo.
Sau đó, cây bắt đầu được đánh vecni, và truyền thống này vẫn tồn tại cho đến ngày nay. Nhìn bằng mắt thường và bằng mắt thường, vecni tự nhiên khác hẳn với sơn giả gỗ.
Tre, trước đây được dùng làm vật liệu kết cấu, ngày nay đóng vai trò trang trí và ứng dụng. Thớt, đế lót ly được làm từ nó - những thứ nhỏ nhặt mà bạn không thể thiếu trong nhà bếp.
Rèm cuốn, chao đèn, vách ngăn được làm bằng giấy. Đôi khi nmx được tạo hoa văn hoặc nhuộm, nhưng thường giấy được giữ nguyên màu tự nhiên. Hàng dệt cũng bị chi phối bởi các sắc thái của vải lanh chưa tẩy trắng.
Đối với những người, như người Nhật, đánh giá cao vẻ đẹp tự nhiên và cố gắng nhấn mạnh các nét truyền thống của phong cách, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng vật liệu tự nhiên, thay vì bắt chước, bất cứ khi nào có thể. Tin tôi đi, điều này sẽ được nhận thấy, điều này cũng được chứng minh qua những bức ảnh về phòng bếp kiểu Nhật dưới đây.
ánh sáng tự nhiên
Mặc dù có tính biểu cảm của đèn và đèn lồng Nhật Bản, chúng không đóng vai trò chủ đạo trong việc chiếu sáng nhà bếp. Ánh sáng mặt trời nên lấp đầy phòng từ sáng đến tối. Cửa sổ không được che bằng rèm, sử dụng rèm hoặc rèm cuốn mờ: dù đóng lại cũng không cản thế giới bên ngoài mà để lại cảm giác thống nhất với thế giới bên ngoài.
Sự hài hòa của động vật hoang dã
Để tìm kiếm sự giác ngộ và hòa hợp, chúng ta hãy chuyển sang các loại cây trồng trong nhà, loài cây gắn liền với văn hóa Nhật Bản. Đối với những người không chắc về kiến thức kỹ thuật nông nghiệp của mình, có thể khuyên tre - nó phát triển khá tích cực và kỳ lạ theo cách phương đông.
Tất nhiên, nhào lộn trong tạo cảnh nhà bếp kiểu Nhật cũng chính là cây cảnh. Những người bán hoa cung cấp các tác phẩm đã được tạo hình sẵn và hoàn chỉnh sẽ giúp tái hiện một góc của Nhật Bản. Những người chủ mới chỉ được hưởng lợi từ sự phát triển chậm của cây cảnh - những cây mini giữ được đường nét biểu cảm trong một thời gian dài và nếu được chăm sóc thích hợp (cây sinh trưởng yếu cần có thời gian để nghiên cứu kỹ vấn đề này), họ sẽ trang trí nhà bếp trong hơn một năm.
Nếu bạn bị thu hút bởi hoa, thì hãy nhớ rằng: sự phong phú của các loài thực vật có hoa không phải là đặc trưng cho một ngôi nhà Nhật Bản, vì vậy bạn có thể giới hạn bản thân mình, chẳng hạn như hai loài lan đẹp. Một bông hoa là xấu, trong Thần đạo, nó tượng trưng cho sự cô đơn, và mặc dù một người châu Âu có thể không cùng niềm tin, tại sao không tính đến truyền thống khi trang trí nội thất nhà bếp kiểu Nhật?
Làm thế nào để hiểu nếu một dự án nhà bếp theo phong cách Nhật Bản hiện đại thành công?
Tiêu chí để xác định mức độ thành công của thiết kế ẩm thực Nhật Bản là gì?
Đầu tiên, hãy đánh giá sự cân bằng của các điểm nhấn trang trí. Nếu một số chi tiết chuyển hướng mọi sự chú ý sang bản thân chúng, chúng phải được loại bỏ hoặc cân bằng. Tiếng ồn trang trí là xấu, nhịp điệu là tốt. Cách phối màu phải có lợi cho sự phản chiếu, thùng hoặc sự bắt chước của nó nên thiết lập ranh giới rõ ràng.
Thứ hai, kiểm tra xem mặt bàn có còn trống không. Nếu không, cần bố trí một phần tủ đựng thức ăn chung cho những đồ dùng nhà bếp ít sử dụng và dành không gian trong tủ cho bộ phận phục vụ trực thường nằm trên bàn - bát nước đường, ấm đun nước, thớt. , đế lót ly nóng, v.v.
Và cuối cùng là giai đoạn thứ ba, mang tính quyết định. Bạn có cảm thấy rằng không có gì thừa trong nội thất của một căn bếp kiểu Nhật? Dung lượng trống là bao nhiêu? Rằng có hài hòa trong trống không? Có như vậy thì bạn mới có cơ hội biết đến Thiền.
